富含來源于紫蘇種子的必需脂肪酸的植物來源種子提取物：物質(zhì)組合物、制備方法和用途
【專利摘要】一種物質(zhì)組合物包含貨架穩(wěn)定的、超臨界CO2流體提取的來源于紫蘇(perilla?frutescens)的破碎生物質(zhì)的種子油，所述種子油包含約60至約95重量百分比的其中α-亞麻酸(ALA)與亞油酸(LA)的比率為約4∶1至約6∶1的PUFA和經(jīng)選擇的抗氧化劑的混合物。
【專利說明】富含來源于紫蘇種子的必需脂肪酸的植物來源種子提取物:物質(zhì)組合物、制備方法和用途
[0001]相關(guān)串請
[0002]本申請要求于2011年9月13日提交的美國非臨時申請序列號13 / 231，131的權(quán)益，將其全部內(nèi)容通過引用結(jié)合于此。
發(fā)明領(lǐng)域
[0003]本發(fā)明涉及植物來源種子提取物及其制備方法。
_4]發(fā)明背景
[0005]文獻(xiàn)中熟知的是，所有類型的多不飽和脂肪酸(PUFA諸高度易于發(fā)生過氧化物、自由基和光誘發(fā)的降解包括酸敗(rancification)和聚合,這使得它們不適于人類使用。例如，熟知的是，亞麻子油，也被稱為亞麻籽油，容易發(fā)生自由基氧化從而有利地形成聚合物表面，包括基于油的涂料，硬質(zhì)家具面漆和油氈地面材料。此外，由于在生亞麻子及其螺旋壓榨機(jī)壓榨油中發(fā)現(xiàn)高水平的PUFA，更具體地是α-亞麻酸(ALA)和亞麻酸(LA)，很多公司提供亞麻子油用作飲食補(bǔ)充物或食品成分用于人消費(fèi)。許多亞麻子油產(chǎn)品標(biāo)簽表明由于這樣的PUFA在亞麻子油中的不穩(wěn)定性所致，所述產(chǎn)品必須一直冷凍。仔細(xì)檢查大部分通過螺旋壓榨機(jī)壓榨獲得的市售亞麻子油，包括通常在冷凍條件下存儲的那些，不幸地揭示，基于其測量的過氧化值(PV)，它們不適合人使用。這樣的高于3meq / Kg(毫當(dāng)量/克)的PV值被認(rèn)為不適用于色拉油應(yīng)用，而高于IOmeq / Kg的PV值被認(rèn)為不適合人使用，因?yàn)樗鶞y量的PV值可以是酸敗和自由基誘發(fā)的降解的早期指示。另一方面，單獨(dú)考慮PV值不足以表征這樣的油，因?yàn)榈偷腜V值也可能與已經(jīng)經(jīng)歷酸敗過程的PUFA相關(guān)。典型的測試揭示了，出售的給人使用的觀察到具有高達(dá)130meq / kg的PV的亞麻子油產(chǎn)品的特征還在于具有與使得這樣的油對于嗅覺來說是“腐臭的”短鏈醛相關(guān)的氣味。
[0006]大部分通常用于烹飪和烘烤使用的基于生種子的油，如大豆、玉米和油菜(canola)種子油，天然含有足量的PUFA，使其在不進(jìn)行進(jìn)一步加工的情況下不適宜用作烹飪油。因此除非將這樣的含有PUFA的生種子油在其用于烹飪應(yīng)用之前使用氫和催化劑氫化為完全飽和的甘油三酯，則它們被認(rèn)為不適合用作烹飪油。這些油典型地首先通過例如螺旋壓榨機(jī)壓榨合適的種子來分離。然后將粗種子油過濾以除去生物質(zhì)。然后，將所得的含有顯著水平的PUFA的油催化氫化以使PUFA含量降低至使得所得的油適用于烹飪應(yīng)用的水平。然而，如果氫化過程是不完全的，則發(fā)現(xiàn)所得的混合物含有不期望的熱不穩(wěn)定PUFA以及不飽和的反式脂肪酸二者，該熱不穩(wěn)定PUFA在所得的加熱烹飪油中快速發(fā)生酸敗為短鏈醛，該反式脂肪酸被認(rèn)為對動物、尤其是人的健康是有害的。
[0007]因此，本領(lǐng)域技術(shù)人員將認(rèn)識到，由天然種子來源制備貨架穩(wěn)定的PUFA混合物是非常困難的，其中所述PUFA含量高達(dá)所得種子提取物的70重量％，所述PUFA混合物之后顯示優(yōu)異的室溫穩(wěn)定性。
[0008]共同轉(zhuǎn)讓且未決的專利申請序列號12 / 419，321公開了來源于芡歐鼠尾草(Salvia hispanica L)的種子油提取物物質(zhì)組合物，其含有60_88%的其中ALA與LA的比率為3.1: 1-3.3: I的PUFA，4-10%的C-18單不飽和脂肪酸，1-5%的C-18飽和脂肪酸和4-8%的C-16飽和脂肪酸，為混合的甘油三酯形式，在室溫穩(wěn)定12-24個月，并且含有經(jīng)選擇的抗氧化劑的混合物。在一個實(shí)例中，該芡歐鼠尾草(chia)來源的組合物具有非常有利的約3.3:1的ALA與LA(?3與ω6)的比率。期望的是，提供作為非芡歐鼠尾草來源的種子油提取物的物質(zhì)組合物，以及制備種子油的方法，所述種子油具有相當(dāng)或更佳的PUFA含量和ALA與LA比率并且是貨架穩(wěn)定的且顯示室溫穩(wěn)定性。
[0009]發(fā)明概沭
[0010]在一個實(shí)例中，紫蘇種子油提取物提供ω-3的健康來源并且含有非常有利的約6:1的ALA與LA(?-3與ω-6)的比率。紫蘇油通過以下方式獲得:擠壓紫蘇種子以開始種子破碎，使用超臨界CO2流體提取來加工該破碎的生物質(zhì)，并且收集提取物以遞送更多的更高分子量化合物。
