技術(shù)特征：

技術(shù)總結(jié)
本發(fā)明公開(kāi)了一種介質(zhì)間接加熱鍋及其使用方法，它的鍋體由鍋底和鍋身組成，其特征在于，至少鍋底為雙層鍋底，鍋底夾層中注有導(dǎo)熱油，導(dǎo)熱油應(yīng)接觸到鍋底內(nèi)層，鍋身上都設(shè)有保溫層，鍋底內(nèi)設(shè)有溫度傳感器，鍋底夾層中還可設(shè)有電加熱管。通過(guò)導(dǎo)熱油介質(zhì)間接加熱，內(nèi)層鍋底不直接與火焰接觸，溫度限制在300攝氏度以下可調(diào)，所以不會(huì)糊鍋，熬制豆?jié){時(shí)能保持原有的香味，炸制油條等食品時(shí)沉入鍋底的油渣不會(huì)炸糊，保持整鍋油的清亮無(wú)致癌物，可繼續(xù)多處使用。

技術(shù)研發(fā)人員：丁懷坤
受保護(hù)的技術(shù)使用者：丁懷坤
技術(shù)研發(fā)日：2017.05.11
技術(shù)公布日：2017.07.07