專(zhuān)利名稱(chēng)：機(jī)動(dòng)炒菜鍋的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種機(jī)動(dòng)炒菜鍋，特別適用于菜肴的炒制。
目前，生活中使用的炒菜鍋大多是手工翻炒的鐵鍋，操作時(shí)人很累，又受油煙刺激，于是有些人使用了大功率的抽油煙機(jī)和排氣扇，以少受油煙熏和熱氣烘烤之苦，然而都沒(méi)能從根本上解決問(wèn)題。
本發(fā)明的目的，就是提供一種能降低炒菜時(shí)的勞動(dòng)強(qiáng)度和不受油煙刺激、熱氣烘烤的機(jī)動(dòng)炒菜鍋。
本發(fā)明的目的的實(shí)現(xiàn)，下面結(jié)合附圖進(jìn)行說(shuō)明。
附圖編號(hào)(1)電動(dòng)機(jī) (1′)皮帶、鏈條等變速結(jié)構(gòu)(2)傳動(dòng)軸(3)鍋體托架 (4)鍋體 (4′)鍋鏟 (5)熱源(5′)熱源與鍋體分離結(jié)構(gòu) (5″)定時(shí)、延時(shí)、調(diào)溫旋轉(zhuǎn)、倒菜的自動(dòng)控制箱(6)油煙過(guò)濾器 (7)集煙罩(8)余熱蒸發(fā)器 (8′)增濕結(jié)構(gòu)(8″)噴霧結(jié)構(gòu)(9)煙塵過(guò)濾結(jié)構(gòu) (10)積液結(jié)構(gòu)(11)抽風(fēng)機(jī) (12)余熱熱水裝置 (13)余熱蒸發(fā)器(14)攪拌結(jié)構(gòu)(15)可在各個(gè)面變化角度的結(jié)構(gòu)(配有電機(jī)或不配或共用) (16)真空機(jī)(17)導(dǎo)菜入碗結(jié)構(gòu)

圖1是機(jī)動(dòng)炒菜鍋主體結(jié)構(gòu)示意圖。
圖2是機(jī)動(dòng)炒菜鍋工作裝配示意圖。
圖3是配置真空機(jī)(16)及180°轉(zhuǎn)向自動(dòng)倒菜電機(jī)等結(jié)構(gòu)的示意圖。
用電動(dòng)機(jī)(1)通過(guò)皮帶或鏈條或其它變速結(jié)構(gòu)帶動(dòng)傳動(dòng)軸(2)旋轉(zhuǎn)，于是其端部可互換、結(jié)構(gòu)的活動(dòng)的鍋體托架(3)及其中的鍋體(4)也跟著轉(zhuǎn)動(dòng)。它們裝在可使鍋體在各個(gè)面變換角度的任一形式的結(jié)構(gòu)(15)上，此結(jié)構(gòu)為電機(jī)配合鏈輪裝置或其它方式的自動(dòng)炒菜、出菜結(jié)構(gòu)，也可不設(shè)此活動(dòng)結(jié)構(gòu)而設(shè)固定結(jié)構(gòu)，讓鍋體在上面跟著電機(jī)旋轉(zhuǎn)便可。這里的電動(dòng)機(jī)(1)可以是低速電機(jī)，或調(diào)速電機(jī)，或高速電機(jī)配任一形式的變速器；鍋體(4)是任何幾何形狀的結(jié)構(gòu)可以直接固定在傳動(dòng)軸(2)的端部，也可以活動(dòng)(或固定)裝在鍋體托架(3)內(nèi)，并配一個(gè)以上鍋體作輪換使用；鍋體(4)可選擇配裝有攪拌結(jié)構(gòu)(14)和安在鍋內(nèi)外可活動(dòng)拆裝、折疊的鍋鏟(4′)。
然后選用任一形式的熱源(5)對(duì)鍋體(4)加熱。同時(shí)根據(jù)需要配設(shè)可變換角度和上下活動(dòng)的火頭的熱源(5)和鍋體(4)的分離結(jié)構(gòu)(5′)和定時(shí)、延時(shí)、調(diào)溫、旋轉(zhuǎn)、炒菜、倒菜的自動(dòng)控制箱(5″)，用以控制熱源(5)對(duì)鍋體(4)的加熱程度和時(shí)間，菜熟時(shí)自動(dòng)落入出菜口下方的碗碟內(nèi)。另外，本熱源可在鍋內(nèi)外以噴熱氣及反射或其它方式對(duì)食物進(jìn)行加熱。
