烹飪設(shè)備和烹飪設(shè)備的控制方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001] 本發(fā)明涉及電器技術(shù)領(lǐng)域，特別涉及一種烹飪設(shè)備和一種烹飪設(shè)備的控制方法。
【背景技術(shù)】
[0002] 相關(guān)的蒸汽烹飪設(shè)備通常采用以下兩種方式烹飪食物：其一是通過發(fā)熱盤加熱大 量的水產(chǎn)生蒸汽（98度左右）并配合輔助加熱模塊（例如熱風(fēng)模塊、加熱板或加熱管）產(chǎn) 生高溫蒸汽，從而利用產(chǎn)生的高溫蒸汽烹飪食物；其二是利用蒸汽發(fā)生器將過熱后的蒸汽 送入具有輔助加熱模塊的腔體產(chǎn)生高溫蒸汽，從而利用產(chǎn)生的高溫蒸汽烹飪食物。
[0003] 另外，相關(guān)的蒸汽烹飪設(shè)備大多是按照預(yù)設(shè)程序設(shè)定的預(yù)設(shè)供水量（或預(yù)設(shè)供水 周期）向水箱供水，加熱盤或蒸汽發(fā)生器對預(yù)設(shè)供水量的水進行加熱而產(chǎn)生蒸汽。但是，相 關(guān)技術(shù)缺乏控制精確度，無法精確地控制烹飪所需的蒸汽量，也無法控制所產(chǎn)生蒸汽的溫 度，從而無法達(dá)到用戶所需的烹飪效果。例如，當(dāng)烹飪設(shè)備對具有很多新鮮蔬菜配飾的烤肉 進行加熱時，蔬菜及肉類本身就會含有一定的水分，受熱后產(chǎn)生蒸汽，如果單純的按預(yù)設(shè)供 水量給蒸汽發(fā)生器供水，那么烹飪所用的蒸汽量可能過高，從而使達(dá)不到預(yù)期的烹飪效果。
[0004] 綜上，相關(guān)的蒸汽烹飪設(shè)備雖然品牌眾多，但是其內(nèi)部結(jié)構(gòu)卻大同小異，同質(zhì)化相 當(dāng)嚴(yán)重，而且，無法對蒸汽量、蒸汽溫度進行有效控制，存在烹飪速度慢等問題。因此，存在 改進的需要。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0005] 本發(fā)明旨在至少在一定程度上解決相關(guān)技術(shù)中的技術(shù)問題之一。
[0006] 為此，本發(fā)明的一個目的在于提出一種能夠?qū)φ羝俊⒄羝麥囟冗M行有效控制、滿 足用戶所需的烹飪效果的烹飪設(shè)備。
[0007] 本發(fā)明的另一個目的在于提出一種烹飪設(shè)備的控制方法。
[0008] 根據(jù)本發(fā)明一方面實施例提出的一種烹飪設(shè)備，包括：烹飪腔體；至少一個蒸汽 發(fā)生器和設(shè)在所述烹飪腔體上的至少一個蒸汽噴口；至少一個加熱器；溫度檢測器，用于 檢測所述烹飪腔體中的當(dāng)前溫度值；濕度檢測器，用于檢測所述烹飪腔體中的當(dāng)前濕度值； 用戶操作面板，用于接收用戶設(shè)定的目標(biāo)溫度和目標(biāo)濕度；控制器，用于根據(jù)所述目標(biāo)溫度 和所述目標(biāo)濕度、所述當(dāng)前溫度值和所述當(dāng)前濕度值對所述至少一個蒸汽發(fā)生器和所述至 少一個加熱器進行控制。
[0009] 根據(jù)本發(fā)明實施例的提出的烹飪設(shè)備，通過溫度檢測器檢測烹飪腔體中的當(dāng)前溫 度值，并通過濕度檢測器檢測烹飪腔體中的當(dāng)前濕度值，在通過用戶操作面板接收用戶設(shè) 定的目標(biāo)溫度和目標(biāo)濕度后，控制器根據(jù)目標(biāo)溫度和目標(biāo)濕度、當(dāng)前溫度值和當(dāng)前濕度值 對至少一個蒸汽發(fā)生器和至少一個加熱器進行控制。由此，本發(fā)明的烹飪設(shè)備能夠?qū)ε腼?