一種利用杏鮑菇廢菌糠的銀耳栽培配方及栽培方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明屬于食用菌培育技術(shù)領(lǐng)域，涉及一種利用杏鮑菇廢菌糠的銀耳栽培配方，本發(fā)明還涉及利用該栽培配方的栽培方法。
【背景技術(shù)】
[0002]銀耳又稱作白木耳、雪耳、銀耳子等，屬于真菌類銀耳科銀耳屬，富有天然植物性膠質(zhì)，外加其具有滋陰的作用，是可以長期服用的良好潤膚食品。常見的培育銀耳，采用棉籽殼為主要原料，然而棉籽殼中重金屬普遍超標(biāo)，且培育出的銀耳膠質(zhì)少、口感差，影響了銀耳的天然本質(zhì)。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]本發(fā)明的目的是提供一種利用杏鮑菇廢菌糠的銀耳栽培配方，解決了現(xiàn)有培育棉籽殼重金屬超標(biāo)、銀耳產(chǎn)品膠質(zhì)少、口感差的問題。
[0004]本發(fā)明的另一目的是提供利用上述配方的栽培方法。
[0005]本發(fā)明所采用的技術(shù)方案是，一種利用杏鮑菇廢菌糠的銀耳栽培配方，按質(zhì)量百分比由以下原料的有效組分組成:
杏鮑菇廢菌糠38%-40%，巨尾桉木肩38%-40%，麥皮或米糠18%_20%，石膏2%_4%，以上組分的含量總和為100%。
[0006]本發(fā)明所采用的另一種技術(shù)方案是，一種利用杏鮑菇廢菌糠的銀耳栽培方法，按照以下步驟進行實施:
步驟一，稱取配料，
按質(zhì)量百分比分別稱取杏鮑菇廢菌糠38%-40%，巨尾桉木肩38%-40%，麥皮或米糠18%-20%，石膏2%-4%，以上組分的含量總和為100% ；
步驟二，配料要求，
將步驟一稱取的各配料進行篩選，去掉雜質(zhì)及粗大顆粒，杏鮑菇廢菌糠應(yīng)過篩選用大小為0.8cm以下的菌塊，巨尾桉為加工改鋸的木肩、刨板的下腳料、費枝杈等粉粹的巨尾桉木肩；
步驟三，拌料，
將步驟二過篩后的杏鮑菇廢料與木肩倒入攪拌機攪拌均勻、倒入米糠或麥皮、石膏粉再均勻攪拌，均勻后開始加入適量水，使得其含水量在60%-65%之間；
步驟四，裝瓶或裝袋，
將拌好攪勻的料，用裝袋機裝入塑料袋內(nèi)用細(xì)線扎緊；用直徑1.8厘米的打洞器打4個接種口，深度1.5厘米，距離要均勻，然后用膠布貼封接種口 ；生產(chǎn)工藝按各種不同栽培方式進行，采用瓶栽的進行常規(guī)裝瓶；裝瓶或裝袋完畢后推入滅菌鍋內(nèi)滅菌，滅菌后冷卻到30°C?40°C ；
步驟五，接種， 選擇無雜菌、生長旺盛、菌齡在20天左右的高純度菌種，將表層老化菌絲要挖去，往下挖3cm，擦凈表層，然后攪細(xì)拌勻，在經(jīng)過消毒的接種室或接種箱內(nèi)打開膠布，用接種勺迅速通過酒精燈火焰，將菌種接入接種口內(nèi)，貼好膠布；
步驟六，培養(yǎng)，
接好種后移入經(jīng)過消毒滅菌的培養(yǎng)室，堆放發(fā)菌；溫度保持在26°C?28°C干燥培養(yǎng)；間隔排放上有利于散熱和通氣，保持室內(nèi)空氣新鮮，有利菌絲生長；
步驟七，栽培管理，
1.7天后等到所有袋子全部萌發(fā)好后移到架子上，溫度保持在24°C?26°C，并要檢查有無雜菌感染；
2.9?12天時要將膠布打開一點，以滿足菌絲生長過程中對氧的需要，三四天后可見到白色水珠為正?，F(xiàn)象；膠布開口后，要增加濕度，溫度保持在22°C?25°C ;
