本實用新型涉及一種熏烤箱，具體地說涉及一種熏烤箱。

背景技術(shù)：
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燒烤食品以其獨特的烹調(diào)方式和味道深受人們喜愛，烤箱及燒烤簽是進行燒烤時必不可少的配件，傳統(tǒng)燒烤是利用煤炭進行烤制，但是由于火候不易掌控、污染嚴重等缺陷已被逐漸淘汰。市面上出現(xiàn)了一些電烤爐，用于家庭、餐館或是路邊餐鋪，多為敞口式結(jié)構(gòu)，雖然解決了環(huán)境污染和食物衛(wèi)生等問題，但是，存在以下問題：1、熱量任然容易散失，熱能利用率低；2、需要人工翻動食物、控制時間，食物質(zhì)量難以控制；3、直接用電加熱，口感較差，不能滿足人們的食用需求；4、旋轉(zhuǎn)驅(qū)動機構(gòu)利用轉(zhuǎn)動的插簽頭帶動烤串轉(zhuǎn)動，但是由于燒烤簽一般有圓形、方形、扁形多種形狀、多種規(guī)格，因此同一種插簽頭與各種形狀燒烤簽的匹配性較差，插簽頭與燒烤簽頭部之間連接不穩(wěn)定，會出現(xiàn)插簽頭轉(zhuǎn)動而烤串不轉(zhuǎn)動的現(xiàn)象，致使烤串受熱不均勻，一面烤焦一面沒熟，影響食用。

技術(shù)實現(xiàn)要素：
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本實用新型的目的在于提供一種能夠保證食物口感、杜絕環(huán)境污染的熏烤箱。

本實用新型由如下技術(shù)方案實施：熏烤箱，其包括烤箱(1)、除煙裝置(2)、煙熏裝置(3)、加熱裝置(4)、旋轉(zhuǎn)驅(qū)動機構(gòu)(5)和門板(6)，加熱裝置(4)包括若干加熱管(4.1)，門板(6)與烤箱(1) 鉸接；在烤箱(1)內(nèi)部前端和后端分別設(shè)有頭部固定架(7)和尾部固定架(8)，頭部固定架(7)上設(shè)有旋轉(zhuǎn)驅(qū)動機構(gòu)(5)的若干旋轉(zhuǎn)軸(5.1)，在每根旋轉(zhuǎn)軸(5.1)前端設(shè)有固定夾(9)，在每個固定夾(9)相對的尾部固定架(8)的相應(yīng)位置設(shè)有限位槽(8.1)；每根加熱管(4.1)一端固定在頭部固定架(7)上，另一端置于烤箱(1) 內(nèi)部的尾部托架(10)上，燒烤區(qū)(11)為頭部固定架(7)與尾部固定架(8)之間的區(qū)域。

進一步的，每兩個相鄰加熱管(4.1)之間設(shè)有一個固定夾(9)。

進一步的，在燒烤區(qū)(11)下方內(nèi)設(shè)有抽屜式接油盤(13)。

進一步的，在烤箱(1)后端設(shè)有煙熏裝置(3)，煙熏裝置(3) 包括煙熏發(fā)生器(3.1)、煙熏管(3.2)和吹風扇(3.3),煙熏發(fā)生器(3.1)通過煙熏管(3.2)連通于烤箱(1)內(nèi)，在烤箱(1)側(cè)壁上設(shè)有吹風扇(3.3)；煙熏發(fā)生器(3.1)包括盛料盒(3.1.1)和煙熏加熱裝置(3.1.2)。

進一步的，在烤箱(1)的左側(cè)或右側(cè)或底部任一側(cè)設(shè)有除煙裝置(2)，除煙裝置(2)包括水箱(2.2)和排煙機(2.3)，排煙機(2.3) 的進風口通過管路與烤箱(1)內(nèi)部連通，排煙機(2.3)的出風口通過管路與水箱(2.2)底部連通，水箱(2.2)頂部通過管路與除煙裝置(2)外部連通。

進一步的，在水箱(2.2)與排煙機(2.3)之間的管路上設(shè)有三通閥(2.4)，三通閥(2.4)第三端口通過管路與烤箱(1)內(nèi)部連通。

進一步的，旋轉(zhuǎn)驅(qū)動機構(gòu)(5)包括驅(qū)動電機(5.2)、轉(zhuǎn)軸架(5.3)、鏈條(5.4)和若干旋轉(zhuǎn)軸(5.1)，驅(qū)動電機(5.2)通過鏈條驅(qū)動若干旋轉(zhuǎn)軸(5.1)轉(zhuǎn)動。