腔體中的溫度和濕度進行控制，從而對蒸汽量和蒸汽溫度進行有效控制，進而對烹飪所需 的干濕比進行精確控制，滿足用戶不同的烹飪需求，更好的保存食物營養(yǎng)，實現(xiàn)更好的烹飪 效果，有效節(jié)約能源，提升用戶的烹飪體驗。另外，本發(fā)明實施例的烹飪設(shè)備不單單使用空 氣作為加熱介質(zhì)或利用食物自身的水分子進行加熱，而追加了蒸氣作為加熱介質(zhì)，從而提 高了加熱速度，并且蒸汽適當(dāng)?shù)募尤肟梢詼p少烹飪腔體內(nèi)氧氣濃度，避免相應(yīng)營養(yǎng)成分被 氧化，而且高溫蒸汽本身也有脫脂減鹽等健康效果，從而使烹飪后的食物營養(yǎng)保存更好、口 感更美味。
[0010] 另外，根據(jù)本發(fā)明上述實施例的烹飪設(shè)備還可以具有如下附加的技術(shù)特征：
[0011] 根據(jù)本發(fā)明的一個實施例，所述至少一個蒸汽發(fā)生器包括第一蒸汽發(fā)生器和第二 蒸汽發(fā)生器，所述第一蒸汽發(fā)生器和第二蒸汽發(fā)生器分別設(shè)置于所述烹飪設(shè)備的兩側(cè)，所 述至少一個蒸汽噴口包括第一蒸汽噴口和第二蒸汽噴口，所述第一蒸汽噴口和第二蒸汽噴 口分別設(shè)置于所述烹飪腔體的兩側(cè)。
[0012] 進一步地，根據(jù)本發(fā)明的一個實施例，所述至少一個加熱器包括第一加熱板和第 二加熱板，所述第一加熱板和第二加熱板分別設(shè)置在所述烹飪腔體的頂部和底部。
[0013] 根據(jù)本發(fā)明的另一個實施例，所述的烹飪設(shè)備還包括：設(shè)置在所述烹飪腔體內(nèi)且 位于所述烹飪腔體背部的風(fēng)扇。
[0014] 根據(jù)本發(fā)明的一個具體實施例，所述至少一個加熱器包括：設(shè)置在所述烹飪腔體 中的加熱管。其中，所述加熱管可設(shè)置在所述風(fēng)扇的前部。
[0015] 根據(jù)本發(fā)明的再一個實施例，所述的烹飪設(shè)備還包括：設(shè)置在所述烹飪腔體頂部 的腔體排氣孔，用于排出所述烹飪腔體內(nèi)的蒸汽。其中，所述濕度檢測器設(shè)置在所述腔體排 氣孔的出口處。
[0016] 根據(jù)本發(fā)明的一個優(yōu)選實施例，所述控制器根據(jù)所述濕度檢測器的電壓變化值確 定當(dāng)前濕度值，其中，當(dāng)所述當(dāng)前濕度值大于所述目標(biāo)濕度值時，所述控制器減少所述至少 一個蒸汽發(fā)生器的供水周期或供水量；當(dāng)所述當(dāng)前濕度值小于所述目標(biāo)濕度值時，所述控 制器增加所述至少一個蒸汽發(fā)生器的供水周期或供水量。
[0017] 根據(jù)本發(fā)明的一個實施例，所述目標(biāo)濕度可包括多個濕度等級，每個濕度等級可 對應(yīng)默認(rèn)的供水周期。
[0018] 根據(jù)本發(fā)明另一方面實施例提出的一種烹飪設(shè)備的控制方法，包括以下步驟：檢 測所述烹飪設(shè)備的烹飪腔體中的當(dāng)前溫度值；檢測所述烹飪腔體中的當(dāng)前濕度值；接收用 戶設(shè)定的目標(biāo)溫度和目標(biāo)濕度；根據(jù)所述目標(biāo)溫度和目標(biāo)濕度、所述當(dāng)前溫度值和所述當(dāng) 前濕度值對至少一個蒸汽發(fā)生器和至少一個加熱器進行控制。
[0019] 根據(jù)本發(fā)明實施例的提出的烹飪設(shè)備的控制方法，通過檢測烹飪腔體中的當(dāng)前溫 度值，并通過檢測烹飪腔體中的當(dāng)前濕度值，在接收用戶設(shè)定的目標(biāo)溫度和目標(biāo)濕度后，根 據(jù)目標(biāo)溫度和目標(biāo)濕度、當(dāng)前溫度值和當(dāng)前濕度值對至少一個蒸汽發(fā)生器和至少一個加熱 器進行控制。