[0011]一種物質(zhì)組合物包含貨架穩(wěn)定的、超臨界CO2流體提取的來源于紫蘇(perillafrutescens)的破碎生物質(zhì)的種子油,所述種子油包含約60至約95重量百分比的其中α-亞麻酸(ALA)與亞油酸(LA)的比率為約4: I至約6: I的PUFA和經(jīng)選擇的抗氧化劑的混合物。
[0012]在一個實(shí)例中，經(jīng)選擇的抗氧化劑包括經(jīng)選擇的親脂和親水抗氧化劑的增效混合物。在另一個實(shí)例中，所述組合物包括單獨(dú)的親脂抗氧化劑或與以下各項(xiàng)中的至少一種結(jié)合的親脂抗氧化劑:a)酹類抗氧化劑,其包括鼠尾草(sage),牛至(oregano)和迷迭香(rosemary)中的至少一種；b)生育酹，c)生育三烯酹(tocotrienol), d)類胡蘿卜素，其包括蟲下青素(astaxanthin),葉黃素(lutein)和玉米黃質(zhì)(zeaxanthin)中的至少一種；e)乙酸抗壞血酸酯(ascorbylacetate) ；f)棕櫚酸抗壞血酸酯(ascorbylpalmitate) g) 丁基化羥基甲苯(BHT) ；h) 二十二碳五烯酸(BHA)和i)叔丁基氫醌(TBHQ)。在另一個實(shí)例中，加入親水抗氧化劑或螯合劑，其包含親水酚類抗氧化劑，包括葡萄籽提取物，茶提取物，抗壞血酸，檸檬酸，酒石酸和蘋果酸中的至少一種。
[0013]在另一個實(shí)例中，種子油的過氧化值低于10.0meq / Km。所述組合物可以具有補(bǔ)加到其中的在基于果膠或明膠的糖果飲食補(bǔ)充物遞送系統(tǒng)中的二十二碳六烯酸(DHA)和/或二十碳五烯酸(EPA)。所述組合物可以包含混合在其中的EPA，DHA，二十二碳五烯酸(DPA)或Y-亞麻酸(GLA)，魚油，磷蝦油(krill oil)，磷蝦油濃縮物，琉璃苣油(borageoil),月見草油(evening primrose oil),橄欖油或基于其他植物、動物或藻類的種子或果實(shí)油。
[0014]在另一個實(shí)例中，所述物質(zhì)組合物包含約85至約95重量百分比的PUFA。在另一個實(shí)例中，所述組合物具有至少大于50百分比的α-亞麻酸(ALA)。所述種子油在室溫貨架穩(wěn)定達(dá)32個月。在另一個實(shí)例中，所述種子油來源于紫蘇的預(yù)研磨或壓片的破碎生物質(zhì)。
[0015]還公開了一種減輕或預(yù)防心血管疾病，關(guān)節(jié)痛和炎癥，血小板聚集，或治療干眼綜合征(dry eye syndrome),經(jīng)前癥狀(premenstrual symptom)或調(diào)節(jié)人或動物的免疫應(yīng)答的方法，所述方法通過施用有效量的飲食補(bǔ)充物，食品或飲料，所述飲食補(bǔ)充物，食品或飲料添加有與其混合并且包含超臨界CO2流體提取的來源于紫蘇的破碎生物質(zhì)的種子油的組合物，所述種子油包含約60至約95重量百分比的其中α -亞麻酸(ALA)與亞油酸(LA)的比率為約4:1至約6: 1的PUFA和經(jīng)選擇的抗氧化劑的混合物。
[0016]在一個實(shí)例中，加入乳化劑。可以加入基于稻或甘蔗的普利醇(二十八烷醇，policosanol)的納米粒子和/或微粒子用于提供心臟健康飲食補(bǔ)充物。而且，經(jīng)穩(wěn)定的油可以在麥芽糊精或其他碳水化合物、和乳化劑或乳液穩(wěn)定劑的存在下分散在濃縮果汁，果糊或其他基于水的調(diào)味品中，其被真空噴霧干燥從而形成適于用作在調(diào)味飲食補(bǔ)充物，食品和飲料中的帶有穩(wěn)定的PUFA的調(diào)味成分的非結(jié)晶或結(jié)晶固體。
[0017]可以加入適于用作食品，飲料和化妝品中的成分的基于油的風(fēng)味劑和香料?？梢韵蜓a(bǔ)充物中加入二十二碳六烯酸(DHA)和/或二十碳五烯酸(EPA)，包括加入EPA，DHA,二十二碳五烯酸(DPA)或Y-亞麻酸(GLA)，魚油，磷蝦油，磷蝦油濃縮物，琉璃苣油，月見草油，橄欖油或基于其他植物、動物或藻類的種子或果實(shí)油。
[0018]公開了一種用于制備紫蘇來源種子油的方法，所述紫蘇來源種子油包含約60至約95重量百分比的其中α -亞麻酸(ALA)與亞油酸(LA)的比率為約4 ； 1至約6:1的PUFA，并且所述方法包括優(yōu)選地在沒有氧的情況下加工紫蘇種子以獲得具有所需粒度分布的生物質(zhì)，對所得的生物質(zhì)進(jìn)行超臨界流體CO2提取，收集所得的種子油級分(seed oilfraction),并且分離所述級分中的水。
