一種提取大蒜粗多糖的方法
【專利摘要】本發(fā)明公開一種提取大蒜粗多糖的方法，包括以下步驟：原料—烘干—粉碎—脫脂—加水混合—調(diào)節(jié)PH值—加酶酶解—滅酶—離心濃縮—乙醇沉淀—脫蛋白—洗滌干燥—產(chǎn)品。本發(fā)明采用木瓜蛋白酶提取大蒜粗多糖，方法簡(jiǎn)單、易于操作、成本低；根據(jù)大蒜粗多糖活性成分的性質(zhì)采取最優(yōu)的提取條件，從而保證了較高的提取率和純度，以及保證粗多糖的穩(wěn)定性，適合工業(yè)化生產(chǎn)。
【專利說明】 一種提取大蒜粗多糖的方法

【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及粗多糖提取方法的【技術(shù)領(lǐng)域】，具體涉及一種提取大蒜粗多糖的方法。

【背景技術(shù)】
[0002]大蒜屬百合科蔥屬植物蒜，以鱗莖人藥，一直被認(rèn)為是藥食兼用的珍品。大蒜營養(yǎng)成分豐富，其中含水分69.8 %，蛋白質(zhì)4.4%，脂肪0.2 %，碳水化合物23.6%，礦物質(zhì)及維生素I%，此外，還含有硫胺素、核黃素、尼克酸、蒜素、檸檬醛以及硒和鍺等微量元素III。碳水化合物中主要是粗多糖，大蒜多糖是蒜中有效成分，它集蒜的多種功能于一身，經(jīng)研究表明大蒜粗多糖具有抗菌消炎、抗血凝、降血脂、預(yù)防動(dòng)脈硬化、保護(hù)肝功能和抑制腫瘤生長等多方面的藥理作用，因此開發(fā)活性大蒜多糖具有強(qiáng)大的優(yōu)勢(shì)和明顯的經(jīng)濟(jì)效益。
[0003]目前，天然多糖的提取方法主要有:水提醇法，該方法提取多糖不需特殊設(shè)備，成本低安全，但由于水的極性大，易把其他水溶性成分雜質(zhì)浸提出來，為后續(xù)的分離帶來困難，且該提取耗時(shí)及提取率也不高；酸堿法，在多糖提取中可能引起多糖中糖苷鍵的斷裂，且對(duì)容器造成腐蝕，或提取液中含有其他雜質(zhì)，使粘度過大過濾困難，因此不實(shí)用；超臨界流體萃取法，具有保持有效成分的活性和無溶劑殘留等優(yōu)點(diǎn)，但由于糖類的化合物分子量較大、羥基多、極性大，用純二氧化碳提取產(chǎn)率較低、設(shè)備復(fù)雜、運(yùn)行成本高、不適宜工業(yè)化生產(chǎn)；酶法輔助提取，蛋白酶可以分解植物細(xì)胞中游離的蛋白質(zhì)，使得結(jié)構(gòu)變得松散，同時(shí)還會(huì)使蛋白和蛋白聚糖中游離的蛋白質(zhì)水解，降低他們對(duì)原料的結(jié)合力，促進(jìn)了多糖的浸出，該方法雖然條件溫和、雜質(zhì)易除，但由于采取的蛋白酶提取劑不合適，且提取工藝條件還沒有得到進(jìn)一步的優(yōu)化，提取率沒有達(dá)到理想的效果。


【發(fā)明內(nèi)容】

[0004]針對(duì)現(xiàn)有技術(shù)的不足，本發(fā)明的目的是提供一種成本低、操作簡(jiǎn)單、高純度、高提取率的提取大蒜粗多糖的方法。
[0005]為了達(dá)到上述目的，本發(fā)明采取的技術(shù)方案是:
[0006]一種提取大蒜粗多糖的方法，包括以下步驟:
[0007](I)取新鮮的大蒜，清洗、去皮、切成粒狀后，置于60°C的恒溫干燥箱烘干，粉碎后過100目篩；
[0008](2)以無水乙醚為提取劑，采用索氏提取法除去已粉碎好的大蒜粉中的脂肪后，按料液比為1:30加入蒸餾水，再加入PH緩沖液調(diào)節(jié)至PH值為6 ;
[0009](3)向PH = 6的大蒜粉末溶液中按質(zhì)量比為1:45?1:55加入木瓜蛋白酶，置于溫度為50?60°C的室溫下酶解1.3?1.8h ;
[0010](4)待酶解完成后迅速升溫至90°C滅酶1.5h，離心濃縮，加入3倍體積的無水乙醇靜置24h，采用sevage法脫蛋白后洗滌，置于50°C的干燥箱中干燥即可得到粗多糖。
[0011]作為優(yōu)選技術(shù)方案，為了保證大蒜粗多糖最優(yōu)的提取條件，以確保高純度、高提取率，所述步驟(3)中的加入木瓜蛋白酶較佳的質(zhì)量比為1:50。
[0012]作為優(yōu)選技術(shù)方案，為了保證大蒜粗多糖最優(yōu)的提取條件，以確保高純度、高提取率，所述步驟(3)中的加入木瓜蛋白酶進(jìn)行酶解較佳的溫度為55°C。
[0013]作為優(yōu)選技術(shù)方案，為了保證大蒜粗多糖最優(yōu)的提取條件，以確保高純度、高提取率，所述步驟(3)中的加入木瓜蛋白酶進(jìn)行酶解較佳的時(shí)間為1.5h。
[0014]與現(xiàn)有技術(shù)相比，本發(fā)明具有的有益效果:采用木瓜蛋白酶提取大蒜粗多糖，方法簡(jiǎn)單、易于操作、成本低；根據(jù)大蒜粗多糖活性成分的性質(zhì)采取最優(yōu)的提取條件，從而保證了較高的提取率和純度，以及保證粗多糖的穩(wěn)定性，適合工業(yè)化生產(chǎn)。