炒菜鍋整體的上部是與鍋體一體或分體近距離安裝的油煙過(guò)濾器(6)。它包括將油煙集中的集煙罩(7)、可增大煙塵濕度的余熱蒸發(fā)器(8)、和增濕裝置(8′)、噴霧結(jié)構(gòu)(8″)煙塵過(guò)濾結(jié)構(gòu)(9)、收集油煙殘液的積液結(jié)構(gòu)(10)，以及抽風(fēng)機(jī)(11)，它們由煙道(6′)連接，將油煙過(guò)濾后排出。
另外，根據(jù)需要在鍋體(4)及其托架(3)和熱源(5)的周?chē)b上余熱熱水裝置(12)，在其內(nèi)腔裝上水，將幅射熱吸收，使人站在旁邊不會(huì)有灼熱感，并時(shí)時(shí)有熱水用。
還可根據(jù)需要在熱源(5)的旁邊或煙道里裝上余熱蒸發(fā)器(13)，利用余熱將水蒸發(fā)成汽，使油煙濕度加大，這樣更有利于將油煙阻隔在油煙過(guò)濾器中，使排出的是清潔氣體。
本發(fā)明還可根據(jù)需要配置真空機(jī)(16)等結(jié)構(gòu)，如圖3所示。
本發(fā)明由于使用電動(dòng)機(jī)帶動(dòng)炒菜鍋旋轉(zhuǎn)而代替手工操作炒菜，所以可降低勞動(dòng)強(qiáng)度，使人不感覺(jué)累；由于使用余熱熱水裝置，烹調(diào)操作不會(huì)有灼熱感；由于使用設(shè)有煙塵過(guò)濾結(jié)構(gòu)、余熱蒸發(fā)器增濕裝置和噴霧結(jié)構(gòu)的油煙過(guò)濾器，所以可使烹調(diào)空間空氣清新而不使烹調(diào)操作者受油煙刺激。
綜上所述，本發(fā)明是一種適用于方便炒菜、并能降低勞動(dòng)強(qiáng)度、不被熱氣烘烤和不受油煙刺激的機(jī)動(dòng)炒菜鍋。
權(quán)利要求
1.一種機(jī)動(dòng)炒菜鍋，電動(dòng)機(jī)(1)通過(guò)皮帶或鏈條(1′)或直接變速連著傳動(dòng)軸(2)，軸端是可互換、折疊、翻倒、設(shè)有偏心結(jié)構(gòu)的活動(dòng)鍋體托架(3)及其中的鍋體(4)，還有配合鍋體(4)的攪拌結(jié)構(gòu)(14)，可活動(dòng)拆裝、折疊的鍋鏟(4′)，它們都裝在配有電機(jī)并可變換各種角度(也可固定)的結(jié)構(gòu)(15)上；鍋體(4)下部(或周?chē)?是熱源(5)；鍋體(4)和熱源(5)之間根據(jù)需要而選擇安裝有分離結(jié)構(gòu)(5′)、定時(shí)、延時(shí)、調(diào)溫、旋轉(zhuǎn)、炒菜、倒菜的自動(dòng)控制箱(5″)；炒菜鍋的上方是與鍋體一體或分體近距離安裝的油煙過(guò)濾器(6)，它包含有用煙道(6′)連接的集煙罩(7)、余熱蒸發(fā)器(8)、增濕裝置(8′)噴霧結(jié)構(gòu)(8″)、煙塵過(guò)濾結(jié)構(gòu)(9)、積液結(jié)構(gòu)(10)、抽風(fēng)機(jī)(11)；在鍋體(4)和熱源(5)的周?chē)舷赂髅娓鶕?jù)需要選擇安裝有余熱熱水裝置(12)；余熱蒸發(fā)器(13)據(jù)需要安裝在熱源(5)旁邊或煙道(6′)里；這樣一種機(jī)動(dòng)炒菜鍋，其特征在于電動(dòng)機(jī)(1)通過(guò)皮帶或鏈條或齒輪轉(zhuǎn)軸(1′)帶動(dòng)傳動(dòng)軸(2)旋轉(zhuǎn)，其端部設(shè)有偏心結(jié)構(gòu)的并可互換、折疊和翻倒的鍋體托架(3)及其中的鍋體(4)也跟著旋轉(zhuǎn)，同時(shí)安有可變換角度和上下活動(dòng)火頭的熱源(5)對(duì)鍋體(4)加熱而完成炒菜，配有可變換各種角度的裝置(15)配有電機(jī)或不配，可使炒菜、倒出菜自動(dòng)化，出菜口的下方是放碗碟處。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述機(jī)動(dòng)炒菜鍋，其特征在于電動(dòng)機(jī)(1)、傳動(dòng)軸(2)、鍋體托架(3)、鍋體(4)連接組合安裝，可與現(xiàn)有技術(shù)的任何熱源，任何技術(shù)的爐灶組成新的單一或組合爐灶，鍋體托架和鍋體的關(guān)系可以是固定安裝或活動(dòng)安裝，并配有一個(gè)以上的鍋體。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述機(jī)動(dòng)炒菜鍋，其特征在于鍋體托架(3)設(shè)有偏心結(jié)構(gòu)并可互換、折疊、翻倒。托架中的鍋體是可轉(zhuǎn)動(dòng)的任何幾何形狀的鍋體。
