本發(fā)明利用銀耳廢菌糠制作草菇栽培料，包括該栽培料的配方，以及該栽培料的制作方法，屬于食用菌栽培技術(shù)領(lǐng)域。

背景技術(shù)：

草菇又名蘭花菇、苞腳菇，是一種重要的熱帶亞熱帶菇類，是世界上第三大栽培食用菌，我國(guó)草菇產(chǎn)量居世界之首，主要分布于華南地區(qū)。草菇營(yíng)養(yǎng)豐富，味道鮮美。每100g鮮菇含207.7mg維生素C，2.6g糖分，2.68g粗蛋白，2.24g脂肪，0.91g灰分。草菇蛋白質(zhì)含18種氨基酸，其中必需氨基酸占40.47～44.47％。此外，還含有磷、鉀、鈣等多種礦質(zhì)元素。

草菇能消食祛熱，補(bǔ)脾益氣，清暑熱，滋陰壯陽(yáng)，增加乳汁，防止壞血病，促進(jìn)創(chuàng)傷愈合，護(hù)肝健胃，增強(qiáng)人體免疫力，是優(yōu)良的食藥兼用型的營(yíng)養(yǎng)保健食品。

我國(guó)草菇人工栽培歷經(jīng)三百多年的發(fā)展，在不同的地理區(qū)域，已形成了許多栽培格局，但因其特有的種性和生態(tài)習(xí)性使得人工栽培的產(chǎn)量低且不穩(wěn)定。最為傳統(tǒng)的室外稻草生料堆式栽培，雖有設(shè)備簡(jiǎn)單，成本低等優(yōu)點(diǎn)，但受室外條件的影響，產(chǎn)量低而不穩(wěn)定，生物學(xué)效率平均只有5％左右，用稻草為主料、床架式栽培草菇的生物學(xué)效率一般為10％～15％，比室外堆栽提高2～3倍，廣東等地推廣的室內(nèi)巴氏發(fā)酵栽培法，一般以廢棉為主料，栽培草菇的生物學(xué)效率在25％～30％，但生產(chǎn)成本高，穩(wěn)定性差。單產(chǎn)低的問題嚴(yán)重制約著當(dāng)前草菇的生產(chǎn)和發(fā)展。稻草易被吸收利用的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)含量較低，物理結(jié)構(gòu)不甚適宜，尤其是表面覆有一層蠟質(zhì)，莖中空，容重小，體積大，保溫保濕性能差，這是目前稻草栽培草菇產(chǎn)量低的原因之一。采用熟料栽培，培養(yǎng)料經(jīng)過高溫滅菌處理，有效地改變了稻桿的物理性狀，并避免生物因素的影響，減少氨對(duì)菌絲生長(zhǎng)的毒害，提高了培養(yǎng)料的營(yíng)養(yǎng)水平，從而提高草菇產(chǎn)量。

技術(shù)實(shí)現(xiàn)要素：

本發(fā)明的目的在于提供一種草菇栽培料及制作方法，有效地解決長(zhǎng)期以來草菇栽培產(chǎn)量低、產(chǎn)量不穩(wěn)等問題，利用生產(chǎn)銀耳的廢料生產(chǎn)草菇實(shí)現(xiàn)資源循環(huán)利用，保護(hù)生態(tài)環(huán)境，減少了稻草的用量、降低生產(chǎn)成本，提升產(chǎn)品的質(zhì)量，增加經(jīng)濟(jì)效益。

為實(shí)現(xiàn)上述目的，本發(fā)明采用的技術(shù)方案如下：

一種人工栽培草菇的栽培料，含有如下組分以及質(zhì)量配比：銀耳廢菌糠60％、稻草30％、麥皮(米糠)3％、石膏粉1％、鈣鎂磷肥1％、石灰5％，都為干物質(zhì)質(zhì)量，配比之和為100％。

其中：所述銀耳廢菌糠為長(zhǎng)完銀耳的廢菌棒，經(jīng)曬干，粉碎成顆粒度為低于0.5cm的物料。

其中：所述稻草為曬干后的稻草切碎成長(zhǎng)度為2cm～3cm的碎料。

利用該栽培料栽培草菇的栽培方法，包括以下步驟：

①預(yù)濕：將稻草碎料放入預(yù)先備好的石灰水池中，用重物加壓浸沒；浸泡6小時(shí)～10小時(shí)后撈起瀝干。

②拌料：將麥皮、石膏粉、鈣鎂磷肥、石灰干拌均勻后，撒入經(jīng)步驟①處理的稻草預(yù)濕料中并攪拌均勻。

③裝袋：選取對(duì)折徑24cm×55cm低壓聚乙烯塑料薄膜筒，低壓聚乙烯塑料薄膜筒一頭用塑料帶活結(jié)扎緊，采用邊裝邊壓緊的方式裝料，在離袋口2cm～3cm處活結(jié)扎緊。

