專利名稱：甜瓜保鮮紙及其生產(chǎn)方法
技術領域：
本發(fā)明涉及保存水果的技術領域，是一種用于甜瓜保鮮的甜瓜保鮮紙及其生產(chǎn)方法。
甜瓜是新疆著名的水果之一，因其品質(zhì)優(yōu)良而享譽國內(nèi)外。隨著市場經(jīng)濟的不斷發(fā)展，新疆甜瓜的市場也在不斷的開拓壯大，不僅銷往國內(nèi)的24個省市，而且遠銷至港澳臺和東南亞以及其它周邊國家，每年可為新疆帶來巨大的經(jīng)濟效益。但由于新疆甜瓜采后貯運方式較為粗放，在貯運過程中爛損率很高，通常達30％以上，嚴重著可達100％，直接影響著新疆甜瓜的出口外運。而究其爛損原因，可歸接為生理衰老、機械損傷、病原侵染等原因，而尤其以病原微生物的侵染為最直接最重要的原因。因此，可利用化學防腐方法來控制甜瓜采后病害的產(chǎn)生、發(fā)展，解決甜瓜采后貯運過程中的爛損難題。
對于甜瓜采后病害的控制技術，國內(nèi)外均有一些研究報導，針對其在貯運過程中爛損的原因，采用冷藏、氣調(diào)等技術延緩甜瓜在貯運過程中的生理衰老；采用分級包裝，減少其在貯運過程中的機械損傷；采用高效低毒的化學防腐劑，控制甜瓜貯運過程中病害的發(fā)生、發(fā)展等等。由于甜瓜采后病原微生物的種類及危害程度在不同地區(qū)、不同氣候及不同甜瓜品種間差異較大，加之目前國內(nèi)對甜瓜保鮮的研究尚不成熟，并且國內(nèi)外市場上所推出的一些化學防腐劑在新疆甜瓜采后病害控制中，試用效果均不理想，目前尚無可行的甜瓜保鮮技術和保鮮產(chǎn)品。
本發(fā)明正是在這種情況下，結(jié)合新疆本地的實際情況，針對新疆甜瓜的主栽品種及優(yōu)勢病原種類，在進行了甜瓜的田間和采后貯運期病原菌的分離、鑒定；在實地采收、貯運和銷售過程中進行發(fā)病規(guī)律的調(diào)查；實驗室合成或篩選化學防腐劑，進行抑菌實驗，確定保鮮劑配方；在實驗室模擬貯運環(huán)境進行甜瓜保鮮試驗，改進和確定產(chǎn)品配方，并建立了保鮮劑的分析檢測方法，測定了保鮮劑的有效期和殘留量；進行一定規(guī)模的貯運實驗等工作后，開發(fā)出的；本發(fā)明的目的之一在于提供一種適合新疆甜瓜運輸和貯藏的高效低毒復合型的甜瓜保鮮紙。本發(fā)明的目的之二在于提出生產(chǎn)甜瓜保鮮紙的生產(chǎn)方法。
本發(fā)明的目的之一是通過以下措施達到的該甜瓜保鮮紙由保鮮劑和基材構(gòu)成，保鮮劑涂敷于基材上，保鮮劑按重量份含有以下成份A、有20至90重量份的撲海因，其含量更高時降低使用效果，且不易涂敷在基材上，易產(chǎn)生掉粉，含量再低時則保鮮效果不佳；B、0至50重量份的甲基托布津，含量再高時降低使用效果；C、0至50重量份的多菌靈，含量再高時，降低使用效果；D、0至30重量份的氯化鈣或硝酸鈣，含量再高時降低使用效果；E、5至20重量份的粘合劑，其用量太少時易產(chǎn)生掉粉，用量太多時，影響主成份的含量。
其中，基材可為各類書寫紙或包裝用紙或無紡布；粘合劑可為淀粉、桃膠、明膠、阿拉伯膠或海藻酸鈉。