[0019]在一個實(shí)例中，所述方法還包括用抗氧化劑處理任何所得的種子油級分以提供所需的室溫穩(wěn)定性。所述方法還包括通過粒度分布控制油提取的程度。所述方法還包括添加與處于超臨界狀態(tài)的超臨界CO2混合的丙烷作為提取溶劑。在一個實(shí)例中，所述方法還包括在不存在氧的情況下在大氣壓或接近大氣壓并在所得的己烷沸點(diǎn)下使用己烷提取來提取溶劑，將所得的水與油/己烷混合物分離并且在不存在氧的情況下通過在大氣壓或低于大氣壓下蒸餾來除去己烷。
[0020]所述方法還包括添加親脂抗氧化劑以提高所得的油的室溫穩(wěn)定性。所述方法還包括添加單獨(dú)的親脂抗氧化劑或與以下各項(xiàng)中的至少一種結(jié)合的親脂抗氧化劑:a)酚類抗氧化劑，其包括鼠尾草，牛至和迷迭香中的至少一種山)生育酚，c)生育三烯酚，d)類胡蘿
卜素，其包括蝦青素、葉黃素和玉米黃質(zhì)中的至少一種；e)乙酸抗壞血酸酯；f)棕桐酸抗壞血酸酯g) 丁基化羥基甲苯(BHT) ；h) 二十二碳五烯酸(BHA)和i)叔丁基氫醌(TBHQ)。所述方法還包括用漂白粘土或活性炭處理任何所得的脫水的種子油。
[0021]所述方法還包括添加親水抗氧化劑或螯合劑，其包含親水酚類抗氧化劑，所述親水酚類抗氧化劑包括葡萄籽提取物，茶提取物，抗壞血酸，檸檬酸，酒石酸和蘋果酸中的至少一種。所述方法還包括對紫蘇種子預(yù)研磨或輥壓機(jī)壓片以獲得所需的粒度。所述方法還包括在溶劑提取之前用親脂或親水抗氧化劑處理預(yù)研磨的或輥壓機(jī)壓片的種子。所述方法還包括在粒子篩分(sizing)過程期間在添加或不添加親水或親脂抗氧化劑的情況下加工所述紫蘇種子。所述紫蘇來源的種子油在室溫穩(wěn)定達(dá)約12至約32個月。所述方法還包括在親脂和或親水抗氧化劑存在下進(jìn)行超臨界提取。
[0022]附圖簡述
[0023]當(dāng)依照附圖考慮時，由以下對本發(fā)明的詳述，本發(fā)明的其他目的、特征和優(yōu)點(diǎn)將變得明顯，其中:
[0024]圖1是流程圖，其以流程圖顯示用于生產(chǎn)如由Valensa International ofEustis, Florida以商品名Chia Gold?出售的ω-3突歐鼠尾草種子油的生產(chǎn)示意圖。[0025]圖2是另一個以流程圖形式的生產(chǎn)示意圖，其顯示根據(jù)一個非限制性實(shí)例制備紫蘇種子提取物的基本步驟。
[0026]優(yōu)選實(shí)施方案詳述
[0027]現(xiàn)在將在以下更充分地描述本發(fā)明。然而，本發(fā)明可以以許多不同形式體現(xiàn)并且不應(yīng)當(dāng)被解釋為受本文中所提出的實(shí)施方案的限制。相反地，提供這些實(shí)施方案以使本公開內(nèi)容將是充分和完整的，并將充分地向本領(lǐng)域技術(shù)人員傳達(dá)本發(fā)明的范圍。
[0028]共同轉(zhuǎn)讓且未決的專利申請序列號12 / 419，321公開了一種室溫、貨架穩(wěn)定的混合物，其是α-亞麻酸(“ALA”，“co-3多不飽和脂肪酸”(“PUFA”))與亞油酸(“LA”，“co-6PUFA)的大約3.1: I至約3.3: I混合物，所述混合物制備如下:在有限量的作為其混合的甘油三酯的飽和和單不飽和脂肪酸存在下，通過對單獨(dú)的預(yù)研磨的芡歐鼠尾草種子使用超臨界流體CO2溶劑提取，并且更具體地，在親水和親脂抗氧化劑的混合物存在下使用超臨界流體CO2溶劑提取，或通過常規(guī)有機(jī)溶劑提取如己烷或通過螺旋壓榨機(jī)壓榨技術(shù)。超臨界CO2提取是優(yōu)選的。
[0029]這樣的ω-3和o-6PUFA作為人和很多動物中的必需脂肪酸是熟知的，其可用于人和動物，例如用于促進(jìn)人的心臟健康狀況。然而，同樣熟知的是，PUFA極易發(fā)生快速、不可控的自由基介導(dǎo)的降解。
[0030]在未決的‘321申請中公開的物質(zhì)組合物包含超臨界CO2芡歐鼠尾草來源的種子油，所述種子油包含處于混合的甘油三酯形式的60-88%的其中α-亞麻酸(ALA)與亞油酸(LA)的比率為約3.1: 1-3.3: I的I3UFA,4-10%的C-18單不飽和脂肪酸，1-5%的C-18飽和脂肪酸和4-8%的C-16飽和脂肪酸，所述種子油在室溫穩(wěn)定達(dá)12-24個月并且包含經(jīng)選擇的抗氧化劑的混合物。
[0031]所述物質(zhì)組合物包含飲食補(bǔ)充物成分如在基于果膠或明膠的糖果飲食補(bǔ)充物遞送系統(tǒng)中的二十二碳六烯酸(DHA)和/或二十碳五烯酸(EPA)。EPA，DHA，二十二碳六烯酸(DPA)或Y-亞麻酸(GLA)，魚油，磷蝦油，磷蝦油濃縮物，琉璃苣油，月見草油，橄欖油或基于其他植物、動物或藻類的種子或果實(shí)油單獨(dú)地或組合地混合于其中。加入單獨(dú)的或與以下各項(xiàng)中的至少一種組合的親脂抗氧化劑:a)酚類抗氧化劑，其包括鼠尾草，牛至和迷迭香中的至少一種；b)生育酚，c)生育三烯酚，d)類胡蘿卜素，其包括蝦青素，葉黃素和玉米黃質(zhì)中的至少一種；e)乙酸抗壞血酸酯；f)棕櫚酸抗壞血酸酯g) 丁基化羥基甲苯(BHT)；h) 二十二碳五烯酸(BHA)和i)叔丁基氫醌(TBHQ)。如公開的，親水抗氧化劑或螯合劑包括親水酚類抗氧化劑，其包括葡萄籽提取物，茶提取物，抗壞血酸，檸檬酸，酒石酸和蘋果酸中的至少一種。
