本發(fā)明屬于食用菌栽培技術(shù)領(lǐng)域，特別涉及一種栽培草菇的培養(yǎng)基及其應(yīng)用。

背景技術(shù)：

草菇(Volvariella volvacea)，又名蘭花菇、稻草菇、廣東菇和中國菇等，是一種原產(chǎn)于熱帶、亞熱帶高溫多雨地區(qū)的腐生性真菌，多生長在稻草、香蕉葉等富含纖維的基質(zhì)上。由于營養(yǎng)豐富，鮮嫩可口，頗受消費(fèi)者青睞。

我國食用菌栽培主要有兩種模式：以手工操作為主的傳統(tǒng)模式和以自動(dòng)化設(shè)備操作為主的工廠化模式。但隨著我國人口老齡化進(jìn)程的加劇以及勞動(dòng)力成本的提高，草菇栽培向以自動(dòng)化設(shè)備為主的工廠化模式轉(zhuǎn)變成為一種必然趨勢。

草菇屬于草腐生菌類、高溫菌，傳統(tǒng)的草菇栽培都是使用稻草或廢棉經(jīng)床架栽培，農(nóng)戶式作坊的生產(chǎn)方式，其栽培生產(chǎn)受季節(jié)限制，只能滿足夏季市場，無法滿足人們?nèi)找嫣岣叩闹苣昊M(fèi)需要。由于草菇生產(chǎn)的季節(jié)性和消費(fèi)需求之間的矛盾日益突出，開發(fā)一種高效、穩(wěn)產(chǎn)、周年化生產(chǎn)的培養(yǎng)基及栽培方式尤為重要。有關(guān)稻草熟料栽培草菇研究的相關(guān)文獻(xiàn)檢索到一項(xiàng)：“草菇熟料袋栽高產(chǎn)技術(shù)研究”(《福建農(nóng)業(yè)學(xué)報(bào)》,2003,18(1):42-45.)，該文獻(xiàn)涉及熟料袋栽草菇，描述了采用熟料袋栽、兩次接種和二區(qū)制等工藝，生產(chǎn)周期較長，未涉及到以自動(dòng)化生產(chǎn)設(shè)備和中央空調(diào)系統(tǒng)的稻草熟料栽培技術(shù)，勞動(dòng)效率較低，有待于進(jìn)一步改進(jìn)。

技術(shù)實(shí)現(xiàn)要素：

本發(fā)明首先提供了一種利用稻草熟料栽培草菇的培養(yǎng)基，該培養(yǎng)基由如下重量百分比的組分組成：

稻草65％-80％，麩皮15％-30％，石灰3％-5％；

其中稻草使用時(shí)需要進(jìn)行預(yù)處理：將新鮮無霉變的稻草切斷成3-5cm的短草段并移入預(yù)濕池充分預(yù)濕，用鏟車將預(yù)濕好的稻草鏟出，并建堆過夜。

本發(fā)明還提供了上述利用稻草熟料栽培草菇的培養(yǎng)基的制備方法，該方法為：

將預(yù)處理的稻草、麩皮和石灰按照比例加入攪拌機(jī)中充分混合并噴灑自來水，使其含水量為60-70％。

具體的說是將預(yù)處理后的稻草置于攪拌機(jī)內(nèi)邊注水邊攪拌，約15分鐘后，添加麩皮與石灰，攪拌約30分鐘后，邊注水邊攪拌(約10分鐘)，繼續(xù)攪拌約20分鐘即可裝袋，培養(yǎng)基含水量以用手掌連續(xù)用力擠壓原料，有水從指縫間滲出但不滴落為宜(含水量約 為60％)。

本發(fā)明還提供了使用上述培養(yǎng)基栽培草菇的方法，該方法包括如下步驟：

(1)制作菌包并滅菌：即將培養(yǎng)基用裝袋機(jī)分裝至聚丙烯透氣袋內(nèi)，稱為菌包，從傳輸帶上取菌包時(shí)，應(yīng)先迅速將菌包有折痕的地方垂直往上拉平，然后在距離袋口3cm位置側(cè)面，用食指插入菌包側(cè)面中縫，拇指與中指用力夾緊菌包兩個(gè)邊縫，提起菌包平放至工作臺上，雙手食指插入菌包側(cè)面中縫，沿菌包原有折痕往上撫平后，往外折疊整齊后，放置籃筐內(nèi)，每筐4個(gè)，并保持菌包底部平整；裝滿后放置推車上，菌包側(cè)面朝外準(zhǔn)備高溫滅菌，滅菌后，迅速把栽培筐移入冷卻間；

