本發(fā)明涉及一雙孢蘑菇栽培領(lǐng)域，尤其涉及通過使用金針菇菌渣進(jìn)行雙孢蘑菇工廠化生產(chǎn)的方法。
背景技術(shù)：
雙孢蘑菇屬于擔(dān)子菌亞門，傘菌目、傘菌科，蘑菇屬，是世界上栽培最為廣泛的食用菌。雙孢蘑菇的菌肉肥嫩，含有豐富的甘露糖、海藻糖及各種氨基酸類物質(zhì)。雙孢蘑菇不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，味道鮮美，而且熱量低，具有很高的保健價(jià)值，日益受到各國(guó)人民的喜愛。雙孢蘑菇所含多糖的醌類化合物與巰基結(jié)合，可抑制脫氧核糖核酸合成，故在醫(yī)學(xué)上具有一定的抗癌活性，可抑制腫瘤的發(fā)生。雙孢蘑菇所含的酪氨酸酶能溶解一定的膽固醇，對(duì)降低血壓有一定幫助。
目前，國(guó)內(nèi)食用菌工廠化生產(chǎn)不斷發(fā)展，金針菇的生產(chǎn)廠家眾多，每年產(chǎn)生大量的廢菌渣。據(jù)統(tǒng)計(jì)，全國(guó)每年產(chǎn)生的菌渣量約400萬(wàn)噸。廢菌渣由于自身含有較為豐富的養(yǎng)分，如隨意丟棄不僅是對(duì)資源的浪費(fèi)，也容易導(dǎo)致霉菌與害蟲繁殖滋生，從而污染環(huán)境。因而，合理高效地開發(fā)利用菌渣資源具有顯著的經(jīng)濟(jì)與生態(tài)效益。目前菌渣的用途主要有用作動(dòng)物飼料、有機(jī)肥的原材料、燃料或二次種菇基質(zhì)等。有些廠家將生產(chǎn)食用菌產(chǎn)生的菌渣用作滅菌的燃料，但是燃燒只能利用菌渣中10％的熱能，造成了養(yǎng)分資源的大量損失。亦有其它的廠家也試著將金針菇的菌渣用于培養(yǎng)雙孢蘑菇，但其配方比例復(fù)雜且工序繁復(fù)不利于工廠化大量生產(chǎn)，甚至需要在培養(yǎng)過程中加入大量的化學(xué)肥料，像是磷銨鉀復(fù)合肥，這樣所生產(chǎn)的雙孢蘑菇將不是純天然的綠色食材，對(duì)人體而言或多或少有所影響。
金針菇屬于木腐菌，生長(zhǎng)周期短，一般工廠只采收一潮菇。金針菇采收一潮菇后，培養(yǎng)料中仍有大量的有機(jī)物質(zhì)未被利用，金針菇菌渣中仍含有大量的蛋白、多糖等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。據(jù)測(cè)定，金針菇菌渣中含有17中氨基酸，總量達(dá)8.5％，粗蛋白8.6％、粗纖維35.8％、總糖23.1％、總有機(jī)酸5.6％、鈣1.8％、氮1.3％、磷0.7％、鉀0.8％，營(yíng)養(yǎng)成分非常豐富。菌渣中殘留的大量的金針菇菌絲體蛋白，也可作為其他食用菌吸收利用的營(yíng)養(yǎng)來源。
