專利名稱：脂溶性復(fù)合維生素微量元素和必需脂肪酸油及制造方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明屬食品領(lǐng)域。
背景技術(shù)：
人體儲(chǔ)脂70％都是油酸、雖是不飽和脂肪酸、但不是下述的任何一類必需脂肪酸，相反、其代謝還會(huì)消耗掉大量必需脂肪酸，防治肥胖、脂肪肝和減肥等則需消耗更多必需脂肪酸、否則不僅效果極差、且會(huì)嚴(yán)重影響身心健康，故人體缺乏必需脂肪酸。對(duì)脂肪等能量和結(jié)構(gòu)物質(zhì)代謝和人體健康十分重要且又易缺乏的脂溶性維生素A和維生素A原胡籮卜素、D、E與必需脂肪酸具同等功效，二者對(duì)解決上述防治肥胖、脂肪肝和減肥等系列世界性難題均有良好作用。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明就是為解決這一問(wèn)題、出于一個(gè)總的發(fā)明構(gòu)思而提供一種脂溶性復(fù)合維生素微量元素和必需脂肪酸油及制造方法。現(xiàn)將本發(fā)明的科技原理和功能即有益效果介紹如下。
本發(fā)明僅需用極少量必需脂肪酸就可完全代替食用油脂中的必需脂肪酸供給，不僅可少攝入大量高能脂肪、還因少攝入脂肪而減少必需脂肪酸和脂溶性維生素微量元素的消耗、且同時(shí)啟動(dòng)其它多余脂肪的正常能量代謝，脂溶性維生素微量元素則可協(xié)助并強(qiáng)化必需脂肪酸的功效，一起避免能量代謝、結(jié)構(gòu)物質(zhì)合成紊亂和防治其產(chǎn)生的肥胖、脂肪肝等疾病和減肥對(duì)健康損害的風(fēng)險(xiǎn)。
必需脂肪酸理論上雖然僅為人體不能合成、必須從食物中獲取的亞油酸即n-6系列結(jié)構(gòu)，但因亞麻酸(n-3系列結(jié)構(gòu))在日常食物油中含量很少、且與多不飽和脂肪酸加長(zhǎng)碳鏈后所形成的EPA-二十碳五烯酸、DHA-二十二碳六烯酸有重要生物學(xué)功能如影響視力、神經(jīng)和大腦發(fā)育等、且生物活性最強(qiáng)、體內(nèi)含量最高，對(duì)其營(yíng)養(yǎng)功效不可小視，故實(shí)際應(yīng)用中也將亞麻酸看成是必需脂肪酸。必需脂肪酸是影響線粒體和細(xì)胞膜結(jié)構(gòu)與功能的重要成份與因素。動(dòng)物缺乏必需脂肪酸將產(chǎn)生以下系列嚴(yán)重病害與后果皮膚水代謝嚴(yán)重紊亂如奇氧難忍流水的濕疹、并可發(fā)生血尿，膽固醇與飽和脂肪酸結(jié)合并在體內(nèi)沉積，組織易受損如射線引起的皮膚損害且修復(fù)緩慢，磷脂合成受阻使脂肪代謝紊亂發(fā)生肥胖、脂肪肝等。
維生素A只存在于動(dòng)物性食品中，沒(méi)有生理活性的維生素A原胡籮卜素來(lái)自植物、在人體內(nèi)可轉(zhuǎn)變?yōu)橛猩砘钚缘木S生素A。維生素A能促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育、增強(qiáng)視力保護(hù)眼睛、對(duì)嬰幼兒和青少年健康發(fā)育成長(zhǎng)特別重要，防治色素沉著和皮脂線角化、使皮膚能得到脂肪保護(hù)而避免干燥發(fā)癢、對(duì)中老年保健特別重要。此外，維生素A缺乏易促使化學(xué)致癌物誘發(fā)腫瘤，如口腔粘膜腫瘤、皮膚乳頭狀瘤、頜下腺癌、肝癌、并增加肝微粒體氧化酶活性從而增加體內(nèi)致癌活性物質(zhì)，總之維生素A能防止上皮細(xì)胞的轉(zhuǎn)化并可使已癌變細(xì)胞恢復(fù)正常，修復(fù)上皮包括消化道、呼吸道、尿道及生殖系統(tǒng)細(xì)胞的損傷故可預(yù)防各種腫瘤，促進(jìn)能量和能量物質(zhì)向合成蛋白質(zhì)、粘多糖、糖蛋白等結(jié)構(gòu)和免疫物質(zhì)轉(zhuǎn)化而防治肥胖等能量代謝紊亂性疾病、提高健康水平。但在較短時(shí)間內(nèi)不能用較大劑量的維生素A、否則易急性中毒和引起胎兒畸形，而維生素A原無(wú)毒性、可根據(jù)體內(nèi)實(shí)際需要量轉(zhuǎn)化為維生素A，與維生素A合用則可互相兼顧、相得益彰。