1.一種正方形切絲器，包括基座（1）、鋼線排刀（2）、正方形盒（3）、頂蓋（4），其特征在于：所述的基座（1）上設(shè)有肋板（13）、底板（14）；所述的肋板（13）上設(shè)有刀軌槽（11）；所述的底板（14）上設(shè)有定位孔柱（15）；所述的鋼線排刀（2）上設(shè)有刀柄柱（24）、C型刀身（21）、鋼線刀（22）、施封鎖（27），所述的C型刀身（21）上設(shè)有A孔（211）、B孔（212）、邊槽（213）、底槽（214）、C孔（215），所述的A孔（211）位于C型刀身（21）上背部，所述的B孔（212）、C孔（215）分別位于C型刀身（21）兩側(cè)，所述的A孔（211）與B孔（212）內(nèi)部相連，C孔（215）與施封鎖（27）相連，所述的邊槽（213）也位于C型刀身（21）兩側(cè)，邊槽（213）一端起始于B孔（212）或C孔（215），邊槽（213）另一端與底槽（214）相連，所述的底槽（214）位于C型刀身（21）底部；所述的鋼線刀（22）上設(shè)有鋼線頭（221），所述的鋼線刀（22）穿在C型刀身（21）上，鋼線刀（22）一端由鋼線頭（221）固定，另一端穿入施封鎖（27）固定；刀柄柱（24）穿過(guò)刀軌槽（11）將鋼線排刀（2）限位在肋板（13）上；所述的正方形盒（3）為中空正正方形柱筒，所述的正方形盒（3）上設(shè)有兩個(gè)A面（31）與兩個(gè)B面（32），所述的兩A面（31）相鄰分布在正方形柱面上、兩B面（32）相鄰分布在正方形柱面上，所述的A面（31）上設(shè)有直線槽（33），所述的B面（32）上設(shè)有定位槽柱（34）；所述的定位槽柱（34）與定位孔柱（15）配合將正方形盒（3）定位在底板（14）上；所述的頂蓋（4）與正方形盒（3）緊密配合；待切割蔬菜放入正方形盒（3）內(nèi)，蓋上頂蓋（4），通過(guò)定位槽柱（34）與定位孔柱（15）配合將正方形盒（3）定位在底板（14）上，A面（31）朝上正對(duì)鋼線排刀（2），鋼線排刀（2）順刀軌槽（11）快速向下運(yùn)動(dòng)，鋼線刀（22）穿過(guò)直線槽（33）切割正方形盒（3）內(nèi)待切割蔬菜，抬起鋼線排刀（2），鋼線刀（22）抬離直線槽（33），翻轉(zhuǎn)正方形盒（3），更換A面（31），重復(fù)上述動(dòng)作，完成對(duì)待切割蔬菜的兩面切割。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種正方形切絲器，其特征在于：鋼線刀（22）穿線方法為從A孔（211）穿入，B孔（212）穿出，順邊槽（213）而下至底槽（214），橫跨至另一側(cè)底槽（214）順另一側(cè)邊槽（213）而上至C孔（215）。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種正方形切絲器，其特征在于：施封鎖（27）上設(shè)有旋鈕（271）、D孔（272），所述的旋鈕（271）為豎直位置時(shí)，D孔（272）與C孔（215）相連通。
4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種正方形切絲器，其特征在于：所述肋板（13）與底板（14）連接方式為焊接或螺釘連接或肋板（13）與底板（14）一體鑄造。
5.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種正方形切絲器，其特征在于：所述的基座（1）上還設(shè)有撐腳（16），撐腳（16）的數(shù)量為三個(gè)以上。
6.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種正方形切絲器，其特征在于：所述的定位孔柱（15）的數(shù)量為兩個(gè)以上。
7.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種正方形切絲器，其特征在于：所述的肋板（13）上還設(shè)有擋板（12）。
8.根據(jù)權(quán)利要求2至7其中之一所述的一種正方形切絲器，其特征在于：所述的鋼線排刀（2）還設(shè)有刀架（23）、刀把（25）、刀軸（26），所述的刀軸（26）將C型刀身（21）串連固定并連接兩邊刀架（23），兩邊刀架（23）通過(guò)刀柄柱（24）連接，刀柄柱（24）兩端設(shè)有刀把（25）。
9.根據(jù)權(quán)利要求6所述的一種正方形切絲器，其特征在于：所述的頂蓋（4）上設(shè)有頂板（41）。
10.根據(jù)權(quán)利要求7所述的一種正方形切絲器，其特征在于：所述的刀軌槽（11）上設(shè)有橫槽（111），所述的橫槽（111）與水平面所呈角度-30°-0°。