新型夾層鍋的制作方法
【專利摘要】本實(shí)用新型公開了新型夾層鍋，其技術(shù)方案要點(diǎn)是，包括機(jī)架以及鍋體，鍋體凹陷形成有加熱腔，且鍋體內(nèi)鏤空形成有夾層，鍋體通過轉(zhuǎn)軸可轉(zhuǎn)動(dòng)架設(shè)于機(jī)架上，夾層的彎曲弧度與加熱腔的弧度相一致，在夾層內(nèi)設(shè)有電熱層，電熱層靠近加熱腔一側(cè)并與加熱腔貼合，機(jī)架上還設(shè)有測(cè)溫儀和溫控器，轉(zhuǎn)軸內(nèi)導(dǎo)通并穿設(shè)有導(dǎo)線，測(cè)溫儀和溫控器通過導(dǎo)線與所述電熱層電連接，夾層內(nèi)還設(shè)有冷卻管，冷卻管外接有水泵。本實(shí)用新型夾層鍋加熱迅速，溫度控制準(zhǔn)確且安全可靠。
【專利說明】新型夾層鍋
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本實(shí)用新型涉及食品加熱設(shè)備【技術(shù)領(lǐng)域】，具體涉及一種新型夾層鍋。
【背景技術(shù)】
[0002]夾層鍋，通常由鍋體和支腳組成，鍋體是由內(nèi)外球形鍋體組成的雙層結(jié)構(gòu)形式，中間夾層通入蒸汽加熱，夾層鍋具有受熱面積大、熱效率高等特點(diǎn)，夾層鍋廣泛應(yīng)用于各類食品的加工，也可用于大型餐廳或食堂熬湯、燒菜、燉肉、熬粥等，是食品加工提高質(zhì)量、縮短時(shí)間、改善勞動(dòng)條件的良好設(shè)備，現(xiàn)有技術(shù)中的夾層鍋，一般采用蒸氣和導(dǎo)熱油作為熱源，將蒸氣或者導(dǎo)熱油導(dǎo)入夾層鍋的夾層腔內(nèi)，然而這兩種加熱方式都存在著安全隱患，油加熱容易發(fā)生泄漏，而蒸氣加熱壓力難以控制，在加熱過程中容易發(fā)生危險(xiǎn)，且上述兩種加熱方式還存在對(duì)溫度難以精準(zhǔn)控制的缺陷，仍存在改進(jìn)的空間。
實(shí)用新型內(nèi)容
[0003]針對(duì)現(xiàn)有技術(shù)存在的不足，本實(shí)用新型提供了一種加熱迅速，溫度控制準(zhǔn)確且安全可靠的新型夾層鍋。
[0004]為實(shí)現(xiàn)上述目的，本實(shí)用新型提供了如下技術(shù)方案:一種新型夾層鍋，包括機(jī)架以及鍋體，鍋體凹陷形成有加熱腔，且鍋體內(nèi)鏤空形成有夾層，鍋體通過轉(zhuǎn)軸可轉(zhuǎn)動(dòng)架設(shè)于機(jī)架上，夾層的彎曲弧度與加熱腔的弧度相一致，在夾層內(nèi)設(shè)有電熱層，電熱層靠近加熱腔一側(cè)并與加熱腔貼合，機(jī)架上還設(shè)有測(cè)溫儀和溫控器，轉(zhuǎn)軸內(nèi)導(dǎo)通并穿設(shè)有導(dǎo)線，測(cè)溫儀和溫控器通過導(dǎo)線與所述電熱層電連接。
