專利名稱：食用肉切片機(jī)的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種食用肉切片機(jī)，更詳細(xì)地講，涉及一種目前最廣泛普及類型的食用肉切片機(jī)安全性改良。
背景技術(shù)：
在最一般的食用肉切片機(jī)中，如在專利文獻(xiàn)1(日本特開(kāi)2003-170390號(hào)公報(bào))的圖1等所示的那樣，是使肉塊前端面沿著在垂直面內(nèi)旋轉(zhuǎn)的圓頭刀具(丸刃)的旋轉(zhuǎn)面，使收納肉塊的肉箱通過(guò)曲柄機(jī)構(gòu)在導(dǎo)軌上朝左右方向往復(fù)移動(dòng)的水平往復(fù)型的。在該專利文獻(xiàn)1記載的食用肉切片機(jī)中，以在肉箱的正下方沿水平方向旋轉(zhuǎn)的狀態(tài)具有曲柄機(jī)構(gòu)。
另一方面，如專利文獻(xiàn)2(日本特開(kāi)2002-239981號(hào)公報(bào))的圖3及圖4所示，也有以在刀具座的下部沿縱向旋轉(zhuǎn)的狀態(tài)配置曲柄機(jī)構(gòu)的食用肉切片機(jī)。
在專利文獻(xiàn)1及專利文獻(xiàn)2任一個(gè)中所記載的食用肉切片機(jī)，都是在露出肉箱的狀態(tài)下向左右方向移動(dòng)，所以對(duì)操作者是非常危險(xiǎn)的狀態(tài)。但是，上述的食用肉切片機(jī)為從很早就使用的結(jié)構(gòu)，其它部分被加以改良，但露出肉箱的狀態(tài)現(xiàn)在也還一直沿襲著，目前仍未改良。
一直以來(lái)，基于在操作此種食用肉切片機(jī)的本身為危險(xiǎn)作業(yè)的認(rèn)識(shí)，操作者只能是相應(yīng)地進(jìn)行了一定期間的訓(xùn)練，具有熟練的使用技術(shù)的、被稱為“手藝人”的人，因而上述的危險(xiǎn)狀態(tài)較少構(gòu)成問(wèn)題。
可是，最近逐漸改變?yōu)榻?jīng)驗(yàn)較少的零工女性和意思難以傳達(dá)的外國(guó)勞動(dòng)者等所謂的“外行”操作者，就有了事故多發(fā)的傾向。順帶地講，根據(jù)日本厚生勞動(dòng)省的統(tǒng)計(jì)，2002年度由切斷器、切片機(jī)產(chǎn)生的事故就有698件，但推測(cè)實(shí)際數(shù)字超過(guò)此數(shù)，食用肉加工現(xiàn)場(chǎng)強(qiáng)烈希望開(kāi)發(fā)安全性高的食用肉切片機(jī)。
此種狀況下，作為提高安全性的方案之一，公開(kāi)了如專利文獻(xiàn)3(日本特許第3335989號(hào)公報(bào))所示的，將肉箱在上下方向往復(fù)移動(dòng)方式的食用肉切片機(jī)。但是，即使在專利文獻(xiàn)3中，肉箱與上述食用肉切片機(jī)還是同樣處于露出的狀態(tài)，操作者不經(jīng)意地接觸移動(dòng)的肉箱，有可能還會(huì)出現(xiàn)予想不到的事故，問(wèn)題依然沒(méi)有消除。
專利文獻(xiàn)1日本特開(kāi)2003-170390號(hào)公報(bào)專利文獻(xiàn)2日本特開(kāi)2002-239981號(hào)公報(bào)專利文獻(xiàn)3日本特許第3335989號(hào)公報(bào)發(fā)明內(nèi)容本發(fā)明的目的為，在所述的食用肉切片機(jī)中，特別是防止由于露出狀態(tài)的肉箱在左右及上下方向移動(dòng)而引起的與操作者接觸的事故，并且提供一種無(wú)論切片作業(yè)時(shí)、還是操作結(jié)束后的清潔、保養(yǎng)操作等中都不發(fā)生故障的安全且操作性良好的食用肉切片機(jī)。