3.20天左右，便會有子實體出現(xiàn)，并伴有黃褐色水珠；將水珠輕輕擦掉，還要將膠布在原開口的基礎(chǔ)上，再對開一口，以利增氧；當(dāng)子實體長到花生米大小時，可將膠布完全取掉、子實體長滿接種口時，要適當(dāng)開大接種口，開成20?30毫米；擴大接種口的方法是將塑料薄膜沿接種口劃破就可以；
4.完全取掉膠布后，要用消毒后的報紙覆蓋，每天要灑水1次，或者出菇房采用加濕機加濕；銀耳長到4公分大小時，就要取掉報紙，濕度要保持在75%?85%，溫度保持在22°C?25°C，加水時用噴霧器進行，水要加的靈活，耳黃多噴，耳白少噴，不能直接加到銀耳上，以免影響產(chǎn)量；
5.當(dāng)35天就可加溫到26°C持續(xù)3天，空氣相對濕度100%，待耳片全部展開，沒有苞芯，耳瓣色白，半透明，稍有彈性，每朵2?3兩重時，停止噴水一天，就可采收。
[0007]本發(fā)明的有益效果是，采用速生林巨尾桉木肩培養(yǎng)出的銀耳品質(zhì)接近椴木培養(yǎng)，不僅解決了其他木肩無法達到的透氣性和含水率的問題，而且充分利用廢棄資源，保護了生態(tài)環(huán)境。杏鮑菇廢菌糠含有的蛋白質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)接近棉籽殼，用其代替棉籽殼加麥皮作為主栽培原料又能節(jié)約成本，同時又能種出綠色有機的銀耳產(chǎn)品，解決了棉籽殼為原料栽培出的銀耳口感差膠質(zhì)物少、重金屬含量高等品質(zhì)問題，還增加廢棄料的有效循環(huán)利用，有效保護生態(tài)環(huán)境。
【具體實施方式】
[0008]下面結(jié)合【具體實施方式】對本發(fā)明進行詳細(xì)說明。
[0009]本發(fā)明一種利用杏鮑菇廢菌糠的銀耳栽培配方，按質(zhì)量百分比由以下原料的有效組分組成:
杏鮑菇廢菌糠38%-40%，巨尾桉木肩38%-40%，麥皮或米糠18%_20%，石膏2%_4%，以上組分的含量總和為100%。
[0010]本發(fā)明所采用的另一種技術(shù)方案是，該銀耳栽培配方的栽培方法，按照以下步驟進行實施:
步驟一，稱取配料，
按質(zhì)量百分比分別稱取杏鮑菇廢菌糠38%-40%，巨尾桉木肩38%-40%，麥皮或米糠18%-20%，石膏2%-4%，以上組分的含量總和為100% ； 步驟二，配料要求，
將步驟一稱取的各配料進行篩選，去掉雜質(zhì)及粗大顆粒，杏鮑菇廢菌糠應(yīng)過篩選用大小為0.8cm以下的菌塊，巨尾桉為加工改鋸的木肩、刨板的下腳料、費枝杈等粉粹的巨尾桉木肩；
步驟三，拌料，
將步驟二過篩后的杏鮑菇廢料與木肩倒入攪拌機攪拌均勻、倒入米糠或麥皮、石膏粉再均勻攪拌，均勻后開始加入適量水，使得其含水量在60%-65%之間；
將拌好攪勻的料，用裝袋機裝入塑料袋內(nèi)用細(xì)線扎緊；用直徑1.8厘米的打洞器打4個接種口，深度1.5厘米，距離要均勻，然后用膠布貼封接種口 ；生產(chǎn)工藝按各種不同栽培方式進行，采用瓶栽的進行常規(guī)裝瓶；裝瓶或裝袋完畢后推入滅菌鍋內(nèi)滅菌，滅菌后冷卻到30°C?40°C ；
步驟五，接種，
選擇無雜菌、生長旺盛、菌齡在20天左右的高純度菌種，將表層老化菌絲要挖去，往下挖3cm，擦凈表層，然后攪細(xì)拌勻，在經(jīng)過消毒的接種室或接種箱內(nèi)打開膠布，用接種勺迅速通過酒精燈火焰，將菌種接入接種口內(nèi)，貼好膠布；
步驟六，培養(yǎng)，
接好種后移入經(jīng)過消毒滅菌的培養(yǎng)室，堆放發(fā)菌；溫度保持在26°C?28°C干燥培養(yǎng)；間隔排放上有利于散熱和通氣，保持室內(nèi)空氣新鮮，有利菌絲生長；
