技術(shù)總結(jié)
本發(fā)明涉及一種具有功能的保健酒，尤其涉及一種利用黃秋葵、蛹蟲(chóng)草、海帶組合物保健酒的制備方法。其原料組成為包括如下重量份數(shù)的組分：(黃秋葵30?50份、蛹蟲(chóng)草15?35份、海帶35?50份)組合的混合料30?45％，糯、糙米(1:1)55?70％；其制作保健酒的方法，包括如下步驟：取配方量糯、糙米混合，清洗浸泡8?12h，拌入配方量的黃秋葵、蛹蟲(chóng)草、海帶粉碎后混合料，蒸糊，冷卻，糖化(接入糖化菌)，發(fā)酵30天(接入酵母菌)；后酵：對(duì)上述發(fā)酵料再次加入酵母菌，發(fā)酵45天，壓濾；收取壓濾液，沉淀3?4天，裝缸，調(diào)和(勾兌)，封存24個(gè)月即成成品酒，灌瓶包裝即可。

技術(shù)研發(fā)人員：石玉潔
受保護(hù)的技術(shù)使用者：蘇州多固工程設(shè)計(jì)有限公司
文檔號(hào)碼：201610850967
技術(shù)研發(fā)日：2014.10.23
技術(shù)公布日：2016.11.23