專利名稱：一種蛋白/殼聚糖復(fù)合型可食用膜及其制備方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及ー種蛋白/殼聚糖復(fù)合型可食用膜及其制備方法，屬可食性膜共混改性領(lǐng)域。
背景技術(shù)：
當(dāng)今社會(huì)塑料包裝膜的大量使用造成了塑料垃圾泛濫，嚴(yán)重危害生態(tài)環(huán)境。用可食性天然高分子材料包裝代替?zhèn)鹘y(tǒng)塑料包裝，成為包裝行業(yè)的發(fā)展趨勢之一。不同聚合物制備的可食用膜性能不同，特點(diǎn)優(yōu)勢有所差異，將不同聚合物進(jìn)行復(fù)配，可以結(jié)合各種聚合物的優(yōu)點(diǎn)，改善單ー聚合物的性能，從而得到具有多種優(yōu)良性能的聚合物復(fù)配體系，而且可以降低成本，因此將多種物質(zhì)共混改性是制備具有優(yōu)良性能的可食用膜的ー種重要方法。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的是提供ー種蛋白/殼聚糖復(fù)合型可食用膜及其制備方法，該可食性復(fù)合膜具有較好的機(jī)械性能、抗氧化性、阻水阻油性。為實(shí)現(xiàn)以上目的，本發(fā)明的ー種蛋白/売聚糖復(fù)合型可食用膜，原料組成為玉米醇溶蛋白50份、小麥醇溶蛋白50份、殼聚糖20-50份、甘油20-30份。本發(fā)明的ー種蛋白/売聚糖復(fù)合型可食用膜的制備方法為(1)將玉米醇溶蛋白、小麥醇溶蛋白加入到濃度為80%的こ醇溶液中，50°C的水浴中攪拌溶解；(2)將殼聚糖加入到濃度為2%的冰こ酸中，于50°C的水浴中攪拌溶解，靜置過夜；(3)將玉米醇溶蛋白和小麥醇溶蛋白溶液、殼聚糖溶液混合，加入甘油，常溫下攪拌20min，于55°C水浴中交聯(lián)反應(yīng)Ih ； (4)將溶液澆注于光滑的塑料板上，干燥成膜，將膜脫離后在120°C熱處理20min，得蛋白/殼聚糖復(fù)合型可食用膜。本發(fā)明的有益效果為，小麥醇溶蛋白膜具有良好的阻氧性、阻油性、熱封性，但其本身具有一定的親水性，因此阻濕性有限，而且機(jī)械性上也存在缺陷。玉米醇蛋白具有抗氧化功能，富含硫氨基酸，可提高復(fù)合膜的韌性和疏水性。殼聚糖具有良好的生物相容性，可改善機(jī)械性能，提高穩(wěn)定性，具有良好的抗菌性，可以顯著地抑制微生物的生長、果實(shí)的腐爛、以及水分的喪失。將以上物質(zhì)按合適的比例進(jìn)行復(fù)配可以得到機(jī)械性能高、抗氧化性好、阻水阻油性好等綜合性能優(yōu)異的可食性復(fù)合膜。
實(shí)施例實(shí)施例I :
ー種蛋白/殼聚糖復(fù)合型可食用膜，原料組成為玉米醇溶蛋白50份、小麥醇溶蛋白50份、殼聚糖20份、甘油20份。實(shí)施例2
ー種蛋白/殼聚糖復(fù)合型可食用膜，原料組成為玉米醇溶蛋白50份、小麥醇溶蛋白50份、殼聚糖30份、甘油23份。實(shí)施例3 一種蛋白/殼聚糖復(fù)合型可食用膜，原料組成為玉米醇溶蛋白50份、小麥醇溶蛋白50份、殼聚糖40份、甘油26份。實(shí)施例4:
一種蛋白/殼聚糖復(fù)合型可食用膜，原料組成為玉米醇溶蛋白50份、小麥醇溶蛋白50份、殼聚糖50份、甘油30份。實(shí)施例5:
一種蛋白/殼聚糖復(fù)合型可食用膜制備方法為(I)將玉米醇溶蛋白、小麥醇溶蛋白加入到濃度為80%的乙醇溶液中，500C的水浴中攪拌溶解；(2)將殼聚糖加入到濃度為2%的冰乙酸中，于50°C的水浴中攪拌溶解，靜置過夜；(3)將玉米醇溶蛋白和小麥醇溶蛋白溶液、殼聚糖溶液混合，加入甘油，常溫下攪拌20min，于55°C水浴中交聯(lián)反應(yīng)Ih ； (4)將溶液澆注于光滑的塑料板上，干燥成膜，將膜脫離后在120°C熱處理20min，得蛋白/殼聚糖復(fù) 合型可食用膜。
權(quán)利要求
1.一種蛋白/殼聚糖復(fù)合型可食用膜，其特征在于原料組成為玉米醇溶蛋白50份、小麥醇溶蛋白50份、殼聚糖20-50份、甘油20-30份。
2.如權(quán)利要求I所述的一種蛋白/殼聚糖復(fù)合型可食用膜，其特征在于制備方法為 將玉米醇溶蛋白、小麥醇溶蛋白加入到濃度為80%的乙醇溶液中，50°C的水浴中攪拌溶解； 將殼聚糖加入到2%的冰乙酸中，于50°C的水浴中攪拌溶解，靜置過夜； 將玉米醇溶蛋白和小麥醇溶蛋白溶液、殼聚糖溶液混合，加入甘油，常溫下攪拌20min，于55 °C水浴中交聯(lián)反應(yīng)Ih ； 將溶液澆注于光滑的塑料板上，干燥成膜，將膜脫離后在120°C熱處理20min，得蛋白/殼聚糖復(fù)合型可食用膜。
全文摘要
一種蛋白/殼聚糖復(fù)合型可食用膜原料組成為玉米醇溶蛋白50份、小麥醇溶蛋白50份、殼聚糖20-50份、甘油20-30份。制備方法為(1)將玉米醇溶蛋白、小麥醇溶蛋白加入到乙醇溶液中溶解；(2)將殼聚糖加入到冰乙酸中溶解；(3)將玉米醇溶蛋白、小麥醇溶蛋白溶液、殼聚糖溶液混合，加入甘油，交聯(lián)反應(yīng)1h；(4)將溶液澆注于光滑的塑料板上，干燥成膜。該可食性復(fù)合膜具有較好的機(jī)械性能、抗氧化性、阻水阻油性。
文檔編號(hào)C08J5/18GK102964847SQ20121055546
公開日2013年3月13日 申請(qǐng)日期2012年12月20日 優(yōu)先權(quán)日2012年12月20日
發(fā)明者于忠清, 張錕 申請(qǐng)人:青島海爾軟件有限公司