1.一種花果養(yǎng)生酒,其特征在于,其原料為:冬棗、青果、肉叢茸、瑪咖、桂花、玫瑰、68~75度的原酒。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種花果養(yǎng)生酒,其特征在于:所述的原酒在原料中為10~25wt%。
3.根據(jù)權(quán)利要求1或2所述的一種花果養(yǎng)生酒,其特征在于:所述的原酒采用高梁、大米、糯米、玉米、小麥中的一種或多種為原料釀制而成,作為優(yōu)選,所述原酒采用高梁、大米、糯米、玉米、小麥五種混合釀制而成。
4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種花果養(yǎng)生酒,其特征在于:按重量份計(jì),所述的冬棗:青果=80~90:10~20。
5.一種如權(quán)利要求1—4任一所述的花果養(yǎng)生酒的制備方法,包括以下步驟:
①榨汁、發(fā)酵:選取冬棗與青果進(jìn)行粉碎、榨汁得到混合汁,添加68~75度的原酒進(jìn)行發(fā)酵,發(fā)酵時(shí)間為45~55天,得到果酒;
②單獨(dú)發(fā)酵:選取新鮮的肉叢茸榨汁后加入原酒進(jìn)行發(fā)酵,發(fā)酵時(shí)間為18~25天,得到叢茸酒,選取瑪咖榨汁后加入原酒進(jìn)行發(fā)酵,發(fā)酵時(shí)間為23~30天,得到瑪咖酒,選取鮮桂花榨汁后加入原酒發(fā)酵,發(fā)酵時(shí)間為13~18天后得到桂花酒,選取鮮玫瑰榨汁后加入原酒發(fā)酵,發(fā)酵時(shí)間為13~18天后得到玫瑰酒,將所得叢茸酒、瑪咖酒、桂花酒、玫瑰酒混合得到花酒;
③兌制:果酒與花酒進(jìn)行混合后加漿降度得到產(chǎn)品。
6.根據(jù)權(quán)利要求5所述的一種花果養(yǎng)生酒的制備方法,其特征在于:所述步驟②中肉叢茸在使用前采用原酒浸泡保存。
7.根據(jù)權(quán)利要求5所述的一種花果養(yǎng)生酒的制備方法,其特征在于:所述步驟①中發(fā)酵時(shí)間為50天。
8.根據(jù)權(quán)利要求5所述的一種花果養(yǎng)生酒的制備方法,其特征在于:所述步驟②中肉叢茸發(fā)酵時(shí)間為20天,瑪咖的發(fā)酵時(shí)間為25天,玫瑰花與桂花發(fā)酵時(shí)間為15天。
9.根據(jù)權(quán)利要求5或7所述的一種花果養(yǎng)生酒的制備方法,其特征在于:所述步驟①中,按重量份計(jì)原酒加入量為冬棗與青果總量的5~15%。