④滅菌：將已裝料的料袋放在常壓蒸汽灶進(jìn)行滅菌，滅菌溫度100℃，保持滅菌溫度4小時(shí)～5小時(shí)。

⑤接種：當(dāng)經(jīng)滅菌處理后的料溫下降至38℃后，進(jìn)行消毒接種，料袋兩頭接種。

⑥發(fā)菌管理：接種后的菌袋，放置在28℃～32℃的溫度下進(jìn)行室內(nèi)培養(yǎng)；當(dāng)菌袋內(nèi)兩頭菌絲逐步吃入料3cm～5cm時(shí)，將袋口扎線松開增氧。

⑦出菇管理與采收：待菌絲走滿袋，把袋子全部去掉，波浪型堆疊3～4層，并在堆疊料面上播灑一層菌種，播灑行間距為38cm～42cm，蓋上薄膜1～2天。加強(qiáng)室內(nèi)通風(fēng)透光，保溫保濕。菇體達(dá)八分成熟，苞膜未破時(shí)，即可采收。長(zhǎng)完一潮菇后檢盡殘菇，整理好菌筒，噴灑1％石灰水后蓋上薄膜繼續(xù)培養(yǎng)。

其中：所述步驟①中瀝干后的稻草的含水量控制在70％～75％。

其中：所述步驟②中石灰水濃度4％，PH值為8。

其中：所述步驟④滅菌時(shí)，溫度提升至滅菌溫度的時(shí)間為2小時(shí)～3小時(shí)。

其中：所述步驟⑤菌種用量為53.5ml/袋～62.5ml/袋。

其中：所述步驟⑦在堆料的表面播灑菌種的行間距為40cm。

本發(fā)明以銀耳廢菌糠、稻草、麥皮(米糠)、石膏粉、鈣鎂磷肥、石灰為原料，制作草菇栽培料并人工栽培草菇，其優(yōu)點(diǎn)在于：銀耳廢菌糠和經(jīng)過預(yù)濕的稻草碎料加上其它輔料后攪拌、裝袋，常壓滅菌4小時(shí)～5小時(shí)，使培養(yǎng)基質(zhì)從“生料”變“熟料”，有效地去除秸桿表面的蠟質(zhì)，提高容重，從而改變?cè)瓉淼睦砘再|(zhì)，并殺滅栽培料中的雜菌、蟲卵，創(chuàng)造有利于草菇菌絲生長(zhǎng)的條件。該栽培方法簡(jiǎn)單易學(xué)，便于推廣，該方法的菌絲滿袋時(shí)間為8～10天，12天左右開始出菇，生產(chǎn)周期23～25天，成品率99％以上，生物轉(zhuǎn)化率35％～42％；減少了稻草的用量，節(jié)約了成本，實(shí)現(xiàn)銀耳菌渣的再利用。

具體實(shí)施方式

下面結(jié)合實(shí)施例和對(duì)比例對(duì)本發(fā)明做進(jìn)一步的說明。

實(shí)施例一

一種人工栽培草菇的栽培料，含有如下組分以及質(zhì)量配比：銀耳廢菌糠60％、稻草30％、麥皮(米糠)3％、石膏粉1％、鈣鎂磷肥1％、石灰5％，都為干物質(zhì)質(zhì)量，配比之和為100％。

將長(zhǎng)完銀耳的廢菌袋用小菌棒分離機(jī)把銀耳廢菌棒破碎成小顆粒(≦0.5cm)的物料，曬干、備用。

將曬干后的稻草用切草機(jī)切成2cm～3cm長(zhǎng)的碎料，備用。

利用該實(shí)施例中栽培料栽培草菇的栽培方法，包括以下步驟：

①預(yù)濕：將稻草放入預(yù)先備好的石灰水池中用重物加壓浸沒，石灰水濃度4％(pH值8)。浸泡6小時(shí)～10小時(shí)。撈起瀝干。含水量控制在70％～75％(用手抓緊稻草手縫間有一、二滴水即可)。