在本發(fā)明中，通過(guò)在具有在左右或上下方向的一定區(qū)間內(nèi)往復(fù)移動(dòng)地支承在機(jī)床上送出食用肉的肉箱，以及切削從所述肉箱的前端送出的食用肉前端的圓頭刀具的食用肉切片機(jī)中，在機(jī)床上支承設(shè)置著在所述肉箱移動(dòng)范圍整個(gè)區(qū)域覆蓋該肉箱的肉箱罩，在該肉箱罩上開(kāi)設(shè)有供給口，所述供給口至少具有能夠在肉箱的往復(fù)移動(dòng)的開(kāi)始端位置向停止中的肉箱供給食用肉原料的尺寸，在該供給口的開(kāi)口部上，設(shè)置有可蓋住開(kāi)口部的大小的可開(kāi)閉的供給口罩來(lái)實(shí)現(xiàn)上述目的。
在本發(fā)明中，最好供給口罩由透明部件制成，供給口罩上具有防止手指侵入尺寸的多個(gè)透孔，可從供給口罩的外部看到肉箱罩的內(nèi)部。
在本發(fā)明食用肉切片機(jī)中，最好設(shè)置有與搭載在所述肉箱上食用肉殘量相關(guān)聯(lián)的，在該肉箱停止在開(kāi)始端位置上后，使所述供給口罩成為開(kāi)放狀態(tài)的開(kāi)閉裝置，以使食用肉原料的投入作業(yè)容易。
在本發(fā)明食用肉切片機(jī)中，通過(guò)在所述肉箱中，設(shè)有能夠在與所述食用肉的上面部接觸地將該食用肉送出的作用位置，和將食用肉原料向肉箱供給時(shí)不構(gòu)成障礙的上方的退避位置之間擺動(dòng)移動(dòng)的上部送進(jìn)輥，所述供給口罩能夠在所述上部送進(jìn)輥位于所述作用位置時(shí)關(guān)閉、位于所述退避位置時(shí)開(kāi)放，能夠在可靠地進(jìn)行食用肉的送出的同時(shí)，容易進(jìn)行食用肉原料的投入。
此外，在本發(fā)明中，最好設(shè)置有能夠在保持所述肉箱罩的一部分卡合在機(jī)床上的狀態(tài)下，在開(kāi)始端位置上將該肉箱罩移動(dòng)至露出所述肉箱的狀態(tài)的移動(dòng)裝置。
在此情況下，最好將所述肉箱罩支承在可回轉(zhuǎn)地安裝在所述機(jī)床上的支承軸上，使該肉箱罩以該支承軸為中心在上下方向上擺動(dòng)，由此，所述移動(dòng)裝置能夠切換成該肉箱罩覆蓋該肉箱移動(dòng)范圍整個(gè)區(qū)域的狀態(tài)以及至少使停止于開(kāi)始端位置上的該肉箱露出的狀態(tài)。
作為其他的形式，所述移動(dòng)裝置也可使支承于機(jī)床上的所述肉箱罩一度向后方滑動(dòng)，然后向下方擺動(dòng)，以露出肉箱。
再者，在本發(fā)明中，也可在往復(fù)移動(dòng)的所述肉箱的開(kāi)始端位置上，將相對(duì)該肉箱的所述肉箱罩的側(cè)面部開(kāi)口成為至少能夠取出構(gòu)成該肉箱的開(kāi)始端側(cè)的側(cè)壁板及下部送進(jìn)傳送帶的尺寸，在此開(kāi)口部分設(shè)有能夠蓋住開(kāi)口部分的可開(kāi)閉的側(cè)面罩。
在本發(fā)明中，在機(jī)床上支承設(shè)置有在所述肉箱移動(dòng)范圍整個(gè)區(qū)域覆蓋該肉箱的肉箱罩，能夠在食用肉切片機(jī)中，特別是防止由于露出狀態(tài)的肉箱在左右及上下方向移動(dòng)而引起的與操作者接觸的事故。并且，在本發(fā)明中，由于在該肉箱罩上開(kāi)口有至少具有能夠在肉箱的往復(fù)移動(dòng)的開(kāi)始端位置上向停止中的肉箱供給食用肉原料的尺寸的供給口，在該供給口的開(kāi)口部上，設(shè)置有可蓋住開(kāi)口部的尺寸的可開(kāi)閉的供給口罩，提供了一種無(wú)論切片作業(yè)時(shí)、還是操作結(jié)束后的清潔、保養(yǎng)操作等中都不發(fā)生故障的安全且操作性良好的食用肉切片機(jī)。
