技術特征：
1.一種提取銀杏白果多糖的方法，其特征在于：包括以下步驟：(1)超聲協(xié)同酶處理提取銀杏白果多糖：脫脂銀杏白果粉加水后制備成反應液，所述反應液中添加復合酶進行水解，復合酶水解的同時對反應液進行超聲處理，所述復合酶為果膠酶和纖維素酶，超聲處理后滅活復合酶，調(diào)節(jié)體系pH值，加入蛋白酶進行水解，水解后滅活蛋白酶，離心處理，得上清液為銀杏白果多糖溶液；(2)醇沉、除蛋白純化得銀杏白果粗多糖：步驟(1)所得的銀杏白果多糖溶液添加乙醇進行沉淀，復溶沉淀加入Sevag試劑除蛋白，再次加入乙醇后沉淀、洗滌干燥沉淀得銀杏白果粗多糖；(3)溶解步驟(2)所得的銀杏白果粗多糖添加季銨鹽再次沉淀進行分離純化；(4)脫鹽處理；(5)冷凍干燥得銀杏白果多糖。2.根據(jù)權利要求1所述的提取銀杏白果多糖的方法，其特征在于：步驟(1)中所述反應液中脫脂銀杏白果粉的質(zhì)量濃度為4.0％-10％，果膠酶添加量為35-55U/g脫脂銀杏白果粉，纖維素酶添加量為30-60U/g脫脂銀杏白果粉，添加復合酶前調(diào)節(jié)反應液pH值為5.0-6.0，復合酶水解溫度為45-65℃，超聲功率為250-450W，每次復合酶水解并結合超聲提取的時間為10-50min，超聲兩次。3.根據(jù)權利要求1所述的提取銀杏白果多糖的方法，其特征在于：步驟(1)中滅活復合酶后加入蛋白酶前調(diào)節(jié)反應液pH值至7.0，蛋白酶的種類為中性蛋白酶，蛋白酶添加量為150-350U/g脫脂銀杏白果粉，調(diào)節(jié)中性蛋白酶的水解溫度為50-60℃，蛋白酶水解反應時間為1-3h。4.根據(jù)權利要求1所述的提取銀杏白果多糖的方法，其特征在于：步驟(3)的具體操作為：取銀杏白果粗多糖溶于蒸餾水中，加入等體積的3％十六烷基三甲基溴化銨，34～36℃下保溫靜置3～6h，產(chǎn)生沉淀，4℃離心收集沉淀，將沉淀用9.5％～10.5％NaCl溶液溶解后，加入無水乙醇，產(chǎn)生白色沉淀，離心，收集沉淀，并用去離子水溶解得復溶溶液。5.根據(jù)權利要求4的提取銀杏白果多糖的方法，其特征在于：步驟(4)的具體操作為：將步驟(3)所得的復溶溶液裝入分子量2-14kDa透析袋內(nèi)進行脫鹽。6.一種使用權利要求1～5中任意一項所述的方法得到的銀杏白果多糖。7.根據(jù)權利要求6所述的銀杏白果多糖，其特征在于：所述銀杏白果多糖純度為65-80％。8.根據(jù)權利要求6所述的銀杏白果多糖，其特征在于：所述銀杏白果多糖重均分子量為2.020×104g/mol。9.根據(jù)權利要求6所述的銀杏白果多糖，其特征在于：所述銀杏白果多糖的單糖組成為甘露糖、鼠李糖和葡萄糖，其物質(zhì)的量的比為8.25:1.00:1.53。10.權利要求6所述的銀杏白果多糖應用于降血糖、抗氧化的保健品及藥物的制備。