本發(fā)明涉及一種功能性木耳的生產(chǎn)方法。
背景技術：
在黃精又名:老虎姜。食用爽口，抗疲勞、延緩衰老，具有壯筋骨，補脾，潤肺生津的作用，對于糖尿病、高血脂癥很有療效。
黃芪又名：綿芪。具有擴張冠狀動脈，改善心肌供血，增強機體免疫功能、補氣養(yǎng)血、保肝、利尿、抗衰老、臨床應用高血壓病、缺血性心臟病、糖尿病和較廣泛的抗菌作用。是百姓經(jīng)常食用的純天然品，民間流傳著“常喝黃芪湯，防病保健康”的順口溜。
北沙參又名：北條參。養(yǎng)陰清肺，祛痰止咳。對肺燥干咳、熱病傷津、口渴、慢性萎縮性胃炎、糖尿病等癥有療效。
人參又名：神草。是聞名遐邇的“東北三寶”之一。人參的肉質(zhì)根為著名強壯滋補品，適用于調(diào)整血壓、恢復心臟功能、神經(jīng)衰弱及身體虛弱等癥，也有祛痰、健胃、利尿、等功效。
黨參又名：黃參。具有補中益氣，健脾益肺的功效。有增強免疫力、擴張血管、降壓、改善微循環(huán)、增強造血功能等作用。此外對化療放療引起的白細胞下降有提升作用。
為提高木耳品質(zhì)及營養(yǎng)價值，2013~2016年北京中德科宇國際醫(yī)學研究院科研人員利用東北、大小興安嶺地區(qū)的黃精、黃芪、北沙參、人參、黨參等藥食同源食品和保健食品百余種植物的根、莖為主要培養(yǎng)料分別實驗生產(chǎn)木耳完成了本發(fā)明。
技術實現(xiàn)要素：
本發(fā)明提供了一種功能性木耳的生產(chǎn)方法。這里所用的術語“屑”是指藥食同源食品和保健食品植物的根、莖部分，不包括花，種子。所述農(nóng)作物秸稈屑是根、莖粉碎物，是本領域公知的。
本發(fā)明提供了一種功能性木耳的生產(chǎn)方法。其包括由含有藥食同源食品和保健食品植物成分的培養(yǎng)料經(jīng)接種培養(yǎng)生產(chǎn)，其中所述培養(yǎng)料以其總量計算由7~37%木屑，7~57%的藥食同源食品和保健食品植物的根莖屑，7~27%的農(nóng)作物秸稈屑，3~23%的稻殼，1~3%的糠麩，1~7%的石灰組成。
以下具體實例來對本發(fā)明進行說明，但范圍不僅限于所述實例。
實例1，木耳培養(yǎng)料配方：所述培養(yǎng)料以總量計算由30%木屑，50%的藥食同源食品和保健食品植物的根莖屑，10%的農(nóng)作物秸稈屑，5%的稻殼，3%的糠麩，2%的石灰組成。
實例2，木耳培養(yǎng)料配方：所述培養(yǎng)料以總量計算由36%木屑，56%的藥食同源食品和保健食品植物的根莖屑，4%的農(nóng)作物秸稈屑，2%的稻殼，1%的糠麩，1%的石灰組成。
實例3，木耳培養(yǎng)料配方：所述培養(yǎng)料以總量計算由26%木屑，46%的藥食同源食品和保健食品植物的根莖屑，15%的農(nóng)作物秸稈屑，6%的稻殼，4%的糠麩，3%的石灰組成。
實例4，將實例1---3所述配方物料備齊，然后按下述步驟進行操作：配料、按配方比例匹配好。
填料，將培養(yǎng)料攪拌均勻，菌袋裝充實，插入“定型器”發(fā)菌。
滅菌，菌袋和菌紙同時常壓滅菌10小時。
接茵，接菌室消毒滅菌，菌袋冷卻至接菌溫度，選優(yōu)質(zhì)菌師接菌。
菌絲培養(yǎng)管理，接好菌的菌袋移入已消毒滅菌的養(yǎng)菌室，待菌袋長好移入貯藏室貯存。
出耳管理，規(guī)劃擺栽區(qū)，設微噴管道，定時噴水。
耳芽形成管理，設室內(nèi)溫度達到16~20℃，菌袋用消毒工具開口擺栽，用遮陽物遮陽，定時噴水，待長出耳基。
成耳管理，幼耳展開后，撤掉遮陽物，按品種分類噴水。
采收晾曬貯存，耳片全部舒展成熟后，采摘時分三次采摘大耳片留小耳片，將木耳耳根理干凈，按規(guī)范晾曬。按食品要求貯存。
以上各步驟均為現(xiàn)有技術，本發(fā)明生產(chǎn)木耳的方法具有以下優(yōu)點：
1、由此方法生產(chǎn)出來的木耳含有藥食同源食品和保健食品植物母料的功能，對人體起到保健作用。
2、由此方法生產(chǎn)出來的木耳因含有不同藥食同源食品和保健食品植物母料，可根據(jù)不同體質(zhì)選擇，能使人延年益壽，產(chǎn)品多元化。
3、綠色環(huán)保，節(jié)省資源，以往藥農(nóng)及農(nóng)民秋季燒掉地里的秸稈嚴重污染天氣，形成霧霾，現(xiàn)今可變廢為寶。