專利名稱：能夠通過烹調(diào)板檢測(cè)溫度的烹飪物件的制作方法
能夠通過烹調(diào)板檢測(cè)溫度的烹飪物件
本發(fā)明涉及烹飪物件的領(lǐng)域，具體涉及能夠經(jīng)由烹調(diào)板檢觀'j其溫度 的烹飪物件。總體上來講，涉及不考慮物件的尺寸，確定烹飪物件的溫 度，以便優(yōu)化食品的烹調(diào)或保護(hù)烹飪器具。
更準(zhǔn)確地，本發(fā)明涉及一種具有設(shè)置有由導(dǎo)電材料制成的熱敏裝置 的底部的烹飪物件。
這樣的物件對(duì)本領(lǐng)域技術(shù)人員是已知的，特別通過現(xiàn)有技術(shù)，即JP
5344926的文獻(xiàn)給出的示例。該文獻(xiàn)描述了 一種包括烹飪物件和烹調(diào)板的 烹調(diào)系統(tǒng)。烹飪物件配備有熱敏裝置，以及與該熱敏裝置形成閉合電路 的次級(jí)線圈。該烹調(diào)板具有主線圈、用于產(chǎn)生高頻以在次級(jí)線圈中感應(yīng) 電流的裝置、及根據(jù)在主線圏內(nèi)流動(dòng)的電流的幅度確定烹飪物件溫度的 溫度檢測(cè)裝置。
這種配置的缺點(diǎn)是首先要求在可移除的容器中并入線圏，其次在容 器的底部的上表面的中心處的保護(hù)殼體內(nèi)設(shè)置次級(jí)線圈和熱敏裝置。
DE 4413979也是已知的。該文獻(xiàn)描述了 一種包括烹飪物件和烹調(diào)板 的烹調(diào)系統(tǒng)。烹飪物件在其底部包括與位于烹調(diào)板之內(nèi)或之上的第二傳 感器相互作用的傳感器。烹飪物件的傳感器是實(shí)際上所謂的"二進(jìn)制"多層 陶瓷傳感器，用于通過在目標(biāo)溫度處介電常數(shù)的突變來檢測(cè)達(dá)到所述目 標(biāo)溫度。烹調(diào)板包括一組傳感器或電極，容性地連接到位于烹飪物件的 底部的傳感器的電介質(zhì)。
這種配置的缺點(diǎn)是限制于容性測(cè)量，并且因?yàn)槟繕?biāo)值的限制，溫度 的測(cè)量值不精確。
最后，文獻(xiàn)US 2005/0258168公開一種用于烤炙食物的板。該感應(yīng)型 烹調(diào)板設(shè)置有板，待烤炙的食物放置于所述板上，此板配置有用于測(cè)量 溫度的鐵磁材料。
這種配置的缺點(diǎn)是針對(duì)感應(yīng)加熱裝置和測(cè)量裝置的設(shè)置要求特別位 置排列。此外， 一個(gè)加熱線圈需要設(shè)置兩個(gè)測(cè)量線圈。本發(fā)明的目的是通過提出 一種易于使用和維護(hù)的簡單裝置來消除這 些擊夾點(diǎn)。
考慮到這一目的，根據(jù)本發(fā)明的烹飪物件，實(shí)際上符合以上提供的 前言，其特征實(shí)質(zhì)上在于所述熱敏裝置由電阻率隨溫度變化的非鐵磁材
料制成。
由此，倘若電阻率作為溫度的函數(shù)而連續(xù)地變化，則能夠精確地測(cè) 量烹飪物件的溫度，并且由于測(cè)量直接在烹飪物件上而不是在烹調(diào)板上 進(jìn)行，因此該測(cè)量值更能代表食物的溫度。
溫度的測(cè)量能夠通過遠(yuǎn)離烹調(diào)板設(shè)置并且不接觸物件的測(cè)量裝置在 烹飪物件的加熱過程中進(jìn)行。因?yàn)橥ㄟ^烹調(diào)板的電子器件實(shí)現(xiàn)的直接處 理，不需要引入這些電路(用于測(cè)量、發(fā)送等)到烹飪物件的把手中或 設(shè)置與烹飪物件和板的電子器件接觸的溫度探頭。烹飪物件的溫度的調(diào) 節(jié)不涉及任何信號(hào)傳輸，例如在烹調(diào)板和物件之間的通過紅外或無線電 的通信。
此外，實(shí)現(xiàn)的溫度測(cè)量是離散測(cè)量，其頻率有利地是周期性的，并 且能夠被選擇或甚至作為溫度或非鐵磁材料類型的函數(shù)而調(diào)制。
此外，烹飪物件能夠用于任何現(xiàn)有類型的加熱裝置(感應(yīng)、輻射、 燃?xì)獾?，沒有損壞熱敏裝置的風(fēng)險(xiǎn)。
本發(fā)明的其它特征和優(yōu)點(diǎn)將從閱讀隨后的以說明方式和非限定示例
方式給出的并結(jié)合附圖進(jìn)行的描述而能夠更清楚地呈現(xiàn)，其中


圖1示出烹調(diào)系統(tǒng)的部分(使用中)的截面圖，包括根據(jù)本發(fā)明的
一個(gè)實(shí)施例的烹飪物件，還包括烹調(diào)板，其中烹調(diào)板的加熱裝置處于加
熱狀態(tài)而測(cè)量裝置處于關(guān)閉狀態(tài)；
圖2與圖1類似，加熱裝置處于關(guān)閉狀態(tài)，測(cè)量裝置處于感應(yīng)模式；
以及
圖3示出測(cè)量裝置中的電壓和加熱裝置中的電流的變化特征的總體 原理。
