一種瓶栽杏鮑菇的栽培方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001 ]本發(fā)明涉及杏鮑菇栽培領(lǐng)域，具體涉及一種瓶栽杏鮑菇的栽培方法。
【背景技術(shù)】
[0002]杏鮑菇，又名剌芹側(cè)耳。隸屬于真菌門、擔(dān)子菌綱、傘菌目、側(cè)耳科、側(cè)耳屬。杏鮑菇菌肉肥厚，質(zhì)地脆嫩，特別是菌柄組織致密、結(jié)實(shí)、乳白，可全部食用，且菌柄比菌蓋更脆滑、爽口，被稱為“平菇王”、“干貝菇”，具有愉快的杏仁香味和如鮑魚的口感，適合保鮮、加工，深得人們的喜愛。
[0003]瓶栽杏鮑菇的栽培過程中，一般包括培養(yǎng)料裝瓶和滅菌、接種與培養(yǎng)、搔菌、出菇管理及采收的等步驟，而培養(yǎng)料在裝瓶之前，先要將培養(yǎng)料加水混合均勻?，F(xiàn)有技術(shù)在培養(yǎng)料裝瓶的過程中并不注重培養(yǎng)料加水這個(gè)過程，一般是直接加入所需的總水量，使培養(yǎng)料的含水量達(dá)到一定的標(biāo)準(zhǔn)，這種做法的缺陷在于培養(yǎng)料不能很好地吸收水分，影響后續(xù)出燕的品質(zhì)。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0004]本發(fā)明的目的在于克服現(xiàn)有技術(shù)的不足，提供一種使培養(yǎng)料充分混合均勻、提高杏鮑菇出菇品質(zhì)的瓶栽杏鮑菇的栽培方法。
[0005]為實(shí)現(xiàn)上述目的，本發(fā)明采用如下技術(shù)方案:
一種瓶栽杏鮑菇的栽培方法，包括培養(yǎng)料裝瓶和滅菌、接種與培養(yǎng)、搔菌、出菇管理及采收步驟，所述培養(yǎng)料裝瓶前，將培養(yǎng)料加水混合拌勻，加入的總水量為使得混合拌勻后的培養(yǎng)料含水量為63-66%，所述加水混合拌勻包括一級(jí)攪拌、二級(jí)攪拌和三級(jí)攪拌，所述一級(jí)攪拌在攪拌條件下緩慢加入總水量25-35%的水，攪拌時(shí)間5-10min，靜置5_10min，所述二級(jí)攪拌在攪拌條件下緩慢加入總水量30-40%的水，攪拌時(shí)間10-15min，靜置5-10min，所述三級(jí)攪拌在攪拌條件下加入剩余的水，攪拌10-15min，靜置5—lOmin。
[0006]所述培養(yǎng)料由以下重量份的組分組成:木肩15-20份，蔗渣15-20份，玉米芯20-25份，麩皮15-20份，豆柏5-8份，玉米粉8-10份，石灰2-2.5份，輕質(zhì)碳酸鈣1.5-2份。
[0007]進(jìn)一步，所述培養(yǎng)料由以下重量份的組分組成:木肩20份，蔗渣20份，玉米芯20份，麩皮20份，豆柏8份，玉米粉8份，石灰2份，輕質(zhì)碳酸鈣2份。
[0008]所述裝瓶和滅菌采用全自動(dòng)裝瓶機(jī)自動(dòng)裝瓶、封口，在121°C下滅菌l_2h。
[0009]所述接種與培養(yǎng)是在無菌條件下采用自動(dòng)接種機(jī)接種，接種后于室溫下黑暗培養(yǎng)35-40天。
[0010]所述搔菌為采用平搔法去除瓶口1-1.5cm后的老化菌絲。
[0011]所述出菇管理是指杏鮑菇經(jīng)過搔菌處理后進(jìn)入出菇房，將瓶子倒立，溫度控制在15-18°C，相對(duì)濕度控制在90-95%，待菇蕾形成后，將瓶子正立育菇。
[0012]所述采收為當(dāng)菇柄長6-lOcm，菇蓋尚未完全展開時(shí)，及時(shí)采收。