維生素D與維生素A一樣主要來(lái)自動(dòng)物性食品如肝、奶、蛋黃，與鈣、磷代謝關(guān)系密切，缺乏導(dǎo)致兒童佝僂病、成人軟骨病、特別是孕婦和乳母更易發(fā)生軟骨病。此外，維生素D與維生素A是牙生成和生長(zhǎng)所必需的營(yíng)養(yǎng)素，如維生素A缺乏會(huì)引起牙釉質(zhì)鈣化不完全，成年人骨和牙鈣均處于動(dòng)態(tài)平衡而非一成不變，故缺乏維生素D與維生素A對(duì)健康的危害并不亞于兒童青少年、甚至因成年人修復(fù)功能低于兒童青少年危害性更大。維生素E有抗氧化功能、并與硒協(xié)同完成防止多不飽和脂肪酸被氧化成過(guò)氧化脂質(zhì)的功能，與生長(zhǎng)發(fā)育、延遲衰老、促進(jìn)毛細(xì)血管增生改善微循環(huán)、防止動(dòng)脈硬化及其它心血管疾病、抑制血栓形成、抗癌等都有密切關(guān)系。維生素E缺乏并伴有蛋白質(zhì)不足時(shí)，會(huì)引起急性肝硬化、發(fā)生巨細(xì)胞溶血性貧血。硒是強(qiáng)抗氧化劑、尤其是和維生素E聯(lián)合應(yīng)用時(shí)將使雙方抗氧化能力與功效大幅提高，能通過(guò)抗氧化作用阻抑致癌物與宿主細(xì)胞相結(jié)合，并能抑制細(xì)胞內(nèi)溶酶體酶系統(tǒng)的活力，加強(qiáng)機(jī)體的解毒作用而預(yù)防癌癥，其攝入量與乳腺癌、卵巢癌、結(jié)腸癌、直腸癌、前列腺癌、白血病、胃腸道腫瘤、泌尿道腫瘤等的發(fā)生均呈負(fù)相關(guān)，尤其是食管癌。鋅與300多種酶如碳酸酐酶、若干種脫氫酶的活性有關(guān)，缺鋅食欲和免疫力下降、生長(zhǎng)停滯，糖尿病患者的胰腺含鋅量?jī)H正常人的一半，白血病患者白細(xì)胞鋅含量?jī)H正常含量的10％、經(jīng)治療后癥狀有所改善時(shí)其白細(xì)胞的含鋅量也有提高、甚至可到正常水平。此外，本發(fā)明產(chǎn)品還具有無(wú)毒副作用，無(wú)激素，無(wú)年齡、性別、季節(jié)及無(wú)使用范圍限制、生產(chǎn)工藝簡(jiǎn)單成本低使絕大多數(shù)人都能消費(fèi)得起等系列重要優(yōu)點(diǎn)，真正做到了現(xiàn)代高新技術(shù)為絕大多數(shù)人謀福音的發(fā)明宗旨。
具體實(shí)施例方式脂溶性復(fù)合維生素微量元素由脂溶性維生素A、胡籮卜素、維生素D、維生素E、微量元素硒和微量元素鋅組成，各種原料及用量為維生素A3-6份、β-胡籮卜素0-6份、維生素D0.05-0.15份、維生素E40-180份，微量元素硒0.05-0.2份、微量元素鋅0-60份，或按GB-2760食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和GB14880食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)批準(zhǔn)的其它品種選用或合用、用量按目標(biāo)維生素和微量元素折算。用作食品添加劑或代替食用油直接食用，用量見實(shí)施例1所述。
必需脂肪酸(油)由亞油酸(油)和亞麻酸(油)按5-10∶1-2重量比組成。用作食品添加劑或代替食用油直接食用，用量見實(shí)施例2所述。
制造方法是在無(wú)菌室里，分別取食品級(jí)以上維生素A3-6份、β-胡籮卜素0-6份、維生素D0.05-0.15份、維生素E40-180份，加入到帶攪拌器的不銹鋼容器里、60-120轉(zhuǎn)/分的轉(zhuǎn)速勻速攪拌2-3分鐘，再將事先用無(wú)菌水如注射用水、蒸餾水、純凈水溶解微量元素硒0.05-0.2份和微量元素鋅0-60份制得的全部飽和溶液同步勻速、均勻噴霧完畢，再繼續(xù)以120-200轉(zhuǎn)/分的轉(zhuǎn)速勻速攪拌20-30分鐘充分混勻、此過(guò)程中加溫并保持105-110℃除去水分，得脂溶性復(fù)合維生素微量元素。
