本發(fā)明涉及保健茶領(lǐng)域，特別是涉及一種牛蒡大麥茶及其制備方法。

背景技術(shù)：

隨著生活改善，人們也來越注重健康的生活方式，由于茶葉的營養(yǎng)價(jià)值極高，并且飲用方便，“以茶養(yǎng)生”逐漸成為了一種廣泛傳播的健康養(yǎng)生方式。近些年來，各式各樣的保健茶也隨之逐漸出現(xiàn)在市場上。目前市面上的保健茶種類較少，大多成分單一，保健效果欠佳，較難滿足人們對于茶類飲品保健效果的要求；其次，這類保健茶加工工藝簡單，大多是直接將選擇的原料進(jìn)行粉碎成顆粒狀進(jìn)行包裝，飲用時(shí)直接用熱水沖泡，然而，直接粉碎后用熱水進(jìn)行沖泡并不能使原料中的營養(yǎng)成分充分溶出，降低了其保健療效，并且口感較差，不利于推廣。

技術(shù)實(shí)現(xiàn)要素：

本發(fā)明的目的在于提供一種牛蒡大麥茶及其制備方法，解決了現(xiàn)有技術(shù)中保健茶成分單一、保健效果欠佳、口感不佳的問題，本發(fā)明是發(fā)明人在祖?zhèn)髅胤降幕A(chǔ)上，根據(jù)多年潛心研究中藥經(jīng)驗(yàn)，精選多種中藥，精心加工制備而成，具有良好的滋補(bǔ)功效。

本發(fā)明的目的通過以下技術(shù)方案實(shí)現(xiàn)：

一種牛蒡大麥茶，它是以牛蒡、大麥為主料，以巴掌草、合歡花、鹿茸草、刀傷木、青蒟、午香草、五葉泡為輔料，將上述主料、輔料清洗干凈后，再將主料干燥后進(jìn)行粉碎，得到主料粉碎物，將輔料進(jìn)行煎煮，再將輔料煎煮液進(jìn)行微波提取，將得到的輔料提取液濃縮得到濃縮液，再將濃縮液真空冷凍干燥后粉碎成超微細(xì)粉并與主料粉碎物混合，經(jīng)滅菌后包裝成袋，制得成品。

所述主料的總重量份數(shù)為8-12份，所述主料是由牛蒡、大麥按1:2-3的比例組成。

所述輔料的總重量份數(shù)為4-7份，所述輔料是由巴掌草、合歡花、鹿茸草、刀傷木、青蒟、午香草、五葉泡按1:1:0.8:0.3:0.2:0.6:0.4的比例組成。

所述主料干燥是采用60-65℃的熱風(fēng)進(jìn)行干燥；所述主料粉碎是將干燥后的主料置于粉碎機(jī)內(nèi)，粉碎至220-250目。

所述輔料進(jìn)行煎煮時(shí)，煎煮水量為輔料質(zhì)量的2-4倍，煎煮時(shí)間為2-3h；所述微波提取是將輔料煎煮液置于微波提取器內(nèi)，于50-65℃溫度下，采用500-600W的微波提取15-25min。

所述輔料提取液濃縮時(shí)，是將輔料提取液置于真空濃縮機(jī)內(nèi)濃縮至水分含量在20%以下；所述濃縮液真空冷凍干燥的氣壓為60-130Pa，溫度為-20~-30℃。

所述超微細(xì)粉的目數(shù)為220-260目。

所述滅菌時(shí)，采用紫外線照射滅菌5-10min。

所述包裝成袋是按25-30g/袋的重量包裝。

本發(fā)明的發(fā)明人根據(jù)多年對中藥材的潛心研究及臨床運(yùn)用經(jīng)驗(yàn)，在祖?zhèn)髋浞降幕A(chǔ)上，按照“主病之謂君，佐君之謂臣，應(yīng)臣之謂使”的原則精心選用牛蒡、大麥為主料，以巴掌草、合歡花、鹿茸草、刀傷木、青蒟、午香草、五葉泡為輔料，主輔料的選擇既不是幾味中藥的偶然羅列，亦不是針對某一重點(diǎn)病癥對癥下藥，而是有目的、有組織地選用藥物進(jìn)行配伍。

在主料中，牛蒡具有清熱解毒、疏風(fēng)利咽、消腫的功效，而大麥具有利水、生津的功效，二者互補(bǔ)互為，具有清熱、利尿、緩解便秘、瀉火的功效。在輔料中，巴掌草、鹿茸草、刀傷木、青蒟與牛蒡同用，增強(qiáng)了清熱解毒的功效，巴掌草、鹿茸草、刀傷木、青蒟與大麥同用，增強(qiáng)了除熱止渴、利小便的功效；合歡花、午香草、五葉泡與牛蒡、大麥同用，增強(qiáng)了主料的補(bǔ)益作用。

