一種杜仲枝椏材鹿茸菇高效培養(yǎng)基及其制備方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及食用菌培養(yǎng)基技術(shù)領(lǐng)域，尤其涉及一種杜仲枝椏材鹿茸菇高效培養(yǎng)基及其制備方法。
【背景技術(shù)】
[0002]鹿茸菇，菌肉肥厚、細(xì)膩、清香撲鼻，味道鮮美，研究表明鹿茸菇子實(shí)體中粗蛋白、氨基酸的含量較高，脂肪含量較低；而且還含有對人體有益的微量元素鋅、銅和砸及大量的維生素B1、B2、B6、B12和煙酸，具有很高的營養(yǎng)價(jià)值。據(jù)現(xiàn)代科學(xué)研究表明，鹿茸菇含有的β葡聚糖，長期食用有抗腫瘤的功效，同時(shí)，鹿茸菇具有降血壓、降低膽固醇、抗糖尿病、抗過敏等藥用作用，能滋補(bǔ)強(qiáng)壯，扶正固本，增強(qiáng)免疫，延緩衰老。目前國內(nèi)對于鹿茸菇栽培的研究大多集中在生物學(xué)性狀的研究上，對栽培研究較少，實(shí)現(xiàn)鹿茸菇高效無污染栽培是發(fā)展鹿茸菇的關(guān)鍵。
[0003]絲瓜絡(luò)是葫蘆科植物絲瓜或粵絲瓜的成熟過的維管束，是一種具有連續(xù)型多通道微孔網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)的輕質(zhì)天然高分子材料，具有孔隙結(jié)構(gòu)發(fā)達(dá)、理化性質(zhì)穩(wěn)定、良好的生物相容性，可以作為酶或者發(fā)酵菌的載體。同時(shí)，絲瓜絡(luò)具有大的比表面積，具有良好的吸附性和載體功效，可以用于實(shí)現(xiàn)不同營養(yǎng)物質(zhì)的吸附和加載進(jìn)而起到控制其分布、其釋放速度等功效。。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0004]本發(fā)明針對鹿茸菇的栽培需求，提供一種杜仲枝椏材鹿茸菇高效培養(yǎng)基及其制備方法。
[0005]本發(fā)明是通過以下技術(shù)方案實(shí)現(xiàn)的:
一種杜仲枝椏材鹿茸菇高效培養(yǎng)基，包括以下重量份組分:骨粉20-30、酸水解酪蛋白1.5-1.7、三聚磷酸鈉2-3、羥甲基殼聚糖2-3、果葡糖漿4_5、谷芽10-12、芝麻柏11-12、杜仲籽柏10.5-11、紫蘇籽柏11-12、杜仲枝椏材90-95、聚天冬氨酸3-4、纖維素酶3-4、細(xì)米糠60-70、腐殖酸2-3、焦磷酸鈣1-1.2、白僵菌粉末0.9-1.1、絲瓜絡(luò)22-23、酵母菌3_4、水鎂石纖維3-4、適量的水。
[0006]—種杜仲枝椏材鹿茸菇高效培養(yǎng)基制備方法，包括以下步驟:
(1)將絲瓜絡(luò)放入粉碎機(jī)中粉碎2-3min，得絲瓜絡(luò)粉碎物，之后將一半絲瓜絡(luò)粉碎物、酵母菌、果葡糖漿以及總重量1-2的水混合攪拌1.1-1.5h至均勻，得絲瓜絡(luò)加載的酵母菌復(fù)合物備用；將一半絲瓜絡(luò)粉碎物、水鎂石纖維、羥甲基殼聚糖、酸水解酪蛋白以及總重量2-3倍的水混合在25-28°C下中速攪拌2-2.5h至均勻，得絲瓜絡(luò)為載體的培養(yǎng)基調(diào)理劑備用；
(2)將谷芽、芝麻柏、杜仲籽柏、紫蘇籽柏混合，放入粉碎機(jī)中粉碎20-30min得營養(yǎng)粉備用；取杜仲枝椏材先切成5-6cm的段，之后放入膨脹機(jī)中膨脹處理20-25min，得膨化杜仲枝椏材備用；將纖維素酶、膨化杜仲枝椏材以及總重量3-4倍的水混合，之后在37-40°C下混合攪拌2-3h，過濾得濾液和濾渣，對濾渣烘干得膨化酶解杜仲枝椏材備用；將濾液在98°C滅酶10-15min之后，加入三聚磷酸鈉、聚天冬氨酸、腐殖酸、焦磷酸鈣、白僵菌粉末混合攪拌均勻，得營養(yǎng)液備用；