此外，在切片作業(yè)中，由于肉箱由肉箱罩覆蓋，能夠防止異物混入肉箱內(nèi)。此外，也可實(shí)現(xiàn)防止由肉箱移動(dòng)產(chǎn)生的小肉片和肉汁等向機(jī)床周邊飛散等效果。


圖1為以在肉箱正下方平面旋轉(zhuǎn)的狀態(tài)配置使肉箱在左右方向上往復(fù)移動(dòng)的曲柄裝置的專利文獻(xiàn)1所示類型的食用肉切片機(jī)的軸測(cè)圖。在該食用肉切片機(jī)中實(shí)施了本發(fā)明的切片機(jī)為第一實(shí)施例。
圖2為圖1的側(cè)視圖。
圖3為示出第一實(shí)施例中的肉箱罩的供給口從肉箱罩上面的一部分向后面的一部分開(kāi)口，可將此供給口關(guān)閉的供給口罩可開(kāi)關(guān)地設(shè)置著，將此供給口罩打開(kāi)狀態(tài)的局部軸測(cè)圖。
圖4為曲柄機(jī)構(gòu)配置在刀具座的下部并沿縱向旋轉(zhuǎn)的專利文獻(xiàn)2所示類型的食用肉切片機(jī)的軸測(cè)圖。在該食用肉切片機(jī)上實(shí)施了本發(fā)明的食用肉切片機(jī)為第二實(shí)施例。
圖5為圖4的側(cè)視圖。
圖6為圖4的正視圖。
圖7為覆蓋肉箱移動(dòng)范圍的肉箱罩的一例，為供給口罩和側(cè)面罩一體地構(gòu)成的軸測(cè)圖。
圖8為示出將圖7所示例的一體罩開(kāi)放的狀態(tài)的正視圖。
圖9為示出肉箱罩的另一實(shí)施例的軸測(cè)圖。
圖10為示出在圖9所示實(shí)施例中將供給口罩和側(cè)面罩同時(shí)開(kāi)放狀態(tài)的正視圖。
圖11為示出肉箱往復(fù)移動(dòng)的始端位置的供給口罩開(kāi)放裝置的一例的后視圖。
圖12為專利文獻(xiàn)3所示的肉箱在上下方向上移動(dòng)類型的食用肉切片機(jī)的軸測(cè)圖。在此食用肉切片機(jī)上實(shí)施了本發(fā)明的食用肉切片機(jī)為第三實(shí)施例。
圖13為圖12的側(cè)視圖。
圖14為示出圖12所示實(shí)施例中同時(shí)開(kāi)放供給口罩和側(cè)面罩的狀態(tài)的后視圖。
圖15為另一實(shí)施例的要部的軸測(cè)圖。
圖16為又一實(shí)施例的要部的軸測(cè)圖。
具體實(shí)施例方式
下面，參照?qǐng)D示了本發(fā)明實(shí)施例的附圖，詳細(xì)地說(shuō)明本發(fā)明。
本發(fā)明的食用肉切片機(jī)為，在具有前端面沿著垂直旋轉(zhuǎn)的圓頭刀具的旋轉(zhuǎn)面，通過(guò)曲柄機(jī)構(gòu)沿導(dǎo)軌或?qū)蚣谧笥一蛏舷路较蛲鶑?fù)移動(dòng)肉箱的公知的食用肉切片機(jī)中，作為改良，在食用肉切片機(jī)的機(jī)床上安裝覆蓋肉箱的左右或上下移動(dòng)范圍整個(gè)區(qū)域的肉箱罩。
參照?qǐng)D1及圖2對(duì)第一實(shí)施例的構(gòu)成進(jìn)行說(shuō)明。在此，圖1為以在肉箱正下方平面旋轉(zhuǎn)的狀態(tài)配置使肉箱在左右方向上往復(fù)移動(dòng)的曲柄裝置的專利文獻(xiàn)1所示類型的食用肉切片機(jī)的軸測(cè)圖。圖2為圖1的側(cè)視圖。在該食用肉切片機(jī)中實(shí)施了本發(fā)明的切片機(jī)為第一實(shí)施例。