(2)接種、培養(yǎng)：待栽培料的溫度冷卻至38-40℃時(shí)，將栽培筐推入接種室，再使用自動(dòng)接種機(jī)進(jìn)行接種操作，接種完的菌包經(jīng)入封機(jī)封口后裝入籃筐中，每4個(gè)一筐，放回推車上，并將栽培筐迅速移入栽培室，并按需求排放于層架上，栽培室采用電腦集中控制的中央空調(diào)與空氣處理系統(tǒng)，可統(tǒng)一調(diào)控溫度、濕度、光線和二氧化碳，培養(yǎng)條件為：溫度30-35℃，空氣相對濕度55％-75％，二氧化碳濃度1500-5500ppm，黑暗培養(yǎng)；

(3)出菇管理：待菌絲發(fā)滿培養(yǎng)基，敞開菌袋進(jìn)行袋口出菇管理，控制菇房溫度度28-35℃，空氣相對濕度75％-90％，二氧化碳濃度800-2000ppm，光照50-200lux，待草菇子實(shí)體由蛋形期進(jìn)入伸長期適時(shí)采摘；采摘完第一潮菇后，完全脫袋，對培養(yǎng)料噴淋水至有水滴下為宜，增加濕度至95％左右，并提高二氧化碳濃度至1500-5500ppm，使料溫升高到35℃左右，3-4d后，再降低二氧化碳濃度至800-2000ppm，噴淋0.1-0.15L/㎡的自來水，再經(jīng)3-4d出菇。

其中菌包制作時(shí)，聚丙烯透氣袋長寬厚規(guī)格為：495mm×320mm×0.60mm，帶有1個(gè)35mm×35mm透氣膜，菌包中一般裝入2.0kg的培養(yǎng)基(濕重)；

栽培筐的滅菌方式為高壓蒸汽滅菌，滅菌條件為121℃，1.01MPa，滅菌時(shí)間為110-130min，并在高壓滅菌鍋中抽真空冷卻至室溫；

接種是在潔凈度為10000級的緩沖間、潔凈度為1000級的接種室里，放入潔凈度為100級超凈工作臺進(jìn)行接種操作；

接種量為每個(gè)透氣袋接入25g的棉籽殼菌種；

其中層架為五層，底層離地面20cm，層與層之間間隔高度為50cm，所述栽培筐之間不堆疊擺放。

袋口出菇管理是將聚丙烯透氣袋敞開，露出培養(yǎng)基表面菌絲并置于栽培筐種。脫袋 出菇管理是將聚丙烯透氣袋完全去除。

目前常用的手工操作為主的栽培方法，主要采用二次接種、二區(qū)制等工藝，二次接種不僅耗費(fèi)的時(shí)間較多，也增加了污染的幾率；此外二區(qū)制管理相對比較耗時(shí)耗力。

本發(fā)明利用稻草熟料栽培草菇，單位產(chǎn)量的成本低、草菇產(chǎn)量高，培養(yǎng)基制作完成后不需要進(jìn)行前發(fā)酵和后發(fā)酵，可以直接進(jìn)行裝袋。整個(gè)栽培過程突破了現(xiàn)有以手工操作為主的草菇生產(chǎn)模式，以自動(dòng)化設(shè)備為主的生產(chǎn)方式實(shí)現(xiàn)了草菇生長全程機(jī)械化、可控化、穩(wěn)產(chǎn)化。本方法菌包制作過程、滅菌、接種等過程完全實(shí)現(xiàn)了機(jī)械化、標(biāo)準(zhǔn)化，極大的節(jié)省了勞動(dòng)力，提高了勞動(dòng)效率；菌絲培養(yǎng)階段與出菇階段在全程可控的栽培菇房中完成，最大可能的保證了菌絲生長的均一性、同步性；整個(gè)生產(chǎn)周期較短，生物轉(zhuǎn)化率明顯高于傳統(tǒng)栽培方式，適用于草菇工廠化周年生產(chǎn)。

具體實(shí)施方式

下面結(jié)合具體實(shí)施例，進(jìn)一步闡述本發(fā)明。應(yīng)理解，這些實(shí)施例僅用于說明本發(fā)明而不用于限制本發(fā)明的范圍。此外應(yīng)理解，在閱讀了本發(fā)明講授的內(nèi)容之后，本領(lǐng)域技術(shù)人員可以對本發(fā)明作各種改動(dòng)或修改，這些等價(jià)形式同樣落于本申請所附權(quán)利要求書所限定的范圍。