各原料具有以下功效：

牛蒡中含有菊糖、纖維素、蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵等人體所需的多種維生素及礦物質(zhì)，牛蒡具有清熱解毒、疏風(fēng)利咽、消腫的功效；牛蒡具有治療糖尿病、高血壓、高血脂、抗癌等作用，可降血糖、降血壓、血脂、治療失眠，提高人體免疫力；牛蒡中還含有抗菌成分，牛蒡還可以增強(qiáng)細(xì)胞免疫機(jī)制的活力，清除體內(nèi)氧自由基，延緩衰老，為機(jī)體提供了對抗和清除氧自由基的內(nèi)護(hù)環(huán)境；牛蒡苦素能抑制癌細(xì)胞中磷酸果糖基酶的活性，具有良好的抗癌活性。

大麥能健脾消食、除熱止渴、利小便；大麥還具有利水泄?jié)?，生津滑燥，化谷消脹，下氣寬胸的作用?/p>

巴掌草具有止咳平喘，清熱解毒，祛風(fēng)止痛之功效；合歡花具有清心明目、滋腎陰、解郁安神、消風(fēng)明目、通氣活腎的作用；鹿茸草具有清熱解毒、涼血止血的作用；刀傷木具有清熱解毒，祛風(fēng)去濕的作用；青蒟能疏風(fēng)解毒、消滯、斂肺氣、化痰；午香草具有消炎止痛，健胃行氣的作用；五葉泡能祛風(fēng)除濕，行氣止痛。

本發(fā)明的有益效果：本發(fā)明的一種牛蒡大麥茶及其制備方法，采用科學(xué)的生產(chǎn)工藝，選取多味中藥與主料配伍，配伍得當(dāng)，不含任何副作用，并且性質(zhì)溫和，適合不同人群飲用，飲用方便，并且口感較好，短期飲用可以清熱瀉火，長期飲用具有補(bǔ)腎益腎、滋陰生津功效，可天天飲用。

本發(fā)明的一種牛蒡大麥茶，具備以下功效：

（1）清熱瀉火、涼血解毒；

（2）解郁安神、寧心除煩、緩解失眠；

（3）健胃行氣、溫脾理氣；

（4）滋陰補(bǔ)腎、補(bǔ)腎益腎。

本發(fā)明的工藝優(yōu)點(diǎn)：本發(fā)明的一種牛蒡大麥茶及其制備方法，工藝簡潔科學(xué)，并且原料來源廣泛，易于規(guī)?；a(chǎn)；本發(fā)明將主料直接粉碎至220-250目，能最大限度地保留主料中的營養(yǎng)成分，并對輔料進(jìn)行煎煮及微波提取，能夠加快中藥中有效成分的溶出速度并提高其溶出率；其次，于50-65℃溫度下進(jìn)行微波提取，能夠較好地保留中藥中有效成分的活性；另外，將濃縮液采用冷凍干燥的方式進(jìn)行干燥，干燥效果好且干燥效率高；此外，將冷凍干燥后的輔料提取物制成220-260目的超微細(xì)粉，使成品能有效溶于沸水中，溶解率高，便于中藥中有效成分溶出，并且殘?jiān)瘦^低，飲用口感較好；采用紫外線滅菌，滅菌效果好且滅菌成本低。

具體實(shí)施方式

下面對本發(fā)明作進(jìn)一步詳細(xì)說明。

實(shí)施例1

一種牛蒡大麥茶，它是以牛蒡、大麥為主料，以巴掌草、合歡花、鹿茸草、刀傷木、青蒟、午香草、五葉泡為輔料，將上述主料、輔料清洗干凈后，再將主料干燥后進(jìn)行粉碎，得到主料粉碎物，將輔料進(jìn)行煎煮，再將輔料煎煮液進(jìn)行微波提取，將得到的輔料提取液濃縮得到濃縮液，再將濃縮液真空冷凍干燥后粉碎成超微細(xì)粉并與主料粉碎物混合，經(jīng)滅菌后包裝成袋，制得成品。

所述主料的總重量份數(shù)為8-12份，所述主料是由牛蒡、大麥按1:2-3的比例組成。

所述輔料的總重量份數(shù)為4-7份，所述輔料是由巴掌草、合歡花、鹿茸草、刀傷木、青蒟、午香草、五葉泡按1:1:0.8:0.3:0.2:0.6:0.4的比例組成。

所述主料干燥是采用60-65℃的熱風(fēng)進(jìn)行干燥；所述主料粉碎是將干燥后的主料置于粉碎機(jī)內(nèi)，粉碎至220-250目。

所述輔料進(jìn)行煎煮時(shí)，煎煮水量為輔料質(zhì)量的2-4倍，煎煮時(shí)間為2-3h；所述微波提取是將輔料煎煮液置于微波提取器內(nèi)，于50-65℃溫度下，采用500-600W的微波提取15-25min。

