本發(fā)明涉及一種葡萄酒，特別是涉及一種防衰老葡萄酒及制備方法。

背景技術(shù)：

葡萄酒以其豐富的營養(yǎng)和保健價(jià)值，在世界上很多國家都有很好的普及與推廣。近年來，隨著我國經(jīng)濟(jì)的增長，人均收入水平的提高以及保健意識的增強(qiáng)，我國的葡萄酒產(chǎn)業(yè)迅速發(fā)展，飲用葡萄酒的益處已越來越得到國人的認(rèn)可，成為日常流行的飲用酒品。

由于葡萄酒中各種有機(jī)、無機(jī)物質(zhì)的存在和葡萄酒鮮美的風(fēng)味，使它不僅成為一種營養(yǎng)豐富的飲料，而且在適量飲用的條件下，還能防治各種疾病，增強(qiáng)人體健康。葡萄酒的作用如下：1、鎮(zhèn)靜作用：葡萄酒可以對神經(jīng)運(yùn)動中樞起作用，給人以舒適、欣快的感覺。2、助消化作用：葡萄酒中海油山梨酸鉀，有助于膽汁和胰腺的分泌，可以幫助消化，防治便秘。3、防治心血管病的作用：葡萄酒中的原花色素對心血管病的防治起著重要作用，在動脈管壁中，原花色素能夠穩(wěn)定構(gòu)成各種膜的膠原纖維，能抑制組氨酸脫羧酶，避免產(chǎn)生過多的能降低管壁透性的組氨，防止動脈硬化。

申請公布號 CN 103710193 A（申請?zhí)?201210369290.8）的中國發(fā)明專利文獻(xiàn)公開了一種保健葡萄酒，原料配方為：葡萄汁1000-1200克、靈芝0.4-0.5克、人參0.8-1.0克、玉桂皮4-5克、枸杞8-10克、牛大力0.5-0.8克、甘草20-25克。申請公布號 CN 104212674 A（申請?zhí)?201410457438.2）的中國發(fā)明專利文獻(xiàn)公開了一種葡萄酒，由以下重量份的原料制成：鮮葡萄81-89份、五味子2-3份、蜂蜜3-5份、酵母3-5份、白砂糖2-3份、羅漢果1-3份。申請公布號 CN 102051291 A（申請?zhí)?200910188307.8）的中國發(fā)明專利文獻(xiàn)公開了一種枸杞葡萄酒，由以下重量的原料制備而成：枸杞子1000g、人參40g、滛羊藿60g、鹿托盤20g、附片20g、甘草20g、肉桂40g、肉蓯蓉40g、雞血藤120g、當(dāng)歸120g、陽起石120g，葡萄汁140kg。

目前市場上的葡萄酒多為普通葡萄酒，成分較單一，雖然營養(yǎng)價(jià)值較高，但防衰老、美容等功效有限。

技術(shù)實(shí)現(xiàn)要素：

針對現(xiàn)有技術(shù)的不足，本發(fā)明的目的是提供一種制備簡單、服用安全、功效顯著的一種防衰老葡萄酒及制備方法。本發(fā)明葡萄酒營養(yǎng)豐富，物美價(jià)廉，適合長期飲用。

本發(fā)明的技術(shù)方案是：

一種防衰老葡萄酒，由下列原料制備而成，均為重量份：桑葚36-48；葡萄籽10-16；枸杞子21-34；五味子18-26；淫羊藿19-28；花粉5-10；葡萄酒325-528。

優(yōu)選的方案中，桑葚40-44；葡萄籽12-14；枸杞子25-30；五味子20-24；淫羊藿22-25；花粉7-8；葡萄酒365-488。

更加優(yōu)選的，桑葚42；葡萄籽13；枸杞子27.5；五味子22；淫羊藿23.5；花粉7.5；葡萄酒426.5。

一種防衰老葡萄酒的制備方法，步驟如下：

（1）將枸杞子、五味子、葡萄籽和淫羊藿分別粉碎，一同置于中藥提取器中，加入8-12倍量的90℃去離子水，提取兩次，每次各提取58-76分鐘（優(yōu)選每次各提取67分鐘），過濾，合并提取液，減壓濃縮至原體積的1/3，然后以5000r/min的轉(zhuǎn)速離心10-16分鐘（優(yōu)選以5000r/min的轉(zhuǎn)速離心13分鐘），取上清液，繼續(xù)濃縮至液體體積的1/4，得混合水提液備用；將桑葚絞碎，備用；