金針菇在生長(zhǎng)過程中需消耗分解木質(zhì)素，而菌渣中仍存在部分纖維素、半纖維素。雙孢蘑菇屬于草腐菌，在子實(shí)體生長(zhǎng)發(fā)育過程中對(duì)纖維素、半纖維素的需求較大，因而金針菇菌渣在養(yǎng)分構(gòu)成上適宜雙孢蘑菇的生長(zhǎng)發(fā)育。近年來，由于大量的稻麥秸稈被粉碎后還田，加上許多雙孢蘑菇生產(chǎn)廠家需要從外地購(gòu)買稻麥秸稈用于雙孢蘑菇的生產(chǎn)，這使稻麥秸稈的收購(gòu)成本有逐漸上升的趨勢(shì)。本發(fā)明將合理的資源化利用金針菇菌渣，經(jīng)一系列發(fā)酵處理后，使其形成養(yǎng)分狀況及物理結(jié)構(gòu)適于雙孢蘑菇生長(zhǎng)發(fā)育的栽培基質(zhì)，對(duì)于降低雙孢蘑菇生產(chǎn)企業(yè)成本，提高經(jīng)濟(jì)效益具有顯著意義。本發(fā)明利用金針菇菌渣種植雙孢蘑菇后，再將菌渣進(jìn)行有機(jī)肥生產(chǎn)等其他用途，更為高效地循環(huán)利用生物質(zhì)能量，既能緩解雙孢蘑菇生產(chǎn)原料成本高、原料短缺的現(xiàn)狀，又能減少食用菌產(chǎn)業(yè)對(duì)環(huán)境的污染，這對(duì)于食用菌產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)的可持續(xù)、健康循環(huán)發(fā)展具有重要的意義。
技術(shù)實(shí)現(xiàn)要素：
本發(fā)明的主要目的在于提供一針菇菌渣工廠化栽培雙孢蘑菇的方法及其培養(yǎng)料配方，其中提供將一金針菇菌渣進(jìn)行一系列發(fā)酵工藝后，形成適于雙孢蘑菇工廠化生長(zhǎng)所需的培養(yǎng)基質(zhì)的方法。所述針菇菌渣工廠化栽培雙孢蘑菇的方法，透過所述金針菇菌渣作為所述培養(yǎng)基質(zhì)故可節(jié)約所述雙孢蘑菇工廠化生產(chǎn)的成本，以解決部分雙孢蘑菇生產(chǎn)地區(qū)原材料短缺的問題，并實(shí)現(xiàn)所述金針菇菌渣資源的高效循環(huán)利用并提高經(jīng)濟(jì)效益。
本發(fā)明的另一目的在于提供一針菇菌渣工廠化栽培雙孢蘑菇的方法及其培養(yǎng)料配方，其中所述針菇菌渣工廠化栽培雙孢蘑菇的方法，除了發(fā)現(xiàn)所述金針菇菌渣中所含的營(yíng)養(yǎng)成份適合雙孢蘑菇的生長(zhǎng)發(fā)育需求外，更因此解決目前國(guó)內(nèi)大量的金針菇菌渣尚未被高效資源化利用的問題。
本發(fā)明的另一目的在于提供一針菇菌渣工廠化栽培雙孢蘑菇的方法及其培養(yǎng)料配方，其中利用所述金針菇菌渣進(jìn)行所述雙孢蘑菇工廠化生產(chǎn)后，其中在所述所述雙孢蘑菇采收后，最后的雙孢蘑菇菌渣可進(jìn)行有機(jī)肥的生產(chǎn)和其他用途，這樣可更高效地循環(huán)利用生物質(zhì)能量，既能緩解雙孢蘑菇生產(chǎn)原料成本、原料短缺的現(xiàn)狀，同時(shí)又能減少食用菌產(chǎn)業(yè)對(duì)環(huán)境的污染。
因此，本發(fā)明提供一金針菇菌渣工廠化栽培雙孢蘑菇的培養(yǎng)料配方，所述雙孢蘑菇培養(yǎng)料配方的各組成質(zhì)量百分比如下：金針菇菌渣30～93％，谷物秸稈0～40％，畜禽糞便0～25％，石膏5～8％，碳酸鈣2～4％。
優(yōu)選地，金針菇菌渣的質(zhì)量百分比為35～80％。
所述谷物秸桿選自稻秸稈和麥秸稈中的一種或兩種，在一些實(shí)施例中，其質(zhì)量百分比為20～40％。
