技術(shù)總結(jié)
本發(fā)明涉及一種從下面啤酒酵母中快速檢測(cè)原漿啤酒酵母的方法；是先將待測(cè)樣品中倒入45～50℃的YNB?GVBA培養(yǎng)基，36℃培養(yǎng)2～3d，觀察YNB?GVBA培養(yǎng)基上的菌落生長(zhǎng)情況；如果YNB?GVBA培養(yǎng)基上有菌落生成，且菌落周邊由綠色變?yōu)辄S色，表明下面啤酒酵母中混入有原漿啤酒酵母；本發(fā)明是一種快速、方便、靈敏的從下面啤酒酵母中檢出原漿啤酒酵母的方法；本發(fā)明同時(shí)適用于下面啤酒的種酵母液、發(fā)酵液和酵母泥的檢測(cè)；操作時(shí)間僅2～3d，便可實(shí)現(xiàn)對(duì)啤酒酵母交叉污染的早發(fā)現(xiàn)、早預(yù)防和早處理。本發(fā)明的實(shí)施不需要增加額外的儀器設(shè)備，不需要專門的人員培訓(xùn)，應(yīng)用性強(qiáng)。

技術(shù)研發(fā)人員：杜金華;張立國(guó);郭萌萌;張開利;鞠云東
受保護(hù)的技術(shù)使用者：山東農(nóng)業(yè)大學(xué)
文檔號(hào)碼：201610892077
技術(shù)研發(fā)日：2016.10.13
技術(shù)公布日：2017.02.22