（2）取葡萄汁置于發(fā)酵罐內(nèi)，加入0.015倍葡萄汁量的酵母和步驟（1）處理后的桑葚，密封，搖勻，低溫發(fā)酵6-10天；

（3）步驟（2）發(fā)酵后的液體用紗布過濾，留汁去渣，濾液裝入另一無菌發(fā)酵罐內(nèi)，加入花粉以及步驟（1）所得混合水提液，混合均勻，除菌，密封，繼續(xù)發(fā)酵10-20天，低溫過濾，得初步葡萄酒；

（4）將步驟（3）所得初步葡萄酒換瓶盛裝，低溫靜置，取上清液，過濾，除菌，分裝即得。

上述一種防衰老葡萄酒的制備方法，優(yōu)選的方案是，步驟（1）中加9-11倍量的去離子水（優(yōu)選加10倍量的去離子水）。

上述一種防衰老葡萄酒的制備方法，優(yōu)選的方案是，步驟（2）中葡萄汁為赤霞珠葡萄汁。

上述一種防衰老葡萄酒的制備方法，優(yōu)選的方案是，步驟（2）中低溫發(fā)酵的溫度為18-26℃（優(yōu)選的低溫發(fā)酵的溫度為20-24℃，更加優(yōu)選的低溫發(fā)酵的溫度為22℃）。

上述一種防衰老葡萄酒的制備方法，優(yōu)選的方案是，步驟（2）中低溫發(fā)酵7-9天（優(yōu)選低溫發(fā)酵8天）。

上述一種防衰老葡萄酒的制備方法，優(yōu)選的方案是，步驟（3）中所加花粉為玫瑰花粉、桂花粉和菊花粉中的一種。

上述一種防衰老葡萄酒的制備方法，優(yōu)選的方案是，步驟（3）中繼續(xù)發(fā)酵13-17天（優(yōu)選繼續(xù)發(fā)酵15天）。

本發(fā)明葡萄酒組方科學(xué)，制備方法簡單，營養(yǎng)豐富、安全有效。除此之外，本發(fā)明的優(yōu)良效果還表現(xiàn)在：

1、 本發(fā)明葡萄酒口味香醇，具有益氣補(bǔ)中，寧神益智等功效，且具有多種營養(yǎng)價(jià)值，還能從根本上對患者身體進(jìn)行有效調(diào)節(jié)，改善身體素質(zhì)；

2、 本發(fā)明葡萄酒含有較多的抗氧化成份，如酚化物、黃酮類物質(zhì)、微量元素等能消除或?qū)寡踝杂苫_(dá)到抗老防病的作用；

3、 本發(fā)明葡萄酒能使服用者精神煥發(fā)、延緩衰老、效果顯著，無毒副作用，特備適合中老年人服用。

本發(fā)明所用主要原料的功效如下：

桑葚：基原：為?？浦参锷５墓??；瘜W(xué)成份：含糖、糅酸、蘋果酸及維生素B1、B2，C和胡蘿卜素。桑椹油的脂肪酸主要由亞油酸和量的硬脂酸、油酸等組成。性味：甘，寒。歸經(jīng)：入肝、腎經(jīng)。功能主治：補(bǔ)肝，益腎，熄風(fēng)，滋液。治肝腎陰虧，消渴，便秘，目暗，耳鳴，瘰疬，關(guān)節(jié)不利。

葡萄籽：葡萄籽是葡萄經(jīng)曬干后分離葡萄皮、葡萄梗后所得產(chǎn)物。功效：1、抗氧化清除自由基，阻止自由基對人體細(xì)胞的破壞。保護(hù)人體器官和組織，防治心臟病、癌癥、早衰、糖尿病、動脈硬化等100多種由自由基所引起的疾病。2、葡萄籽提取物富含100多種有效物質(zhì)，其中不飽和脂肪酸-——亞油酸（是一種人體必需但不能合成的）占68-76%居油料作物之首，它由不飽和到飽和狀態(tài)要消耗20%的膽固醇，能夠有效的降低血脂。3、葡萄籽的主要提取物-原花青素（OPC）具有美白祛斑的功效：因?yàn)樵ㄇ嗨鼐哂谐瑥?qiáng)抗氧化能力，是維他命E的50倍，是維他命 C的20倍，能延緩老化，預(yù)防動脈硬化，也有皮膚維他命之稱，具有脂溶性及水溶性的特質(zhì)，具有超強(qiáng)的美白祛斑作用。4、葡萄籽精華素可以非常容易地穿越血腦屏障(Blood-brain barrier)，它是一種特別有效的抗氧化物質(zhì)，而且它能夠高度集中在大腦和神經(jīng)組織中，這一特性使它成為大腦最為理想的抗氧化物質(zhì)。