本發(fā)明的目的之二是通過以下步驟完成的首先將保鮮劑所需的各原料粉混合并加入5至20倍于保鮮劑重量的水進行攪拌打漿，然后將攪拌好的漿涂敷于基材上，涂敷量按每張四開紙涂0.5至4.0克計，其次經(jīng)干燥并裁切成所需的規(guī)格。其中，涂敷方法采用手工涂敷或設備涂敷，設備涂敷中的設備為絲網(wǎng)印刷機或表膠機或速印機；干燥方法采用自然干燥法或熱風機吹干法或烘干法。
本發(fā)明的原理在于采用選定的保鮮劑，并配以輔助劑(如氯化鈣)、粘合劑等涂于基材最好為紙上，每4開紙0.5-4克計，將該紙作為瓜的包裝紙緊裹住瓜，再用瓜網(wǎng)套或繩套固定紙，使瓜和紙充分接觸，該紙在甜瓜運輸和貯存的溫度和濕度下，可連續(xù)地釋放抑菌劑，從而達到甜瓜的防腐保鮮效果。
下面結(jié)合實施例對本發(fā)明作進一步詳細描述實施例1，稱取撲海因1公斤(占22重量份)、多菌靈1公斤(占22重量份)、甲基托布津1公斤(占22重量份)，置于塑料桶中，再稱取0.5公斤桃膠(占11重量份)，用5公斤水溶成溶膠，稱取1公斤二氯化鈣(占22重量份)用10公斤水溶解，冷卻后，將此溶液、膠液加于塑料桶中，用人工或攪拌機攪拌均勻后，用打漿機打成均勻粘稠狀液體為止，然后將料液用絲網(wǎng)印刷機均勻地涂布于紙上，涂敷量按每四開紙上有保鮮劑1至1.5克，自然風干，裁切成一定的規(guī)格后包裝于塑料袋中。
實施例2．稱取撲海因1公斤(占50重量份)、多菌靈0.8公斤(占40重量份)、0.2公斤桃膠(占10重量份)置于塑料桶中，加10公斤水后用人工或攪拌機攪拌均勻后，用打漿機打成均勻粘稠狀液體為止，然后將料液用絲網(wǎng)印刷機均勻地涂布于紙上，涂敷量按每四開紙上有保鮮劑1至2.5克，自然風干，裁切成一定的規(guī)格后包裝于塑料袋中。
實施例3．稱取撲海因1公斤(占50重量份)、甲基托布津0.8公斤(占40重量份)，淀粉0.2公斤(占10重量份)，加于塑料桶中，加10公斤水后，用人工或攪拌機攪拌均勻后，用打漿機打成均勻粘稠狀液體為止，然后將料液用表印機均勻地涂布于紙上，涂敷量按每四開紙上有保鮮劑0.8至1.2克，自然風干，裁切成一定的規(guī)格后包裝于塑料袋中。
實施例4．稱取撲海因1.2公斤(占60重量份)、置于塑料桶中，稱取0.2公斤桃膠(占10重量份)，置于塑料桶中，稱取0.6公斤二氯化鈣(占30重量份)用15公斤水溶解，冷卻后，將此溶液加于塑料桶中，用人工或攪拌機攪拌均勻后，用打漿機打成均勻粘稠狀液體為止，然后將料液用膠印機均勻地涂布于無紡布上，涂敷量按每四開紙大小的無紡布上有保鮮劑1至1.5克，自然風干，裁切成一定的規(guī)格后包裝于塑料袋中。
實施例5．稱取撲海因1公斤(占30重量份)、甲基托布津1公斤(占30重量份)，稱取0.3公斤阿拉伯膠(占10重量份)，用5公斤水溶成溶膠，稱取1公斤硝酸鈣(占30重量份)用10公斤水溶解，冷卻后，將此溶液、膠液加于塑料桶中，用人工或攪拌機攪拌均勻后，用打漿機打成均勻粘稠狀液體為止，然后將料液用絲網(wǎng)印刷機均勻地涂布于紙上，涂敷量按每四開紙上有保鮮劑2至3.5克，自然風干，裁切成一定的規(guī)格后包裝于塑料帶中。
