本發(fā)明涉及食用菌栽培技術(shù)領(lǐng)域，尤其是涉及一種平菇培養(yǎng)料及其制備方法。

背景技術(shù)：

平菇是我國栽培最廣泛、產(chǎn)量最高、食用和出口最多的一種食用菌，其子實體肉質(zhì)肥嫩，味道鮮美，營養(yǎng)豐富，是一種高蛋白、低脂肪的食品。蛋白質(zhì)是平菇子實體中最重要的營養(yǎng)成分，每百克平菇干品種蛋白質(zhì)約為20-23克，且氨基酸種類齊全，特別是含有谷物和豆類中通常缺乏的賴氨酸、甲硫氨酸。

平菇的適應性很強，在我國分布極為廣泛，通過人們對野生平菇的馴化栽培與育種，已形成了一系列的配套品種。從秋季到冬春，甚至夏季都有適宜生長的種類和品種，少數(shù)耐高溫的品種還能在南方的盛夏出菇。平菇和其他食用菌相比，是最易栽培的菌類，能利用多種農(nóng)副產(chǎn)品下腳料進行生料或熟料栽培，我國大部分地區(qū)栽培平菇主要以玉米芯和棉籽殼混配為主要原料，再加入一些輔料配置而成。但是隨著食用菌種植產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，棉籽殼價格的不斷上漲，五年內(nèi)上漲超過了60％，大大增加了該地區(qū)菇農(nóng)的生產(chǎn)成本，降低了菇農(nóng)的投入產(chǎn)出低，嚴重影響了菇農(nóng)的種植熱情，制約了平菇種植產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

因此，本領(lǐng)域技術(shù)人員亟需研制一種價格低廉、生物學效率高的平菇培養(yǎng)料，以提高菇農(nóng)的投入產(chǎn)出比，激發(fā)菇農(nóng)的種植積極性，促進平菇種植產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展。

有鑒于此，特提出本發(fā)明。

技術(shù)實現(xiàn)要素：

本發(fā)明的第一目的在于提供一種價格低廉、生物學效率高的平菇培養(yǎng)料，以降低菇農(nóng)的種植成本，提高菇農(nóng)的投入產(chǎn)出比，增加菇農(nóng)的收益，激發(fā)菇農(nóng)的種植熱情，促進平菇種植產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展。

為了實現(xiàn)本發(fā)明的上述目的，特采用以下技術(shù)方案：

一種平菇培養(yǎng)料，包括按質(zhì)量份計的如下組分：

在本發(fā)明中，所述玉米芯的典型但非限制性的含量如為61份、63份、65份、66份、67份、68份、69份、70份、71份、72份、73份、74份、75份、77份和79份。

在本發(fā)明中，所述麩皮的典型但非限制性含量如為；21份、23份、24份、25份、26份、27份、28份、29份、30份、31份、32份和34份。

在本發(fā)明中，所述過磷酸鈣的典型但非限制性含量如為：0.6份、0.7份、0.8份、0.9份、1.0份、1.1份、1.2份、1.3份和1.4份。

在本發(fā)明中，所述尿素的典型但非限制性含量如為：0.6份、0.7份、0.8份、0.9份、1.0份、1.1份、1.2份、1.3份和1.4份。

在本發(fā)明中，所述熟石灰的典型但非限制性含量如為：0.6份、0.7份、0.8份、0.9份、1.0份、1.1份、1.2份、1.3份和1.4份。

本發(fā)明通過以玉米芯和麩皮混配為主要原料，為平菇生產(chǎn)提供碳源和氮源，通過過磷酸鈣和尿素為輔料，為平菇生產(chǎn)提供必要的營養(yǎng)原料，使平菇的生物學效率大大提高；另外，本發(fā)明通過玉米芯和麩皮混配為主要原料，代替?zhèn)鹘y(tǒng)平菇培養(yǎng)料以玉米芯和棉籽殼為主要原料，使本發(fā)明提供的平菇培養(yǎng)料的成本較傳統(tǒng)的平菇培養(yǎng)料的成本更為低廉，提高了菇農(nóng)的投入產(chǎn)出比，增加了菇農(nóng)的種植收益，能夠有效激發(fā)菇農(nóng)的種植積極性，促進平菇種植業(yè)的快速發(fā)展；最后，本發(fā)明采用的主要原料均是取自農(nóng)作物廢棄物，既綠色環(huán)保，又實現(xiàn)了資源的循環(huán)利用，能夠促進經(jīng)濟和環(huán)境的協(xié)調(diào)發(fā)展。

