1.一種油水混合式油炸機(jī)，包括機(jī)體，其特征在于：所述機(jī)體內(nèi)設(shè)有油鍋，所述油鍋底部截面為倒錐形，所油鍋底部設(shè)有聯(lián)通槽，所述聯(lián)通槽下側(cè)設(shè)有水箱，所述水箱底板由右向左傾斜，所述聯(lián)通槽上側(cè)設(shè)有加熱管，所述加熱管上側(cè)設(shè)有格柵，所述格柵上方設(shè)有油炸框，所述加熱管間設(shè)有油溫探頭，所述水箱右側(cè)設(shè)有水溫探頭，所述水箱左上側(cè)設(shè)有排油閥門，所述排油閥門下側(cè)設(shè)有排污閥門，所述水箱前側(cè)設(shè)有視孔，所述油鍋上側(cè)設(shè)有上蓋，所述機(jī)體下側(cè)四角設(shè)有萬向輪。