所述畜禽糞便是雞、鴨、鵝、豬、羊、牛等畜禽的糞便，如雞糞或牛糞。在一些實(shí)施例中，其質(zhì)量百分比是10～20％。
本發(fā)明另外提供一金針菇菌渣工廠化栽培雙孢蘑菇的培養(yǎng)料配方，所述雙孢蘑菇培養(yǎng)料配方的各組成質(zhì)量百分比如下：金針菇菌渣88～93％，石膏5～8％，碳酸鈣2～4％。即采用純金針菇菌渣進(jìn)行雙孢蘑菇栽培的方法，不但節(jié)約了雙孢蘑菇生產(chǎn)廠家的原料成本，還可改變部分地區(qū)如福建地區(qū)雙孢蘑菇工廠稻麥秸稈原材料短缺的現(xiàn)狀，而且在雙孢蘑菇培養(yǎng)料堆制過程中可實(shí)現(xiàn)不添加雞糞等畜禽糞制作雙孢蘑菇工廠化培養(yǎng)料，解決了雙孢蘑菇工廠在培養(yǎng)料堆制過程中產(chǎn)生大量的刺激性異味，氨氣過度排放、環(huán)境污染及衛(wèi)生狀況較差等多種問題。
本發(fā)明另外提供一金針菇菌渣工廠化栽培雙孢蘑菇的培養(yǎng)料配方，所述雙孢蘑菇培養(yǎng)料配方的各組成質(zhì)量百分比如下：金針菇菌渣48～93％，谷物秸稈0～40％，石膏5～8％，碳酸鈣2～4％。即采用金針菇菌渣和谷物秸桿進(jìn)行雙孢蘑菇栽培的方法，減小培養(yǎng)料堆制過程中產(chǎn)生大量的刺激性異味，氨氣過度排放、環(huán)境污染及衛(wèi)生狀況較差等多種問題。
本發(fā)明另外提供一金針菇菌渣工廠化栽培雙孢蘑菇的培養(yǎng)料配方，所述雙孢蘑菇培養(yǎng)料配方的各組成質(zhì)量百分比如下：金針菇菌渣63～93％，畜禽糞便0～25％，石膏5～8％，碳酸鈣2～4％。采用金針菇菌渣和畜禽糞便進(jìn)行雙孢蘑菇栽培的方法，以改變部分地區(qū)雙孢蘑菇工廠稻麥秸稈原材料短缺的現(xiàn)狀。
本發(fā)明提供一金針菇菌渣工廠化栽培雙孢蘑菇的方法，包括如下步驟：
(S01)原材料預(yù)濕和混合；
(S02)建堆與二次發(fā)酵技術(shù)；
(S03)播種和上料；
(S04)菇房發(fā)菌；
(S05)覆土；
(S06)催蕾管理；以及
(S07)出菇管理與采收。
根據(jù)本發(fā)明的一個(gè)實(shí)施例，其中在所述步驟(S01)中，將金針菇菌渣、無(wú)霉變的谷物秸桿如麥秸稈、稻秸稈中的一種或者幾種混合物進(jìn)行預(yù)濕，然后與畜禽糞便如干雞糞或牛糞、石膏與碳酸鈣，按照所述雙孢蘑菇培養(yǎng)料配方質(zhì)量百分比進(jìn)行充分混合以形成一雙孢蘑菇培養(yǎng)料。
根據(jù)本發(fā)明的一個(gè)實(shí)施例，其中在所述步驟(S02)中，將步驟(S01)混合好的所述雙孢蘑菇培養(yǎng)料在室外場(chǎng)地上建堆，并于2～3天后在室外翻堆或運(yùn)至一次發(fā)酵隧道，且每隔2天在室外翻堆或轉(zhuǎn)倉(cāng)，這樣翻堆或轉(zhuǎn)倉(cāng)3次后，完成一次發(fā)酵形成所述雙孢蘑菇培養(yǎng)料的一次料。
根據(jù)本發(fā)明的一個(gè)實(shí)施例，其中在所述步驟(S02)中，將所述雙孢蘑菇培養(yǎng)料的一次料運(yùn)至二次發(fā)酵隧道進(jìn)行均溫、升溫、巴氏消毒、空氣調(diào)節(jié)階段，培養(yǎng)料的氨氣濃度低于5ppm時(shí)，降溫冷卻完成二次發(fā)酵并形成所述雙孢蘑菇培養(yǎng)料的二次料。
