技術特征：
1.一種利用氧化細菌纖維素制備Pickering乳液的方法，其特征在于包括以下步驟：(a)微生物發(fā)酵生物合成細菌纖維素水凝膠膜，經過純化處理并充分清洗后，得到高純度的細菌纖維素膜；(b)細菌纖維素分散液制備將細菌纖維素膜在打漿機中打散，成為細菌纖維素分散液，將分散液在高壓均質機中進一步分散，壓力為100～300bar；(c)氧化細菌纖維素分散液制備將細菌纖維素分散液用高碘酸鹽氧化，二者質量比NaIO4∶細菌纖維素＝1～3∶1，pH＝2～4，35～40℃下搖勻反應30～60min，再加入0.1mol/L乙二醇或丙三醇消耗過量的高碘酸鹽，將反應產物用蒸餾水沖洗、離心，棄去上清液后透析24h后得到氧化細菌纖維素懸浮液；(d)細菌纖維素Pickering乳液制備將氧化細菌纖維素分散液與油性溶劑在超聲波細胞破碎儀中分散，得到穩(wěn)定的水包油Pickering乳液，細菌纖維素分散液的pH值控制在3～12范圍，纖維素用量在0.25～5mg/L范圍，油相與細菌纖維素分散液的體積比范圍控制在1∶5～2∶1范圍，超聲波細胞破碎儀的振幅為75～85％。2.按照權利要求1所述的方法，其特征在于所述的細菌纖維素以木葡糖醋酸桿菌為生產菌株。3.按照權利要求1所述的方法，其特征在于氧化細菌纖維素的醛基含量為10～20％。4.按照權利要求1所述制作細菌纖維素Pickering乳液的方法，其特征在于純化處理采用0.1M氫氧化鈉溶液浸泡過夜后，再在0.1M氫氧化鈉溶液中煮沸30min，然后充分洗凈至膜呈中性。5.按照權利要求1所述的方法，其特征在于所述油相是乳液制備所處溫度下呈液態(tài)，且不溶于水的油相物質。