1.一種石斛蟲草菌發(fā)酵原漿酒的制備方法，其特征在于，包括以下步驟：
(1)將石斛莖條打漿，得石斛汁；
(2)采用纖維素酶和果膠酶聯(lián)合酶解處理所述石斛汁，得酶解石斛汁；
(3)在所述酶解石斛汁中加入碳源和氮源，滅菌后，得石斛汁蟲草菌發(fā)酵培養(yǎng)液；
(4)將蟲草菌種子液移種入所述石斛汁蟲草菌發(fā)酵培養(yǎng)液，發(fā)酵，得石斛汁蟲草菌發(fā)酵原漿；
(5)將所述石斛汁蟲草菌發(fā)酵原漿均質(zhì)后，使用納米研磨機處理；
(6)將經(jīng)步驟(5)處理后的原漿與酒混合，經(jīng)陳釀后得石斛汁蟲草菌發(fā)酵原漿酒。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的方法，其特征在于，所述步驟(1)具體為：將石斛莖條去皮，冼凈，切段，以重量比2～6：100加入90～95℃的水，待溫度下降到35～55℃，在轉(zhuǎn)速800～1500rpm下打漿3～6分鐘，得石斛汁。
3.根據(jù)權(quán)利要求1或2所述的方法，其特征在于，所述步驟(2)中：每100ml所述石斛汁中加入總酶活為1×104u～25×104u的纖維素酶和果膠酶進行聯(lián)合酶解處理；優(yōu)選所述纖維素酶和果膠酶的用量比為1：0.5～3；
或/和，所述酶解條件為：40～60℃下酶解0.5～2.5h。
4.根據(jù)權(quán)利要求1～3任意一項所述的方法，其特征在于，步驟(3)所述加入碳源和氮源具體為：在所述酶解石斛汁中加入葡萄糖0.8～1.6g/100ml、蔗糖0.5～1.0g/100ml、豆餅粉0.6～3.0g/100ml以及蛋白胨0.5～1.0g/100ml；
和/或，所述滅菌具體為：在115～123℃下滅菌處理20～25分鐘。
5.根據(jù)權(quán)利要求1～4任意一項所述的方法，其特征在于，所述蟲草菌種子液是由新鮮的天然冬蟲夏草中分離純化的冬蟲夏草菌種培養(yǎng)而得；
優(yōu)選地，所述蟲草菌種子液由以下方法獲得：將從新鮮天然冬蟲夏草中分離純化的冬蟲夏草菌種，按0.5g/100ml的接種量接種至冬蟲夏草液體種子培養(yǎng)基，在溫度22℃下培養(yǎng)46小時而得；
進一步優(yōu)選所述冬蟲夏草液體種子培養(yǎng)基的組成為：馬鈴薯20g/100ml，葡萄糖1.2g/100ml，蛋白胨0.6g/100ml，酵母浸膏0.15g/100ml，余量為水。
6.根據(jù)權(quán)利要求5所述的方法，其特征在于，每100ml所述石斛汁蟲草菌發(fā)酵培養(yǎng)基中，移種入6～15ml所述蟲草菌種子液；
和/或，步驟(4)所述發(fā)酵的條件為：在19～25℃下通氣攪拌發(fā)酵，36小時后，每相隔2小時用碘液離線撿查，以控制石斛多糖的降解程度，當?shù)庖悍磻?yīng)消失時，結(jié)束發(fā)酵。
7.根據(jù)權(quán)利要求1～6任意一項所述的方法，其特征在于，所述步驟(5)具體為：將所述石斛汁蟲草菌發(fā)酵原漿經(jīng)均質(zhì)處理后輸入高壓流體納米磨處理；
優(yōu)選所述高壓流體納米磨的操作溫度為75～90℃，操作壓力為80～120MPa。
8.根據(jù)權(quán)利要求1～7任意一項所述的方法，其特征在于，所述步驟(6)中，所述酒為酒精度56～72度的純糧米酒；
和/或，所述石斛蟲草菌發(fā)酵原漿與所述酒的體積比為1:1～1.5；
和/或，所述陳釀的條件為：在20～35℃陳釀15～30天。
9.根據(jù)權(quán)利要求1所述的方法，其特征在于，包括以下步驟：
(1)取鐵皮石斛莖條，去除外皮，清洗干凈，切成0.3～0.6cm小段，按石斛與水的重量比為2～5:100加入90～95℃水，水溫下降到40～45℃后，在轉(zhuǎn)速1000～1500rpm下打漿3～5分鐘，濾除粗纖維，得石斛汁；
(2)每100ml所述石斛汁中，加入總酶活為1×104u～25×104u的纖維素酶和果膠酶進行聯(lián)合酶解處理，所述纖維素酶和果膠酶的用量比為1：0.5～3；在55℃下酶解40～60min，濾除石斛纖維，得酶解鐵皮石斛汁；
(3)在所述酶解石斛汁中加入葡萄糖1.2g/100ml、蔗糖0.8g/100ml、豆餅粉1.0g/100ml以及蛋白胨0.5g/100ml；在110～115℃下滅菌處理20min，得石斛汁蟲草菌發(fā)酵培養(yǎng)液；
(4)把從新鮮的天然冬蟲夏草分離、純化的冬蟲夏草菌種，按0.5g/100ml的量接入如下組成的冬蟲夏草液體種子培養(yǎng)基：馬鈴薯20g/100ml，葡萄糖1.2g/100ml，蛋白胨0.6g/100ml，酵母浸膏0.15g/100ml，余量為水；在溫度22℃下培養(yǎng)46小時，得蟲草菌種子液；
將所述蟲草菌種子液以8～15ml/100ml移種入所述石斛汁蟲草菌發(fā)酵培養(yǎng)液中，在21～23℃、液風(fēng)體積比1：0.4～0.7條件下通氣攪拌發(fā)酵，從發(fā)酵過程36～44小時起，每相隔2小時用碘液離線檢查，以控制石斛多糖的降解程度，當?shù)庖悍磻?yīng)消失時，結(jié)束發(fā)酵，得石斛汁蟲草菌發(fā)酵原漿；
(5)將所述石斛汁蟲草菌發(fā)酵原漿輸入均質(zhì)機，在45℃、90MPa條件下進行均質(zhì),將均質(zhì)機流出液送入高壓流體納米磨，控制納米磨操作溫度78～85℃，操作壓力為80～120MPa；
(6)將經(jīng)步驟(5)處理的石斛蟲草菌發(fā)酵原漿與酒精度為56～72度的純糧米酒按體積比1:1～1.2混合，在25℃下陳釀20～25天，即得石斛蟲草菌發(fā)酵原漿酒。
10.權(quán)利要求1～9任意一項所述方法制備而成的石斛蟲草菌發(fā)酵原漿酒。