根據(jù)本發(fā)明的一個(gè)實(shí)施例，其中在所述步驟(S03)中，當(dāng)所述雙孢蘑菇培養(yǎng)料的二次料的料溫降至25℃左右后，將所述二次料運(yùn)至潔凈已消毒的菇房中，播撒雙孢蘑菇菌種，播種量為培養(yǎng)料干重的0.5～1.0％，采用上料機(jī)將已播種的所述雙孢蘑菇培養(yǎng)料放于床架上進(jìn)行發(fā)菌。
根據(jù)本發(fā)明的一個(gè)實(shí)施例，其中在所述步驟(S04)中，在發(fā)菌期間通過控制菇房?jī)?nèi)空氣溫度使料溫維持在25℃左右，發(fā)菌10～15天。
根據(jù)本發(fā)明的一個(gè)實(shí)施例，其中在所述步驟(S05)中，當(dāng)菇床料面菌絲發(fā)滿后，將草炭土加水、石膏、石灰、碳酸鈣，進(jìn)行攪拌混勻，然后進(jìn)行覆土，覆土厚度為3～5cm。
根據(jù)本發(fā)明的一個(gè)實(shí)施例，其中在所述步驟(S06)中，于覆土后，通過控制菇房?jī)?nèi)的空氣溫度與回風(fēng)速率，使料溫維持在25℃左右，空氣濕度約95％左右。覆土后第7～9天降溫并通風(fēng)降低CO2濃度，進(jìn)行催蕾。
根據(jù)本發(fā)明的一個(gè)實(shí)施例，其中在所述步驟(S07)中，出菇期間空氣溫度為16～18℃，濕度為85～90％左右，CO2濃度約800ppm，出菇，一潮菇采摘后，將床架表面殘留的菇腳等清理干凈，床架表面噴水，進(jìn)入轉(zhuǎn)潮期，4天左右采摘第二潮菇，二潮菇采摘后，清理、噴水，再次進(jìn)入轉(zhuǎn)潮期，約4天采摘第三潮菇。
具體實(shí)施方式
以下描述用于揭露本發(fā)明以使本領(lǐng)域技術(shù)人員能夠?qū)崿F(xiàn)本發(fā)明。以下描述中的優(yōu)選實(shí)施例只作為舉例，本領(lǐng)域技術(shù)人員可以想到其他顯而易見的變型。在以下描述中界定的本發(fā)明的基本原理可以應(yīng)用于其他實(shí)施方案、變形方案、改進(jìn)方案、等同方案以及沒有背離本發(fā)明的精神和范圍的其他技術(shù)方案。
根據(jù)本發(fā)明的栽培技術(shù)的配方如下：一金針菇菌渣工廠化栽培雙孢蘑菇的方法及其培養(yǎng)料配方，所述雙孢蘑菇栽培培養(yǎng)料配方的各組成質(zhì)量百分比如下：金針菇菌渣30～93％，稻秸稈或麥秸稈0～40％，雞糞或牛糞等畜禽糞便0～25％，石膏5～8％，碳酸鈣2～4％。
本發(fā)明采取的所述金針菇菌渣工廠化栽培雙孢蘑菇的方法的生產(chǎn)工藝步驟流程如下：
將金針菇菌渣、無(wú)霉變的麥秸稈、稻秸稈中的一種或者幾種混合物進(jìn)行預(yù)濕，然后與干雞糞或牛糞、石膏與碳酸鈣，按照所述雙孢蘑菇培養(yǎng)料配方質(zhì)量百分比進(jìn)行充分混合以形成一雙孢蘑菇培養(yǎng)料。