在機(jī)床1的內(nèi)部設(shè)置有電機(jī)(未圖示)，通過(guò)電機(jī)驅(qū)動(dòng)在機(jī)床1前側(cè)的垂直面內(nèi)旋轉(zhuǎn)的圓頭刀具2。再者，在機(jī)床1內(nèi)設(shè)置有另一電機(jī)(未圖示)，通過(guò)此另一電機(jī)將曲柄(未圖示)在機(jī)床1上的水平面上旋轉(zhuǎn)，使前后被支承在導(dǎo)軌3、3(參照?qǐng)D2)上、水平地在左右方向(圖1箭頭左-右)的一定區(qū)間內(nèi)往復(fù)移動(dòng)的肉箱4與曲柄連接。通過(guò)上述構(gòu)成，肉箱4從圖1所示箭頭右的開(kāi)始端位置到箭頭左位置之間水平地往復(fù)移動(dòng)。
此外，本發(fā)明也適用于在使圓頭刀具2和肉箱4適當(dāng)傾斜的狀態(tài)下，將肉箱4在左右方向往復(fù)移動(dòng)方式的火腿切片機(jī)和切削冷凍食用肉的冷凍肉切片機(jī)這樣的切片機(jī)中。
如圖2所示，在肉箱4的底部設(shè)有送肉傳送帶5。另外，在肉箱4的上方設(shè)有多根上部送進(jìn)輥6、6。如后所述，上部送進(jìn)輥6、6設(shè)置成可在與收納在肉箱4內(nèi)的食用肉的上面部接觸地將食用肉送出的作用位置及在向肉箱供給食用肉原料時(shí)不構(gòu)成障礙的上方的退避位置之間擺動(dòng)移動(dòng)。
在肉箱4的圓頭刀具2側(cè)的前端部，在機(jī)床1上，可在食用肉8的送出方向(前后方向)上位置調(diào)節(jié)地安裝有接受食用肉8前端全面的擋板10。此擋板10可用手柄11調(diào)節(jié)，以與由圓頭刀具2切削得到的薄肉片的厚度相適合。
圓頭刀具2將從肉箱4的圓頭刀具2側(cè)前端部送出的食用肉8的前端部切削成為薄肉片。圓頭刀具2支承在直立設(shè)置于肉箱4的前端部附近的支柱上，并通過(guò)公知的驅(qū)動(dòng)裝置，在垂直面內(nèi)高速旋轉(zhuǎn)。對(duì)于上述那樣構(gòu)成的第一實(shí)施例中的肉箱罩12的構(gòu)成進(jìn)行說(shuō)明。
本發(fā)明的肉箱罩12使用不銹鋼、合成樹(shù)脂等薄板材料制作。在第一實(shí)施例中，肉箱罩12構(gòu)成為可將在左右方向往復(fù)移動(dòng)的肉箱4的移動(dòng)軌跡包住的箱狀，而且前面和底面的大部分開(kāi)放。即，在肉箱4的移動(dòng)范圍中除去由機(jī)床1、蓋板10、圓頭刀具2等罩住的區(qū)域，以人體不能從外部接觸的方式圍住。
肉箱罩12上至少在開(kāi)始端部位置上設(shè)有可向停止的肉箱4內(nèi)投入食用肉原料8的大小的開(kāi)口部。再有，在肉箱4的開(kāi)口部設(shè)置有可關(guān)閉此開(kāi)口部的大小的罩13。即，在第一實(shí)施例中，切去與停止在開(kāi)始端部位置上肉箱4面對(duì)著的肉箱罩12上面的一部分，作為開(kāi)口部，將可蓋住其開(kāi)口部大小的供給口罩13通過(guò)鉸鏈14、14可自由開(kāi)閉地安裝在肉箱罩12上。
此供給口罩13最好為可見(jiàn)內(nèi)部的強(qiáng)化玻璃、塑料等透明材料，或如圖15所示地，尺寸為可阻止手指進(jìn)入大小的規(guī)定間隔的多個(gè)柵欄，從柵欄之間可看到內(nèi)部的肉箱4，并如圖16所示地，貫通設(shè)置多個(gè)尺寸為可阻止手指進(jìn)入大小的透孔13a。另外，如果在供給口罩13上適宜地設(shè)置開(kāi)閉時(shí)能搭置手的凹部15等，能夠容易地由人手進(jìn)行開(kāi)閉，比較方便。