由此，本發(fā)明的烹飪設(shè)備的控制方法能夠?qū)ε腼兦惑w中的溫度和濕度進行控 制，從而對蒸汽量和蒸汽溫度進行有效控制，進而對烹飪所需的干濕比進行精確控制，滿足 用戶不同的烹飪需求，更好的保存食物營養(yǎng)，實現(xiàn)更好的烹飪效果，有效節(jié)約能源，提升用 戶的烹飪體驗。另外，本發(fā)明實施例的烹飪設(shè)備的控制方法不單單使用空氣作為加熱介質(zhì) 或利用食物自身的水分子進行加熱，而追加了蒸氣作為加熱介質(zhì)，從而提高了加熱速度，并 且蒸汽適當(dāng)?shù)募尤肟梢詼p少烹飪腔體內(nèi)氧氣濃度，避免相應(yīng)營養(yǎng)成分被氧化，而且高溫蒸 汽本身也有脫脂減鹽等健康效果，從而使烹飪后的食物營養(yǎng)保存更好、口感更美味。
[0020] 另外，根據(jù)本發(fā)明上述實施例的烹飪設(shè)備還可以具有如下附加的技術(shù)特征：
[0021] 根據(jù)本發(fā)明的一個實施例，所述烹飪設(shè)備的控制方法具體包括：根據(jù)濕度檢測器 的電壓變化值確定當(dāng)前濕度值；當(dāng)所述當(dāng)前濕度值大于所述目標(biāo)濕度值時，減少所述至少 一個蒸汽發(fā)生器的供水周期或供水量；當(dāng)所述當(dāng)前濕度值小于所述目標(biāo)濕度值時，增加所 述至少一個蒸汽發(fā)生器的供水周期或供水量。
[0022] 根據(jù)本發(fā)明的一個實施例，其中，所述目標(biāo)濕度包括多個濕度等級，每個濕度等級 對應(yīng)默認(rèn)的供水周期。
【附圖說明】
[0023] 圖1是相關(guān)技術(shù)的烹飪設(shè)備中濕度檢測器的電壓變化曲線示意圖；
[0024] 圖2是根據(jù)本發(fā)明實施例的烹飪設(shè)備的方框示意圖；
[0025] 圖3和圖4是根據(jù)本發(fā)明一個實施例的烹飪設(shè)備的結(jié)構(gòu)示意圖；
[0026] 圖5是根據(jù)本發(fā)明另一個實施例的烹飪設(shè)備的結(jié)構(gòu)示意圖；
[0027] 圖6是根據(jù)本發(fā)明再一個實施例的烹飪設(shè)備的結(jié)構(gòu)示意圖；
[0028] 圖7是根據(jù)本發(fā)明實施例的烹飪設(shè)備中濕度檢測器安裝位置的示意圖；
[0029] 圖8是根據(jù)本發(fā)明實施例的烹飪設(shè)備的控制方法的流程圖；以及
[0030] 圖9是根據(jù)本發(fā)明一個具體實施例的烹飪設(shè)備的控制方法的流程圖。
[0031] 附圖標(biāo)記：
[0032] 烹飪腔體1、至少一個蒸汽發(fā)生器2、至少一個蒸汽噴口 3、至少一個加熱器4、溫 度檢測器5、濕度檢測器6、用戶操作面板7、控制器8、第一蒸汽發(fā)生器21、第二蒸汽發(fā)生器 22、第一蒸汽噴口 31、第二蒸汽噴口 32、第一加熱板41、第二加熱板42、風(fēng)扇9、加熱管43、 隔熱板44、電機45、腔體排氣孔10、濕度檢測器固定板61和濕度檢測器固定孔62。
【具體實施方式】
[0033] 下面詳細(xì)描述本發(fā)明的實施例，所述實施例的示例在附圖中示出，其中自始至終 相同或類似的標(biāo)號表示相同或類似的元件或具有相同或類似功能的元件。下面通過參考附 圖描述的實施例是示例性的，旨在用于解釋本發(fā)明，而不能理解為對本發(fā)明的限制。
[0034] 下面在描述根據(jù)本發(fā)明實施例提出的烹飪設(shè)備和烹飪設(shè)備的控制方法之前，先來 簡單介紹一下相關(guān)技術(shù)中濕度檢測器在烹飪設(shè)備中的應(yīng)用。
[0035] 以采用濕度檢測器的微波爐為例，一般利用濕度檢測器（例如濕度傳感器）推測 完成加熱所需的時間T2,并控制磁控管按此時間T2完成加熱。具體而言，在加熱食物過程 中，可檢測濕度傳感器的電壓變化值，并根據(jù)濕度傳感器的電壓變化值達(dá)到預(yù)設(shè)電壓變化 值