針對(duì)所述雙孢蘑菇培養(yǎng)料的發(fā)酵采用二次發(fā)酵工藝。將混合好的所述雙孢蘑菇培養(yǎng)料的原材料在室外場(chǎng)地的地面上平整、干凈地堆建成長(zhǎng)條形大堆。接著于2～3天后，將預(yù)堆好的所述雙孢蘑菇培養(yǎng)料在室外的場(chǎng)地上翻堆，或?qū)⑺鲭p孢蘑菇培養(yǎng)料轉(zhuǎn)倉(cāng)至一次高壓發(fā)酵隧道中。此后，每隔2～3天在場(chǎng)地上進(jìn)行翻堆或?qū)⒃谝淮胃邏喊l(fā)酵隧道中的所述雙孢蘑菇培養(yǎng)料進(jìn)行轉(zhuǎn)倉(cāng)。經(jīng)過翻堆3次后，所述雙孢蘑菇培養(yǎng)料一次發(fā)酵結(jié)束。也就是說，形成所述雙孢蘑菇培養(yǎng)料的一次料。
在一次發(fā)酵結(jié)束后，將場(chǎng)地上或一次高壓發(fā)酵隧道中的一次料運(yùn)至二次發(fā)酵隧道中，進(jìn)行密閉式發(fā)酵，通過調(diào)節(jié)通風(fēng)量控制所述雙孢蘑菇培養(yǎng)料的溫度，依次經(jīng)過均溫、巴士消毒、空氣調(diào)節(jié)及冷卻階段，測(cè)定氨氣濃度低于5ppm時(shí)，即可降溫完成二次發(fā)酵過程，持續(xù)時(shí)間約7天左右。換言之，一次料在完成二次發(fā)酵過程即為所述雙孢蘑菇培養(yǎng)料的二次料。
當(dāng)所述雙孢蘑菇培養(yǎng)料的二次料的料溫降至25℃左右后，將所述二次料運(yùn)至潔凈已消毒的菇房中，播撒雙孢蘑菇菌種，播種量為培養(yǎng)料干重的0.5～1.0％，采用上料機(jī)將已播種的所述雙孢蘑菇培養(yǎng)料放于床架上進(jìn)行發(fā)菌。
在發(fā)菌期間通過控制菇房?jī)?nèi)空氣溫度使料溫維持在25℃左右，發(fā)菌10～15天。
當(dāng)菇床料面菌絲發(fā)滿后。將草炭土加水、石膏、石灰、碳酸鈣，進(jìn)行攪拌混勻，然后進(jìn)行覆土，覆土厚度為3～5cm。
于覆土后，通過控制菇房?jī)?nèi)的空氣溫度與回風(fēng)速率，使料溫維持在25℃左右，空氣濕度約95％左右。覆土后第7～9天降溫并通風(fēng)降低CO2濃度，進(jìn)行催蕾。
出菇期間空氣溫度為16～18℃，濕度為85～90％左右，CO2濃度約800ppm，出菇，一潮菇采摘后，將床架表面殘留的菇腳等清理干凈，床架表面噴水，進(jìn)入轉(zhuǎn)潮期，4天左右采摘第二潮菇，二潮菇采摘后，清理、噴水，再次進(jìn)入轉(zhuǎn)潮期，約4天采摘第三潮菇。
特別地，因無(wú)需擔(dān)心雙孢蘑菇潮次期間的養(yǎng)分問題，因此在所述雙孢蘑菇的生產(chǎn)過程中只需要注意水分管理、通風(fēng)換氣、挑根和補(bǔ)土等工序，進(jìn)而減少生產(chǎn)管理的問題并且同時(shí)可增加雙孢蘑菇的產(chǎn)量。
下面結(jié)合具體實(shí)施方式對(duì)本發(fā)明作進(jìn)一步的說明和介紹。
實(shí)施例1、金針菇菌渣、麥草混合培養(yǎng)料工廠化栽培雙孢蘑菇的實(shí)施方法與產(chǎn)量：
金針菇菌渣工廠化栽培雙孢蘑菇培養(yǎng)料配方的質(zhì)量百分比如下，金針菇菌渣38％、麥秸稈38％、干雞糞17％、石膏5％、碳酸鈣2％。
