技術(shù)總結(jié)
本發(fā)明公布了一種海參不同組織低分子量多肽酒的加工方法，其特征在于：包括以下步驟：A.?原料處理，B.?生物酶解，C.?離心分離，D.?超濾分級濃縮，E.?納濾脫鹽濃縮，F(xiàn).?干燥，G.?其他輔料浸提液，H.?以酒基以基液，按一定比例加入多肽濃縮液或多肽粉、其他輔料浸提液，攪拌均勻；I.?陳化，J.?過濾灌裝。本發(fā)明利用海參體壁和海參加工副產(chǎn)物海參腸、海參生殖腺，分別制備低分子量多肽與酒基勾兌。一方面提高了海參單品的綜合利用及高值化，另一方面提高海參酒中有效成分，從而提高海參酒功效作用。

技術(shù)研發(fā)人員：張健;井月欣;趙云蘋;劉京熙;王共明
受保護的技術(shù)使用者：山東省海洋資源與環(huán)境研究院
文檔號碼：201610842134
技術(shù)研發(fā)日：2016.09.23
技術(shù)公布日：2017.03.15