枸杞子：基原：為茄科植物枸杞或?qū)幭蔫坭降某墒旃麑?shí)?；瘜W(xué)成份：枸杞子中含胡蘿卜素3.39毫克％，硫胺素0.23毫克％，核黃素0.33毫克％，煙酸1.7毫克％，抗壞血酸3毫克％。尚分離出β-谷甾醇、亞油酸。藥理作用：①抗脂肪肝的作用；②擬膽堿樣作用；性味：甘，平。歸經(jīng)：入肝、腎經(jīng)。功能主治：滋腎，潤肺，補(bǔ)肝，明目。治肝腎陰虧，腰膝酸軟，頭暈，目眩，目昏多淚，虛勞咳嗽，消渴，遺精。

五味子：基原：本品為木蘭科植物五味子的干燥成熟果實(shí)。化學(xué)成份：含五味子素、脫氧五味子素、新一味子素、五味子醇、五味子酯等。藥理作用：可提高正常人和眼病患者的視力以及擴(kuò)大視野；對聽力也有良好影響，述可提高皮膚感受器的辨別力。性味：酸、甘，溫。歸經(jīng)：歸肺、心、腎經(jīng)。功效：收斂固澀，益氣生津，補(bǔ)腎寧心。主治：用于久嗽虛喘，夢遺滑精，遺尿尿頻，久瀉不止，自汗，盜汗，津傷口渴，短氣脈虛，內(nèi)熱消渴，心悸失眠。

淫羊藿：基原：為小檗科植物淫羊藿、心葉淫羊藿或箭葉淫羊藿的莖葉?；瘜W(xué)成份：淫羊藿莖、葉含淫羊藿甙，葉尚含揮發(fā)油、蠟醇、卅一烷、植物甾醇、鞣質(zhì)、油脂。脂肪油中的脂肪酸有棕櫚酸、硬脂酸、油酸、亞油酸。藥理作用：①影響性機(jī)能；②對微生物有抑制作用；③鎮(zhèn)咳、祛痰與平喘作用；④其他作用：淫羊藿提取液對家兔有降壓作用，小量使尿分泌增加，大量則反而抑制之，對離體兔腸有抑制作用，離體子宮則先興奮后抑制，口服能使高血糖大鼠血糖下降。性味：辛甘，溫。歸經(jīng)：入肝、腎經(jīng)。功能主治：補(bǔ)腎壯陽，祛風(fēng)除濕。治陽痿不舉，小便淋瀝，筋骨攣急，半身不遂，腰膝無力，風(fēng)濕痹痛，四肢不仁。

葡萄酒：葡萄酒是具有多種營養(yǎng)成分的高級飲料。適度飲用葡萄酒能直接對人體的神經(jīng)系統(tǒng)產(chǎn)生作用，提高肌肉的張度。除此之外，葡萄酒中含有的多種氨基酸、礦物質(zhì)和維生素等，能直接被人體吸收。因此葡萄酒能對維持和調(diào)節(jié)人體的生理機(jī)能起到良好的作用。尤其對身體虛弱、患有睡眠障礙者及老年人的效果更好?？梢哉f葡萄酒是一個(gè)良好的滋補(bǔ)品。另外，葡萄酒中的單寧，還可以調(diào)整腸道肌肉系統(tǒng)中平滑肌纖維的收縮性，調(diào)整結(jié)腸的功能，對結(jié)腸炎有一定的功效。雖然葡萄酒的營養(yǎng)價(jià)值很高，但是它畢竟是酒的一種，總會有一定的酒精含量。因此，不管葡萄酒有多大的功效，都不能過量飲用。否則，將會破壞人體的免疫機(jī)能，增加人體的患病機(jī)會。