將金針菇菌渣與麥秸稈預(yù)濕混勻后，再與干雞糞、碳酸鈣、石膏均勻混合。在室外場(chǎng)地上建堆，3天后在室外翻堆或運(yùn)至一次發(fā)酵隧道。此后，每隔2天在室外翻堆或轉(zhuǎn)倉(cāng)，翻堆或轉(zhuǎn)倉(cāng)3次后，完成一次發(fā)酵。運(yùn)至二次發(fā)酵隧道進(jìn)行均溫、升溫、巴氏消毒、空氣調(diào)節(jié)階段，培養(yǎng)料的氨氣濃度低于5ppm時(shí)，降溫冷卻。出料后采用上料機(jī)進(jìn)行播種上料，播種量為0.6％。菇床上的培養(yǎng)料厚度約15厘米。上料完成后，使菇房的料溫維持在25℃左右進(jìn)行發(fā)菌，發(fā)菌13天后，進(jìn)行覆土，覆土厚度約5厘米。待菌絲已在覆土表面長(zhǎng)滿后，開始降溫并調(diào)節(jié)二氧化碳濃度，催蕾出菇。使菇房的空氣溫度保持在17℃左右，二氧化碳濃度約800ppm。當(dāng)雙孢蘑菇子實(shí)體的直徑約4.5cm時(shí)，進(jìn)行采收。
生物學(xué)轉(zhuǎn)化效率的計(jì)算公式如下：
生物學(xué)轉(zhuǎn)化效率(％)＝蘑菇子實(shí)體鮮重/培養(yǎng)料干重×100
采用金針菇菌渣、麥草混合培養(yǎng)料工廠化栽培雙孢蘑菇的產(chǎn)量與生物學(xué)效率的結(jié)果見下表：
表1金針菇菌渣、麥草混合培養(yǎng)料工廠化栽培雙孢蘑菇的產(chǎn)量與生物學(xué)效率
實(shí)施例2、金針菇菌渣、稻草混合培養(yǎng)料工廠化栽培雙孢蘑菇的實(shí)施方法：
金針菇菌渣工廠化栽培雙孢蘑菇培養(yǎng)料配方的質(zhì)量百分比如下，金針菇菌渣35％、稻秸稈35％、干牛糞18％、石膏8％、碳酸鈣4％。
實(shí)施方法為將金針菇菌渣與稻秸稈預(yù)濕混勻后，再與干牛糞、碳酸鈣、石膏均勻混合。在室外場(chǎng)地上建堆，3天后在室外翻堆或運(yùn)至一次發(fā)酵隧道。此后，每隔2天在室外翻堆或轉(zhuǎn)倉(cāng)，翻堆或轉(zhuǎn)倉(cāng)3次后，完成一次發(fā)酵。運(yùn)至二次發(fā)酵隧道進(jìn)行均溫、升溫、巴氏消毒、空氣調(diào)節(jié)階段，培養(yǎng)料的氨氣濃度低于5ppm時(shí)，降溫冷卻。出料后采用上料機(jī)進(jìn)行播種上料，播種量為0.8％。菇床上的培養(yǎng)料厚度約20厘米。上料完成后，使菇房的料溫維持在25℃左右進(jìn)行發(fā)菌，再進(jìn)行覆土，覆土厚度約5厘米。待菌絲已在覆土表面長(zhǎng)滿后，開始降溫并調(diào)節(jié)二氧化碳濃度，催蕾出菇。使菇房的空氣溫度保持在17℃左右，二氧化碳濃度約800ppm。當(dāng)雙孢蘑菇子實(shí)體的直徑約4～4.5cm時(shí)，進(jìn)行采收。
采用金針菇菌渣、稻草混合培養(yǎng)料工廠化栽培雙孢蘑菇的產(chǎn)量與生物學(xué)效率的結(jié)果見下表：
表2金針菇菌渣和稻草混合栽培雙孢蘑菇的產(chǎn)量與生物學(xué)效率
實(shí)施例3、金針菇菌渣和稻麥草混合培養(yǎng)料工廠化栽培雙孢蘑菇的實(shí)施方法與產(chǎn)量：
金針菇菌渣工廠化栽培雙孢蘑菇培養(yǎng)料配方的質(zhì)量百分比如下，金針菇菌渣50％、稻秸稈20％、麥秸稈20％、石膏7％、碳酸鈣3％。