在上述的第一實(shí)施例中，從肉箱罩12上面的一部分到后面12a的一部分進(jìn)行開(kāi)口，形成肉箱罩12的供給口，在肉箱罩12上可開(kāi)閉地設(shè)置有可蓋住該供給口的、端面為反L字的供給口罩13。圖3示出了此供給口罩13打開(kāi)的狀態(tài)(省略了內(nèi)部構(gòu)成的記載)。如此地使肉箱罩12的開(kāi)口部延伸設(shè)置到后面12a為止，容易進(jìn)行原料肉的補(bǔ)給。
在本發(fā)明中，設(shè)有在保持肉箱罩12的一部分卡合在機(jī)床上的狀態(tài)下，在開(kāi)始端位置上、能夠使肉箱罩12移動(dòng)到露出肉箱4的狀態(tài)的移動(dòng)裝置。第一實(shí)施例中肉箱罩12的移動(dòng)裝置如下所述地構(gòu)成。即如圖2所示，在機(jī)床1上部左右側(cè)端部上，向前后方向(平行于圖2的紙面方向)延伸設(shè)置有導(dǎo)向面的導(dǎo)軌16、16。另一方面，肉箱罩12將在肉箱4移動(dòng)方向形成L字狀斷面的形狀形成コ字狀，在此肉箱罩12的前端左右下方部可旋轉(zhuǎn)地設(shè)置有輥17、17(參照?qǐng)D11)，輥17、17結(jié)合在導(dǎo)軌16、16的導(dǎo)軌面上。因而，肉箱罩12從包圍用圖2的實(shí)線表示的肉箱4的移動(dòng)范圍的作業(yè)狀態(tài)位置開(kāi)始，使所述輥17、17沿導(dǎo)軌16、16向后方移動(dòng)，在到達(dá)導(dǎo)軌16、16終端部的位置上停止。接著，以輥16、16的軸心為中心，將肉箱罩12朝向下方擺動(dòng)，當(dāng)成為以虛線表示的狀態(tài)12’時(shí)，肉箱成為露出狀態(tài)。
如上所述地設(shè)置有在保持肉箱罩12的一部分連接在機(jī)床上的狀態(tài)下，在開(kāi)始端位置上能夠使肉箱罩12移動(dòng)到露出肉箱4狀態(tài)的移動(dòng)裝置，使肉箱罩12可移動(dòng)地構(gòu)成的結(jié)果，由于能夠在開(kāi)始端位置中用簡(jiǎn)單的操作使肉箱4成為露出狀態(tài)，可容易進(jìn)行對(duì)各部的檢查、保養(yǎng)和分解清掃、清洗等。由于肉箱罩12為在機(jī)床1上吊掛的狀態(tài)，容易進(jìn)行肉箱罩12內(nèi)壁面的水洗，清洗水也不會(huì)飛散。另外，由于不從機(jī)床1上卸下肉箱罩12，所以就不需要肉箱罩12的放置場(chǎng)所，也不用擔(dān)心肉箱罩12變形。清掃結(jié)束后，就按相反的順序恢復(fù)到初始的狀態(tài)。
對(duì)圖4及圖5示出的第二實(shí)施例進(jìn)行說(shuō)明。圖4為曲柄機(jī)構(gòu)配置在刀具座的下部并沿縱向旋轉(zhuǎn)的專利文獻(xiàn)2所示類型的食用肉切片機(jī)的軸測(cè)圖。圖5為圖4的側(cè)視圖。
在本實(shí)施例的食用肉切片機(jī)中，肉箱4具有與所述第一實(shí)施例相同的構(gòu)成，向左右方向移動(dòng)肉箱4的曲柄裝置(未圖示)配置在位于刀具架18下部的機(jī)床1內(nèi)部(為專利文獻(xiàn)2所示的構(gòu)成)。
曲柄裝置和肉箱4由連接部件19(圖5)連接為一體。本實(shí)施例中的肉箱罩12形成將前面部以外全部包圍的箱狀，作為將肉箱罩12進(jìn)行移動(dòng)直至在肉箱4的開(kāi)始端位置上露出肉箱4的裝置，如圖5所示，被安裝在機(jī)床1上的支承軸20可旋轉(zhuǎn)地支承。肉箱罩12以此支承軸20為中心在上下方向上擺動(dòng)，由此，可切換成肉箱罩12覆蓋肉箱4移動(dòng)范圍整個(gè)區(qū)域的狀態(tài)(圖5所示的實(shí)線狀態(tài))和使停止在開(kāi)始端位置的肉箱4露出的狀態(tài)(圖5中虛線表示12’的狀態(tài))。
