1.一種袋栽金針菇出菇的方法，其特征在于，操作步驟如下：
一、菌種處理
(1)種菇選擇：選擇新鮮，菇柄短，毛鱗片多，未開傘的金針菇作為種菇；
(2)接種培養(yǎng)：在超凈臺(tái)上，從菇柄撕開金針菇，在菇柄與菇帽結(jié)合處，用手術(shù)刀切割綠豆大小菌種，接入滅好菌的PDA培養(yǎng)基試管中，于25℃培養(yǎng)8天，長(zhǎng)滿試管作為原始母種使用；
(3)試管擴(kuò)接：選擇長(zhǎng)滿管的原始母種，在超凈臺(tái)上，用接種鏟取綠豆大小的菌塊，接入滅好菌的PDA培養(yǎng)基中，25℃培養(yǎng)8天；
(4)接種栽培種：菌種培養(yǎng)基配方為闊葉樹粗木屑78％、米糠20％、葡萄糖1％、石膏1％，將上述培養(yǎng)基裝入塑料袋，塑料袋規(guī)格為15×30cm、厚度5-6絲的聚丙烯塑料袋，每袋裝料1kg，裝好袋后用三件套封口，121℃高壓滅菌2小時(shí)，菌包冷卻后；接入母種試管菌絲，每個(gè)試管接種3個(gè)菌包：
(5)栽培種培養(yǎng)：栽培種于25℃下培養(yǎng)30天；
(6)菌種處理：菌種使用時(shí)用酒精擦拭外袋后使用；
二、菌棒處理
(1)原料預(yù)處理：松木屑經(jīng)過6個(gè)月建堆發(fā)酵；河沙經(jīng)過粉碎機(jī)粉碎；
(2)配料拌料：松木屑重量份數(shù)為25-30份、蘋果木屑重量份數(shù)為30-40份、麩皮重量份數(shù)為20-30份、玉米芯重量份數(shù)為5-10份、珍珠巖重量份數(shù)為5-10份、石膏重量份數(shù)為1-5份，河沙重量份數(shù)為0.8-1份，KH2PO4重量份數(shù)為0.15-0.2份、MgSO4重量份數(shù)為0.05-0.1份，加水將上述混合物含水率調(diào)節(jié)到50-58％之間；
(3)菌棒打包：選擇大小15×55cm、厚度5-6絲的聚乙烯塑料袋，每袋裝料2kg，裝好袋后用鋼釘扎口；
(4)菌棒滅菌：采用常壓110℃滅菌12小時(shí)；
三、金針菇出菇處理
(1)菌棒接種：每個(gè)菌棒打4個(gè)接種點(diǎn)，接種好的菌包套一個(gè)外袋避免污染；
(2)菌棒養(yǎng)菌：接種好的菌包25℃下養(yǎng)菌2個(gè)月，出現(xiàn)黃色生理水開始進(jìn)入轉(zhuǎn)色階段；
(3)菌棒轉(zhuǎn)色：發(fā)滿菌菌棒22℃，800勒克斯LED燈轉(zhuǎn)色1個(gè)月；
(4)菌棒預(yù)處理：轉(zhuǎn)完色的菌棒，脫去外袋后，在低溫冷庫(kù)進(jìn)行冷凍，棒心溫度0℃維持24小時(shí)；
(5)菌棒出菇：預(yù)處理后的菌棒，迅速放入出菇大棚，環(huán)境溫度維持在15-30℃范圍，每天早晚噴淋一次水，3-5天后菌棒開始出菇，30天內(nèi)菌包出菇完畢。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的袋栽金針菇出菇的方法，其特征在于：所述的松木屑粒徑在6-10mm。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的袋栽金針菇出菇的方法，其特征在于：所述的蘋果木屑粒徑≤3mm。