[0032]所述‘321申請還提出了制備所述組合物的方法和使用所述組合物的方法。
[0033]如在該通過引用結(jié)合的‘321申請中進(jìn)一步公開的，此富含PUFA的種子油提取物制備白芡歐鼠尾草種子，其含有基于自然更有利的種子的必需脂肪酸的濃度和比率之一，并且更具體地，必需脂肪酸ALA和LA作為ALA和LA的混合物，其比率為大約3.3: 1，所述種子油提取物當(dāng)在之前、期間或之后(或其任何組合)用抗氧化劑進(jìn)行所需的和適當(dāng)?shù)募庸r，在室溫穩(wěn)定達(dá)長時間。發(fā)現(xiàn)12-24個月的貨架壽命。
[0034]這樣的油單獨(dú)地或有利地與其他成分例如來源于藻類、植物或魚的α-亞麻酸(ALA)或亞油酸(LA)代謝物如二十碳五烯酸(EPA)、二十二碳五烯酸(DPA)、Y -亞麻酸(GLA)或二十二碳六烯酸(DHA)或其任意組合組合地使用，結(jié)合到合適的食品、飲料或飲食補(bǔ)充物中用于預(yù)防或減輕疾病如心血管疾病，關(guān)節(jié)炎，疼痛，血液凝固，干眼和腦健康。
[0035]這樣的疾病減輕與LA代謝級聯(lián)的競爭性控制相關(guān)，并且所得的來自LA代謝的代謝級聯(lián)產(chǎn)物通常被稱為類花生酸，如系列2和3前列腺素和血栓素，系列4白三烯和脂氧素(Iipoxin)以及系列5白三烯(Ieuotriene),這些都是有效的血小板聚集劑和/或抑制劑，炎癥促進(jìn)劑(pro-1nflammatories),血管擴(kuò)張藥，支氣管收縮藥或平喘藥等。
[0036]ALA消耗已顯示是δ-6去飽和酶的非常有效的競爭性底物，這已知是ALA和LA代謝為上述代謝產(chǎn)物中的限速酶促步驟。
[0037]嘗試對芡歐鼠尾草未研磨的種子進(jìn)行提取，使用超臨界CO2，甚至在極高的IOOObar的壓力，或在大氣壓的己烷溶劑，產(chǎn)生非常少的(如果有的話)種子油，因此在提取前必須將種子研磨。根據(jù)一個非限制的方面，如由粒度分布測量的，研磨的程度對提取過程是有利的，因?yàn)楸砻娣e越大，無論是基于有機(jī)溶劑的過程還是基于超臨界流體的過程的提取過程的效率和完全性越高。此外，通常有利的是，在惰性氣體如氮?dú)獾母采w下研磨種子以防止另外地在空氣或氧和光存在下會引發(fā)的過氧化過程發(fā)生。
[0038]在一個實(shí)施方案中，芡歐鼠尾草整個種子首先在標(biāo)準(zhǔn)切碎機(jī)或錘磨機(jī)或更優(yōu)選的輥壓機(jī)中整流(commutate)，研磨，優(yōu)選地在冷的氮?dú)夥障拢瑥亩a(chǎn)生破碎的種子生物質(zhì)。種子生物質(zhì)優(yōu)選通過將抗氧化劑混合到所得的生物質(zhì)用一種或多種親水和/或親脂抗氧化劑處理。在另一個實(shí)施方案中，抗氧化劑有利地可以在研磨過程前或期間或在提取的時候添加到種子中，而不將抗氧化劑均勻地預(yù)先混合在整個所得的生物質(zhì)中，這是由于提取工藝的性質(zhì)所致。然后將生物質(zhì)轉(zhuǎn)移至超臨界流體提取單元，用于將種子油與破碎的或壓片的生物質(zhì)分離。
[0039]備選地，可以將預(yù)先制備的生物質(zhì)轉(zhuǎn)移到例如普通己烷溶劑提取器或螺旋壓榨機(jī)壓機(jī)，并且相應(yīng)地從生物質(zhì)提取油。優(yōu)選地，任一過程在不存在氧或空氣的情況下進(jìn)行。
[0040]對與親水和/或親脂抗氧化劑混合的經(jīng)研磨的種子的超臨界流體提取通過以下方式完成:使預(yù)研磨的破碎的或壓片的種子在40-1000bar、在30-100°C經(jīng)受超臨界CO2，或CO2和作為助溶劑的丙烷或單獨(dú)的超臨界的丙烷。更優(yōu)選地，在50-800bar，在50-90°C，以這樣的以kg / kg生物質(zhì)測量的CO2量，從生物質(zhì)提取種子油，并且持續(xù)的時間為從生物質(zhì)提取大部分種子油含量可能需要的時間。此外，可以將夾帶溶劑(entrainment solvent)加入到超臨界流體以進(jìn)一步增強(qiáng)這樣的提取的效率。例如，生物質(zhì)的超臨界二氧化碳提取可以通過向超臨界提取流體中加入丙烷來增強(qiáng)。
[0041]接下來，在兩個分開的壓力漸緩階段中使所得的溶解在超臨界溶劑中的種子油分級，從而允許收集種子油提取物的輕級分和重級分。該輕級分也含有從種子物質(zhì)共提取的水。所得的種子油，在除氣后，與在含水生物質(zhì)的提取期間內(nèi)可能已被攜帶的任何水分離。種子油提取物的輕級分富含味道和氣味組分并且可以與重級分混合或可以被丟棄，這取決于所需的產(chǎn)物特性。
[0042]在分離各級分中剩余的水后，然后將所述級分保持在氮?dú)饣蚱渌栊詺怏w下，接著可以加入額外量的親脂和/或親水抗氧化劑。此外，也可以用如使油適于其在人和動物中的目的用途可能需要的漂白粘土、碳和這樣的其他加工助劑加工所得的級分。