(3)將細(xì)米糠、骨粉、營養(yǎng)液、營養(yǎng)粉、培養(yǎng)基調(diào)理劑以及活化絲瓜絡(luò)加載的酵母菌復(fù)合物混合攪拌均勻，得培養(yǎng)基基料；將膨化酶解杜仲枝椏材鋪成交叉網(wǎng)格的形式，將培養(yǎng)基基料填充到網(wǎng)格中，先在18-22°C逐步升溫密閉發(fā)酵21-23d，在22-18°C逐步降溫條件下通風(fēng)發(fā)酵8-10d ;得發(fā)酵培養(yǎng)基備用；
(4)將發(fā)酵培養(yǎng)基調(diào)整水分至水分含量為總重量的61-63%，裝袋，并在100°C的高溫蒸汽中先超聲波輔助高壓滅菌1.35-1.55h，在超聲波輔助低壓滅菌0.55-0.75h，即得。
[0007]本發(fā)明的優(yōu)點(diǎn)是:
本發(fā)明將加載有發(fā)酵菌的培養(yǎng)基基料填充到膨化酶解杜仲枝椏材鋪成交叉網(wǎng)格中，先密閉發(fā)酵，在通風(fēng)發(fā)酵，實(shí)現(xiàn)了發(fā)酵充分的控制，同時(shí)，前期密閉發(fā)酵豐富了營養(yǎng)物質(zhì)的成分，后期通風(fēng)，排出了有害物質(zhì)；采用了大量無機(jī)營養(yǎng)物質(zhì)，為鹿茸菇提供了綠色環(huán)保的能源。通過對發(fā)酵菌進(jìn)行絲瓜絡(luò)加載，在進(jìn)行發(fā)酵，可以有效調(diào)控起酵速度、發(fā)酵速度，實(shí)現(xiàn)培養(yǎng)基營養(yǎng)成分的調(diào)控。本發(fā)明的培養(yǎng)基能夠給鹿茸菇提供充分的營養(yǎng)物質(zhì)，實(shí)現(xiàn)高質(zhì)量鹿茸菇的高效栽培。
【具體實(shí)施方式】
[0008]—種杜仲枝椏材鹿茸菇高效培養(yǎng)基，包括以下重量份組分:骨粉20、酸水解酪蛋白1.5、三聚磷酸鈉2、羥甲基殼聚糖2、果葡糖漿4、谷芽10、芝麻柏11、杜仲籽柏10.5、紫蘇籽柏11、杜仲枝椏材90、聚天冬氨酸3、纖維素酶3、細(xì)米糠60、腐殖酸2、焦磷酸鈣1、白僵菌粉末0.9、絲瓜絡(luò)22、酵母菌3、水鎂石纖維3、適量的水。
[0009]—種杜仲枝椏材鹿茸菇高效培養(yǎng)基制備方法，包括以下步驟:
(1)將絲瓜絡(luò)放入粉碎機(jī)中粉碎2min，得絲瓜絡(luò)粉碎物，之后將一半絲瓜絡(luò)粉碎物、酵母菌、果葡糖漿以及總重量1的水混合攪拌1.lh至均勻，得絲瓜絡(luò)加載的酵母菌復(fù)合物備用；將一半絲瓜絡(luò)粉碎物、水鎂石纖維、羥甲基殼聚糖、酸水解酪蛋白以及總重量2倍的水混合在25°C下中速攪拌2h至均勻，得絲瓜絡(luò)為載體的培養(yǎng)基調(diào)理劑備用；
(2)將谷芽、芝麻柏、杜仲籽柏、紫蘇籽柏混合，放入粉碎機(jī)中粉碎20min得營養(yǎng)粉備用；取杜仲枝椏材先切成5cm的段，之后放入膨脹機(jī)中膨脹處理20min，得膨化杜仲枝椏材備用；將纖維素酶、膨化杜仲枝椏材以及總重量3倍的水混合，之后在37°C下混合攪拌2h，過濾得濾液和濾渣，對濾渣烘干得膨化酶解杜仲枝椏材備用；將濾液在98°C滅酶lOmin之后，加入三聚磷酸鈉、聚天冬氨酸、腐殖酸、焦磷酸鈣、白僵菌粉末混合攪拌均勻，得營養(yǎng)液備用;
(3)將細(xì)米糠、骨粉、營養(yǎng)液、營養(yǎng)粉、培養(yǎng)基調(diào)理劑以及活化絲瓜絡(luò)加載的酵母菌復(fù)合物混合攪拌均勻，得培養(yǎng)基基料；將膨化酶解杜仲枝椏材鋪成交叉網(wǎng)格的形式，將培養(yǎng)基基料填充到網(wǎng)格中，先在18°C逐步升溫密閉發(fā)酵2ld，在22°C逐步降溫條件下通風(fēng)發(fā)酵8d ;得發(fā)酵培養(yǎng)基備用；
(4)將發(fā)酵培養(yǎng)基調(diào)整水分至水分含量為總重量的61%，裝袋，并在100°C的高溫蒸汽中先超聲波輔助高壓滅菌1.35h，在超聲波輔助低壓滅菌0.55h，即得。
【主權(quán)項(xiàng)】