實(shí)施方法為將金針菇菌渣與稻麥秸稈預(yù)濕混勻后，再與碳酸鈣、石膏均勻混合。在室外場(chǎng)地上建堆，3天后在室外翻堆或運(yùn)至一次發(fā)酵隧道。此后，每隔2天在室外翻堆或轉(zhuǎn)倉(cāng)，翻堆或轉(zhuǎn)倉(cāng)3次后，完成一次發(fā)酵。運(yùn)至二次發(fā)酵隧道進(jìn)行均溫、升溫、巴氏消毒、空氣調(diào)節(jié)階段，培養(yǎng)料的氨氣濃度低于5ppm時(shí)，降溫冷卻。出料后采用上料機(jī)進(jìn)行播種上料，播種量為1.0％。菇床上的培養(yǎng)料厚度約20厘米。上料完成后，使菇房的料溫維持在25℃左右進(jìn)行發(fā)菌，再進(jìn)行覆土，覆土厚度約5厘米。待菌絲已在覆土表面長(zhǎng)滿后，開始降溫并調(diào)節(jié)二氧化碳濃度，催蕾出菇。使菇房的空氣溫度保持在17℃左右，二氧化碳濃度約800ppm。當(dāng)雙孢蘑菇子實(shí)體的直徑約4～4.5cm時(shí)，進(jìn)行采收。
采用金針菇菌渣、稻麥草混合培養(yǎng)料工廠化栽培雙孢蘑菇的產(chǎn)量與生物學(xué)效率的結(jié)果見下表：
表3金針菇菌渣和稻草混合栽培雙孢蘑菇的產(chǎn)量與生物學(xué)效率
可以看出，在這個(gè)實(shí)施例中，在培養(yǎng)料堆制過程中可實(shí)現(xiàn)不添加畜禽糞制作雙孢蘑菇工廠化培養(yǎng)料，解決了雙孢蘑菇工廠在培養(yǎng)料堆制過程中產(chǎn)生大量的刺激性異味，氨氣過度排放、環(huán)境污染及衛(wèi)生狀況較差等多種問題，而同時(shí)，其產(chǎn)量能夠得到保證。
實(shí)施例4、金針菇菌渣和畜禽糞便混合培養(yǎng)料工廠化栽培雙孢蘑菇的實(shí)施方法與產(chǎn)量：
金針菇菌渣工廠化栽培雙孢蘑菇培養(yǎng)料配方的質(zhì)量百分比如下，金針菇菌渣70％、干雞糞20％、石膏6％、碳酸鈣4％。
實(shí)施方法為將金針菇菌渣預(yù)濕混勻后，再與干雞糞、碳酸鈣、石膏均勻混合。在室外場(chǎng)地上建堆，3天后在室外翻堆或運(yùn)至一次發(fā)酵隧道。此后，每隔2天在室外翻堆或轉(zhuǎn)倉(cāng)，翻堆或轉(zhuǎn)倉(cāng)3次后，完成一次發(fā)酵。運(yùn)至二次發(fā)酵隧道進(jìn)行均溫、升溫、巴氏消毒、空氣調(diào)節(jié)階段，培養(yǎng)料的氨氣濃度低于5ppm時(shí)，降溫冷卻。出料后采用上料機(jī)進(jìn)行播種上料，播種量為1.0％。菇床上的培養(yǎng)料厚度約20厘米。上料完成后，使菇房的料溫維持在25℃左右進(jìn)行發(fā)菌，再進(jìn)行覆土，覆土厚度約5厘米。待菌絲已在覆土表面長(zhǎng)滿后，開始降溫并調(diào)節(jié)二氧化碳濃度，催蕾出菇。使菇房的空氣溫度保持在17℃左右，二氧化碳濃度約800ppm。當(dāng)雙孢蘑菇子實(shí)體的直徑約4～4.5cm時(shí)，進(jìn)行采收。
采用金針菇菌渣、稻麥草混合培養(yǎng)料工廠化栽培雙孢蘑菇的產(chǎn)量與生物學(xué)效率的結(jié)果見下表：
表4金針菇菌渣和稻草混合栽培雙孢蘑菇的產(chǎn)量與生物學(xué)效率