[0043]所得的種子油提取物的PV典型地低于2.0meq / Km,而使用Rancimat儀器的加速分解明顯地指示約1-2年的推斷的室溫貨架壽命。當(dāng)在不使用抗氧化劑的情況下重復(fù)相同過程時，所得的PV驚人地低于10.0meq / Kg，最有可能是因?yàn)槌R界CO2的使用，導(dǎo)致油最低限度地暴露于氧物質(zhì)。然而，所得的油在空氣存在下快速開始增加過氧化值，即使是在存儲在0°C的溫度時。此外，這樣的未經(jīng)穩(wěn)定的油，在加速rancimat測試下，顯示非常差的對熱和氧的穩(wěn)定性，這與在來源于上述方法的經(jīng)穩(wěn)定的油中所觀察到的rancimat性能不同。
[0044]所得的本發(fā)明的超臨界流體種子油提取物含有處于混合甘油三酯形式的60-88%的其中ALA: LA的比率為3.1: 1-3.3: I的PUFA，4-10%的C18單不飽和脂肪酸，1-5%的C-18飽和脂肪酸和4-8%的C-16飽和脂肪酸組合物，這取決于所采用的種子來源。
[0045]另一方面，如果上述方法在不使用親水和/或親脂抗氧化劑的情況下進(jìn)行，則所得的種子油提取物顯示初始低的PV，但是使用Rancimat儀器的加速穩(wěn)定性測試指示少于兩個月的推斷的室溫貨架穩(wěn)定性。
[0046]在不使用添加的抗氧化劑的情況下制備的所得油在室溫的穩(wěn)定性不能容易地被解釋，由于在芡歐鼠尾草整個種子中發(fā)現(xiàn)的可利用水平的有效天然抗氧化劑，其活性可以容易地以在氧自由基吸收能力(Oxygen Radical Absorbance Capacity) (ORAC)單位測量。芡歐鼠尾草具有3000微摩爾TE ORAC單位/克種子的測量的ORAC數(shù)并且已知含有這樣的抗氧化劑如楊梅黃酮(myricetin),櫟精(quercetin),茨非醇(kaempferol),咖啡酸(caffeic acid)和綠原酸(chlorogenic acid)。此外，已知的是,突歐鼠尾草整個種子,與許多其他帶有含PUFA的油的種子不同，顯示至少5年的貨架壽命，這是由于其結(jié)構(gòu)和在種子基質(zhì)中可利用的天然存在的抗氧化劑。
[0047]此外，在螺旋壓榨機(jī)壓榨過程前，在不向種子中小心加入合適的抗氧化劑的情況下，芡歐鼠尾草整個種子的冷壓也產(chǎn)生不穩(wěn)定的種子油。
[0048]在非限制性實(shí)例中，所述物質(zhì)組合物由超臨界CO2來源的芡歐鼠尾草來源種子油形成，所述種子油包含處于混合的甘油三酯形式的60-88%的其中α -亞麻酸(ALA)與亞油酸(LA)的比率為3.1: 1-3.3: I的PUFA，4-10%的C-18單不飽和脂肪酸，1-5%的C-18飽和脂肪酸和4-8 %的C-16飽和脂肪酸，所述種子油在室溫穩(wěn)定達(dá)12-24個月，并且包含經(jīng)選擇的抗氧化劑的混合物。
[0049]其包括在基于果膠或明膠的糖果飲食補(bǔ)充物遞送系統(tǒng)中的二十二碳六烯酸(DHA)和/或二十碳五烯酸(EPA)，而在另一方面中，其中混合有EPA，DHA，二十二碳五烯酸(DPA)或Y-亞麻酸(GLA)，魚油，磷蝦油，磷蝦油濃縮物，琉璃苣油，月見草油，橄欖油或基于其他植物、動物或藻類的種子或果實(shí)油。
[0050]加入單獨(dú)的或與以下各項(xiàng)中的至少一種組合的親脂抗氧化劑:a)酚類抗氧化劑，其包括鼠尾草，牛至和迷迭香中的至少一種山)生育酚，c)生育三烯酚，d)類胡蘿卜素，其包括蝦青素，葉黃素和玉米黃質(zhì)中的至少一種；e)乙酸抗壞血酸酯；f)棕櫚酸抗壞血酸酯g) 丁基化羥基甲苯(BHT) ；h) 二十二碳五烯酸(BHA)和i)叔丁基氫醌(TBHQ)。在另一方面中，親水抗氧化劑或螯合劑包括親水酚類抗氧化劑，其包括葡萄籽提取物，茶提取物，抗壞血酸，檸檬酸，酒石酸和蘋果酸中的至少一種。
[0051]在另一個非限制性實(shí)例中提供了一種制備芡歐鼠尾草來源的種子油的方法。所述種子油包含處于混合的甘油三酯形式的60-88%的其中α-亞麻酸(ALA)與亞油酸(LA)的比率為3.1: 1-3.3: I的PUFA，4-10%的C-18單不飽和脂肪酸，1-5%的C-18飽和脂肪酸和4-8%的C-16飽和脂肪酸，所述種子油在室溫穩(wěn)定達(dá)12-24個月并且包含抗氧化劑。所述方法包括，在顆粒分選期間加入或不加入親水或親脂抗氧化劑下，在不存在氧的情況下對芡歐鼠尾草種子研磨或輥壓機(jī)壓片，從而獲得所需的粒度分布。在存在親脂和/或親水抗氧化劑的情況下對所得的生物質(zhì)進(jìn)行超臨界流體CO2提取。收集任何所得的種子油級分。分離每個級分中的水。
