專利名稱：食用煙熏香料的提取方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明是一種從山楂核中提取食用煙薰香料的方法，屬于食品添加劑技術(shù)領(lǐng)域。
國家專利局于1986年7月16日，公開了一種《從山楂核中提取液體薰香劑和醫(yī)用舒滴精的方法》(申請(qǐng)?zhí)?5100470)，該方法克服了傳統(tǒng)煙薰法中易產(chǎn)生致癌物質(zhì)和污染大氣的問題，這種新技術(shù)的香料提取工藝過程為山楂核在90～450℃溫度下經(jīng)干餾，將其煙霧收集，冷凝為干餾液，干餾液再經(jīng)精餾塔分離香料。此方法雖然優(yōu)點(diǎn)比較突出，但在工藝中采用干餾液精餾過程投資很大，消耗能源，而且設(shè)備安裝及現(xiàn)場操作也比較麻煩。
本發(fā)明的目的在于針對(duì)上述問題，采用物質(zhì)比重法代替原工藝中的繁瑣的精餾過程，以達(dá)到簡化工藝流程，減少投資節(jié)約能源的目的。
本發(fā)明是這樣實(shí)現(xiàn)的一種食用煙薰香料的提取方法，是采用山楂核干餾，取其100-150℃恒溫下的煙熏蒸汽冷凝的過程，其技術(shù)要點(diǎn)是冷凝后的油狀物經(jīng)過濾，然后將其濾液輸入罐中，在常溫、常壓條件下，采用物質(zhì)比重分離法，使濾液分為上、下兩層，上層液經(jīng)虹吸分離，即可得到該產(chǎn)品。
現(xiàn)將該方法的具體工藝操作過程及工藝條件簡述如下將洗凈曬干后的山楂核放于干餾釜內(nèi)，用燃煤為加熱劑在220-230℃條件下進(jìn)行外熱式干餾。物料經(jīng)干餾釜內(nèi)間歇攪拌裝置的作用，使物料受熱均勻，當(dāng)物料溫度達(dá)80℃以上時(shí)，有少量的蒸汽冒出，主要是山楂核中的水份，在100-150℃恒溫條件下不斷冒出煙薰蒸汽，蒸汽經(jīng)冷凝器分離出黃色油狀物，油狀物經(jīng)80-120目濾布過濾器，將混雜的碳灰等雜質(zhì)濾出，濾液靜置于罐中，在常溫常壓(或低溫)下，分為上、下兩層，上層為棕紅色透明液體，虹吸分離后即為該產(chǎn)品。
為節(jié)約能源，將煙熏蒸汽經(jīng)冷凝器排出的不凝性可燃?xì)怏w，循環(huán)至干餾釜底加熱助燃。
本發(fā)明實(shí)施例干餾釜采用鑄鐵材料;釜內(nèi)間歇攪拌器采用減速電機(jī)帶動(dòng);過濾器濾布采用100目標(biāo)準(zhǔn)。
本發(fā)明比已有技術(shù)有如下優(yōu)點(diǎn)1、干餾釜內(nèi)物料受熱均勻，干餾溫度終點(diǎn)在220-230℃，大大低于已有技術(shù)所公開的450℃加熱上限的溫度，節(jié)約了能源。
2、經(jīng)冷凝后的不凝性可燃?xì)怏w，循環(huán)至干餾釜加熱助燃，即減少了空氣污染，又節(jié)約能源。
3、本法采用物質(zhì)比重分離法，取代原工藝中的精餾過程，簡化了工藝流程，節(jié)約了投資。
4、由于餾釜的加熱溫度較低，炭化后的山楂核可以進(jìn)一步活化成為活性炭。
5、經(jīng)該方法提取的香料的收率為干燥山楂核重量的20%以上。
權(quán)利要求
1.一種食用煙熏香料的提取方法，是采用山楂核干餾，取其100-150℃恒溫下的煙熏蒸汽冷凝過程，其特征在于冷凝后的油狀物經(jīng)過濾，然后將其濾液輸入罐中，在常溫、常壓條件下，采用物質(zhì)比重分離法，使濾液分為上、下兩層，上層液經(jīng)虹吸分離，即可得到該產(chǎn)品。
2.按照權(quán)利要求1所述的食用煙熏香料的提取方法，其特征在于干餾釜用燃煤為加熱劑進(jìn)行外熱式干餾，釜內(nèi)裝有機(jī)械間歇攪拌裝置。
3.按照權(quán)利要求1所述的食用煙熏香料的提取方法，其特征在于過濾器采用80-120目濾布。
4.按照權(quán)利要求1所述的食用煙熏香料的提取方法，其特征在于煙熏蒸汽經(jīng)冷凝器排出的不凝性可燃?xì)怏w，循環(huán)至干餾釜底加熱助燃。
全文摘要
本發(fā)明是一種從山楂核中提取食用煙熏香料的方法，屬于食品添加劑領(lǐng)域。該方法采用山楂核干餾，取其100-150℃恒溫下的煙熏蒸汽冷凝過程，其要點(diǎn)是冷凝后的油狀物經(jīng)過濾，濾液在常溫、常壓下，采用物質(zhì)比重分離法，分出的上層液經(jīng)虹吸分離即可得到該產(chǎn)品。該法采用比重分離法取代已有技術(shù)的精餾過程，簡化了工藝流程，具有減少投資，節(jié)約能源的優(yōu)點(diǎn)。
文檔編號(hào)C11B9/02GK1102206SQ9311517
公開日1995年5月3日 申請(qǐng)日期1993年10月26日 優(yōu)先權(quán)日1993年10月26日
發(fā)明者遲玉森 申請(qǐng)人:山東省科學(xué)院生物研究所