技術(shù)總結(jié)
一種野草類酒制備方法，選用人工種植的葉片類野草：大青草、甜性草、構(gòu)尾秧草洗凈用粉碎機(jī)打成漿狀，在加入淀粉，放入蒸煮鍋，加溫80°-100°60分鐘帶溫度降至30°-45°加入糖化酶及酒類酵母菌進(jìn)行降溫發(fā)酵每12小時(shí)上下翻動(dòng)一次，使其充分發(fā)酵、發(fā)酵20天至50天即可蒸餾，在發(fā)酵液中選用一部分液體進(jìn)行壓榨，凈化過濾滅菌，與蒸餾酒均成一種成品酒。

技術(shù)研發(fā)人員：高仁麗
受保護(hù)的技術(shù)使用者：高仁麗
文檔號(hào)碼：201510558318
技術(shù)研發(fā)日：2015.09.06
技術(shù)公布日：2017.03.15