技術(shù)總結(jié)
一種網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)鈦金屬?gòu)?fù)合不粘鍋，在鋁制鍋坯的內(nèi)表面復(fù)合網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)純鈦復(fù)合組織層，鈦層表面的三層：波峰、波谷、波底，波峰的頂表面光滑并帶多細(xì)微納米坑谷結(jié)構(gòu)。使食物在其上烹飪，在涂微量食油或無(wú)涂油時(shí)，純鈦層的顯微網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)中細(xì)微晶粒晶界上及宏觀金屬結(jié)構(gòu)上，產(chǎn)生油霧、氣霧的壓力作用和體積的膨脹、收縮的反復(fù)波動(dòng)，使食物下表面受力顫動(dòng)，其中由于鈦粉組織在高溫熔化、半熔化狀態(tài)到接觸鍋內(nèi)表面冷卻過(guò)程中，鈦的β組織轉(zhuǎn)化為托氏組織時(shí)細(xì)化、均勻的形成大量的晶界網(wǎng)，該網(wǎng)狀組織可存儲(chǔ)油霧分子形成食物不粘的動(dòng)力，從而使食物脫離鍋內(nèi)表面，達(dá)到食物不粘鍋的最終目的。

技術(shù)研發(fā)人員：木沛松
受保護(hù)的技術(shù)使用者：木沛松
文檔號(hào)碼：201620680004
技術(shù)研發(fā)日：2016.06.28
技術(shù)公布日：2017.03.08