具體實(shí)施方式

下面結(jié)合實(shí)施例和實(shí)驗(yàn)例詳細(xì)說明本發(fā)明的技術(shù)方案，但保護(hù)范圍不限于此。

實(shí)施例1 一種防衰老葡萄酒，由下列原料制備而成，均為重量份（35g/份）：桑葚36份；葡萄籽10份；枸杞子21份；五味子18份；淫羊藿19份；花粉5份；葡萄汁325份。

上述一種防衰老葡萄酒的制備方法是：

（1）將枸杞子、五味子、葡萄籽和淫羊藿分別粉碎，一同置于中藥提取器中，加入8倍量的90℃去離子水，提取兩次，每次各提取58分鐘，過濾，合并提取液，減壓濃縮至原體積的1/3，然后以5000r/min的轉(zhuǎn)速離心10分鐘，取上清液，繼續(xù)濃縮至液體體積的1/4，得混合水提液備用；將桑葚絞碎，備用；

（2）取赤霞珠葡萄汁置于發(fā)酵罐內(nèi)，加入0.015倍葡萄汁量的酵母和步驟（1）處理后的桑葚，密封，搖勻，于18℃低溫發(fā)酵6天；

（3）步驟（2）發(fā)酵后的液體用紗布過濾，留汁去渣，濾液裝入另一無菌發(fā)酵罐內(nèi)，加入玫瑰花粉以及步驟（1）所得混合水提液，混合均勻，除菌，密封，繼續(xù)發(fā)酵10天，低溫過濾，得初步葡萄酒；

（4）將步驟（3）所得初步葡萄酒換瓶盛裝，低溫靜置，取上清液，過濾，除菌，分裝即得。

本發(fā)明所得葡萄酒的飲用方法為：每天一次，每次50-80mL，可長期服用。

典型案例：劉XX，女，50歲，菏澤人?；颊咭荒昵盁o明顯誘因出現(xiàn)失眠健忘，記憶力減退癥狀，聽力和視力逐漸衰退等衰老癥狀。有時(shí)上一秒還想著的事情，片刻后就會忘記，并且很難回憶起來。給自己和家人增添很多煩惱。后來劉女士的女兒在和朋友交談中說起自己母親的情況，朋友們也深有感觸。后來意外得知我們的葡萄酒防衰老效果很好，遂給母親買了幾瓶試試效果。服用了兩個(gè)月后，劉女士意外的發(fā)現(xiàn)自己精神恢復(fù)，食欲增強(qiáng)，做事情精力充沛，故又讓女兒給自己買了些，現(xiàn)在劉女士失眠健忘等癥狀已經(jīng)消失，記憶力得到改善，劉女士仍在堅(jiān)持服用，無其他不良反應(yīng)。

實(shí)施例2 一種防衰老葡萄酒，由下列原料制備而成，均為重量份（15g/份）：桑葚48份；葡萄籽16份；枸杞子34份；五味子26份；淫羊藿28份；花粉10份；葡萄汁528份。

上述一種防衰老葡萄酒的制備方法是：

（1）將枸杞子、五味子、葡萄籽和淫羊藿分別粉碎，一同置于中藥提取器中，加入12倍量的90℃去離子水，提取兩次，每次各提取76分鐘，過濾，合并提取液，減壓濃縮至原體積的1/3，然后以5000r/min的轉(zhuǎn)速離心16分鐘，取上清液，繼續(xù)濃縮至液體體積的1/4，得混合水提液備用；將桑葚絞碎，備用；

（2）取赤霞珠葡萄汁置于發(fā)酵罐內(nèi)，加入0.015倍葡萄汁量的酵母和步驟（1）處理后的桑葚，密封，搖勻，于26℃低溫發(fā)酵10天；

（3）步驟（2）發(fā)酵后的液體用紗布過濾，留汁去渣，濾液裝入另一無菌發(fā)酵罐內(nèi)，加入桂花粉以及步驟（1）所得混合水提液，混合均勻，除菌，密封，繼續(xù)發(fā)酵20天，低溫過濾，得初步葡萄酒；

