本發(fā)明屬于食藥用菌液體菌種生產(chǎn)技術(shù)領(lǐng)域，具體涉及一種液體分裝菌種的生產(chǎn)保藏應(yīng)用技術(shù)。

背景技術(shù)：

目前，在食藥用菌生產(chǎn)上液體菌種以得到普遍使用，液體菌種發(fā)酵及應(yīng)用技術(shù)成熟，特別是在工廠化生產(chǎn)上得到廣泛的應(yīng)用。

使用液體菌種，菌種生產(chǎn)成本低、菌種質(zhì)量容易控制、接種萌發(fā)快、菌袋污染率低、便與流水生產(chǎn)，非常適合規(guī)?；a(chǎn)和工廠化生產(chǎn)。

小規(guī)模的農(nóng)戶生產(chǎn)使用液體菌種還存在很多問題，首先是現(xiàn)在的技術(shù)，液體菌種培養(yǎng)好以后需要盡快使用分裝保藏技術(shù)處于空白階段，因此農(nóng)戶想要使用液體菌種就需要購買發(fā)酵罐、并需要學(xué)會專業(yè)的液體菌種發(fā)酵技術(shù)和菌種純度檢測技術(shù)才能使用上液體菌；而發(fā)酵罐的價格比較高而使用率卻太低，造成資源浪費(fèi)；由于使用發(fā)酵罐生產(chǎn)液體菌種對操作者的素質(zhì)要求較高而使部分菇農(nóng)無法使用。

本發(fā)明通過對培養(yǎng)好的液體菌種的無菌分裝、營養(yǎng)補(bǔ)充液的添加、使液體菌種在常溫下保存2個月，菌絲成活率達(dá)97%以上的，可使農(nóng)戶在不購買發(fā)酵罐無需掌握液體發(fā)酵技術(shù)一樣使用的液體菌種。

技術(shù)實(shí)現(xiàn)要素：

本發(fā)明針對上述問題，提供一種可以分裝，保藏期長無需購買發(fā)酵設(shè)備，方便菇農(nóng)使用的液體菌種生產(chǎn)應(yīng)用技術(shù)。

為實(shí)現(xiàn)上述目的，本發(fā)明采用如下技術(shù)方案。

常規(guī)方法生產(chǎn)食藥用菌液體菌種，培養(yǎng)好后備用。

配置營養(yǎng)補(bǔ)充液：常規(guī)方法配置液體菌種培養(yǎng)液，濃度要求是正常生產(chǎn)培養(yǎng)液的1倍，配方可以同菌種生產(chǎn)的配方，但最好使用與菌種培養(yǎng)的配方差異化的配方，只要是能培養(yǎng)同一類菌種的配方就可以，使用差異化的配方的營養(yǎng)補(bǔ)充液效果較好，配置好后滅菌備用。

營養(yǎng)補(bǔ)充液的滅菌要使用與發(fā)酵罐無菌連接的小滅菌罐。

選擇包裝物：可以選用玻璃瓶、耐高溫朔料瓶或耐高溫塑料袋都可以，滅菌后備用。

無菌分裝：在無菌條件下把培養(yǎng)好的液體菌和營養(yǎng)補(bǔ)充液一起分裝到滅好菌的包裝物內(nèi)封好蓋或口，分裝比例營養(yǎng)液占菌種量的5-10%較好。

液體菌種老化快的根本原因是，液體菌種培養(yǎng)好的時候菌絲幾乎是99%的利用了培養(yǎng)基的營養(yǎng)，而培養(yǎng)好的液體菌種活力強(qiáng)在沒有營養(yǎng)物質(zhì)補(bǔ)充的情況下就會迅速老化自溶。本發(fā)明通過分裝補(bǔ)充一定的營養(yǎng)物質(zhì)并密閉封口保藏，無氧氣供給降低了菌絲的生命活動，因此在常溫條件下保質(zhì)期可以達(dá)到2個月。

本發(fā)明液體菌種的保藏，分裝后的菌種要避光常溫保藏，如有低溫保藏條件效果更好保藏時間會更長。

本發(fā)明液體菌種的應(yīng)用，按無菌操作規(guī)程處理好菌種瓶口或袋口，搖勻液體菌種后開蓋或開口后可以直接倒入要接種的菌袋內(nèi)也可以使用專用的液體菌種接種工具，接種量同正常的液體菌，培養(yǎng)方法常規(guī)。

本發(fā)明的培養(yǎng)基營養(yǎng)補(bǔ)充液制作和生產(chǎn)分裝遵循食藥用菌生產(chǎn)的無菌操作規(guī)程。

本發(fā)明的分裝液體菌種具有如下優(yōu)點(diǎn)：1、保質(zhì)期長。2、使用方便，隨用隨取。3、成本低不需要專用技術(shù)：農(nóng)戶不用購買發(fā)酵罐就可以使用液體菌節(jié)約大量投資，不用掌握專業(yè)的液體菌種發(fā)酵技術(shù)就可以使用上液體菌種。4、方便運(yùn)輸，有利于液體菌種推廣和應(yīng)用。

具體實(shí)施方式

以下實(shí)施例用于說明本發(fā)明，但不對本發(fā)明構(gòu)成任何限制。

實(shí)施例：黑木耳液體分裝菌種。

黒木耳液體菌種的培養(yǎng)，使用培養(yǎng)量200升的液體發(fā)酵罐，發(fā)酵培養(yǎng)液配方：玉米粉2%、葡萄糖2%、磷酸二氫鉀0.15%、硫酸鎂0.075%、PH值5-6，配置發(fā)酵液200L,按常規(guī)方法發(fā)酵培養(yǎng)發(fā)酵好后備用。

配置營養(yǎng)補(bǔ)充液：選用與培養(yǎng)配方差異化的營養(yǎng)補(bǔ)充液配方，配方為：豆粉1.5%、葡萄糖2%、玉米粉1%、酵母粉0.2%、磷酸二氫鉀0.2%、硫酸鎂0.1%，因?yàn)闈舛纫岣咭槐杜渲脮r用量加倍，配置補(bǔ)充營養(yǎng)液20L,在小滅菌罐內(nèi)滅菌后備用，小滅菌罐要與菌種發(fā)酵罐無菌鏈接。

選用耐高溫朔料瓶，把朔料瓶蓋上瓶蓋，然后進(jìn)行高壓滅菌，滅菌后備用。

分裝：把制備好的營養(yǎng)補(bǔ)充液在無菌條件下與培養(yǎng)好的液體菌混合，混合均勻后在無菌條件下灌裝到滅好菌到塑料瓶內(nèi)，然后蓋緊蓋保藏備用。

保藏：可以常溫保藏有條件最好低溫保藏2-5℃。

使用：按常規(guī)方法制備好菌袋，滅菌冷卻后在無菌條件下，用75%的酒精清洗分裝菌種瓶的瓶蓋處，搖勻液體菌種然后開蓋向菌袋內(nèi)倒入液體菌種10毫升左右，封口后常規(guī)培養(yǎng)。一般24小時可見菌種萌發(fā)，萌發(fā)后生長迅速活力強(qiáng)，生長速度快和使用常規(guī)液體菌種的效果一樣。