一種智能炒菜設(shè)備的制造方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本實(shí)用新型涉及餐飲設(shè)備領(lǐng)域，尤其涉及一種智能炒菜設(shè)備。
【背景技術(shù)】
[0002]目前在烹飪加工領(lǐng)域，傳統(tǒng)的團(tuán)餐制作方法靠廚師的手工操作。這不僅存在安全隱患大、勞動(dòng)強(qiáng)度大、生產(chǎn)效率低的問(wèn)題；而且不易溫度控制、加熱速度慢，使得炒制的口感差異明顯，難以保證烹飪食品質(zhì)量。
[0003]現(xiàn)有的自動(dòng)炒菜機(jī)雖然能夠降低安全隱患，提高生產(chǎn)效率，但是它主要是通過(guò)安裝動(dòng)力驅(qū)動(dòng)菜品攪拌代替人工翻炒，而不能從根本上根據(jù)菜品的不同而自動(dòng)調(diào)整攪拌速度和炒制角度，因此很難保證烹飪食品的口感和質(zhì)量。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0004]本實(shí)用新型的目的是提供一種智能炒菜設(shè)備，其結(jié)構(gòu)比較簡(jiǎn)單，。
[0005]本實(shí)用新型通過(guò)如下技術(shù)方案實(shí)現(xiàn):
[0006]本實(shí)用新型提供一種智能炒菜設(shè)備，其包括:炒制滾筒，所述炒制滾筒的一端設(shè)置有滾筒出菜口 ；其特征在于，所述智能炒菜設(shè)備還包括:
[0007]翻轉(zhuǎn)裝置、攪拌裝置和控制器；
[0008]所述翻轉(zhuǎn)裝置包括:翻轉(zhuǎn)支架，左支撐軸和右支撐軸，翻轉(zhuǎn)伺服馬達(dá)；所述翻轉(zhuǎn)支架固定在炒制滾筒的側(cè)壁上，其兩側(cè)固定左支撐軸和右支撐軸，該左支撐軸和右支撐軸的中心線重合且垂直于炒制滾筒的中心線，并直接或間接地與翻轉(zhuǎn)伺服馬達(dá)的輸出軸相連；
[0009]所述攪拌裝置包括設(shè)置在炒制滾筒內(nèi)的攪拌葉片以及驅(qū)動(dòng)該攪拌葉片旋轉(zhuǎn)的攪拌伺服馬達(dá)；
[0010]所述翻轉(zhuǎn)伺服馬達(dá)和攪拌伺服馬達(dá)的控制端分別與所述控制器相連接。
[0011]更進(jìn)一步地，所述智能炒菜設(shè)備還包括:
[0012]自轉(zhuǎn)裝置；
[0013]所述自轉(zhuǎn)裝置包括:滾筒拖輪、自轉(zhuǎn)主軸和滾筒旋轉(zhuǎn)馬達(dá)；炒制滾筒的前端通過(guò)滾筒拖輪拖住，后端固定有自轉(zhuǎn)主軸，該自轉(zhuǎn)主軸直接或間接地與滾筒旋轉(zhuǎn)馬達(dá)的輸出軸相連；
[0014]所述滾筒旋轉(zhuǎn)馬達(dá)的控制端與所述控制器相連接。
[0015]更進(jìn)一步地，所述智能炒菜設(shè)備還包括:
[0016]安裝在炒菜滾筒的滾筒出菜口的正下方的接菜支架；所述接菜支架底部安裝接菜支架滑動(dòng)拖輪；側(cè)邊或底部安裝有齒條；支架驅(qū)動(dòng)馬達(dá)的輸出軸上固定有與所述齒條配合的齒輪；
[0017]所述支架驅(qū)動(dòng)馬達(dá)的控制端與所述控制器相連接。
[0018]更進(jìn)一步地，所述智能炒菜設(shè)備還包括:
[0019]加調(diào)料套管；所述加調(diào)料套管的輸入端連接各個(gè)配料添加口 ；輸出端接入到炒制滾筒中。
[0020]更進(jìn)一步地，所述攪拌葉片設(shè)置在U型框上，所述U型框通過(guò)攪拌軸與攪拌伺服馬達(dá)的輸出端相連。
[0021]更進(jìn)一步地，所述智能炒菜設(shè)備還包括:
[0022]急停按鈕；所述急停按鈕通過(guò)線路與所述控制器相連。
[0023]更進(jìn)一步地，所述智能炒菜設(shè)備還包括:
[0024]操作鍵盤(pán)；所述操作鍵盤(pán)中設(shè)置有一種或多種菜品對(duì)應(yīng)的操作鍵，且分別與所述控制器相連。
[0025]更進(jìn)一步地，所述操作鍵盤(pán)為觸摸顯示屏。
[0026]由上述本實(shí)用新型的具體實(shí)施方案可以看出，本實(shí)用新型通過(guò)設(shè)置炒制滾筒的攪拌、翻轉(zhuǎn)相應(yīng)部件和控制器，能夠?qū)崿F(xiàn)根據(jù)菜品的不同而自動(dòng)調(diào)整攪拌速度和炒制角度，從而保證烹飪食品的口感和質(zhì)量。
[0027]本實(shí)用新型通過(guò)設(shè)置炒制滾筒的自轉(zhuǎn)，可以更進(jìn)一步地使得菜品受熱均勻，從而能夠進(jìn)一步地保證烹飪食品的口感和質(zhì)量。