②拌料：將麥皮、石膏粉、鈣鎂磷肥、石灰干拌均勻后撒入經(jīng)步驟①處理的稻草預(yù)濕料中，攪拌兩輪，使輔料在稻草預(yù)濕料中均勻分布。

③裝袋：選取對(duì)折徑24cm×55cm的低壓聚乙烯塑料薄膜筒，低壓聚乙烯塑料薄膜筒一頭用塑料帶活結(jié)扎緊，往袋里裝料時(shí)要邊裝邊壓緊，在離袋口2cm～3cm處活結(jié)扎緊，每袋裝料0.5公斤。

④滅菌：把裝好的料袋放在常壓蒸汽灶進(jìn)行滅菌，滅菌時(shí)2小時(shí)～3小時(shí)內(nèi)溫度要升到100℃，保持溫度在100℃4小時(shí)～5小時(shí)即可。

⑤接種：選擇適合袋栽模式的菌種(屏優(yōu)1號(hào))，料溫下降到38℃以下即可消毒接種，袋子二頭接種，用種量以一瓶容量為750ml的菌種接種12袋～14袋為宜。

⑥發(fā)菌管理：接種后的菌袋，放置在28℃～32℃的溫度下進(jìn)行室內(nèi)培養(yǎng)；當(dāng)袋內(nèi)兩頭菌絲逐步吃入料3cm～5cm時(shí)，將袋口扎線松開增氧。

⑦出菇管理與采收：待菌絲走滿袋，兩端開始出現(xiàn)密集的灰白色象菜籽大的小點(diǎn)時(shí)，把袋子全部去除(去除的袋子應(yīng)洗凈曬干，留作下次使用，一般可重復(fù)利用多次)，波浪型堆疊3～4層，并在堆疊料面上播灑一層菌種，播灑行間距為40cm，蓋上薄膜1～2天。加強(qiáng)室內(nèi)通風(fēng)透光，保溫保濕?，F(xiàn)蕾4～5天，菇體達(dá)八分成熟，苞膜未破時(shí)，即可采收。長(zhǎng)完一潮菇后檢盡殘菇，整理好菌筒，噴灑1％石灰水后蓋上薄膜繼續(xù)培養(yǎng)，過5～6天又可長(zhǎng)第二潮菇，可長(zhǎng)2～3潮菇。

對(duì)比例一

一種人工栽培草菇的栽培料，含有如下組分以及質(zhì)量配比：銀耳廢菌糠70％、稻草20％、麥皮(米糠)3％、石膏粉1％、鈣鎂磷肥1％、石灰5％，都為干物質(zhì)質(zhì)量，配比之和為100％。

將長(zhǎng)完銀耳的廢菌袋用小菌棒分離機(jī)把銀耳廢菌棒破碎成小顆粒(≦0.5cm)的物料，曬干、備用。

將曬干后的稻草用切草機(jī)切成2cm～3cm長(zhǎng)的碎料，備用。

利用該實(shí)施例中栽培料栽培草菇的栽培方法，包括以下步驟：

①預(yù)濕：將稻草放入預(yù)先備好的石灰水池中用重物加壓浸沒，石灰水濃度4％(pH值8)。浸泡6小時(shí)～10小時(shí)。撈起瀝干。含水量控制在70％～75％(用手抓緊稻草手縫間有一、二滴水即可)。

②拌料：將麥皮、石膏粉、鈣鎂磷肥、石灰干拌均勻后撒入經(jīng)步驟①處理的稻草預(yù)濕料中，攪拌兩輪，使輔料在稻草預(yù)濕料中均勻分布。

③裝袋：選取對(duì)折徑24cm×55cm的低壓聚乙烯塑料薄膜筒，低壓聚乙烯塑料薄膜筒一頭用塑料帶活結(jié)扎緊，往袋里裝料時(shí)要邊裝邊壓緊，在離袋口2cm～3cm處活結(jié)扎緊，每袋裝料0.5公斤。

④滅菌：把裝好的料袋放在常壓蒸汽灶進(jìn)行滅菌，滅菌時(shí)2小時(shí)～3小時(shí)內(nèi)溫度要升到100℃，保持溫度在100℃4小時(shí)～5小時(shí)即可。

⑤接種：選擇適合袋栽模式的菌種(屏優(yōu)1號(hào))，料溫下降到38℃以下即可消毒接種，袋子二頭接種，用種量以一瓶容量為750ml的菌種接種12袋～14袋為宜。

⑥發(fā)菌管理：接種后的菌袋，放置在28℃～32℃的溫度下進(jìn)行室內(nèi)培養(yǎng)；當(dāng)袋內(nèi)兩頭菌絲逐步吃入料3cm～5cm時(shí)，將袋口扎線松開增氧。