[0052]任何所得的種子油級分都可以用額外的抗氧化劑處理從而提供所需的室溫穩(wěn)定性。油提取的程度可以由研磨的或壓片的種子的粒度分布控制。丙烷可以以與處于超臨界狀態(tài)的超臨界CO2的混合物加入作為提取溶劑。在另一個方面中，可以在大氣壓或接近大氣壓和在所得的己烷的沸點(diǎn)下在不存在氧的情況下使用己烷提取來提取溶劑，將所得的水與油/己烷混合物分離并且通過在大氣壓或低于大氣壓下在不存在氧的情況下的蒸餾來除去己燒。
[0053]可以加入親脂抗氧化劑以增加所得油的室溫穩(wěn)定性?？梢詥为?dú)地或與以下各項(xiàng)中的至少一種組合地加入親脂抗氧化劑:a)酚類抗氧化劑，其包括鼠尾草，牛至和迷迭香中的至少一種；b)生育酚，c)生育三烯酚，d)類胡蘿卜素，其包括蝦青素，葉黃素和玉米黃質(zhì)中的至少一種；e)乙酸抗壞血酸酯；f)棕櫚酸抗壞血酸酯g) 丁基化羥基甲苯(BHT) ；h)二十二碳五烯酸(BHA)和i)叔丁基氫醌(TBHQ)。所得的經(jīng)脫水的種子油可以用漂白粘土或活性炭處理。
[0054]預(yù)研磨的或輥壓機(jī)壓片的種子可以用親脂或親水抗氧化劑在溶劑提取之前處理。親水抗氧化劑或螯合劑可以由親水酚類抗氧化劑形成，包括葡萄籽提取物，茶提取物，抗壞血酸，檸檬酸，酒石酸和蘋果酸中的至少一種。
[0055]提供了一種減輕或預(yù)防心血管疾病，關(guān)節(jié)痛和炎癥，血小板聚集，或治療干眼綜合征，經(jīng)前癥狀或調(diào)節(jié)人或動物的免疫應(yīng)答的方法，通過施用有效量的飲食補(bǔ)充物，食品或飲料，所述飲食補(bǔ)充物，食品或飲料中混合有組合物，并且所述組合物包含芡歐鼠尾草來源的種子油，所述種子油包含處于混合甘油三酯形式的60-88%的其中α-亞麻酸(ALA)與亞油酸(LA)的比率為3.1: 1-3.3:1的PUFA，4-10%的C-18單不飽和脂肪酸，1-5%的C-18飽和脂肪酸和4-8%的C-16飽和脂肪酸，所述種子油在室溫穩(wěn)定達(dá)12-24個月并且包含抗氧化劑。
[0056]在一個方面中，加入乳化劑。在另一個方面中，分散基于稻或甘蔗的普利醇的納米粒子和/或微粒子，用于增強(qiáng)心臟健康飲食補(bǔ)充物。在麥芽糊精或其他碳水化合物、和合適的乳化劑或乳液穩(wěn)定劑存在下，分散在濃縮果汁，果糊或其他基于水的調(diào)味品中的經(jīng)穩(wěn)定的油，所述經(jīng)穩(wěn)定的油被真空噴霧干燥從而形成適于用作調(diào)味的飲食補(bǔ)充物，食品和飲料中的帶有經(jīng)穩(wěn)定的PUFA的調(diào)味成分的非結(jié)晶或結(jié)晶的固體。在另一個方面中，加入適于用作食品，飲料和化妝品中的成分的基于油的風(fēng)味劑和香料。還加入ALA和LA作為必需脂肪酸。
[0057]也已經(jīng)發(fā)現(xiàn)，使用紫蘇種子油提取物代替公開的芡歐鼠尾草種子油是有利的，并且在一些實(shí)例中，與ALA與LA典型地為約3.3:1的芡歐鼠尾草種子油相比，紫蘇種子油提取物含有高達(dá)約6:1的非常有利的ALA與LA(G)-3與ω-6)比率。在多個非限制性實(shí)例中，與芡歐鼠尾草種子油相比，如根據(jù)一個非限制性實(shí)例獲得的紫蘇種子油提取物因此是更健康的ω-3的來源。[0058]圖1 是流程圖，其顯不生產(chǎn)如由 Valensa International of Eustis, Florida 以商品名Chia Gold?出售的ω-3芡歐鼠尾草種子油的步驟序列的生產(chǎn)示意圖。提供芡歐鼠尾草種子(框100)并且種子破碎發(fā)生(框102)從而形成破碎的生物質(zhì)?？梢允褂糜糜诜N子破碎和形成生物質(zhì)的多種技術(shù)，如上所述。超臨界CO2提取(框104)使用超高壓二氧化碳提取技術(shù)和供應(yīng)的 CO2 (框 106)如由 Valensa International of Eustis, Florida 開發(fā)的DEEP EXTRACT?制備方法。將脫脂的種子制成例如粉末(框108)。不同部分的分離發(fā)生，如通過分級種子油提取物(框110)，如上所述。收集提取物(框112)。脫水和傾析發(fā)生(框114)并加入抗氧化劑(框116)如來自Valensa International的OT.B?過氧化阻滯劑體系。質(zhì)量控制分析發(fā)生(框118)，并包裝最終的油(框120)。
[0059]圖2以流程圖顯示根據(jù)一個非限制性實(shí)例生產(chǎn)紫蘇種子油提取物的第二生產(chǎn)示意圖。所述方法從也被稱為紫蘇(perillafrutescens)種子的紫蘇(perilla)種子的來源開始(框130)。類似于ω-3芡歐鼠尾草種子油的方法，種子破碎發(fā)生(框132)從而形成破碎的種子生物質(zhì)，之后使用超臨界CO2提取進(jìn)行提取(框134)并且供應(yīng)二氧化碳(框136)以產(chǎn)生脫脂的種子(框138)，其是作為基本上不具有脂肪或油的餅狀殘余物的部分或完全脫脂的紫蘇種子。另一部分是油，并且CO2是回收利用的(框140)。類似于ω-3芡歐鼠尾草種子油，收集提取物(框142)，并且脫水和傾析發(fā)生(框144)。加入如前所述的抗氧化劑如ΟΤΒ?組分(框146)，并且質(zhì)量控制分析發(fā)生(框148)，之后是包裝(框150)。