所述輔料提取液濃縮時(shí)，是將輔料提取液置于真空濃縮機(jī)內(nèi)濃縮至水分含量在20%以下；所述濃縮液真空冷凍干燥的氣壓為60-130Pa，溫度為-20~-30℃。

所述超微細(xì)粉的目數(shù)為220-260目。

所述滅菌時(shí)，采用紫外線照射滅菌5-10min。

所述包裝成袋是按25-30g/袋的重量包裝。

實(shí)施例2

一種牛蒡大麥茶，以2.67份牛蒡、5.33份大麥為主料，以1.39份巴掌草、1.39份合歡花、1.11份鹿茸草、0.42份刀傷木、0.27份青蒟、0.84份午香草、0.55份五葉泡為輔料，將上述主料、輔料清洗干凈后，再將主料采用60℃的熱風(fēng)進(jìn)行干燥后粉碎至220目，得到主料粉碎物；將輔料加入4倍水并煎煮3h，得到輔料煎煮液并于55℃條件下，采用550W的微波提取20min，得到的輔料提取液，并將輔料提取液置于真空濃縮機(jī)內(nèi)濃縮至水分含量在15%，得到濃縮液，再將濃縮液于氣壓120 Pa溫度-20℃的條件下真空冷凍干燥后，粉碎至220目，再將得到的超微細(xì)粉與主料粉碎物混合，經(jīng)紫外線照射滅菌8min后，按25g/袋包裝成袋，制得成品。

實(shí)施例3

一種牛蒡大麥茶，以2.5份牛蒡、7.5份大麥為主料，以1.62份巴掌草、1.62份合歡花、1.3份鹿茸草、0.49份刀傷木、0.32份青蒟、0.97份午香草、0.65份五葉泡為輔料，將上述主料、輔料清洗干凈后，再將主料采用65℃的熱風(fēng)進(jìn)行干燥后粉碎至250目，得到主料粉碎物；將輔料加入3倍水并煎煮2.5h，得到輔料煎煮液并于65℃條件下，采用600W的微波提取15min，得到的輔料提取液，并將輔料提取液置于真空濃縮機(jī)內(nèi)濃縮至水分含量在12%，得到濃縮液，再將濃縮液于氣壓130Pa溫度-25℃的條件下真空冷凍干燥后，粉碎至250目，再將得到的超微細(xì)粉與主料粉碎物混合，經(jīng)紫外線照射滅菌10min后，按28g/袋包裝成袋，制得成品。

實(shí)施例4

一種牛蒡大麥茶，以7份牛蒡、8份大麥為主料，以0.93份巴掌草、0.93份合歡花、0.75份鹿茸草、0.27份刀傷木、0.18份青蒟、0.55份午香草、0.37份五葉泡為輔料，將上述主料、輔料清洗干凈后，再將主料采用62℃的熱風(fēng)進(jìn)行干燥后粉碎至230目，得到主料粉碎物；將輔料加入2倍水并煎煮2h，得到輔料煎煮液并于62℃條件下，采用500W的微波提取25min，得到的輔料提取液，并將輔料提取液置于真空濃縮機(jī)內(nèi)濃縮至水分含量在18%，得到濃縮液，再將濃縮液于氣壓110Pa溫度-30℃的條件下真空冷凍干燥后，粉碎至230目，再將得到的超微細(xì)粉與主料粉碎物混合，經(jīng)紫外線照射滅菌6min后，按30g/袋包裝成袋，制得成品。

實(shí)施例5

一種牛蒡大麥茶，以3.33份牛蒡、6.67份大麥為主料，以1.16份巴掌草、1.16份合歡花、0.93份鹿茸草、0.34份刀傷木、0.23份青蒟、0.69份午香草、0.47份五葉泡為輔料，將上述主料、輔料清洗干凈后，再將主料采用63℃的熱風(fēng)進(jìn)行干燥后粉碎至260目，得到主料粉碎物；將輔料加入2倍水并煎煮2h，得到輔料煎煮液并于58℃條件下，采用550W的微波提取20min，得到的輔料提取液，并將輔料提取液置于真空濃縮機(jī)內(nèi)濃縮至水分含量在10%，得到濃縮液，再將濃縮液于氣壓80Pa溫度-28℃的條件下真空冷凍干燥后，粉碎至260目，再將得到的超微細(xì)粉與主料粉碎物混合，經(jīng)紫外線照射滅菌5min后，按30g/袋包裝成袋，制得成品。

實(shí)施例6

本發(fā)明飲用方法：一種牛蒡大麥茶，每日1袋，每袋加入300-500ml開水沖泡，攪拌1-2min，冷卻至可飲用溫度即可飲用，可根據(jù)個(gè)人口味，適量添加蜂蜜等。