實施例6．稱取撲海因1公斤(占45重量份)、多菌靈0.5公斤(占23重量份)、甲基托布津0.5公斤(占23重量份)，置于塑料桶中，再稱取0.5公斤桃膠(占11重量份)，置于塑料桶中，加入20公斤水后用人工或攪拌機攪拌均勻后，用打漿機打成均勻粘稠狀液體為止，然后將料液用絲網(wǎng)印刷機均勻地涂布于紙上，涂敷量按每四開紙上有保鮮劑2至2.5克，烘干，裁切成一定的規(guī)格后包裝于塑料袋中。
實施例7．稱取撲海因1公斤(占33重量份)、多菌靈0.6公斤(占20重量份)、明膠0.6公斤(占20重量份)、置于塑料桶中，稱取0.8公斤二氯化鈣(占27重量份)用15公斤水溶解，冷卻后，將此溶液、加于塑料桶中，用人工或攪拌機攪拌均勻后，用打漿機打成均勻粘稠狀液體為止，然后將料液用印機均勻地涂布于紙上，涂敷量按每四開紙上有保鮮劑2至4克，烘干，裁切成一定的規(guī)格后包裝于塑料袋中。
實施例8．稱取撲海因2.6公斤(占86.7重量份)，置于塑料桶中，再稱取0.4公斤海藻酸鈉(占13.3重量份)，置于塑料桶中，加入15公斤水后用人工或攪拌機攪拌均勻后，用打漿機打成均勻粘稠狀液體為止，然后將料液用絲網(wǎng)印刷機均勻地涂布于紙上，涂敷量按每四開紙上有保鮮劑1至2.5克，烘干，裁切成一定的規(guī)格后包裝于塑料袋中。
本發(fā)明的使用方法非常簡單，甜瓜保鮮紙可作為甜瓜的包裝紙。使用時用紙緊裹住瓜，再用瓜網(wǎng)套或繩套加在紙外，使瓜和紙充分接觸即可。常用量為每張紙包一個瓜。
本發(fā)明的創(chuàng)新工作和實用效果主要有以下幾點1、分離、鑒定造成甜瓜腐爛的病原菌新疆甜瓜在采后貯運過程中常因損傷、病菌侵染、生理衰老等原因造成品質(zhì)下降、腐爛變質(zhì)等，其中病菌侵染是造成甜瓜爛損的主要原因，在進行了甜瓜的田間和采后貯運期病原菌的分離、鑒定；在實地采收、貯運和銷售過程中進行發(fā)病規(guī)律的調(diào)查，現(xiàn)已查明，新疆甜瓜采后病害的主要致病菌為黑根霉(Rhizopus stolonifer)、黑曲霉(Aspergillusniger)、梨形毛霉(Mucor pric)、擴展青霉(Penicillum expand)、細交鏈孢(Alternaira alternata)、半裸鐮刀菌(Fusarium semi.)、灰霉葡萄孢(Botrytis cinerea)。前三種菌多在常溫、高濕條件下發(fā)病，造成甜瓜腐爛，病程15-30天不等；后四種多在低溫高濕條件下發(fā)病，瓜體緩慢腐敗，病程1-2個月。
2、篩選、確定防腐劑將各種防腐劑以相同的實用濃度(如500倍)分別滲入到滅菌后的POA培養(yǎng)基中，將已經(jīng)純化的各病原菌種分別打成相同大小的圓形菌餅，接入到上述POA培養(yǎng)基中，在一段時間后測量菌圈擴展半徑來衡量抑菌效果。在所用的撲海因、甲基托布津、多菌靈、百菌清、甲霜靈、殺毒礬、代森錳鋅等十多種殺菌劑中，撲海因?qū)诟?、梨形毛霉、擴展青霉、細交鏈孢、灰霉葡萄孢均有極強的抑菌效果，對黑曲霉和半裸鐮刀菌有較強或有抑菌效果，而甲基托布津和多菌靈對這后二者均有極強的抑菌效果。在抑菌試驗的結(jié)果上初步確定配方，再分別以純化的各種病原菌和病瓜組織為接種材料作進一步的驗證后，確定了保鮮紙的配方。