在本發(fā)明中，玉米芯是玉米棒脫粒加工后再經(jīng)過篩選粉碎而成，其組織均勻，硬度適宜，韌性好，吸水性強，其含糖54.5％，粗蛋白質(zhì)2.2％，粗脂肪0.4％、粗纖維29.7％、礦物質(zhì)1.2％。

麩皮為小麥最外層的表皮，其是小麥加工成面粉后得到的副產(chǎn)品，其含有豐富的維生素E和維生素B。

過磷酸鈣簡稱普鈣，是用硫酸分解磷礦直接制得的磷肥，屬于水溶性速效磷肥，灰色或灰白色粉粉料或顆粒。

尿素，又稱碳酰胺，是由碳、氮、氧、氫組成的有機化合物，又稱脲，是一種無色或白色晶體，其易保存，使用方便，易溶于水。

熟石灰，又稱氫氧化鈣，是一種白色粉末狀固體，微溶于水，具有一定的殺菌作用，在本發(fā)明中，可用于調(diào)節(jié)平菇培養(yǎng)料的酸堿度。

優(yōu)選地，所述平菇培養(yǎng)料，包括按質(zhì)量份計的如下組分：

優(yōu)選地，所述平菇培養(yǎng)料，包括按質(zhì)量份計的如下組分：

優(yōu)選地，所述平菇營養(yǎng)料還包括按質(zhì)量份數(shù)計的如下組分：玉米秸稈2-5份，麥秸稈2-5份。

在本發(fā)明中，所述玉米秸稈的典型但非限制性的含量如為：2.2份、2.5份、2.8份、3.0份、3.2份、3.5份、3.7份、4份、4.2份、4.5份、4.7份和4.9份。

所述麥秸稈的典型但非限制性的含量如為：2.3份、2.5份、2.7.份、2.9份、3份、3.3份、3.5份、3.7份、3.9份、4份、4.2份、4.5份、4.7份和4.9份。

在本發(fā)明中，玉米秸稈是成熟玉米莖葉部分的總稱，其碳水化合物的的含量在30％以上，蛋白質(zhì)含量為2％-4％，脂肪含量為0.5％-1％。本發(fā)明通過加入玉米秸稈，既能夠提高平菇培養(yǎng)料的生物學效率，又能夠降低平菇培養(yǎng)料的成本。

麥秸稈是成熟小麥的脫粒后的秸稈，其含有豐富的木質(zhì)素，能夠為平菇生長提供更好的碳源。本發(fā)明通過加入麥秸稈，一方面能夠為平菇生產(chǎn)提供充足的碳源，另一方面也能夠進一步降低平菇營養(yǎng)料的成本。

優(yōu)選地，所述平菇營養(yǎng)料還包括按質(zhì)量份數(shù)計的如下組分：豆秸稈2-5份，花生藤2-5份。

在本發(fā)明中，豆秸稈為豆類作物脫粒后的莖。豆秸稈含有纖維素、半纖維素及戊聚糖，其來源廣泛，數(shù)量巨大。通過在本發(fā)明提供的平菇營養(yǎng)料中，加入豆秸稈，既能夠提高平菇的生物學效率，又能夠降低平菇營養(yǎng)料的成本。

花生藤為成熟花生莖葉的總稱，其粉碎后是非常好的有機肥料。通過加入花生藤，既能夠加快平菇的生長速度，又能夠進一步降低平菇營養(yǎng)料的成本。

在本發(fā)明中，所述豆秸稈的典型但非限制性的含量如為：2.2份、2.5份、2.8份、3.0份、3.2份、3.5份、3.7份、4份、4.2份、4.5份、4.7份和4.9份。

所述花生藤的典型但非限制性的含量如為：2.3份、2.5份、2.7.份、2.9份、3份、3.3份、3.5份、3.7份、3.9份、4份、4.2份、4.5份、4.7份和4.9份。

本發(fā)明的第二目的在于提供一種所述的平菇培養(yǎng)料的制備方法，該方法包括如下步驟：

A、將玉米芯、麩皮、熟石灰和任選地玉米秸稈、麥秸稈、豆秸稈、花生藤混合均勻，形成混合物；

B、將過磷酸鈣和尿素分別用水溶解，形成過磷酸鈣和尿素的水溶液；

C、將過磷酸鈣和尿素的水溶液分別加入混合物中，并加入適量水，形成平菇預培養(yǎng)料；

D、將平菇預培養(yǎng)料進行高溫滅菌處理，即制得平菇培養(yǎng)料。

優(yōu)選地，所述玉米芯和任選地玉米秸稈、麥秸稈、豆秸稈和花生藤均經(jīng)過碾壓或粉碎處理，其粒徑均為0.5-1.5cm。

為了便于菌絲的生長，在本發(fā)明中，玉米芯和玉米秸稈、麥秸稈、豆秸稈和花生藤均已分別經(jīng)過粉碎機粉碎或碾壓處理，并且其粒徑在0.5-1.5cm。

優(yōu)選地，所述玉米芯經(jīng)過預濕處理。為了加快配料的過程，縮短配料的時間，本發(fā)明中玉米芯需要經(jīng)過預濕處理。進行預濕處理時，將水噴淋在玉米芯上，靜置1-2個小時，以使玉米芯潤濕完全。