⑦出菇管理與采收：待菌絲走滿袋，兩端開始出現(xiàn)密集的灰白色象菜籽大的小點(diǎn)時(shí)，把袋子全部去除(去除的袋子應(yīng)洗凈曬干，留作下次使用，一般可重復(fù)利用多次)，波浪型堆疊3～4層，并在堆疊料面上播灑一層菌種，播灑行間距為40cm，蓋上薄膜1～2天。加強(qiáng)室內(nèi)通風(fēng)透光，保溫保濕?，F(xiàn)蕾4—5天，菇體達(dá)八分成熟，苞膜未破時(shí)，即可采收。長(zhǎng)完一潮菇后檢盡殘菇，整理好菌筒，噴灑1％石灰水后蓋上薄膜繼續(xù)培養(yǎng)，過5～6天又可長(zhǎng)第二潮菇，可長(zhǎng)2～3潮菇。

對(duì)比例二

一種人工栽培草菇的栽培料，含有如下組分以及質(zhì)量配比：銀耳廢菌糠50％、稻草40％、麥皮(米糠)3％、石膏粉1％、鈣鎂磷肥1％、石灰5％，都為干物質(zhì)質(zhì)量，配比之和為100％。

將長(zhǎng)完銀耳的廢菌袋用小菌棒分離機(jī)把銀耳廢菌棒破碎成小顆粒(≦0.5cm)的物料，曬干、備用。

將曬干后的稻草用切草機(jī)切成2cm～3cm長(zhǎng)的碎料，備用。

利用該實(shí)施例中栽培料栽培草菇的栽培方法，包括以下步驟：

①預(yù)濕：將稻草放入預(yù)先備好的石灰水池中用重物加壓浸沒，石灰水濃度4％(pH值8)。浸泡6小時(shí)～10小時(shí)。撈起瀝干。含水量控制在70％～75％(用手抓緊稻草手縫間有一、二滴水即可)。

②拌料：將麥皮、石膏粉、鈣鎂磷肥、石灰干拌均勻后撒入經(jīng)步驟①處理的稻草預(yù)濕料中，攪拌兩輪，使輔料在稻草預(yù)濕料中均勻分布。

③裝袋：選取對(duì)折徑24cm×55cm的低壓聚乙烯塑料薄膜筒，低壓聚乙烯塑料薄膜筒一頭用塑料帶活結(jié)扎緊，往袋里裝料時(shí)要邊裝邊壓緊，在離袋口2cm～3cm處活結(jié)扎緊，每袋裝料0.5公斤。

④滅菌：把裝好的料袋放在常壓蒸汽灶進(jìn)行滅菌，滅菌時(shí)2小時(shí)～3小時(shí)內(nèi)溫度要升到100℃，保持溫度在100℃4小時(shí)～5小時(shí)即可。

⑤接種：選擇適合袋栽模式的菌種(屏優(yōu)1號(hào))，料溫下降到38℃以下即可消毒接種，袋子二頭接種，用種量以一瓶容量為750ml的菌種接種12袋～14袋為宜。

⑥發(fā)菌管理：接種后的菌袋，放置在28℃～32℃的溫度下進(jìn)行室內(nèi)培養(yǎng)；當(dāng)袋內(nèi)兩頭菌絲逐步吃入料3cm～5cm時(shí)，將袋口扎線松開增氧。

⑦出菇管理與采收：待菌絲走滿袋，兩端開始出現(xiàn)密集的灰白色象菜籽大的小點(diǎn)時(shí)，把袋子全部去除(去除的袋子應(yīng)洗凈曬干，留作下次使用，一般可重復(fù)利用多次)，波浪型堆疊3～4層，并在堆疊料面上播灑一層菌種，播灑行間距為40cm，蓋上薄膜1～2天。加強(qiáng)室內(nèi)通風(fēng)透光，保溫保濕。現(xiàn)蕾4—5天，菇體達(dá)八分成熟，苞膜未破時(shí)，即可采收。長(zhǎng)完一潮菇后檢盡殘菇，整理好菌筒，噴灑1％石灰水后蓋上薄膜繼續(xù)培養(yǎng)，過5～6天又可長(zhǎng)第二潮菇，可長(zhǎng)2～3潮菇。

實(shí)施例和對(duì)比例的栽培試驗(yàn)數(shù)據(jù)比較如表1，在對(duì)菌絲濃密度進(jìn)行統(tǒng)計(jì)時(shí)我們利用“+”來進(jìn)行衡量，“+”越多表示菌絲越濃密。

表1實(shí)施例和對(duì)比例栽培試驗(yàn)數(shù)據(jù)比較