在無(wú)菌室里，按亞油酸和亞麻酸比例關(guān)系為5-10∶1-2重量比分別取亞油酸(油)和亞麻酸(油)，加入到帶攪拌器的不銹鋼容器里、60-120轉(zhuǎn)/分的轉(zhuǎn)速勻速攪拌2-3分鐘充分混勻、得必需脂肪酸(油)。
實(shí)施例1、在無(wú)菌室里，分別取食品級(jí)以上維生素A3-6份、β-胡籮卜素3-6份、維生素D0.05-0.15份、維生素E40-180份，加入到帶攪拌器的不銹鋼容器里、60-120轉(zhuǎn)/分的轉(zhuǎn)速勻速攪拌2-3分鐘，再將事先用無(wú)菌水如注射用水、蒸餾水、純凈水溶解微量元素硒0.05-0.2份和微量元素鋅20-60份制得的全部飽和溶液同步勻速、均勻噴霧完畢，再繼續(xù)以120-200轉(zhuǎn)/分的轉(zhuǎn)速勻速攪拌20-30分鐘充分混勻、此過(guò)程中加溫并保持105-110℃除去水分，得脂溶性復(fù)合維生素微量元素。本發(fā)明脂溶性復(fù)合維生素微量元素可供作食品添加劑使用，用量不限、按正常生產(chǎn)需要量使用即可，建議在終端直接食用日攝入量食品中的含量為14歲以下人群日攝入量5-10毫克、14歲以上人群日攝入量10-15毫克，分為2-3次食用為宜，最大日攝入量不超過(guò)30毫克；也可直接食用，為食用方便、可按上述相當(dāng)劑量用食品或藥品填充劑和粘結(jié)劑如淀粉、糊精等進(jìn)行稀釋填充，成型如制成片劑、顆粒等狀，或不成型如粉末等狀均可，也可制成膠油丸使用更方便，視不同使用目的和使用方便生產(chǎn)系列產(chǎn)品。
2、在無(wú)菌室里，按亞油酸和亞麻酸比例關(guān)系為5∶1重量比分別取亞油酸(油)和亞麻酸(油)，加入到帶攪拌器的不銹鋼容器里、60-120轉(zhuǎn)/分的轉(zhuǎn)速勻速攪拌2-3分鐘充分混勻、得必需脂肪酸(油)?？晒┳魇称诽砑觿┦褂?，用量不限、按正常生產(chǎn)需要量使用即可，建議在終端直接食用日攝入量食品中的含量為14歲以下人群日攝入量3-5克、14歲以上人群日攝入量5-10克，分為2-3次食用為宜，最大日攝入量不超過(guò)20克；也可直接代替日常食用油食用、劑量及次數(shù)同上。
鑒于審查指南只要求藥品公開實(shí)驗(yàn)療效數(shù)據(jù)資料等、對(duì)食品無(wú)此要求及國(guó)家立法禁止食品宣傳療效，而說(shuō)明書屬公開出版物、公開宣傳食品實(shí)驗(yàn)療效數(shù)據(jù)資料等與上述法律與規(guī)定相抵觸，故僅從科技角度簡(jiǎn)介具普遍代表性的脂肪肝動(dòng)物實(shí)驗(yàn)及結(jié)果實(shí)驗(yàn)組大白鼠10只一組、對(duì)照組10只一組，實(shí)驗(yàn)組隨飼料分別均勻喂本發(fā)明實(shí)施例2產(chǎn)品5-10克/天、對(duì)照組隨飼料均勻喂普通食用油5-10克/天、觀察半月左右，實(shí)驗(yàn)組肝脂含量均在3-5％左右、屬于正常范圍而無(wú)明顯脂肪富集肝內(nèi)，對(duì)照組肝脂含量均在8-10％左右、屬輕度脂肪肝的脂肪含量指標(biāo)(中度10-25％、重度25％以上、嚴(yán)重可達(dá)50％)；對(duì)先經(jīng)飼養(yǎng)造成重度脂肪肝再行治療性實(shí)驗(yàn)組隨飼料喂本發(fā)明實(shí)施例1產(chǎn)品5-10毫克/天、對(duì)照組無(wú)，觀察半月左右，實(shí)驗(yàn)組肝脂含量均在7-9％左右、屬輕度即有明顯好轉(zhuǎn)，對(duì)照組肝脂含量仍在15-20％左右、雖有明顯改善但仍屬中度，說(shuō)明康復(fù)程度有較大差異。雖因飼喂時(shí)間短未能明確對(duì)比出能否完全康復(fù)和所需時(shí)間差異，但已足以證明本發(fā)明各產(chǎn)品效果均顯著。
各種食用油及其脂肪酸成份和含量，亞麻酸、亞油酸與亞麻酸(油)、亞油酸(油)表示的是相同比例關(guān)系(因均是脂肪酸與甘油形成的甘油三酯，是否計(jì)算甘油部分、即按脂肪酸算或按油脂算，比例關(guān)系都完全相同)，這些均屬公知知識(shí)。本發(fā)明在確定了亞麻酸、亞油酸或亞麻酸(油)、亞油酸(油)含量的比例關(guān)系后，配平只是一個(gè)公知且極其簡(jiǎn)單的計(jì)算。因原材料不同、故按“適量”即根據(jù)計(jì)算的具體數(shù)據(jù)取量。亞油酸5-10∶亞麻酸1-2也可看作取亞油酸5-10份、亞麻酸1-2份，其他比例與取量關(guān)系道理相似。依此類推、故不冗述。