（4）將步驟（3）所得初步葡萄酒換瓶盛裝，低溫靜置，取上清液，過濾，除菌，分裝即得。

本發(fā)明所得葡萄酒的飲用方法為：每天一次，每次50-80mL，可長期服用。

實(shí)施例3 一種防衰老葡萄酒，由下列原料制備而成，均為重量份（30g/份）：桑葚40份；葡萄籽12份；枸杞子25份；五味子20份；淫羊藿22份；花粉7份；葡萄汁365份。

上述一種防衰老葡萄酒的制備方法是：

（1）將枸杞子、五味子、葡萄籽和淫羊藿分別粉碎，一同置于中藥提取器中，加入9倍量的90℃去離子水，提取兩次，每次各提取64分鐘，過濾，合并提取液，減壓濃縮至原體積的1/3，然后以5000r/min的轉(zhuǎn)速離心12分鐘，取上清液，繼續(xù)濃縮至液體體積的1/4，得混合水提液備用；將桑葚絞碎，備用；

（2）取葡萄汁置于發(fā)酵罐內(nèi)，加入0.015倍葡萄汁量的酵母和步驟（1）處理后的桑葚，密封，搖勻，于20℃低溫發(fā)酵7天；

（3）步驟（2）發(fā)酵后的液體用紗布過濾，留汁去渣，濾液裝入另一無菌發(fā)酵罐內(nèi)，加入玫瑰花粉以及步驟（1）所得混合水提液，混合均勻，除菌，密封，繼續(xù)發(fā)酵13天，低溫過濾，得初步葡萄酒；

（4）將步驟（3）所得初步葡萄酒換瓶盛裝，低溫靜置，取上清液，過濾，除菌，分裝即得。

本發(fā)明所得葡萄酒的飲用方法為：每天一次，每次50-80mL，可長期服用。

實(shí)施例4 一種防衰老葡萄酒，由下列原料制備而成，均為重量份（20g/份）：桑葚44份；葡萄籽14份；枸杞子30份；五味子24份；淫羊藿25份；花粉8份；葡萄汁488份。

上述一種防衰老葡萄酒的制備方法是：

（1）將枸杞子、五味子、葡萄籽和淫羊藿分別粉碎，一同置于中藥提取器中，加入11倍量的90℃去離子水，提取兩次，每次各提取70分鐘，過濾，合并提取液，減壓濃縮至原體積的1/3，然后以5000r/min的轉(zhuǎn)速離心14分鐘，取上清液，繼續(xù)濃縮至液體體積的1/4，得混合水提液備用；將桑葚絞碎，備用；

（2）取葡萄汁置于發(fā)酵罐內(nèi)，加入0.015倍葡萄汁量的酵母和步驟（1）處理后的桑葚，密封，搖勻，于24℃低溫發(fā)酵9天；

（3）步驟（2）發(fā)酵后的液體用紗布過濾，留汁去渣，濾液裝入另一無菌發(fā)酵罐內(nèi)，加入菊花粉以及步驟（1）所得混合水提液，混合均勻，除菌，密封，繼續(xù)發(fā)酵17天，低溫過濾，得初步葡萄酒；

（4）將步驟（3）所得初步葡萄酒換瓶盛裝，低溫靜置，取上清液，過濾，除菌，分裝即得。

本發(fā)明所得葡萄酒的飲用方法為：每天一次，每次50-80mL，可長期服用。

典型案例：趙XX，女，45歲。趙女士是一位單親媽媽，一個(gè)人一邊工作一邊照顧上學(xué)的兒子，經(jīng)常忙碌完工作又去操持家務(wù)，每天忙碌不停，最近趙女士深切感受到身體不如以前，經(jīng)常腰酸背痛，記憶力也下降，經(jīng)常會忘東忘西，皮膚也日漸衰老，人蒼老了許多。深深的困擾著趙女士。服用本實(shí)施例所得一種防衰老葡萄酒，每天一次，每次50-80mL。服用一個(gè)月后，趙女士腰酸背痛的癥狀明顯減輕，皮膚開始出現(xiàn)光澤，繼續(xù)服用一個(gè)月，趙女士、腰酸背痛癥狀消失，疲勞癥狀消失，精神奕奕，面部皺紋消失，皮膚光滑紅潤，并呈現(xiàn)飽滿之態(tài)，老化的肌膚得到全面改善，整個(gè)人看起來年輕好幾歲，現(xiàn)在趙女士仍在堅(jiān)持每天服用，無任何不適癥狀。

