技術(shù)總結(jié)
本發(fā)明涉及一種云南特有汽鍋雞制作裝置，屬于食品加工技術(shù)領(lǐng)域；本發(fā)明的目的在于克服現(xiàn)有汽鍋雞制作裝置工序復(fù)雜、操作繁瑣，不能滿足多人同時(shí)食用，蒸汽量不能進(jìn)行隨需調(diào)節(jié)，溫度和液位不能自動控制的缺陷，設(shè)計(jì)一種云南特有汽鍋雞制作裝置，水蒸汽中攜帶調(diào)料的精華進(jìn)入蒸汽鍋內(nèi)，蒸汽鍋內(nèi)無需添加調(diào)料也能獲取調(diào)料的精華，無需挑揀調(diào)料的同時(shí)，確保汽鍋雞味道鮮美；蒸汽管內(nèi)設(shè)有擋板，能夠根據(jù)具體需要調(diào)節(jié)蒸汽管內(nèi)的通汽量，滿足汽鍋雞快蒸慢蒸的隨需切換；溫度監(jiān)控器能夠控制鍋體內(nèi)水一直處于沸騰溫度，如果溫度過高會自行斷電以節(jié)約電能，液位信號自動采集控制儀能夠控制鍋體內(nèi)的水位保持在適宜的高度，防止水位過高或過低引起危險(xiǎn)。

技術(shù)研發(fā)人員：徐志強(qiáng);谷大海;王雪峰;普岳紅;范江平;王桂瑛;廖國周;和勁松;肖智超;程志斌;陶雄松;葛長榮
受保護(hù)的技術(shù)使用者：云南農(nóng)業(yè)大學(xué)
文檔號碼：201710129661
技術(shù)研發(fā)日：2017.03.07
技術(shù)公布日：2017.06.13