實(shí)施例1

一種利用稻草熟料栽培草菇的方法，依次包括以下步驟：

草菇菌種：V9715，由上海市農(nóng)業(yè)科學(xué)院食用菌研究所提供。

稻草的來源：由上海市農(nóng)業(yè)科學(xué)院莊行實(shí)驗(yàn)站提供。

稻草預(yù)處理：使用切草機(jī)將新鮮無霉變的稻草切斷成3-5cm的短草段并移入預(yù)濕池充分預(yù)濕。預(yù)濕結(jié)束后用鏟車將預(yù)濕好的稻草鏟出，并建堆過夜。

培養(yǎng)料的制作與滅菌：按質(zhì)量百分比計(jì)，以稻草80％，麩皮17％，石灰3％為原料。具體步驟為：將預(yù)處理后的稻草置于攪拌機(jī)內(nèi)邊注水邊攪拌，約15分鐘后，添加麩皮與石灰，攪拌約30分鐘后，邊注水邊攪拌(約10分鐘)，繼續(xù)攪拌約20分鐘即可裝袋，培養(yǎng)基含水量以用手掌連續(xù)用力擠壓原料，有水從指縫間滲出但不滴落為宜(含水量約為60％)。

拌好的料直接輸送到裝袋機(jī)，透氣塑料袋長寬厚規(guī)格為：495mm×320mm×0.60mm，帶有1個(gè)35mm×35mm透氣膜，每袋菌包重量約為2.0kg，從傳輸帶上取菌包時(shí)，應(yīng)先迅速將菌包有折痕的地方垂直往上拉平，然后在距離袋口3cm位置側(cè)面，用食 指插入菌包側(cè)面中縫，拇指與中指用力夾緊菌包兩個(gè)邊縫，提起菌包平放至工作臺上，雙手食指插入菌包側(cè)面中縫，拇指與中指用力夾緊菌包兩個(gè)邊縫，沿菌包原有折痕往上撫平后，往外折疊整齊后，放置籃筐內(nèi)，每筐4個(gè)，并保持菌包底部平整。裝滿后放置推車上，菌包側(cè)面朝外準(zhǔn)備高溫滅菌。滅菌條件為121℃，1.01MPa，滅菌時(shí)間為110-130min，結(jié)束后迅速把栽培筐移入冷卻間。

接種與培養(yǎng)：待栽培料的溫度冷卻至38-40℃時(shí)，將栽培筐推入接種室，在超凈工作臺上用接種機(jī)進(jìn)行接種操作，具體為潔凈度為10000級的緩沖間、潔凈度為1000級的接種室，潔凈度為100級超凈工作臺，接種量為每個(gè)透氣袋接入25g的棉籽殼菌種，接種完后的菌包經(jīng)入封機(jī)封口后裝入籃筐中，每筐4個(gè)，菌包正寬面朝外，將栽培筐迅速移入栽培室，并按需求排放于層架上，層架為五層，底層離地面20cm，層與層之間間隔高度為50cm，所述栽培筐之間不堆疊擺放，栽培室采用電腦集中控制的中央空調(diào)與空氣處理系統(tǒng)，可統(tǒng)一調(diào)控溫度、濕度、光線和二氧化碳，培養(yǎng)條件為：溫度30-35℃，空氣相對濕度55％-75％，二氧化碳濃度1500-5500ppm，黑暗培養(yǎng)。

出菇管理及采收：待菌絲發(fā)滿培養(yǎng)料，將聚丙烯透氣袋敞開，露出培養(yǎng)料表面菌絲，進(jìn)行袋口出菇，控制出菇房內(nèi)溫度28-35℃，空氣相對濕度75％-90％，二氧化碳濃度800-2000ppm，光照50-200lux，待草菇子實(shí)體由蛋形期進(jìn)入伸長期適時(shí)采摘。采摘完第一潮菇后，脫袋，對培養(yǎng)料噴淋水至有水滴下為宜，增加濕度至95％左右，并提高二氧化碳濃度至1500-5500ppm，使料溫升高到35℃左右，3-4d后，再降低二氧化碳濃度至800-2000ppm，噴淋0.1-0.15L/㎡的自來水，再經(jīng)3-4d出菇。

栽培結(jié)果比較見如下表1，其中配方1培養(yǎng)料成分為：98％稻草+2％石灰；配方2培養(yǎng)料成分為：98％廢棉+2％石灰；配方3是本實(shí)施例配方制備而成的培養(yǎng)料。從表1中可以看出，本實(shí)施例中制備的培養(yǎng)基栽培的草菇產(chǎn)量和產(chǎn)值明顯高于配方1和配方2，成本大大降低，勞動(dòng)效率得到提高。

表1 栽培結(jié)果比較