3、本發(fā)明在運輸和貯存甜瓜的試驗效果有取甜瓜100公斤，在實驗室高溫32-40℃，濕度70-87存放15天，完好率90％，對照瓜的完好率只有20％；用列車快件托運300公斤甜瓜從哈密到無錫后再存放七天，甜瓜完好率98％，對照瓜的完好率為50％；在室內(nèi)存放甜瓜250公斤，存放期3個月，存放期間室溫從21℃下降至3℃，完好率為90％，而對照瓜的完好率為0；用汽車運輸8噸甜瓜從哈密到無錫后并存放1個月，甜瓜完好率為85％，而對照瓜的完好率為20％。
綜上所述，本發(fā)明的生產(chǎn)工藝簡單、原料廉價易得，使用本發(fā)明不會造成環(huán)境污染，本甜瓜保鮮紙的保存期長，封于塑料袋中可保存二年以上，使用方便、簡單易行、安全無毒害、保鮮效果較好。
權(quán)利要求
1．一種用于甜瓜保鮮的甜瓜保鮮紙，其特征在于由保鮮劑和基材構(gòu)成，保鮮劑涂敷于基材上，保鮮劑按重量份含有以下成份A、有20至90重量份的撲海因；B、0至50重量份的甲基托布津；C、0至50重量份的多菌靈；D、0至30重量份的氯化鈣或硝酸鈣；E、5至20重量份的粘合劑。
2．根據(jù)權(quán)利要求1所述的甜瓜保鮮紙，其特征在于基材為各類書寫紙或包裝用紙或無紡布。
3．根據(jù)權(quán)利要求1所述的甜瓜保鮮紙，其特征在于粘合劑為淀粉、桃膠、阿拉伯膠或海藻酸鈉。
4．根據(jù)權(quán)利要求1所述的用于生產(chǎn)甜瓜保鮮紙的生產(chǎn)方法，其特征在于通過以下步驟制成首先將保鮮劑所需的各原料粉混合并加入5至20倍于保鮮劑重量的水進行攪拌打漿，然后將攪拌好的漿涂敷于基材上，涂敷量按每張四開紙涂0.5至4.0克計，其次經(jīng)干燥并裁切成所需的規(guī)格。
5．根據(jù)權(quán)利要求4所述的生產(chǎn)甜瓜保鮮紙的生產(chǎn)方法，其特征在于涂敷方法采用手工涂敷或設備涂敷，設備涂敷中的設備為絲網(wǎng)印刷機或表膠機或速印機。
6．根據(jù)權(quán)利要求4所述的生產(chǎn)甜瓜保鮮紙的生產(chǎn)方法，其特征在干燥方法采用自然干燥法或熱風機吹干法或烘干法。
全文摘要
一種用于甜瓜保鮮的甜瓜保鮮紙及其生產(chǎn)方法，該甜瓜保鮮紙由保鮮劑和基材構(gòu)成，保鮮劑涂敷于基材上，保鮮劑按重量份含有以下成份A.有20至90重量份的撲海因；B.0至50重量份的甲基托布津；C.0至50重量份的多菌靈；D.0至30重量份的氯化鈣或硝酸鈣；E.5至20重量份的粘合劑。其生產(chǎn)方法通過以下步驟制成首先將保鮮劑所需的各原料粉混合并加入5至20倍于保鮮劑重量的水進行攪拌打漿，然后將攪拌好的漿涂敷于基材上，涂敷量按每張四開紙涂0.5至4.0克計，其次經(jīng)干燥并裁切成所需的規(guī)格。具有工藝簡單、使用方便、安全無毒害、保鮮效果較好等優(yōu)點。
文檔編號D21H27/18GK1238404SQ98114530
公開日1999年12月15日 申請日期1998年6月5日 優(yōu)先權(quán)日1998年6月5日
發(fā)明者王吉德, 李冠, 宋啟軍, 李宏彬, 李慶彬, 李新壽 申請人:新疆大學