[0005]通過采用上述技術(shù)方案，加熱腔內(nèi)用以放置食品，在夾層內(nèi)設(shè)置電熱層，通過電熱層對(duì)加熱腔進(jìn)行加熱，由于夾層的彎曲弧度與加熱腔的弧度相一致，因此電熱層的弧度也與加熱腔的彎曲弧度相一致，且電熱層與加熱腔的壁相貼合，使得加熱腔內(nèi)的溫度傳導(dǎo)更加均勻穩(wěn)定，且熱傳遞效率更高，在機(jī)架上還設(shè)置有測(cè)溫儀和溫控器，測(cè)溫儀和溫控器通過導(dǎo)線與電熱層電連接，通過測(cè)溫儀和溫控器可方便控制加熱溫度，實(shí)現(xiàn)對(duì)加熱腔內(nèi)溫度的精準(zhǔn)控制，而導(dǎo)線穿設(shè)在轉(zhuǎn)軸內(nèi)，由于鍋體可以通過轉(zhuǎn)軸轉(zhuǎn)動(dòng)設(shè)置在機(jī)架上，方便鍋體的傾倒，因此導(dǎo)線穿設(shè)在轉(zhuǎn)軸內(nèi)，可確保設(shè)備電路連接的穩(wěn)定安全，不會(huì)因?yàn)殄侒w轉(zhuǎn)動(dòng)而對(duì)設(shè)備的電路連接產(chǎn)生影響；該新型夾層鍋通過電加熱的方式加熱迅速，且溫度控制準(zhǔn)確可靠，相比于油加熱和蒸氣加熱更加安全可靠，且更加環(huán)保。
[0006]本實(shí)用新型進(jìn)一步設(shè)置為，所述夾層內(nèi)還設(shè)有冷卻管，冷卻管外接有水泵。
[0007]通過采用上述技術(shù)方案，在夾層內(nèi)還設(shè)有冷卻管，冷卻管外接有水泵，可通過水泵向冷卻管內(nèi)打入冷凝水，可方便實(shí)現(xiàn)對(duì)鍋體以及加熱腔內(nèi)食品的降溫，結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單，安全可靠且操作方便。
[0008]本實(shí)用新型進(jìn)一步設(shè)置為，所述機(jī)架上設(shè)有攪拌機(jī)構(gòu)，攪拌機(jī)構(gòu)包括攪拌電機(jī)、攪拌桿和攪拌槳，攪拌電機(jī)位于加熱腔上方，攪拌槳通過攪拌桿與所述攪拌電機(jī)聯(lián)動(dòng)，且攪拌槳伸入到加熱腔內(nèi)。[0009]通過采用上述技術(shù)方案，在攪拌電機(jī)的驅(qū)動(dòng)下，通過攪拌桿聯(lián)動(dòng)攪拌槳，可對(duì)加熱腔內(nèi)的食品進(jìn)行攪拌，使其受熱更加均勻，提高設(shè)備的工作效率。
[0010]本實(shí)用新型進(jìn)一步設(shè)置為，所述機(jī)架上設(shè)有可聯(lián)動(dòng)轉(zhuǎn)軸轉(zhuǎn)動(dòng)的手搖柄。
[0011]通過采用上述技術(shù)方案，機(jī)架上設(shè)有可聯(lián)動(dòng)轉(zhuǎn)軸轉(zhuǎn)動(dòng)的手搖柄，通過手搖柄帶動(dòng)轉(zhuǎn)軸轉(zhuǎn)動(dòng)，轉(zhuǎn)軸帶動(dòng)鍋體從動(dòng)，使得鍋體翻轉(zhuǎn)，可方便將加熱腔內(nèi)的視頻傾倒出來，操作簡(jiǎn)單且安全可靠。
[0012]與現(xiàn)有技術(shù)相比，本實(shí)用新型的優(yōu)點(diǎn)在于:該新型夾層鍋通過電加熱的方式加熱迅速，且溫度控制準(zhǔn)確可靠，相比于油加熱和蒸氣加熱更加安全可靠，且更加環(huán)保。
【專利附圖】

【附圖說明】
[0013]圖1為本實(shí)用新型新型夾層鍋的結(jié)構(gòu)示意圖。
[0014]附圖標(biāo)記:1、機(jī)架；2、鍋體；21、加熱腔；22、電熱層；23、冷卻管；3、測(cè)溫儀和溫控器；4、導(dǎo)線；5、水泵；61、攪拌電機(jī)；62、攪拌桿；63、攪拌槳；7、轉(zhuǎn)軸；8、手搖柄。
