一種提高山葡萄中白藜蘆醇含量的方法
【專利摘要】本發(fā)明提供了一種提高山葡萄中提取白藜蘆醇的方法，是將山葡萄用紫外線燈照射300-400分鐘后，在20-25攝氏度下避光靜置4-5天；再用機械輕微破碎；然后用乙醇溶劑萃取得到白藜蘆醇。本發(fā)明方法能夠使山葡萄中的白藜蘆醇含量提高2-4倍。
【專利說明】一種提高山葡萄中白藜蘆醇含量的方法

【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及白藜蘆醇，具體是一種提高山葡萄中白藜蘆醇含量的方法。

【背景技術(shù)】
[0002]白藜蘆醇，化學(xué)名為3，4，5-三羥基芪，為二苯乙烯類化合物，分子量為228.2，熔點為265-266度溫度，不溶于水，溶于乙醇等有機溶劑，研究發(fā)現(xiàn)，白藜蘆醇廣泛存在于葡萄皮、籽中，是在葡萄釀酒時帶皮發(fā)酵由葡萄皮經(jīng)過果膠酶誘導(dǎo)，經(jīng)過乙醇浸潰出而轉(zhuǎn)移到酒體中。白藜蘆醇具有降低血脂、減少血小板凝集、抗血栓形成、預(yù)防心血管疾病、防止癌癥等多種重要作用，是葡萄酒最重要的保健成分。
[0003]國外從葡萄皮和葡萄籽中提取白藜蘆醇的研究已比較深入。我國也有一些報道:菲利普《白藜蘆醇增加的葡萄酒》ZL200880122683.0、高年發(fā)《高含量白藜蘆醇干紅葡萄酒》ZL200610129321.7、宋春顏《一種富含白藜蘆醇紅葡萄酒的制備方法》ZL201210118190.8.從天然物質(zhì)中提取的天然白藜蘆醇具有食用安全的特點，符合‘綠色食品消費’要求，白藜蘆醇最初是作為葡萄屬植物的抗逆物質(zhì)——植物抗霉素被發(fā)現(xiàn)，繼而又在花生根、虎杖、桑葚、何首烏等72種植物中被發(fā)現(xiàn)。山葡萄的皮、籽中白藜蘆醇的含量也大大超過其它葡萄皮、籽中白黎蘆醇的含量。


【發(fā)明內(nèi)容】

[0004]本發(fā)明的目的是提供一種提高山葡萄中白藜蘆醇含量的方法。
[0005]實現(xiàn)本發(fā)明目的的技術(shù)方案是:
一種提高山葡萄中白藜蘆醇含量的方法，包括用紫外線照射步驟，與現(xiàn)有技術(shù)不同的是:
(1)紫外線燈照射誘導(dǎo)傷害為300-400分鐘；
(2)在20-25攝氏度溫度下避光靜置2-4天，抗逆物質(zhì)第一次急劇合成，使山葡萄中的白藜蘆醇的含量第一次成倍增加；
(3)將山葡萄用機械破碎，進行第二次機械誘導(dǎo)，抗逆物質(zhì)第二次急劇合成，使山葡萄皮和籽中的白藜蘆醇含量第二次成倍增加；
(4 )用乙醇溶劑萃取得到白藜蘆醇。
[0006]本發(fā)明經(jīng)用高效液相色譜(HPIC)法測定白藜蘆醇的含量比對照高2-4倍。
[0007]本發(fā)明的優(yōu)點是山葡萄中的白藜蘆醇的含量在正常情況下含量很低，只有在經(jīng)過紫外光照射和機械傷害等逆境脅迫時，抗逆物質(zhì)才會急劇合成，白藜蘆醇含量才會急劇增力口，從而獲得較高的產(chǎn)量。

【具體實施方式】
[0008]一種提高山葡萄中白藜蘆醇含量的方法，具體包括如下步驟:
1、將山葡萄用紫外線燈照射300-400分鐘后，在20-25攝氏度下避光靜置4_5天。
[0009]2、將步驟I的山葡萄再用機械輕微破碎。
[0010]3、將步驟2輕微破碎的山葡萄用乙醇溶劑萃取得到白藜蘆醇。
【權(quán)利要求】
1.一種提高山葡萄中白藜蘆醇含量的方法，包括用紫外線照射步驟，其特征是: (1)紫外線燈照射為300-400分鐘； (2)在20-25攝氏度溫度下避光靜置2-4天，使山葡萄中的白藜蘆醇的含量第一次成倍增加； (3)將山葡萄用機械破碎，進行第二次誘導(dǎo)，使山葡萄皮中的白藜蘆醇含量再一次成倍增加； (4 )用乙醇溶劑萃取得到白藜蘆醇。
2.用權(quán)利要求1所述的方法萃取得到的白藜蘆醇。
【文檔編號】C07C37/68GK104126434SQ201410297215
【公開日】2014年11月5日 申請日期:2014年6月28日 優(yōu)先權(quán)日:2014年6月28日
【發(fā)明者】雷宗達 申請人:雷宗達