肉箱4在本發(fā)明的所有實(shí)施例中為同樣的構(gòu)成。使用圖6代表性地對(duì)于肉箱4中食用肉送出裝置及肉箱罩12的關(guān)系進(jìn)行說(shuō)明。再者，圖6為圖4的正面圖。
食用肉送出裝置由送肉傳送帶5和上部送進(jìn)輥6、6而構(gòu)成。上部送進(jìn)輥6、6支承在可擺動(dòng)的支承臂7上，能夠在與搭載在送肉傳送帶5上的原料肉8的上面相接地與傳送帶5協(xié)同動(dòng)作而將食用肉8向圓頭刀具2送出的作用位置(圖2所示位置)，和向傳送帶5上供給食用肉8時(shí)不形成障礙的上方的退讓位置(在圖6虛線所示的位置)之間擺動(dòng)移動(dòng)。上部送進(jìn)輥6、6在圖6所示的退讓位置情況下，供給口罩13開(kāi)放到圖6所示的虛線位置。
此外，在此肉箱4的左右直立設(shè)有將搭載在傳送帶5上的原料肉8夾持并導(dǎo)引的側(cè)壁板9、9a(圖6)。再者，左側(cè)(刀具側(cè))的側(cè)壁板9可根據(jù)搭載的食用肉的左右寬度來(lái)調(diào)節(jié)適當(dāng)位置。另外，始端側(cè)側(cè)壁板9a以在食用肉的切片作業(yè)結(jié)束時(shí)可簡(jiǎn)單地卸下的狀態(tài)安裝在肉箱4上。在取下側(cè)壁板9a時(shí)，與其相關(guān)聯(lián)的傳送帶5和輥6等也可用已知的手段簡(jiǎn)單地取出。
此肉箱4含有所述食用肉送出裝置，在任何實(shí)施例中均使用相同的構(gòu)成，由于這些為廣泛公知的慣用技術(shù)，省略詳細(xì)的說(shuō)明。
參照?qǐng)D7及圖8對(duì)肉箱罩12的其他構(gòu)成例進(jìn)行說(shuō)明。在此，圖7為覆蓋肉箱4移動(dòng)范圍的肉箱罩12的一例，為供給口罩13和側(cè)面罩一體地構(gòu)成的軸測(cè)圖。圖8為示出將圖7所示例的一體罩開(kāi)放狀態(tài)的正視圖。
本例中肉箱罩12的特征為，設(shè)在肉箱罩12上面的供給口罩相當(dāng)部和設(shè)在側(cè)面上的側(cè)面罩相當(dāng)部形成為一體，成為一體罩21。在如圖8所示地開(kāi)放供給口的一體罩21時(shí)，開(kāi)放的部分較大，食用肉原料的補(bǔ)給操作容易，罩的形成也簡(jiǎn)單。
參照?qǐng)D9及圖10對(duì)其他的肉箱罩12的例進(jìn)行說(shuō)明。其中，圖9為示出肉箱罩的另一實(shí)施例的軸測(cè)圖。圖10為示出在圖9所示實(shí)施例中將供給口罩和側(cè)面罩同時(shí)開(kāi)放狀態(tài)的正視圖。
本例中肉箱罩12的特征為，分別通過(guò)鉸鏈14、14a可自由開(kāi)放地在開(kāi)始端位置上設(shè)置尺寸為可供給食用肉原料的最小限度的大小的供給口罩13，以及在側(cè)方部上設(shè)置全面地開(kāi)放側(cè)面的側(cè)面罩22。在通常的操作中補(bǔ)給食用肉原料時(shí)，可僅開(kāi)閉供給口罩13即可。另一方面，在切片作業(yè)結(jié)束后的清掃中，能夠打開(kāi)側(cè)面罩22、取出導(dǎo)引食用肉原料8的側(cè)壁板9a和傳送帶5。另外，如果構(gòu)成肉箱罩12的初始端相反側(cè)部分13b能夠開(kāi)閉，則可容易地進(jìn)行刀具的切削相反側(cè)的維護(hù)、保養(yǎng)。
圖11示出供給口罩13的開(kāi)閉裝置一例。作為本例中的開(kāi)閉裝置，在肉箱罩12和供給口罩13之間安裝了以壓縮空氣為動(dòng)力的伸縮裝置23。設(shè)置了僅在肉箱4停止時(shí)使該伸縮裝置動(dòng)作的控制裝置。另外雖然省略了控制裝置的詳細(xì)構(gòu)成，但最好獨(dú)立地設(shè)置動(dòng)作伸縮裝置的操作開(kāi)關(guān)，使操作者能夠直接操作。