在本發(fā)明中，所述高溫滅菌指的是滅菌溫度在100℃-130℃，對平菇預培養(yǎng)料進行的滅菌處理。

在本發(fā)明中，平菇培養(yǎng)料的含水率為60％-65％，pH值為6.5-7。

平菇培養(yǎng)料的含水量不足時，發(fā)菌緩慢，發(fā)菌完成后出菇推遲，培養(yǎng)料含水過高時，透氣性差，菌絲生產(chǎn)緩慢，同時易滋生細菌或霉菌。經(jīng)多次試驗證明，本發(fā)明提供的平菇培養(yǎng)的含水率在60％-65％時，其平菇的生物學效率最高。

平菇對酸堿度的適應范圍較廣，pH值在3～10范圍內(nèi)均能生長；但喜歡偏酸環(huán)境，pH值為5.5～7時，菌絲體和子實體都能正常生長發(fā)育。平菇生長最適pH值為5.4～6，這種微酸性環(huán)境也適合一些雜菌的生長，導致平菇菌絲在生長的過程中被雜菌侵害，影響平菇的質(zhì)量。另外，平菇在生長發(fā)育過程中，由于代謝作用產(chǎn)生有機酸、醋酸、琥珀酸和草酸等，使平菇培養(yǎng)料的pH值下降。另外，平菇培養(yǎng)料在滅菌后pH值也會下降。因此，本發(fā)明提供的平菇培養(yǎng)料pH值為6.5-7，既能夠有效抑制雜菌孢子的萌發(fā)，防止雜菌孢子的侵染，又能夠隨時平菇菌絲的生長，使得平菇營養(yǎng)料的pH值自然下降至中性或弱酸性，使得平菇菌絲體在整個生長過程中都能很好的生長發(fā)育，并獲得優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)的平菇。

優(yōu)選地，所述高溫滅菌為常壓高溫滅菌或高壓高溫滅菌。

在本發(fā)明中，常壓高溫滅菌指的是在溫度100℃進行的滅菌處理方式，一般需要保持16-20個小時左右的滅菌時間；高壓高溫滅菌指的是在120-127℃之間進行的滅菌處理方式，一般滅菌時間在1.5-2個小時。

在進行步驟D時，需要將平菇預培養(yǎng)料放入菌袋中進行高溫滅菌，菌袋的材質(zhì)為聚乙烯或聚丙烯，若所用菌袋的材質(zhì)為聚乙烯，則在進行高溫滅菌時采用常壓高溫滅菌，若菌袋的材質(zhì)為聚丙烯，則在進行高溫滅菌時，既可采用常壓高溫滅菌也可采用高壓高溫滅菌。

在本發(fā)明中，通過采用高溫滅菌工藝，將平菇預營養(yǎng)料中的細菌和雜菌繁殖體殺死，使平菇肉質(zhì)更加鮮美，同時能夠增加出菇茬數(shù)，提高菌種的接種成功率。

與現(xiàn)有技術(shù)相比，本發(fā)明的有益效果為：

(1)成本低廉，采用玉米芯和麩皮混配作為主要原料，替代傳統(tǒng)的玉米芯和棉籽殼為主要原料，有效降低成本，提高菇農(nóng)的投產(chǎn)比；

(2)生物學效率高，通過加入營養(yǎng)成分更為豐富的麩皮，使其生物學效率效率大大提高；

(3)綠色環(huán)保，通過采用農(nóng)作物廢棄物作為主要原料，實現(xiàn)了資源的循環(huán)利用，有效促進經(jīng)濟和環(huán)境的協(xié)調(diào)發(fā)展；

(4)殺菌徹底；通過采用高溫滅菌工藝，將細菌和雜菌繁殖體殺死夠使平菇的肉質(zhì)更加肥嫩，同時能夠增加出菇茬數(shù)和提高菌種接種成功率。

具體實施方式

下面將結(jié)合實施例對本發(fā)明的實施方案進行詳細描述，但是本領(lǐng)域技術(shù)人員將會理解，下列實施例僅用于說明本發(fā)明，而不應視為限制本發(fā)明的范圍。實施例中未注明具體條件者，按照常規(guī)條件或制造商建議的條件進行。所用試劑或儀器未注明生產(chǎn)廠商者，均為可以通過市售購買獲得的常規(guī)產(chǎn)品。