【具體實(shí)施方式】
[0015]參照?qǐng)D1對(duì)本實(shí)用新型新型夾層鍋實(shí)施例做進(jìn)一步說明。
[0016]一種新型夾層鍋，包括機(jī)架I以及鍋體2，鍋體2凹陷形成有加熱腔21，且鍋體2內(nèi)鏤空形成有夾層，鍋體2通過轉(zhuǎn)軸7可轉(zhuǎn)動(dòng)架設(shè)于機(jī)架I上，夾層的彎曲弧度與加熱腔21的弧度相一致，在夾層內(nèi)設(shè)有電熱層22，電熱層22靠近加熱腔21 —側(cè)并與加熱腔21貼合，機(jī)架I上還設(shè)有測(cè)溫儀和溫控器3，轉(zhuǎn)軸7內(nèi)導(dǎo)通并穿設(shè)有導(dǎo)線4，測(cè)溫儀和溫控器3通過導(dǎo)線4與所述電熱層22電連接。
[0017]通過采用上述技術(shù)方案，加熱腔21內(nèi)用以放置食品，在夾層內(nèi)設(shè)置電熱層22 (此處需要說明的是，該電熱層可以是現(xiàn)有技術(shù)中的電熱元件，比如電熱合金、電熱材料、電熱絲等等，作為優(yōu)選的，本實(shí)用新型采用電熱膜，采用面加熱的方式，熱效率高，節(jié)能，且熱傳遞效率高)，通過電熱層22對(duì)加熱腔21進(jìn)行加熱，由于夾層的彎曲弧度與加熱腔21的弧度相一致，因此電熱層22的弧度也與加熱腔21的彎曲弧度相一致，且電熱層22與加熱腔21的壁相貼合，使得加熱腔21內(nèi)的溫度傳導(dǎo)更加均勻穩(wěn)定，且熱傳遞效率更高，在機(jī)架I上還設(shè)置有測(cè)溫儀和溫控器3，測(cè)溫儀和溫控器3通過導(dǎo)線4與電熱層22電連接，通過測(cè)溫儀和溫控器3可方便控制加熱溫度，實(shí)現(xiàn)對(duì)加熱腔21內(nèi)溫度的精準(zhǔn)控制，而導(dǎo)線4穿設(shè)在轉(zhuǎn)軸7內(nèi)，由于鍋體2可以通過轉(zhuǎn)軸7轉(zhuǎn)動(dòng)設(shè)置在機(jī)架I上，方便鍋體2的傾倒，因此導(dǎo)線4穿設(shè)在轉(zhuǎn)軸7內(nèi)，可確保設(shè)備電路連接的穩(wěn)定安全，不會(huì)因?yàn)殄侒w2轉(zhuǎn)動(dòng)而對(duì)設(shè)備的電路連接產(chǎn)生影響；該新型夾層鍋通過電加熱的方式加熱迅速，且溫度控制準(zhǔn)確可靠，相比于油加熱和蒸氣加熱更加安全可靠，且更加環(huán)保。
[0018]所述夾層內(nèi)還設(shè)有冷卻管23，冷卻管23外接有水泵5。
[0019]通過采用上述技術(shù)方案，在夾層內(nèi)還設(shè)有冷卻管23，冷卻管23外接有水泵5，可通過水泵5向冷卻管23內(nèi)打入冷凝水，可方便實(shí)現(xiàn)對(duì)鍋體2以及加熱腔21內(nèi)食品的降溫，結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單，安全可靠且操作方便。
[0020]所述機(jī)架I上設(shè)有攪拌機(jī)構(gòu),攪拌機(jī)構(gòu)包括攪拌電機(jī)61、攪拌桿62和攪拌槳63，攪拌電機(jī)61位于加熱腔21上方，攪拌槳63通過攪拌桿62與所述攪拌電機(jī)61聯(lián)動(dòng)，且攪拌槳63伸入到加熱腔21內(nèi)。