本實用新型的優(yōu)點：熏烤箱整體為密閉環(huán)境，可以防止熱能散失，提高能源利用率；以無煙熱源對食物進行烤炙，可以避免產(chǎn)生煙氣，杜絕環(huán)境污染，保證食物健康；通過對不同的熏烤料加熱產(chǎn)生的煙霧對食物進行煙熏，使食物具有獨特的口感，以滿足人們的食用需求；在旋轉(zhuǎn)軸端部設(shè)置了固定夾，固定夾兩夾板之間的夾持力可以將圓形、方形、扁形等各種形狀的燒烤簽夾持住，適用性廣，且可確保燒烤簽隨著插簽頭同步轉(zhuǎn)動，使烤串受熱均勻，保證食物口感。

附圖說明：

圖1為本實用新型一種結(jié)構(gòu)示意圖。

圖2為本實用新型一種優(yōu)選的整體結(jié)構(gòu)示意圖。

圖3為圖2的A-A剖視圖。

圖4為圖2的B-B剖視圖。

圖5為控制板連接示意圖。

烤箱1、除煙裝置2、水箱2.2、排煙機2.3、三通閥2.4、控制單元2.5、時間控制器2.5.1、烤炙溫控器2.5.2、煙熏溫控器2.5.3、控制板2.5.4、溫度傳感器2.5.5、煙霧傳感器2.5.6、控制開關(guān)2.5.7、煙熏裝置3、煙熏發(fā)生器3.1、盛料盒3.1.1、煙熏加熱裝置3.1.2、煙熏管3.2、吹風扇3.3、加熱裝置4、加熱管4.1、旋轉(zhuǎn)驅(qū)動機構(gòu)5、旋轉(zhuǎn)軸5.1、驅(qū)動電機5.2、轉(zhuǎn)軸架5.3、鏈條5.4、門板6、頭部固定架7、尾部固定架8、限位槽8.1、固定夾9、尾部托架10、燒烤區(qū)11、抽屜式接油盤12。

具體實施方式：

如圖1至圖5所示，熏烤箱，其包括烤箱1、除煙裝置2、煙熏裝置3、加熱裝置4、旋轉(zhuǎn)驅(qū)動機構(gòu)5和門板6，門板6與烤箱1鉸接，門板6可繞鉸接點旋轉(zhuǎn)打開或關(guān)上，以便取放燒烤串；在烤箱1 內(nèi)部前端和后端分別設(shè)有頭部固定架7和尾部固定架8，頭部固定架 7上設(shè)有旋轉(zhuǎn)驅(qū)動機構(gòu)5的若干旋轉(zhuǎn)軸5.1，旋轉(zhuǎn)驅(qū)動機構(gòu)5包括驅(qū)動電機5.2、轉(zhuǎn)軸架5.3、鏈條5.4和若干旋轉(zhuǎn)軸5.1，在每根旋轉(zhuǎn)軸5.1前端設(shè)有固定夾9，在每個固定夾9相對的尾部固定架8的相應(yīng)位置設(shè)有限位槽8.1；使用時，將燒烤簽的頭部插入任一固定夾9 內(nèi)，另一端放置于其對應(yīng)的限位槽8.1內(nèi)；啟動驅(qū)動電機5.2，驅(qū)動電機5.2通過鏈條5.4驅(qū)動若干旋轉(zhuǎn)軸5.1轉(zhuǎn)動，轉(zhuǎn)動的旋轉(zhuǎn)軸5.1 通過固定夾9將燒烤簽夾持住，進而帶動烤串轉(zhuǎn)動；其中，固定夾9 兩夾板之間的夾持力可以將圓形、方形、扁形等各種形狀的燒烤簽夾持住，確保使燒烤簽隨著旋轉(zhuǎn)軸5.1同步轉(zhuǎn)動，使烤串受熱均勻；

燒烤區(qū)11為頭部固定架7與尾部固定架8之間的區(qū)域；在燒烤區(qū)11下方內(nèi)設(shè)有抽屜式接油盤12；

加熱裝置4包括若干加熱管4.1，每根加熱管4.1一端固定在頭部固定架7上，另一端置于烤箱1內(nèi)部的尾部托架10上，加熱管4.1 散發(fā)出的熱量對烤串進行烤制；每兩個相鄰加熱管4.1之間設(shè)有一個固定夾9；即在每個固定夾9兩側(cè)分別設(shè)有一個加熱管4.1，保證每個固定夾9固定的烤串受到的熱量相同，且可確?？敬軣岙a(chǎn)生的油滴可經(jīng)對應(yīng)兩加熱管4.1之間的縫隙落到接油盤13內(nèi)，杜絕油滴落到加熱管4.1上的現(xiàn)象出現(xiàn)；

在烤箱1后端設(shè)有煙熏裝置3，煙熏裝置3包括煙熏發(fā)生器3.1、煙熏管3.2和吹風扇3.3,煙熏發(fā)生器3.1通過煙熏管3.2連通于烤箱1內(nèi)，在烤箱1側(cè)壁上設(shè)有吹風扇3.3；煙熏發(fā)生器3.1包括盛料盒3.1.1和煙熏加熱裝置3.1.2；盛料盒3.1.1用于盛放熏烤料，通過煙熏加熱裝置3.1.2對盛料盒3.1.1加熱使其內(nèi)部的熏烤料產(chǎn)生煙霧，通過煙熏管3.2將盛料盒3.1.1內(nèi)的煙霧輸送到烤箱1內(nèi)，吹風扇3.3使烤箱1內(nèi)的空氣加速流通，進而使煙霧盡快的散發(fā)開來，進而使烤串具有煙熏味；