為了更好的說明本發(fā)明，便于理解本發(fā)明的技術(shù)方案，本發(fā)明的典型但非限制性的實施例如下：

實施例1

實施例2

實施例3

實施例4

實施例5

實施例6

實施例7

實施例8

在本發(fā)明中，上述實施1-8中所描述的平菇培養(yǎng)料的制備方法，是按照如下步驟制備的：

A、將玉米芯、麩皮、熟石灰和任選地玉米秸稈、麥秸稈、豆秸稈、花生藤混合均勻，形成混合物；

B、將過磷酸鈣和尿素分別用水溶解，形成過磷酸鈣和尿素的水溶液；

C、將過磷酸鈣和尿素的水溶液分別加入混合物中，并加入適量水，形成平菇預培養(yǎng)料；

D、將平菇預培養(yǎng)料進行高溫滅菌處理，即制得平菇培養(yǎng)料。

其中，玉米芯和任選地玉米秸稈、麥秸稈、豆秸稈和花生藤均經(jīng)過碾壓或粉碎處理，其粒徑均為0.5-1.5cm，以使得玉米芯、玉米秸稈、麥秸稈、豆秸稈和花生藤中的營養(yǎng)元素能夠被平菇菌絲充分吸收，提高平菇的生物學效率。

另外，在步驟A之前，玉米芯經(jīng)過預濕處理。為了加快配料的過程，縮短配料的時間，本發(fā)明中玉米芯需要經(jīng)過預濕處理。進行預濕處理時，將水噴淋在玉米芯上，靜置1-2個小時，以使玉米芯潤濕完全，以提高平菇的生物學效率。

在本發(fā)明中，在步驟C之后，將平菇預培養(yǎng)料裝入菌袋中，菌袋由聚乙烯或聚丙烯制成。

在進行步驟D時，將菌袋進行高溫滅菌處理，若所用菌袋的材質(zhì)為聚乙烯，則在進行高溫滅菌時采用常壓高溫滅菌，若菌袋的材質(zhì)為聚丙烯，則在進行高溫滅菌時，既可采用常壓高溫滅菌也可采用高壓高溫滅菌。

對比例1

對比例2

本發(fā)明提供的平菇培養(yǎng)料在高溫滅菌結(jié)束后，冷卻至室溫即可進行接種，進行平菇的培養(yǎng)。

在本發(fā)明中，對比例1是采用傳統(tǒng)平菇培養(yǎng)料的制備方法制備得到的，在此不再贅述。

將實施例1-8與對比例1所提供的平菇培養(yǎng)料生物學效率進行測定，并核算成本，其結(jié)果如下表1所示：

表1實施例1-8和對比例1的成本和生物學效率對比表

注：

1、生物學效率按照常規(guī)測試方法測定；

2、各組分的價格按照華北地區(qū)2016年7月的價格進行測算，其中，棉籽殼的價格為1.8元/公斤，玉米芯的價格為0.8元/公斤，麩皮的價格為1.6元/公斤，過磷酸鈣的價格為1元/公斤，尿素的價格為2元/公斤，熟石灰0.4元/公斤，生石灰0.3元/公斤，玉米秸稈的價格為0.3元/公斤，麥秸稈的價格為0.3元/公斤，花生藤的價格為0.2元/公斤，豆秸稈的價格為0.2元/公斤。

由上表1可以看出，本發(fā)明提供的平菇培養(yǎng)料價格較傳統(tǒng)的平菇培養(yǎng)料成本降低約三分之一，并且生物學效率比傳統(tǒng)平菇培養(yǎng)料更高，出菇茬數(shù)也明顯提高，因此，本發(fā)明提供的平菇培養(yǎng)料能夠有效提高菇農(nóng)的投產(chǎn)比，增加菇農(nóng)的收益，促進平菇種植業(yè)的快速發(fā)展。另外，本發(fā)明所采用的主要原料均取自農(nóng)作物的廢棄物，其綠色環(huán)保，無污染，實現(xiàn)了資源的循環(huán)利用，能夠有效促進經(jīng)濟和環(huán)境的協(xié)調(diào)發(fā)展。

盡管已用具體實施例來說明和描述了本發(fā)明，然而應意識到，在不背離本發(fā)明的精神和范圍的情況下可以作出許多其它的更改和修改。因此，這意味著在所附權(quán)利要求中包括屬于本發(fā)明范圍內(nèi)的所有這些變化和修改。