權(quán)利要求
1.一種脂溶性復(fù)合維生素微量元素，其特征是由脂溶性維生素A、胡籮卜素、維生素D、維生素E、微量元素硒和微量元素鋅組成，各種原料及用量為維生素A3-6份、β-胡籮卜素0-6份、維生素D0.055-0.15份、維生素E40-180份，微量元素硒0.05-0.2份、微量元素鋅0-60份，或按GB-2760食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和GB14880食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)批準(zhǔn)的其它品種選或合用、用量按目標(biāo)維生素微量元素折算。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的脂溶性復(fù)合維生素微量元素的制造方法，其特征是在無(wú)菌室里，分別取食品級(jí)以上維生素A3-6份、β-胡籮卜素0-6份、維生素D0.05-0.15份、維生素E40-180份，加入到帶攪拌器的不銹鋼容器里、60-120轉(zhuǎn)/分的轉(zhuǎn)速勻速攪拌2-3分鐘，再將事先用無(wú)菌水如注射用水、蒸餾水、純凈水溶解微量元素硒0.05-0.2份和微量元素鋅0-60份制得的全部飽和溶液同步勻速、均勻噴霧完畢，再繼續(xù)以120-200轉(zhuǎn)/分的轉(zhuǎn)速勻速攪拌20-30分鐘充分混勻、此過(guò)程中加溫并保持105-110℃除去水分，得脂溶性復(fù)合維生素微量元素。
3.根據(jù)權(quán)利要求2所述的脂溶性復(fù)合維生素微量元素產(chǎn)品的用途，其特征是用作食品添加劑，用量不限、按正常生產(chǎn)需要量使用；直接食用，14歲以下人群日攝入量5-10毫克、14歲以上人群日攝入量10-15毫克、每日分2-3次食用，最大日攝入量30毫克。
4.一種必需脂肪酸(油)，其特征是由亞油酸(油)和亞麻酸(油)按5-10∶1-2重量比組成。
5.根據(jù)權(quán)利要求3所述的必需脂肪酸(油)的制造方法，其特征是在無(wú)菌室里，按亞油酸和亞麻酸比例關(guān)系為5-10∶1-2重量比分別取亞油酸(油)和亞麻酸(油)，加入到帶攪拌器的不銹鋼容器里、60-120轉(zhuǎn)/分的轉(zhuǎn)速勻速攪拌2-3分鐘充分混勻、得必需脂肪酸(油)。
6.根據(jù)權(quán)利要求4所述的必需脂肪酸(油)的用途，其特征是用作食品添加劑，用量不限、按正常生產(chǎn)需要使用；直接食用，14歲以下人群日攝入量3-5克、14歲以上人群日攝入量5-10克，每日分為2-3次食用，最大日攝入量20克。
全文摘要
一種脂溶性復(fù)合維生素微量元素和必需脂肪酸油及制造方法，出于一個(gè)總的能提供脂肪和能量、結(jié)構(gòu)物質(zhì)代謝且脂溶性而使制造、使用與食用都很方便的重要維生素微量元素及必需脂肪酸(油)以維持代謝正常及平衡的發(fā)明構(gòu)思，設(shè)計(jì)采用由脂溶性維生素A、D、E、胡籮卜素、微量元素硒、鋅為原材料制造成脂溶性復(fù)合維生素微量元素，由亞油酸(油)和亞麻酸(油)為原材料制造成必需脂肪酸(油)，以提高日常普通食用油的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，提供脂肪和能量、結(jié)構(gòu)物質(zhì)代謝重要維生素微量元素及必需脂肪酸以維持代謝正常及平衡，利于解決肥胖、脂肝及安全減肥等難題。
文檔編號(hào)A23L1/302GK1692822SQ20051002085
公開日2005年11月9日 申請(qǐng)日期2005年5月8日 優(yōu)先權(quán)日2005年5月8日
發(fā)明者顏懷瑋, 易敏, 顏曉川 申請(qǐng)人:顏懷瑋