或者，安裝檢測(cè)搭載在肉箱4上的食用肉剩余量達(dá)到規(guī)定量的傳感器(未圖示)，接收傳感器的檢測(cè)結(jié)果，控制伸縮裝置動(dòng)作，以使肉箱4停止在開(kāi)始端位置上后，自動(dòng)地開(kāi)放供給口罩13，便于食用肉原料的投入。在這種情況下，也應(yīng)在關(guān)閉供給口罩13時(shí)，操作者操作操作開(kāi)關(guān)時(shí)是安全的。
與在左右方向往復(fù)移動(dòng)肉箱4的上述第一、第二實(shí)施例不同，圖12、圖13及圖14所示的第三實(shí)施例如專利文獻(xiàn)3所示，為在上下方向往復(fù)移動(dòng)肉箱4型的食用肉切片機(jī)。其中圖12為專利文獻(xiàn)3所示的肉箱在上下方向上移動(dòng)類型的食用肉切片機(jī)的軸測(cè)圖。圖13為圖12的側(cè)視圖。圖14為示出圖12所示實(shí)施例中同時(shí)開(kāi)放供給口罩和側(cè)面罩狀態(tài)的后視圖。
圖13中，肉箱4為與上述實(shí)施例同樣的構(gòu)成，具有食用肉的送出裝置。肉箱4通過(guò)設(shè)在機(jī)床1內(nèi)的曲柄裝置(未圖示)在導(dǎo)軌3、3上被導(dǎo)引，在從點(diǎn)劃線表示的位置(開(kāi)始端位置)至虛線表示的位置之間上下地往復(fù)移動(dòng)。
該第三實(shí)施例的機(jī)床1如圖14所示地從在背面看為鉤狀(倒L字型)，在圖13所示的長(zhǎng)度方向上大致為肉箱4的長(zhǎng)度。因而，肉箱罩12能夠以由包圍上面和機(jī)床相對(duì)側(cè)面(朝向圖14的左側(cè))及后面(朝向圖13的右側(cè))形狀覆蓋肉箱4的移動(dòng)范圍。即，供給口罩13由鉸鏈14、14連接固定在機(jī)床1的側(cè)端部上，形成覆蓋肉箱4移動(dòng)范圍的上面和下面的一部分的倒L字狀。設(shè)在此供給口罩13的延長(zhǎng)線上的側(cè)面罩22由在機(jī)床1上自由開(kāi)閉的鉸鏈14、14連接固定。在后面上，成為與一端由鉸鏈14、14連接固定在機(jī)床1上、另一端側(cè)關(guān)閉的供給口罩13和側(cè)面罩22相吻合形狀的后面罩25通過(guò)鉸鏈14、14可開(kāi)閉地安裝在機(jī)床1上。
再者，對(duì)供給口罩13、側(cè)面罩22等可自由開(kāi)閉的罩施加以聯(lián)鎖裝置，以使在開(kāi)放狀態(tài)時(shí)切片機(jī)不可運(yùn)轉(zhuǎn)，省略對(duì)其具體機(jī)構(gòu)的說(shuō)明。
權(quán)利要求
1.一種食用肉切片機(jī)，具有在左右或上下方向的一定區(qū)間內(nèi)往復(fù)移動(dòng)地支承在機(jī)床上送出食用肉的肉箱，以及切削從所述肉箱的前端送出的食用肉前端的圓頭刀具，其特征在于，在機(jī)床上支承設(shè)置著在所述肉箱移動(dòng)范圍整個(gè)區(qū)域覆蓋該肉箱的肉箱罩，在該肉箱罩上開(kāi)設(shè)有供給口，所述供給口至少具有能夠在肉箱的往復(fù)移動(dòng)的開(kāi)始端位置向停止中的肉箱供給食用肉原料的尺寸，在該供給口的開(kāi)口部上，設(shè)置有可蓋住開(kāi)口部的大小的可開(kāi)閉的供給口罩。
2.按照權(quán)利要求1所述的食用肉切片機(jī)，其特征在于，設(shè)置有與搭載在所述肉箱上的食用肉殘量相關(guān)聯(lián)的，在該肉箱停止在開(kāi)始端位置后，使所述供給口罩成為開(kāi)放狀態(tài)的開(kāi)閉裝置。