如圖1所示在烤箱1的底部任一側(cè)設(shè)有除煙裝置2，或如圖2所示在烤箱1右側(cè)設(shè)有除煙裝置2，除煙裝置2包括水箱2.2和排煙機 2.3，排煙機2.3的進風口通過管路與烤箱1內(nèi)部連通，排煙機2.3 的出風口通過管路與水箱2.2底部連通，水箱2.2頂部通過管路與除煙裝置2外部連通；排煙機2.3將烤箱1內(nèi)部產(chǎn)生的煙氣排入水箱 2.2內(nèi)部，水箱2.2內(nèi)部的水可以吸收煙氣中的顆粒，將氣體排出除煙裝置2外部；在水箱2.2與排煙機2.3之間的管路上設(shè)有三通閥 2.4，三通閥2.4第三端口通過管路與烤箱1內(nèi)部連通，排煙機2.3 排出的煙氣可經(jīng)三通閥2.4和管路再次導入烤箱1內(nèi)部，提高熱量利用率；

在除煙裝置2側(cè)壁上設(shè)有控制單元2.5，控制單元2.5包括時間控制器2.5.1、烤炙溫控器2.5.2、煙熏溫控器2.5.3、控制板2.5.4、溫度傳感器2.5.5、煙霧傳感器2.5.6；在除煙裝置2內(nèi)部設(shè)有溫度傳感器2.5.5、煙霧傳感器2.5.6、控制板2.5.4，控制板2.5.4為單片機，溫度傳感器2.5.5及煙霧傳感器2.5.6的感應(yīng)探頭均置于烤箱1內(nèi)部，分別用于探測烤箱1內(nèi)部的溫度和煙霧濃度；在除煙裝置 2側(cè)壁上設(shè)有控制開關(guān)2.5.7、時間控制器2.5.1、烤炙溫控器2.5.2、煙熏溫控器2.5.3；溫度傳感器2.5.5、煙霧傳感器2.5.6、時間控制器2.5.1、烤炙溫控器2.5.2、煙熏溫控器2.5.3均與控制板2.5.4 的輸入端連接，控制板2.5.4的輸出端分別與加熱管4.1、煙熏加熱裝置3.1.2、驅(qū)動電機5.2、排煙機2.3、吹風扇3.3連接；控制開關(guān)2.5.7包括控制驅(qū)動電機5.2啟閉的電控開關(guān)、控制煙熏加熱裝置 3.1.2啟閉的熏控開關(guān)、控制加熱管4.1啟閉的烤炙開關(guān)、控制排煙機2.3啟閉的排氣開關(guān)、控制吹風扇3.3啟閉的吹氣開關(guān)以及控制時間控制器2.5.1、烤炙溫控器2.5.2、煙熏溫控器2.5.3歸零復位的復位開關(guān)；

通過烤炙溫控器2.5.2和煙熏溫控器2.5.3可以分別設(shè)定加熱管 4.1及煙熏加熱裝置3.1.2的加熱溫度，溫度傳感器2.5.5及煙霧傳感器2.5.6能夠?qū)z測到的溫度及煙霧濃度信息發(fā)送給控制板 2.5.4，當烤箱1內(nèi)的溫度超過烤炙溫控器2.5.2設(shè)定的最高溫度時，加熱管4.1停止加熱；當烤箱1內(nèi)的溫度低于烤炙溫控器2.5.2設(shè)定的最高溫度時，加熱管4.1開始加熱；

當煙霧傳感器2.5.6檢測到烤箱1內(nèi)的煙霧濃度超過設(shè)定的煙霧濃度最高值時，煙熏加熱裝置3.1.2停止加熱、排煙機2.3開始工作，排煙機2.3將烤箱1內(nèi)的煙霧排出；當烤箱1內(nèi)的煙霧濃度低于設(shè)定的煙霧濃度最低值時，煙熏加熱裝置3.1.2開始加熱、排煙機2.3停止工作，排煙機2.3將烤箱1內(nèi)的煙霧排出；

通過時間控制器2.5.1可以設(shè)定烤箱熏烤時長，當熏烤箱烤炙時間達到時間控制器2.5.1設(shè)定的熏烤時長時，加熱管4.1、煙熏加熱裝置33停止工作。

以上僅為本實用新型的較佳實施例而已，并不用以限制本實用新型，凡在本實用新型的精神和原則之內(nèi)，所作的任何修改、等同替換、改進等，均應(yīng)包含在本實用新型的保護范圍之內(nèi)。