1.一種手搖切磨式碎蒜器，其特征在于：所述手搖切磨式碎蒜器包括桶裝的碎蒜器本體（1）、壓蓋（2）、壓頭（3）以及設(shè)置在碎蒜器本體（1）的頂部開口（6）上的由若干刀片縱橫排列形成的格柵刀架（4）、磨蒜器（5）；
壓蓋（2）和碎蒜器本體（1）鉸接在一起，壓頭（3）設(shè)置在壓蓋（2）的底面上；
磨蒜器（5）安裝在碎蒜器本體（1）的格柵刀架（4）的下方；磨蒜器（5）包括桶裝的盒體（16）、磨蒜器本體（20）；盒體（16）的頂面前端設(shè)有一橫截面呈圓弧狀的開口向后的前頂壁（21）；盒體（16）的頂面后端設(shè)有一橫截面呈圓弧狀的開口向前的后頂槽（22）；磨蒜器本體（20）包括一橫截面呈圓弧狀的開口向前的大小與后頂槽（22）相適應(yīng)的插板（23），插板（23）可插入后頂槽（22）并與盒體（16）形成一無蓋的盒裝結(jié)構(gòu)；插板（23）的左、右兩側(cè)壁上各設(shè)有軸承（17），插板（23）的左、右兩側(cè)壁上的軸承（17）之間安裝有一對橫向設(shè)置的表面設(shè)有可相互嚙合的齒條（35）的輥（7），其中一個輥（7）與搖把（8）相連；
所述壓頭（3）可將格柵刀架（4）上的蒜（31）壓出格柵刀架（4）形成細蒜條，當(dāng)細蒜條落入碎蒜器的兩輥（7）的表面上時被兩輥（7）上的齒條（35）擠壓形成蒜泥；
碎蒜器本體（1）上豎向設(shè)有第一銷釘孔（25），盒體（16）上豎向設(shè)有與第一銷釘孔同軸的第二銷釘孔（26），當(dāng)盒體（16）上插入磨蒜器安裝槽（15）時，第一銷釘孔（25）、第二銷釘孔（26）可通過豎向設(shè)置的銷釘（27）連接在一起。
2.如權(quán)利要求1所述一種手搖切磨式碎蒜器，其特征在于：碎蒜器本體（1）頂部的前側(cè)面上設(shè)有插口（9），格柵刀架（4）通過所述插口（9）插入碎蒜器本體（1）的內(nèi)腔的頂部開口（6）上。
3.如權(quán)利要求2所述一種手搖切磨式碎蒜器，其特征在于：格柵刀架（4）的前側(cè)面上設(shè)有把手（33）；兩輥（7）的齒條（35）與插板（23）、盒體（16）之間的間隙小于格柵刀架（4）的格柵的寬度。
4.如權(quán)利要求1所述一種手搖切磨式碎蒜器，其特征在于：壓蓋（2）的底面上水平向設(shè)有開口小于其槽寬的凹槽（10），壓頭（3）的頂部設(shè)有可插入所述凹槽（10）內(nèi)的連接凸棱（11）， 壓頭（3）由若干縱橫排列的大小與格柵刀架（4）上的格柵（13）相適應(yīng)的立柱（12）組成，當(dāng)壓蓋（2）扣放在碎蒜器本體（1）的內(nèi)腔的頂部的頂部開口（6）上時，壓頭（3）上的立柱（12）可插入格柵刀架（4）上對應(yīng)的格柵（13）內(nèi)。
5.如權(quán)利要求1所述一種手搖切磨式碎蒜器，其特征在于：碎蒜器本體（1）呈桶裝或無蓋的盒子狀；壓蓋（2）與碎蒜器本體（1）通過設(shè)置在碎蒜器本體（1）頂部的后端的橫向設(shè)置的鉸接軸（32）相連，壓蓋（2）與碎蒜器本體（1）之間鉸接軸（32）的兩端各設(shè)有彈簧（14）。
6.如權(quán)利要求1所述一種手搖切磨式碎蒜器，其特征在于：所述前頂壁（21）的后側(cè)的左、右兩端設(shè)有豎槽（24），插板（23）的前側(cè)的左、右兩端可分別插入前頂壁（21）的后側(cè)的右、左兩端的豎槽（24）內(nèi)。
7.如權(quán)利要求5所述一種手搖切磨式碎蒜器，其特征在于：所述盒體（16）上設(shè)有把手（19）；所述盒體（16）的前側(cè)面設(shè)有觀察窗（18）；碎蒜器本體（1）的底部設(shè)有底座（28），盒體（16）的前側(cè)面上設(shè)有出料口（29），底座（28）上出料口（29）的正下方設(shè)有用于盛料的碗（30）。
8.如權(quán)利要求5所述一種手搖切磨式碎蒜器，其特征在于：碎蒜器本體（1）與盒體（16）之間活動連接；磨蒜器（5）的盒體（16）的體積不小于碎蒜器本體（1）體積的一半。
9.如權(quán)利要求8所述一種手搖切磨式碎蒜器，其特征在于：碎蒜器本體（1）的前側(cè)面上格柵刀架（4）的下方設(shè)有可插入磨蒜器（5）的開口向前的磨蒜器安裝槽（15），盒體（16）可插入磨蒜器安裝槽（15）。
10.一種使用權(quán)利要求1-9任意一權(quán)利要求所述手搖切磨式碎蒜器制備蒜蓉的方法，其特征在于：包括如下步驟：
將蒜（31）去皮，放入格柵刀架（4）上，左手按下壓蓋，壓頭（3）將蒜（31）從格柵刀架（4）從上向下擠出形成細蒜條，細蒜條落入碎蒜器的輥（7）上；右手搖動搖把（8），兩輥（7）上的齒條（35）擠壓細蒜條形成蒜蓉。