實(shí)施例5、純金針菇菌渣工廠化栽培雙孢蘑菇的實(shí)施方法與產(chǎn)量：
純金針菇菌渣工廠化栽培雙孢蘑菇的培養(yǎng)料配方的質(zhì)量百分比如下，金針菇菌渣93％、石膏5％、碳酸鈣2％。
將金針菇菌渣與碳酸鈣、石膏均勻混合后，充分預(yù)濕。在室外場(chǎng)地上建堆放置，3天左右，在室外翻堆或運(yùn)至一次發(fā)酵隧道內(nèi)進(jìn)行一次發(fā)酵。每隔2天在室外翻堆或轉(zhuǎn)倉(cāng)，翻堆或轉(zhuǎn)倉(cāng)3次后，完成一次發(fā)酵。運(yùn)至二次發(fā)酵隧道進(jìn)行均溫、升溫、巴氏消毒、空氣調(diào)節(jié)階段，培養(yǎng)料的氨氣濃度低于5ppm時(shí)，降溫冷卻。出料后采用上料機(jī)進(jìn)行播種上料，播種量為1.0％。菇床上的培養(yǎng)料厚度約20厘米。上料完成后，使菇房的料溫維持在25℃左右進(jìn)行發(fā)菌，發(fā)菌13天后，進(jìn)行覆土，覆土厚度約5厘米。待菌絲已在覆土表面長(zhǎng)滿后，開始降溫并調(diào)節(jié)二氧化碳濃度，催蕾出菇。使菇房的空氣溫度保持在17℃左右，二氧化碳濃度約800ppm。當(dāng)雙孢蘑菇子實(shí)體的直徑約4～4.5cm時(shí)，進(jìn)行采收。
采用純金針菇菌渣工廠化栽培雙孢蘑菇的產(chǎn)量與生物學(xué)效率的結(jié)果見下表：
表5純金針菇菌渣栽培雙孢蘑菇的產(chǎn)量與生物學(xué)效率
由以上各實(shí)施例可以看出，采用純金針菇菌渣或?qū)⒔疳樄骄?、麥草、雞糞以一定比例混合后，經(jīng)過預(yù)堆、一次發(fā)酵、二次發(fā)酵等發(fā)酵工藝后，工廠化栽培雙孢蘑菇的兩潮菇產(chǎn)量達(dá)20kg/m2以上。已達(dá)到目前一般使用稻麥秸稈與雞糞配方進(jìn)行工廠化栽培雙孢蘑菇的兩潮菇產(chǎn)量水平。特別是，采用本發(fā)明提供的純金針菇菌渣進(jìn)行雙孢蘑菇栽培的方法，不但節(jié)約了雙孢蘑菇生產(chǎn)廠家的原料成本，還可改變部分地區(qū)如福建地區(qū)雙孢蘑菇工廠稻麥秸稈原材料短缺的現(xiàn)狀，而且在雙孢蘑菇培養(yǎng)料堆制過程中可實(shí)現(xiàn)不添加雞糞等畜禽糞制作雙孢蘑菇工廠化培養(yǎng)料，解決了雙孢蘑菇工廠在培養(yǎng)料堆制過程中產(chǎn)生大量的刺激性異味，氨氣過度排放、環(huán)境污染及衛(wèi)生狀況較差等多種問題。同時(shí)，有利于提高雙孢蘑菇栽培的經(jīng)濟(jì)效益，具有良好的實(shí)踐及社會(huì)效益。此外，本發(fā)明提供的金針菇菌渣廉價(jià)易得，有利于雙孢蘑菇的工廠化生產(chǎn)。
本領(lǐng)域的技術(shù)人員應(yīng)理解，上述描述所示的本發(fā)明的實(shí)施例只作為舉例而并不限制本發(fā)明。本發(fā)明的目的已經(jīng)完整并有效地實(shí)現(xiàn)。本發(fā)明的功能及結(jié)構(gòu)原理已在實(shí)施例中展示和說明，在沒有背離所述原理下，本發(fā)明的實(shí)施方式可以有任何變形或修改。