技術(shù)特征：

技術(shù)總結(jié)
本發(fā)明提供一種加熱烹調(diào)裝置，其通過適當(dāng)?shù)毓芾砼胝{(diào)對象物的水分并且不會(huì)將表面烤糊地進(jìn)行烹調(diào)而能夠烹調(diào)出美味。所述加熱烹調(diào)裝置具備：箱狀的殼體(11)；烹調(diào)箱(20)，其配置在殼體(11)內(nèi)，收容烹調(diào)對象物；上表面加熱器(31)及下表面加熱器(32)，其配置在烹調(diào)箱20內(nèi)；蒸器(40)，其配置在烹調(diào)箱(20)內(nèi)；接水盤(21)，其形成在烹調(diào)箱(20)外部，裝有在規(guī)定的蒸汽時(shí)間全部蒸發(fā)的規(guī)定量的水；水引導(dǎo)路徑(50)，在殼體(11)內(nèi)部將水(W)從接水盤(21)供給到蒸器(40)；以及控制部(100)，其用于使自蒸器(40)從烹調(diào)開始后至少在蒸汽時(shí)間內(nèi)進(jìn)行產(chǎn)生水蒸氣的動(dòng)作。

技術(shù)研發(fā)人員：仁泉大輔
受保護(hù)的技術(shù)使用者：博姆達(dá)株式會(huì)社
技術(shù)研發(fā)日：2016.01.22
技術(shù)公布日：2017.08.29