4.根據(jù)權(quán)利1所述機(jī)動(dòng)炒菜鍋，其特征在于電動(dòng)機(jī)(1)可以是低速電機(jī)，或是調(diào)速電機(jī)，或是高速電機(jī)配任一形式的變速結(jié)構(gòu)。
5.權(quán)利要求1所述機(jī)動(dòng)炒菜鍋，其特征在于鍋體(4)內(nèi)可據(jù)需要選擇裝設(shè)有攪拌結(jié)構(gòu)(14)和安在鍋內(nèi)外可活動(dòng)拆裝、折疊的鍋鏟(4′)。
6.權(quán)利要求1中所述的機(jī)動(dòng)炒菜鍋，其特征在于熱源(5)可以用任何形式的熱源及火頭，整體安裝或分體安裝，其火頭增設(shè)有變換角度和上下活動(dòng)的裝置，本熱源可鍋內(nèi)鍋外以噴熱氣及反射或其它方式對(duì)食物進(jìn)行加熱。
7.權(quán)利要求1中所述的機(jī)動(dòng)炒菜鍋，其特征在于能使旋轉(zhuǎn)鍋體在各個(gè)面上變化角度(也可固定)的結(jié)構(gòu)(15)可用其它任一形式，配有獨(dú)立電機(jī)及鏈輪裝置或其它方式的可自動(dòng)炒菜、倒出菜的結(jié)構(gòu)。
8.根據(jù)權(quán)利要求1所述機(jī)動(dòng)炒菜鍋，其特征在于鍋體與熱源之間可設(shè)自動(dòng)分離結(jié)構(gòu)(5′)，也可不設(shè)。
9.權(quán)利要求1中所述機(jī)動(dòng)炒菜鍋，其特征在于定時(shí)、延時(shí)、調(diào)溫、旋轉(zhuǎn)、炒菜、倒菜自動(dòng)控制箱(5″)可根據(jù)需要配不配設(shè)。
10.權(quán)利要求1中所述的機(jī)動(dòng)炒菜鍋，其特征在于余熱熱水裝置(12)是安裝成分體的箱體或總體的箱子，置于爐體的四周上下各面。
11.權(quán)利要求1中所述的機(jī)動(dòng)炒菜鍋，其特征在于余熱蒸發(fā)器(11)，可安裝在熱源旁邊或煙道中。
12.權(quán)利要求1中所述的機(jī)動(dòng)炒菜鍋，其特征在油煙過(guò)濾器(6)可直接安裝在爐體上或分體近距離安裝，并根據(jù)需要選擇設(shè)有煙塵過(guò)濾結(jié)構(gòu)(9)和集液結(jié)構(gòu)(10)。
13.權(quán)利要求1中所述的機(jī)動(dòng)炒菜鍋，其特征在真空機(jī)(16)是根據(jù)需要而與鍋體相配置的。
全文摘要
一種機(jī)動(dòng)炒菜鍋,其特征在于電動(dòng)機(jī)(1)通過(guò)傳動(dòng)軸(2)使鍋體托架(3)及其中的鍋體(4)旋轉(zhuǎn),同時(shí)在熱源(5)的作用下完成炒菜工作。并根據(jù)需要選擇配設(shè)有現(xiàn)有技術(shù)的定時(shí)、延時(shí)、調(diào)溫、旋轉(zhuǎn)、炒菜、倒菜的自動(dòng)元件組成的控制箱(5″)、自動(dòng)控制的各種形式的熱源(5)及其與鍋體分離的結(jié)構(gòu)(5′)、油煙過(guò)濾器(6)、余熱熱水裝置(12)、余熱蒸發(fā)器(13),增濕裝置(8′)、噴霧結(jié)構(gòu)(8″)以及能使鍋體在各個(gè)面變化角度進(jìn)行炒菜、自動(dòng)倒出菜的結(jié)構(gòu)(15)、真空機(jī)(16)等,本發(fā)明適用于炒菜、自動(dòng)倒出菜,解決了目前炒菜時(shí)勞動(dòng)強(qiáng)度大的問(wèn)題,同時(shí)也解決了炒菜時(shí)受油煙刺激和熱氣烘烤的問(wèn)題。
文檔編號(hào)A47J27/00GK1254542SQ9812258
公開(kāi)日2000年5月31日 申請(qǐng)日期1998年11月19日 優(yōu)先權(quán)日1998年11月19日
發(fā)明者譚明森 申請(qǐng)人:譚明森