1.一種杜仲枝椏材鹿茸菇高效培養(yǎng)基，其特征在于，包括以下重量份組分:骨粉20-30、酸水解酪蛋白1.5-1.7、三聚磷酸鈉2-3、羥甲基殼聚糖2-3、果葡糖漿4-5、谷芽10-12、芝麻柏11-12、杜仲籽柏10.5-11、紫蘇籽柏11_12、杜仲枝椏材90-95、聚天冬氨酸3-4、纖維素酶3-4、細(xì)米糠60-70、腐殖酸2-3、焦磷酸鈣1-1.2、白僵菌粉末0.9-1.1、絲瓜絡(luò)22-23、酵母菌3-4、水鎂石纖維3-4、適量的水。2.一種杜仲枝椏材鹿茸菇高效培養(yǎng)基制備方法，其特征在于，包括以下步驟: (1)將絲瓜絡(luò)放入粉碎機(jī)中粉碎2-3min，得絲瓜絡(luò)粉碎物，之后將一半絲瓜絡(luò)粉碎物、酵母菌、果葡糖漿以及總重量1-2的水混合攪拌1.1-1.5h至均勻，得絲瓜絡(luò)加載的酵母菌復(fù)合物備用；將一半絲瓜絡(luò)粉碎物、水鎂石纖維、羥甲基殼聚糖、酸水解酪蛋白以及總重量2-3倍的水混合在25-28°C下中速攪拌2-2.5h至均勻，得絲瓜絡(luò)為載體的培養(yǎng)基調(diào)理劑備用； (2)將谷芽、芝麻柏、杜仲籽柏、紫蘇籽柏混合，放入粉碎機(jī)中粉碎20-30min得營養(yǎng)粉備用；取杜仲枝椏材先切成5-6cm的段，之后放入膨脹機(jī)中膨脹處理20-25min，得膨化杜仲枝椏材備用；將纖維素酶、膨化杜仲枝椏材以及總重量3-4倍的水混合，之后在37-40°C下混合攪拌2-3h，過濾得濾液和濾渣，對濾渣烘干得膨化酶解杜仲枝椏材備用；將濾液在98°C滅酶10-15min之后，加入三聚磷酸鈉、聚天冬氨酸、腐殖酸、焦磷酸鈣、白僵菌粉末混合攪拌均勻，得營養(yǎng)液備用； (3)將細(xì)米糠、骨粉、營養(yǎng)液、營養(yǎng)粉、培養(yǎng)基調(diào)理劑以及活化絲瓜絡(luò)加載的酵母菌復(fù)合物混合攪拌均勻，得培養(yǎng)基基料；將膨化酶解杜仲枝椏材鋪成交叉網(wǎng)格的形式，將培養(yǎng)基基料填充到網(wǎng)格中，先在18-22°C逐步升溫密閉發(fā)酵21-23d，在22-18°C逐步降溫條件下通風(fēng)發(fā)酵8-10d ;得發(fā)酵培養(yǎng)基備用； (4)將發(fā)酵培養(yǎng)基調(diào)整水分至水分含量為總重量的61-63%，裝袋，并在100°C的高溫蒸汽中先超聲波輔助高壓滅菌1.35-1.55h，在超聲波輔助低壓滅菌0.55-0.75h，即得。
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種杜仲枝椏材鹿茸菇高效培養(yǎng)基，包括以下重量份組分：骨粉、酸水解酪蛋白、羥甲基殼聚糖、果葡糖漿、谷芽、芝麻粕11-12、杜仲籽粕、紫蘇籽粕、杜仲枝椏材、聚天冬氨酸、纖維素酶、細(xì)米糠、腐殖酸、焦磷酸鈣、白僵菌粉末、絲瓜絡(luò)、酵母菌、水鎂石纖維。本發(fā)明將加載有發(fā)酵菌的培養(yǎng)基基料填充到膨化酶解杜仲枝椏材鋪成交叉網(wǎng)格中，先密閉發(fā)酵，在通風(fēng)發(fā)酵，實(shí)現(xiàn)了發(fā)酵充分的控制，采用了大量無機(jī)營養(yǎng)物質(zhì)，為鹿茸菇提供了綠色環(huán)保的能源。通過對發(fā)酵菌進(jìn)行絲瓜絡(luò)加載，在進(jìn)行發(fā)酵，可以有效調(diào)控起酵速度、發(fā)酵速度，實(shí)現(xiàn)培養(yǎng)基營養(yǎng)成分的調(diào)控。本發(fā)明的培養(yǎng)基能夠給鹿茸菇提供充分的營養(yǎng)物質(zhì)，實(shí)現(xiàn)高質(zhì)量鹿茸菇的高效栽培。
【IPC分類】C05G3/00
【公開號】CN105237161
【申請?zhí)枴緾N201510573013
【發(fā)明人】唐宏巖
【申請人】潁上縣鴻濤菌業(yè)專業(yè)合作社
【公開日】2016年1月13日
【申請日】2015年9月10日