步驟七，栽培管理，
1.7天后等到所有袋子全部萌發(fā)好后移到架子上，溫度保持在24°C?26°C，并要檢查有無雜菌感染；
2.9?12天時要將膠布打開一點，以滿足菌絲生長過程中對氧的需要，三四天后可見到白色水珠為正?，F(xiàn)象；膠布開口后，要增加濕度，溫度保持在22°C?25°C ;
3.20天左右，便會有子實體出現(xiàn)，并伴有黃褐色水珠；將水珠輕輕擦掉，還要將膠布在原開口的基礎(chǔ)上，再對開一口，以利增氧；當(dāng)子實體長到花生米大小時，可將膠布完全取掉、子實體長滿接種口時，要適當(dāng)開大接種口，開成20?30毫米；擴大接種口的方法是將塑料薄膜沿接種口劃破就可以；
4.完全取掉膠布后，要用消毒后的報紙覆蓋，每天要灑水1次，或者出菇房采用加濕機加濕；銀耳長到4公分大小時，就要取掉報紙，濕度要保持在75%?85%，溫度保持在22°C?25°C，加水時用噴霧器進行，水要加的靈活，耳黃多噴，耳白少噴，不能直接加到銀耳上，以免影響產(chǎn)量；
5.當(dāng)35天就可加溫到26°C持續(xù)3天，空氣相對濕度100%，待耳片全部展開，沒有苞芯，耳瓣色白，半透明，稍有彈性，每朵2?3兩重時，停止噴水一天，就可采收。
[0011]杏鮑菇廢菌糠在使用完后常被往往隨意丟棄或簡單進行焚燒處理，造成了環(huán)境污染，同時滋生了細(xì)菌和危害。用來培育銀耳，則使杏鮑菇廢菌糠達到了循環(huán)利用。相比棉籽殼，杏鮑菇廢菌糠中蛋白質(zhì)和各種微量元素的含量較高，作為原料更加健康無污染，符合現(xiàn)代社會的食品要求。
[0012]實施例1
步驟一，稱取配料， 按質(zhì)量百分比分別稱取杏鮑菇廢菌糠38%，巨尾桉木肩40%，麥皮或米糠18%，石膏4%，以上組分的含量總和為100% ;
步驟二，配料要求，
將步驟一稱取的各配料進行篩選，去掉雜質(zhì)及粗大顆粒，杏鮑菇廢菌糠應(yīng)過篩選用大小為0.8cm以下的菌塊，巨尾桉為加工改鋸的木肩、刨板的下腳料、費枝杈等粉粹的巨尾桉木肩；
步驟三，拌料，
將步驟二過篩后的杏鮑菇廢料與木肩倒入攪拌機攪拌均勻、倒入米糠或麥皮、石膏粉再均勻攪拌，均勻后開始加入適量水，使得其含水量在60%-65%之間；
將拌好攪勻的料，用裝袋機裝入塑料袋內(nèi)用細(xì)線扎緊；用直徑1.8厘米的打洞器打4個接種口，深度1.5厘米，距離要均勻，然后用膠布貼封接種口 ；生產(chǎn)工藝按各種不同栽培方式進行，采用瓶栽的進行常規(guī)裝瓶；裝瓶或裝袋完畢后推入滅菌鍋內(nèi)滅菌，滅菌后冷卻到30°C?40°C ；
步驟五，接種，
選擇無雜菌、生長旺盛、菌齡在20天左右的高純度菌種，將表層老化菌絲要挖去，往下挖3cm，擦凈表層，然后攪細(xì)拌勻，在經(jīng)過消毒的接種室或接種箱內(nèi)打開膠布，用接種勺迅速通過酒精燈火焰，將菌種接入接種口內(nèi)，貼好膠布；
步驟六，培養(yǎng)，
接好種后移入經(jīng)過消毒滅菌的培養(yǎng)室，堆放發(fā)菌；溫度保持在26°C?28°C干燥培養(yǎng)；間隔排放上有利于散熱和通氣，保持室內(nèi)空氣新鮮，有利菌絲生長；
步驟七，栽培管理，
1.7天后等到所有袋子全部萌發(fā)好后移到架子上，溫度保持在24°C?26°C，并要檢查有無雜菌感染；
2.9?12天時要將膠布打開一點，以滿足菌絲生長過程中對氧的需要，三四天后可見到白色水珠為正?，F(xiàn)象；膠布開口后，要增加濕度，溫度保持在22°C?25°C ;
3.20天左右，便會有子實體出現(xiàn)，并伴有黃褐色水珠；將水珠輕輕擦掉，