[0060]紫蘇種子提取物的脂肪酸分布可以具有一定范圍的值?？傊舅?、過氧化值和其他組分值描述于下表1，其作為非限制性實(shí)例顯示對紫蘇種子提取物的分析以及各種參數(shù)、規(guī)格和結(jié)果。對于不同樣品，結(jié)果當(dāng)然可以變化。
[0061]表I
[0062]成分:
[0063]紫蘇(perillafrutescens (L)Britton)種子油，02B?植物過氧化阻滯劑,包括精制的非GMO大豆混合的生育酚和香料提取物。
[0064]
【權(quán)利要求】
1.一種物質(zhì)組合物，所述物質(zhì)組合物包含貨架穩(wěn)定的、超臨界CO2流體提取的來源于紫蘇(perillafrutescens)的破碎生物質(zhì)的種子油，所述種子油包含約60至約95重量百分比的其中α-亞麻酸(ALA)與亞油酸(LA)的比率為約4: I至約6: I的PUFA和經(jīng)選擇的抗氧化劑的混合物。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的物質(zhì)組合物，其中所述經(jīng)選擇的抗氧化劑包括經(jīng)選擇的親脂和親水抗氧化劑的增效混合物。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的物質(zhì)組合物，并且還包含單獨(dú)的或與以下各項(xiàng)中的至少一種結(jié)合的親脂抗氧化劑:a)酚類抗氧化劑，其包括鼠尾草、牛至和迷迭香中的至少一種；b)生育酚，c)生育三烯酚，d)類胡蘿卜素，其包括蝦青素、葉黃素和玉米黃質(zhì)中的至少一種；e)乙酸抗壞血酸酯；f)棕櫚酸抗壞血酸酯g) 丁基化羥基甲苯(BHT) ；h) 二十二碳五烯酸(BHA)和i)叔丁基氫醌(TBHQ)。
4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的物質(zhì)組合物，并且還包含親水抗氧化劑或螯合劑，所述親水抗氧化劑或螯合劑包含親水酚類抗氧化劑，所述親水酚類抗氧化劑包括葡萄籽提取物、茶提取物、抗壞血酸、檸檬酸、酒石酸和蘋果酸中的至少一種。
5.根據(jù)權(quán)利要求1所述的物質(zhì)組合物，其中所述種子油的過氧化值低于10.0meq /Km0
6.根據(jù)權(quán)利要求1所述的物質(zhì)組合物，并且還包含在基于果膠或明膠的糖果飲食補(bǔ)充物遞送系統(tǒng)中的二十二碳六烯酸(DHA)和/或二十碳五烯酸(EPA)。
7.根據(jù)權(quán)利要求1所述的物質(zhì)組合物，并且還包含混合在其中的EPA，DHA，二十二碳五烯酸(DPA)或Y-亞麻酸(GLA)，魚油，磷蝦油，磷蝦油濃縮物，琉璃苣油，月見草油，橄欖油或基于其他植物、動物或藻類的種子或果實(shí)油。
8.根據(jù)權(quán)利要求1所述的物質(zhì)組合物，并且還包含約85至約95重量百分比的PUFA。
9.根據(jù)權(quán)利要求1所述的物質(zhì)組合物，其中所述PUFA包含至少大于56百分比的α-亞麻酸(ALA)。
10.根據(jù)權(quán)利要求1所述的物質(zhì)組合物，其中所述種子油在室溫貨架穩(wěn)定多至32個月。
11.根據(jù)權(quán)利要求1所述的物質(zhì)組合物，其中所述種子油來源于紫蘇的預(yù)研磨或壓片的破碎生物質(zhì)。
12.—種組合物，所述組合物被補(bǔ)充到食品或飲料或飲食補(bǔ)充物組合物中并且包含治療有效量的超臨界CO2流體提取的來源于紫蘇的破碎生物質(zhì)的種子油，所述種子油包含約60至約95重量百分比的其中α -亞麻酸(ALA)與亞油酸(LA)的比率為約4: I至約6: I的PUFA和經(jīng)選擇的抗氧化劑的混合物，所述組合物用作用于減輕或預(yù)防心血管疾病、關(guān)節(jié)痛和炎癥、血小板聚集、或治療干眼綜合征、經(jīng)前癥狀或緩和人或動物中的免疫應(yīng)答的藥物。
13.根據(jù)權(quán)利要求12所述的組合物，并且還包含添加到其中的乳化劑。
14.根據(jù)權(quán)利要求12所述的組合物，并且還包含分散在其中的基于稻或甘蔗的普利醇的納米粒子和/或微粒子，用于提供心臟健康飲食補(bǔ)充物。
15.根據(jù)權(quán)利要求12所述的組合物，并且還包含在麥芽糊精或其他碳水化合物、和乳化劑或乳液穩(wěn)定劑存在下被分散在濃縮果汁、果糊或其他基于水的調(diào)味品中的經(jīng)穩(wěn)定的油，其被真空噴霧干燥而形成適于用作在調(diào)味飲食補(bǔ)充物、食品和飲料中的帶有經(jīng)穩(wěn)定的PUFA的調(diào)味成分的非結(jié)晶或結(jié)晶固體。
16.根據(jù)權(quán)利要求12所述的組合物，并且還包含添加到其中的適于用作在食品、飲料和化妝品中的成分的基于油的風(fēng)味劑和香料。