實(shí)施例5 一種防衰老葡萄酒，由下列原料制備而成，均為重量份（25g/份）：桑葚42份；葡萄籽13份；枸杞子27.5份；五味子22份；淫羊藿23.5份；花粉7.5份；葡萄汁426.5份。

上述一種防衰老葡萄酒的制備方法是：

（1）將枸杞子、五味子、葡萄籽和淫羊藿分別粉碎，一同置于中藥提取器中，加入10倍量的90℃去離子水，提取兩次，每次各提取67分鐘，過濾，合并提取液，減壓濃縮至原體積的1/3，然后以5000r/min的轉(zhuǎn)速離心13分鐘，取上清液，繼續(xù)濃縮至液體體積的1/4，得混合水提液備用；將桑葚絞碎，備用；

（2）取葡萄汁置于發(fā)酵罐內(nèi)，加入0.015倍葡萄汁量的酵母和步驟（1）處理后的桑葚，密封，搖勻，于22℃低溫發(fā)酵8天；

（3）步驟（2）發(fā)酵后的液體用紗布過濾，留汁去渣，濾液裝入另一無菌發(fā)酵罐內(nèi)，加入玫瑰花粉以及步驟（1）所得混合水提液，混合均勻，除菌，密封，繼續(xù)發(fā)酵15天，低溫過濾，得初步葡萄酒；

（4）將步驟（3）所得初步葡萄酒換瓶盛裝，低溫靜置，取上清液，過濾，除菌，分裝即得。

本發(fā)明所得葡萄酒的飲用方法為：每天一次，每次50-80mL，可長期服用。

試驗(yàn)例1 本發(fā)明所得一種防衰老葡萄酒（實(shí)施例5）的臨床應(yīng)用： 2010年3月-2013 年12月，在5所醫(yī)院篩選因疲勞衰老癥狀就診的312例患者，其中男性123例，女性189例，年齡在35-62歲。所有患者隨機(jī)分為實(shí)驗(yàn)組和對照組。兩組患者在性別、病情等方面，經(jīng)統(tǒng)計(jì)學(xué)處理差異無顯著性意義（P＞0.05），具有可比性。其中，實(shí)驗(yàn)組服用本發(fā)明所得產(chǎn)品，服用方法為：每天一次，每次50-80mL。對照組服用其它產(chǎn)品（如真菌野生靈芝茶、太極丹、紅景天袋泡茶等）。療效情況判定標(biāo)準(zhǔn)：痊愈：疲勞癥狀消失，衰老癥狀得到全面改善；顯效：疲勞癥狀得到明顯緩解，衰老癥狀得到明顯改善；無效：疲勞癥狀未得到有效緩解，衰老癥狀無明顯改善?？傆行?痊愈率+顯效率。共觀察服用兩個(gè)月。觀察結(jié)果如表1所示。

表1：服用本產(chǎn)品后兩組患者治療結(jié)果

治療效果：痊愈142例（71%），顯效57例（28.5%），無效1例（0.5%），總有效率為99.5%，治療組效果明顯優(yōu)于對照組。

本發(fā)明選擇桑葚、葡萄籽、枸杞子、五味子、淫羊藿、花粉和葡萄汁共7為原料制備而成。其中，淫羊藿具有通血脈，補(bǔ)督脈，壯元陽，固精氣的功效；桑葚補(bǔ)肝，益腎，熄風(fēng)，滋液；葡萄籽主要提取物-原花青素（OPC）具有美白祛斑的功效；枸杞子治肝腎陰虧，腰膝酸軟，頭暈，目眩；五味子收斂固澀，益氣生津，補(bǔ)腎寧心。諸藥合用，具有寧心益智，健腦補(bǔ)腎，提高身體免疫功能，增強(qiáng)體質(zhì)的功效。服用兩個(gè)月，治療組有效率為99.5%，而對照組僅為83%。

應(yīng)當(dāng)指出的是，具體實(shí)施方式只是本發(fā)明比較有代表性的例子，顯然本發(fā)明的技術(shù)方案不限于上述實(shí)施例，還可以有很多變形。本領(lǐng)域的普通技術(shù)人員，以本發(fā)明所明確公開的或根據(jù)文件的書面描述毫無異議的得到的，均應(yīng)認(rèn)為是本專利所要保護(hù)的范圍。