3.按照權(quán)利要求1或2所述的食用肉切片機(jī)，其特征在于，在所述肉箱中，設(shè)有能夠在與所述食用肉的上面部接觸地將該食用肉送出的作用位置，和將食用肉原料向肉箱供給時(shí)不構(gòu)成障礙的上方的退避位置之間擺動(dòng)移動(dòng)的上部送進(jìn)輥，所述供給口罩能夠在所述上部送進(jìn)輥位于所述作用位置時(shí)關(guān)閉、位于所述退避位置時(shí)開(kāi)放。
4.按照權(quán)利要求1或2所述的食用肉切片機(jī)，其特征在于，設(shè)置有能夠在保持所述肉箱罩的一部分卡合在機(jī)床上的狀態(tài)下，在開(kāi)始端位置將該肉箱罩移動(dòng)至露出所述肉箱的狀態(tài)的移動(dòng)裝置。
5.按照權(quán)利要求4所述的食用肉切片機(jī)，其特征在于，將所述肉箱罩支承在可回轉(zhuǎn)地安裝在所述機(jī)床上的支承軸上，使該肉箱罩以該支承軸為中心在上下方向上擺動(dòng)，由此，所述移動(dòng)裝置能夠切換成該肉箱罩覆蓋該肉箱移動(dòng)范圍整個(gè)區(qū)域的狀態(tài)以及至少使停止于開(kāi)始端位置的該肉箱露出的狀態(tài)。
6.按照權(quán)利要求4所述的食用肉切片機(jī)，其特征在于，所述移動(dòng)裝置使支承于機(jī)床上的所述肉箱罩一度向后方滑動(dòng)，然后向下方擺動(dòng)，以露出肉箱。
7.按照權(quán)利要求1～6中任何一項(xiàng)所述的食用肉切片機(jī)，其特征在于，在往復(fù)移動(dòng)的所述肉箱的開(kāi)始端位置，將相對(duì)該肉箱的所述肉箱罩的側(cè)面部開(kāi)口成至少能夠取出構(gòu)成該肉箱的開(kāi)始端側(cè)的側(cè)壁板及下部送進(jìn)傳送帶的尺寸，在此開(kāi)口部分設(shè)有能夠蓋住開(kāi)口部分的可開(kāi)閉的側(cè)面罩。
8.按照權(quán)利要求1～6中任何一項(xiàng)所述的食用肉切片機(jī)，其特征在于，所述供給口罩可從外部看到內(nèi)部。
9.按照權(quán)利要求8所述的食用肉切片機(jī)，其特征在于，所述供給口罩由透明部件制成。
10.按照權(quán)利要求8所述的食用肉切片機(jī)，其特征在于，所述供給口罩具有防止手指侵入的尺寸的多個(gè)透孔。
全文摘要
提供一種特別是防止由于露出狀態(tài)的肉箱在左右及上下方向移動(dòng)而引起的與操作者接觸的事故，并且無(wú)論切片作業(yè)時(shí)、還是操作結(jié)束后的清潔、保養(yǎng)操作等中都不發(fā)生故障的安全且操作性良好的食用肉切片機(jī)。具有在左右或上下方向的一定區(qū)間內(nèi)往復(fù)移動(dòng)地支承在機(jī)床(1)上送出食用肉的肉箱(4)，以及切削從所述肉箱的前端送出的食用肉前端的圓頭刀具(2)，其中，在機(jī)床上支承設(shè)置著在所述肉箱移動(dòng)范圍整個(gè)區(qū)域覆蓋該肉箱的肉箱罩(12)，在該肉箱罩上開(kāi)設(shè)有供給口，該供給口至少具有能夠在肉箱的往復(fù)移動(dòng)的開(kāi)始端位置上向停止中的肉箱供給食用肉原料的尺寸，在該供給口的開(kāi)口部上，設(shè)置有可蓋住開(kāi)口部的大小的可開(kāi)閉的供給口罩(13)。
文檔編號(hào)B26D7/06GK1899777SQ20061010191
公開(kāi)日2007年1月24日 申請(qǐng)日期2006年7月11日 優(yōu)先權(quán)日2005年7月21日
發(fā)明者仲野整, 大西秀明 申請(qǐng)人:株式會(huì)社日本伽利亞工業(yè)