17.根據(jù)權(quán)利要求12所述的組合物，并且還包含添加到其中的二十二碳六烯酸(DHA)和/或二十碳五烯酸(EPA)。
18.根據(jù)權(quán)利要求12所述的組合物，并且還包含添加到其中的EPA，DHA,二十二碳五烯酸(DPA)或Y-亞麻酸(GLA)，魚油，磷蝦油，磷蝦油濃縮物，琉璃苣油，月見草油，橄欖油或基于其他植物、動物或藻類的種子或果實(shí)油。
19.根據(jù)權(quán)利要求12所述的組合物，并且還包含單獨(dú)地或與以下各項(xiàng)中的至少一種結(jié)合地添加到其中的親脂抗氧化劑:a)酚類抗氧化劑，其包括鼠尾草、牛至和迷迭香中的至少一種；b)生育酚，c)生育三烯酚，d)類胡蘿卜素，其包括蝦青素、葉黃素和玉米黃質(zhì)中的至少一種；e)乙酸抗壞血酸酯；f)棕櫚酸抗壞血酸酯g) 丁基化羥基甲苯(BHT) ；h) 二十二碳五烯酸(BHA)和i)叔丁基氫醌(TBHQ)。
20.根據(jù)權(quán)利要求12所述的組合物，并且還包含添加到其中的親水抗氧化劑或螯合劑，所述親水抗氧化劑或螯合劑包含親水酹類抗氧化劑，所述親水酹類抗氧化劑包括葡萄籽提取物、茶提取物、抗壞血酸、檸檬酸、酒石酸和蘋果酸中的至少一種。
21.根據(jù)權(quán)利要求12所述的組合物，并且還包含添加經(jīng)選擇的親脂和親水抗氧化劑的增效混合物。
22.根據(jù)權(quán)利要求12所述的組合物，并且還包含約85至約95重量百分比的PUFA。
23.根據(jù)權(quán)利要求12所述的組合物，其中所述PUFA是至少大于56百分比的α-亞麻酸(ALA)。
24.根據(jù)權(quán)利要求12所述的組合物，其中所述種子油在室溫貨架穩(wěn)定多至32個月。
25.根據(jù)權(quán)利要求12所述的組合物，其中所述種子油來源于紫蘇的預(yù)研磨或壓片的破碎生物質(zhì)。
26.一種制備紫蘇來源種子油的方法，所述紫蘇來源種子油包含約60至約95重量百分比的其中α-亞麻酸(ALA)與亞油酸(LA)的比率為約4: I至約6: I的PUFA，所述方法包括: 在不存在氧的情況下加工紫蘇種子以獲得具有所需粒度分布的生物質(zhì)； 對所得的生物質(zhì)進(jìn)行超臨界流體CO2提?。? 收集任何所得的種子油級分；和 分離各個級分中的水。
27.根據(jù)權(quán)利要求26所述的方法，并且還包括用抗氧化劑處理任何所得的種子油級分以提供所需的室溫穩(wěn)定性。
28.根據(jù)權(quán)利要求26所述的方法，并且還包括通過粒度分布控制油提取的程度。
29.根據(jù)權(quán)利要求2 6所述的方法，并且還包括以與在超臨界狀態(tài)的超臨界CO2的混合物形式添加丙烷作為提取溶劑。
30.根據(jù)權(quán)利要求26所述的方法，并且還包括添加親脂抗氧化劑以提高所得的油的室溫穩(wěn)定性。
31.根據(jù)權(quán)利要求26所述的方法，并且還包括添加單獨(dú)的或與以下各項(xiàng)中的至少一種結(jié)合的親脂抗氧化劑:a)酚類抗氧化劑，其包括鼠尾草、牛至和迷迭香中的至少一種；b)生育酚，c)生育三烯酚，d)類胡蘿卜素，其包括蝦青素、葉黃素和玉米黃質(zhì)中的至少一種；e)乙酸抗壞血酸酯；f)棕櫚酸抗壞血酸酯g) 丁基化羥基甲苯(BHT) ；h) 二十二碳五烯酸(BHA)和i)叔丁基氫醌(TBHQ)。
32.根據(jù)權(quán)利要求26所述的方法，并且還包括用漂白粘土或活性炭處理任何所得的脫水的種子油。
33.根據(jù)權(quán)利要求26所述的方法，并且還包括添加親水抗氧化劑或螯合劑，所述親水抗氧化劑或螯合劑包含親水酚類抗氧化劑，所述親水酚類抗氧化劑包括葡萄籽提取物、茶提取物、抗壞血酸、檸檬酸、酒石酸和蘋果酸中的至少一種。
34.根據(jù)權(quán)利要求26所述的方法，并且還包括對所述紫蘇種子進(jìn)行預(yù)研磨或輥壓機(jī)壓片以獲得所需的粒度。
35.根據(jù)權(quán)利要求34所述的方法，并且還包括在溶劑提取之前用親脂或親水抗氧化劑處理所述經(jīng)預(yù)研磨或輥壓機(jī)壓片的種子。
36.根據(jù)權(quán)利要求26所述的方法，并且還包括在粒子篩分過程期間，在添加或不添加親水或親脂抗氧化劑的情況下加工所述紫蘇種子。
37.根據(jù)權(quán)利要求26所述的方法，其中所述紫蘇來源種子油在室溫穩(wěn)定多至32個月。
38.根據(jù)權(quán)利要求2 6所述的方法，并且還包括在親脂和或親水抗氧化劑存在下進(jìn)行超臨界提取。
【文檔編號】C11B1/10GK103813722SQ201180073413
【公開日】2014年5月21日 申請日期:2011年12月9日 優(yōu)先權(quán)日:2011年9月13日
【發(fā)明者】約翰·米納特利, 斯蒂芬·希爾, 魯?shù)稀っ穵W克, 威·恩古元 申請人:以瓦倫薩國際營業(yè)的美國營養(yǎng)品有限公司