[0013]本發(fā)明以杏鮑菇培養(yǎng)料的加水混合過程為突破口，在培養(yǎng)料裝瓶前，分三次，往培養(yǎng)料中加水混合拌勻，每次緩慢加入所需總水量的一部分，邊加水邊攪拌，此過程緩慢加水，確保水與培養(yǎng)料混合均勾，再靜置幾分鐘，進(jìn)一步讓水充分融入培養(yǎng)料內(nèi)，然后再往培養(yǎng)料中加水，進(jìn)行二次攪拌、三次攪拌，然后在進(jìn)行后續(xù)的杏鮑菇栽培步驟。目前的杏鮑菇栽培技術(shù)中往往忽略培養(yǎng)料的混合加水過程，直接一次性將水全部加入培養(yǎng)料中，然后混合均勻，但是培養(yǎng)料中每個(gè)組分的吸水能力是不一樣的，這種加水方法，事實(shí)上并不能保證物料與水充分混合均勻。而本發(fā)明采用以上技術(shù)方案，分三次攪拌加水，能夠確保培養(yǎng)料與水很合均勻，促進(jìn)了培養(yǎng)料對(duì)杏鮑菇提供養(yǎng)分，能夠滿足杏鮑菇菌絲生長和子實(shí)體生長發(fā)育的營養(yǎng)要求，使得杏鮑菇生長迅速、肉質(zhì)肥厚、品質(zhì)佳。
【具體實(shí)施方式】
[0014]—種瓶栽杏鮑菇的栽培方法，包括以下步驟:
1)按重量計(jì)，稱取培養(yǎng)料:木肩15-20份，蔗渣15-20份，玉米芯20-25份，麩皮15-20份，豆柏5-8份，玉米粉8-10份，石灰2-2.5份，輕質(zhì)碳酸鈣1.5_2份；
2)培養(yǎng)料加水?dāng)嚢?將培養(yǎng)料加水混合拌勻，加入的總水量為使得混合拌勻后的培養(yǎng)料含水量為63-66%，所述加水混合拌勻包括一級(jí)攪拌、二級(jí)攪拌和三級(jí)攪拌，所述一級(jí)攪拌在攪拌條件下緩慢加入總水量25-35%的水，攪拌時(shí)間5-10min，靜置5-10min，所述二級(jí)攪拌在攪拌條件下緩慢加入總水量30-40%的水，攪拌時(shí)間10-15min，靜置5-10min，所述三級(jí)攪拌在攪拌條件下加入剩余的水，攪拌10-15min，靜置5—1min ；
3)培養(yǎng)料裝瓶和滅菌:采用全自動(dòng)裝瓶機(jī)自動(dòng)裝瓶、封口，在121°C下滅菌l_2h;
4)接種與培養(yǎng):在無菌條件下采用自動(dòng)接種機(jī)接種，接種后于室溫下黑暗培養(yǎng)35-40
天；
5 )搔菌:采用平搔法去除瓶口 1-1.5cm后的老化菌絲；
6)出菇管理:杏鮑菇經(jīng)過搔菌處理后進(jìn)入出菇房，將瓶子倒立，溫度控制在15-18°C，相對(duì)濕度控制在90-95%，待菇蕾形成后，將瓶子正立育菇；
7)采收:當(dāng)菇柄長6-10cm，菇蓋尚未完全展開時(shí)，及時(shí)采收。
[0015]實(shí)施例1
一種瓶栽杏鮑菇的栽培方法，包括以下步驟:
1)按重量計(jì)，稱取培養(yǎng)料:木肩20份，鹿渣20份，玉米芯20份，麩皮20份，柏8份，玉米粉8份，石灰2份，輕質(zhì)碳酸鈣2份；
2)培養(yǎng)料加水?dāng)嚢?將培養(yǎng)料加水混合拌勻，加入的總水量為使得混合拌勻后的培養(yǎng)料含水量為63%，所述加水混合拌勻包括一級(jí)攪拌、二級(jí)攪拌和三級(jí)攪拌，所述一級(jí)攪拌在攪拌條件下緩慢加入總水量25%的水，攪拌時(shí)間1min，靜置5min，所述二級(jí)攪拌在攪拌條件下緩慢加入總水量40%的水，攪拌時(shí)間15min，靜置5min，所述三級(jí)攪拌在攪拌條件下加入剩余的水，攪拌15min，靜置1min;
3)培養(yǎng)料裝瓶和滅菌:采用全自動(dòng)裝瓶機(jī)自動(dòng)裝瓶、封口，在121°C下滅菌Ih;
4)接種與培養(yǎng):在無菌條件下采用自動(dòng)接種機(jī)接種，接種后于室溫下黑暗培養(yǎng)35天；
5 )搔菌:采用平搔法去除瓶口 1-1.5cm后的老化菌絲；
6)出菇管理:杏鮑菇經(jīng)過搔菌處理后進(jìn)入出菇房，將瓶子倒立，溫度控制在15-18°C，相對(duì)濕度控制在90-95%，待菇蕾