技術(shù)編號：12606912
提示：您尚未登錄，請點 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術(shù)詳細信息。本發(fā)明涉及一種云南特有汽鍋雞制作裝置，屬于食品加工技術(shù)領(lǐng)域。背景技術(shù)汽鍋雞為云南傳統(tǒng)美食，汽鍋雞制作原理在于利用水蒸汽制造湯水，蒸汽鍋中水開之后，蒸汽會沿著鼎壁上的洞眼往上沖，沖到鼎蓋，便液化成水珠同時放出大量的熱，使鍋內(nèi)最高溫度可達250度，鍋內(nèi)的食材在高溫作用下燉出味道鮮美獨特的湯?，F(xiàn)有的云南汽鍋雞制作裝置通常是在汽鍋雞內(nèi)盛放各種調(diào)料，工序復雜，且食用的時候還需要把八角、草果、生姜等調(diào)料挑選出來，操作繁瑣；現(xiàn)有的云南汽鍋雞制作裝置，每一個蒸汽發(fā)生裝置每次只能蒸煮一個蒸汽鍋，不能滿足多人多桌食...
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