【具體實(shí)施方式】
[0015]下面結(jié)合具體實(shí)施例對(duì)本發(fā)明作進(jìn)一步地說明。
[0016]實(shí)施例1
[0017]一種提取大蒜粗多糖的方法，包括以下步驟:
[0018](I)取新鮮的大蒜，清洗、去皮、切成粒狀后，置于60°C的恒溫干燥箱烘干，粉碎后過100目篩；
[0019](2)以無水乙醚為提取劑，采用索氏提取法除去已粉碎好的大蒜粉中的脂肪后，按料液比為1:30加入蒸餾水，再加入PH緩沖液調(diào)節(jié)至PH值為6 ;
[0020](3)向PH = 6的大蒜粉末溶液中按質(zhì)量比為1:45加入木瓜蛋白酶，置于溫度為50°C的室溫下酶解1.3h ；
[0021](4)待酶解完成后迅速升溫至90°C滅酶1.5h，離心濃縮，加入3倍體積的無水乙醇靜置24h，采用sevage法脫蛋白后洗滌，置于50°C的干燥箱中干燥即可得到粗多糖。
[0022]實(shí)施例2
[0023]一種提取大蒜粗多糖的方法，包括以下步驟:
[0024](I)取新鮮的大蒜，清洗、去皮、切成粒狀后，置于60°C的恒溫干燥箱烘干，粉碎后過100目篩；
[0025](2)以無水乙醚為提取劑，采用索氏提取法除去已粉碎好的大蒜粉中的脂肪后，按料液比為1:30加入蒸餾水，再加入PH緩沖液調(diào)節(jié)至PH值為6 ;
[0026](3)向PH = 6的大蒜粉末溶液中按質(zhì)量比為1:50加入木瓜蛋白酶，置于溫度為55°C的室溫下酶解1.5h ；
[0027](4)待酶解完成后迅速升溫至90°C滅酶1.5h，離心濃縮，加入3倍體積的無水乙醇靜置24h，采用sevage法脫蛋白后洗滌，置于50°C的干燥箱中干燥即可得到粗多糖。
[0028]實(shí)施例3
[0029]一種提取大蒜粗多糖的方法，包括以下步驟:
[0030](I)取新鮮的大蒜，清洗、去皮、切成粒狀后，置于60°C的恒溫干燥箱烘干，粉碎后過100目篩；
[0031](2)以無水乙醚為提取劑，采用索氏提取法除去已粉碎好的大蒜粉中的脂肪后，按料液比為1:30加入蒸餾水，再加入PH緩沖液調(diào)節(jié)至PH值為6 ;
[0032](3)向PH = 6的大蒜粉末溶液中按質(zhì)量比為1:55加入木瓜蛋白酶，置于溫度為60°C的室溫下酶解1.8h ；
[0033](4)待酶解完成后迅速升溫至90°C滅酶1.5h，離心濃縮，加入3倍體積的無水乙醇靜置24h，采用sevage法脫蛋白后洗滌，置于50°C的干燥箱中干燥即可得到粗多糖。
[0034]應(yīng)當(dāng)指出，以上案例僅是本發(fā)明有代表性的例子。顯然，本發(fā)明的技術(shù)方案并不限于上述實(shí)施例，還可以有許多變性。
【權(quán)利要求】
1.一種提取大蒜粗多糖的方法，其特征在于，包括以下步驟: (1)取新鮮的大蒜，清洗、去皮、切成粒狀后，置于60°c的恒溫干燥箱烘干，粉碎后過100目篩； (2)以無水乙醚為提取劑，采用索氏提取法除去已粉碎好的大蒜粉中的脂肪后，按料液比為1:30加入蒸餾水，再加入PH緩沖液調(diào)節(jié)至PH值為6 ; (3)向PH= 6的大蒜粉末溶液中按質(zhì)量比為1:45?1:55加入木瓜蛋白酶，置于溫度為50?60°C的室溫下酶解1.3?1.8h ; (4)待酶解完成后迅速升溫至90°C滅酶1.5h，離心濃縮，加入3倍體積的無水乙醇靜置24h，采用sevage法脫蛋白后洗滌，置于50°C的干燥箱中干燥即可得到粗多糖。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述一種提取大蒜粗多糖的方法，其特征在于:所述步驟(3)中的加入木瓜蛋白酶較佳的質(zhì)量比為1:50。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述一種提取大蒜粗多糖的方法，其特征在于:所述步驟(3)中的加入木瓜蛋白酶進(jìn)行酶解較佳的溫度為55°C。
4.根據(jù)權(quán)利要求1所述一種提取大蒜粗多糖的方法，其特征在于:所述步驟(3)中的加入木瓜蛋白酶進(jìn)行酶解較佳的時(shí)間為1.5h。
【文檔編號(hào)】C08B37/00GK104356250SQ201410699541
【公開日】2015年2月18日 申請(qǐng)日期:2014年11月27日 優(yōu)先權(quán)日:2014年11月27日
【發(fā)明者】秦富英 申請(qǐng)人:秦富英