[0021]通過采用上述技術(shù)方案，在攪拌電機(jī)61的驅(qū)動(dòng)下，通過攪拌桿62聯(lián)動(dòng)攪拌槳63，可對(duì)加熱腔21內(nèi)的食品進(jìn)行攪拌，使其受熱更加均勻，提高設(shè)備的工作效率。
[0022]所述機(jī)架I上設(shè)有可聯(lián)動(dòng)轉(zhuǎn)軸7轉(zhuǎn)動(dòng)的手搖柄8。
[0023]通過采用上述技術(shù)方案，機(jī)架I上設(shè)有可聯(lián)動(dòng)轉(zhuǎn)軸7轉(zhuǎn)動(dòng)的手搖柄8，通過手搖柄8帶動(dòng)轉(zhuǎn)軸7轉(zhuǎn)動(dòng)，轉(zhuǎn)軸7帶動(dòng)鍋體2從動(dòng)，使得鍋體2翻轉(zhuǎn)，可方便將加熱腔21內(nèi)的視頻傾倒出來，操作簡(jiǎn)單且安全可靠。
[0024]以上所述僅是本實(shí)用新型的優(yōu)選實(shí)施方式，本實(shí)用新型的保護(hù)范圍并不僅局限于上述實(shí)施例，凡屬于本實(shí)用新型思路下的技術(shù)方案均屬于本實(shí)用新型的保護(hù)范圍。應(yīng)當(dāng)指出，對(duì)于本【技術(shù)領(lǐng)域】的普通技術(shù)人員來說，在不脫離本實(shí)用新型原理前提下的若干改進(jìn)和潤(rùn)飾，這些改進(jìn)和潤(rùn)飾也應(yīng)視為本實(shí)用新型的保護(hù)范圍。
【權(quán)利要求】
1.一種新型夾層鍋，包括機(jī)架以及鍋體，鍋體凹陷形成有加熱腔，且鍋體內(nèi)鏤空形成有夾層，所述鍋體通過轉(zhuǎn)軸可轉(zhuǎn)動(dòng)架設(shè)于機(jī)架上，其特征在于:所述夾層的彎曲弧度與加熱腔的弧度相一致，在所述夾層內(nèi)設(shè)有電熱層，所述電熱層靠近加熱腔一側(cè)并與加熱腔貼合，所述機(jī)架上還設(shè)有測(cè)溫儀和溫控器，轉(zhuǎn)軸內(nèi)導(dǎo)通并穿設(shè)有導(dǎo)線，所述測(cè)溫儀和溫控器通過導(dǎo)線與所述電熱層電連接。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的新型夾層鍋，其特征是:所述夾層內(nèi)還設(shè)有冷卻管，所述冷卻管外接有水泵。
3.根據(jù)權(quán)利要求1或2所述的新型夾層鍋，其特征是:所述機(jī)架上設(shè)有攪拌機(jī)構(gòu)，所述攪拌機(jī)構(gòu)包括攪拌電機(jī)、攪拌桿和攪拌槳，所述攪拌電機(jī)位于加熱腔上方，所述攪拌槳通過攪拌桿與所述攪拌電機(jī)聯(lián)動(dòng)，且攪拌槳伸入到加熱腔內(nèi)。
4.根據(jù)權(quán)利要求3所述的新型夾層鍋，其特征是:所述機(jī)架上設(shè)有可聯(lián)動(dòng)轉(zhuǎn)軸轉(zhuǎn)動(dòng)的手搖柄。
【文檔編號(hào)】A47J27/00GK203762855SQ201420132900
【公開日】2014年8月13日 申請(qǐng)日期:2014年3月22日 優(yōu)先權(quán)日:2014年3月22日
【發(fā)明者】沈國(guó)柱 申請(qǐng)人:浙江沈泰特種設(shè)備有限公司