[0028]本實(shí)用新型通過(guò)設(shè)置接菜支架等相關(guān)部件，還可以實(shí)現(xiàn)自動(dòng)出菜和接菜，不僅節(jié)約了勞動(dòng)成本，也消除了安全隱患。
【附圖說(shuō)明】
[0029]圖1為本實(shí)用新型的主視圖；
[0030]圖2為本實(shí)用新型的左視圖；
[0031]圖3為本實(shí)用新型的俯視圖；
[0032]圖4為本實(shí)用新型去除電器和外板后的右側(cè)箱體圖；
[0033]圖5為本實(shí)用新型去除兩側(cè)箱體、前面板后的主視圖；
[0034]圖6為本實(shí)用新型去除左側(cè)箱體后的左視圖；
[0035]圖7為本實(shí)用新型沿主軸剖開(kāi)后的俯視圖；
[0036]圖8為本實(shí)用新型中的炒制滾筒的剖視圖。
[0037]附圖中:
[0038]左側(cè)箱體I ;滾筒拖輪2 ;炒制滾筒3 ;右側(cè)箱體4 ;操作鍵盤(pán)5 ;加調(diào)料套管6 ;急停按鈕8 ;右側(cè)箱體前面板9 ;滾筒出菜口 10 ;左側(cè)箱體前面板11 ;伺服控制箱12 ;滾筒翻轉(zhuǎn)減速機(jī)13 ;翻轉(zhuǎn)伺服馬達(dá)14 ;軸承座15 ;左支撐軸16 ;右支撐軸17 ;接菜支架18 ;接菜支架滑動(dòng)拖輪19 ;支架驅(qū)動(dòng)馬達(dá)20 ;攪拌伺服馬達(dá)21 ;攪拌減速機(jī)22 ;攪拌傳動(dòng)軸23 ;攪拌葉片24 ;滾筒支撐軸承26 ;滾筒旋轉(zhuǎn)馬達(dá)27。
【具體實(shí)施方式】
[0039]為使本實(shí)用新型專(zhuān)利的目的、技術(shù)方案和優(yōu)點(diǎn)更加清楚，下面將結(jié)合附圖對(duì)本實(shí)用新型專(zhuān)利作進(jìn)一步地詳細(xì)描述。
[0040]本實(shí)用新型第一實(shí)施例提供了一種能夠智能控制的炒菜設(shè)備，其結(jié)構(gòu)如圖1所示，包括:左側(cè)箱體I ;滾筒拖輪2 ;炒制滾筒3 ;右側(cè)箱體4 ;操作鍵盤(pán)5 ;加調(diào)料套管6 ;噴頭掛鉤7 ;急停按鈕8 ;右側(cè)箱體前面板9 ;滾筒出菜口 10 ;左側(cè)箱體前面板11 ;伺服控制箱12 ;滾筒翻轉(zhuǎn)減速機(jī)13 ;翻轉(zhuǎn)伺服馬達(dá)14 ;軸承座15 ;左支撐軸16 ;右支撐軸17 ;攪拌伺服馬達(dá)21 ;攪拌減速機(jī)22 ;攪拌傳動(dòng)軸23 ;攪拌葉片24 ;滾筒支撐軸承26 ;滾筒旋轉(zhuǎn)馬達(dá)27。
[0041]炒制滾筒3的側(cè)壁上固定有翻轉(zhuǎn)支架，該翻轉(zhuǎn)支架上設(shè)置有滾筒拖輪2，且該滾筒拖輪2固定于炒制滾筒3的前端；翻轉(zhuǎn)支架的兩側(cè)固定左支撐軸16和右支撐軸17，該左支撐軸16和右支撐軸17的中心線重合且垂直于炒制滾筒3的中心線；左支撐軸16和右支撐軸17分別固定在左側(cè)箱體1、右側(cè)箱體4內(nèi)的軸承座15上，右支撐軸17在右側(cè)箱體4內(nèi)與滾筒翻轉(zhuǎn)減速機(jī)13連接。滾筒翻轉(zhuǎn)減速機(jī)13在翻轉(zhuǎn)伺服馬達(dá)14的驅(qū)動(dòng)下運(yùn)轉(zhuǎn)，使炒制滾筒3完成以左支撐軸16和右支撐軸17為軸心的翻轉(zhuǎn)運(yùn)動(dòng)。上述零部件構(gòu)成了翻轉(zhuǎn)裝置，方便炒制滾筒3中的菜肴倒出。本實(shí)施例中，也可以通過(guò)翻轉(zhuǎn)伺服馬達(dá)14直接或間接地通過(guò)滾筒翻轉(zhuǎn)減速機(jī)13與左支撐軸16連接，來(lái)驅(qū)動(dòng)炒制滾筒3完成翻轉(zhuǎn)運(yùn)動(dòng)。
[0042]炒制滾筒3內(nèi)安裝攪拌葉片24，該攪拌葉片24固定于U型攪拌框上，該U型攪拌框通過(guò)攪拌傳動(dòng)軸23與攪拌減速機(jī)23連接，攪拌減速機(jī)23上安裝攪拌伺服馬達(dá)21，可實(shí)現(xiàn)攪拌葉片的正反轉(zhuǎn)和攪拌速度調(diào)節(jié)；上述零部件構(gòu)成了攪拌裝置，通過(guò)這些部件實(shí)現(xiàn)了對(duì)炒制滾筒3內(nèi)的菜肴的充分?jǐn)嚢琛?br>[0043]炒制滾筒3的前端通過(guò)滾筒拖輪2拖住，后端固定有自轉(zhuǎn)主軸，該自轉(zhuǎn)主軸固定在滾筒支撐軸承26上，直接或間接地與滾筒旋轉(zhuǎn)