從圖1和圖2中可見，用于烹調(diào)食物的烹調(diào)系統(tǒng)1包括配置為容納 食物或烹調(diào)液體(水、油等)的烹飪物件100，例如煎鍋或燉鍋，還包括 配置為支撐烹飪物件100并向該烹飪物件100傳導(dǎo)烹調(diào)其包含的食物所
5需的能量的烹調(diào)板200。
如圖1和圖2所示，烹飪物件100包括由例如鋁等導(dǎo)熱基礎(chǔ)材料制 成的主體150。此主體總體上限定烹飪物件的幾何結(jié)構(gòu)，并能夠用作對(duì)可 能的內(nèi)部和/或外部涂層(搪瓷、油漆、Teflon涂層等)的支撐。
烹飪物件100形成用于容納要烹調(diào)的食物的容積，由底部101和側(cè) 壁102限制。烹飪物件100的底部101 (此處是圓形)具有用于與食物接 觸的內(nèi)面(或上面)110和用于與烹調(diào)板200接觸的外面(或下面)120。
底部101的面110、 120中的至少其中之一的至少一部分具有大致平 坦外觀，以在烹飪物件IOO放在水平表面(烹調(diào)板200、桌子等)上時(shí)提 供該烹飪物件IOO穩(wěn)定性。這里，底部101的面110、 120是完全平坦的， 并且底部101的厚度恒定。
這里的底部101主要用與主體150相同的材料制成。
烹飪物件100包括為電導(dǎo)體的熱敏裝置130。這些熱敏裝置用于允許 確定烹飪物件100的溫度。優(yōu)選地，選擇用作熱敏裝置130的材料在給 定的溫度范圍內(nèi)(優(yōu)選地從20。C到300°C )其電阻率/)呈現(xiàn)高度可變性， 這使得能夠獲得精確的溫度測(cè)量值。此外，為了有利于確定溫度的計(jì)算， 作為溫度(在給定的溫度范圍內(nèi))的函數(shù)的電阻率p的變化優(yōu)選應(yīng)為線 性，另外，為獲得高精度溫度測(cè)量，溫度系數(shù)Tc應(yīng)較高。此外，優(yōu)選地 以及因?yàn)橐韵碌脑?，熱敏裝置130是非鐵磁的。因?yàn)槿窟@些原因， 在本實(shí)施例中，熱敏裝置是由鈦制成。
熱萄文裝置130置于烹飪物件100的底部101中。在本實(shí)施例中，熱 敏裝置130具有恒定厚度。在此，熱敏裝置130由熱敏元件130 (置于主 體150內(nèi)的插入件)形成。優(yōu)選地并因?yàn)橐韵略?，熱每丈裝置130(在此 為插入件130的一個(gè)面)組成烹飪物件100 (在此中心部分)的底部101 的外壁102,如圖1和圖2所示。
在本實(shí)施例中，熱敏裝置130具有繞其軸S旋轉(zhuǎn)對(duì)稱的形狀，所述 軸S與底部101的平面垂直。在此情況下，插入件130具有與烹飪物件 100的底部101同心的盤形外觀。
此外，在本實(shí)施例中，如圖1和圖2所示，烹飪物件IOO還包括鐵 磁裝置140。當(dāng)放置有烹飪物件100的烹調(diào)板200是磁感應(yīng)板時(shí)，這些鐵
6,茲裝置140用于加熱食物，且這些鐵;茲裝置140 ^皮配置為通過焦耳效應(yīng) (由傅科電流(Foucault currents)感應(yīng))將來自烹調(diào)板200的入射》茲場 (如圖1中場線211所示)轉(zhuǎn)換為熱量。
在本實(shí)施例中，鐵磁裝置140置于烹飪物件100的底部101中，并
且更精確地，置于主體150中。在本實(shí)施例中，鐵磁裝置140以冠狀形
式140延伸，并能夠是柵格或熱焊接封裝的形式。
根據(jù)本本發(fā)明，熱敏裝置130和鐵磁裝置140彼此相對(duì)地排列，使
得由鐵磁裝置140產(chǎn)生的熱量通過熱傳導(dǎo)傳送到熱敏裝置130。在此，鐵
磁材料的冠狀件140與環(huán)繞該冠狀件140的熱遵文材料的圓形插入件130接觸。
如圖1和圖2所示，烹調(diào)板200包括適用于容納烹飪物件100的容 納表面201 (更精確地，烹飪物件100的底部101的下面120)。烹調(diào)板 200包括至少一個(gè)加熱中心(在此例中僅為一個(gè))。
烹調(diào)板200包括加熱系統(tǒng)202和溫度測(cè)量系統(tǒng)203。
加熱系統(tǒng)202包括加熱裝置210和調(diào)節(jié)裝置230。針對(duì)每個(gè)加熱中心 存在專屬的關(guān)聯(lián)的加熱裝置210。
調(diào)節(jié)裝置230 (例如微控制器及其操作程序)，例如圍繞設(shè)定點(diǎn)調(diào)節(jié) 加熱裝置210或觸發(fā)計(jì)時(shí)器等。
在本實(shí)施例中，如圖l和圖2所示，加熱裝置210是感應(yīng)的。因此 其包括電感器，在此例中是感應(yīng)加熱線圈210。每個(gè)加熱中心包括至少一 個(gè)感應(yīng)加熱線圈210 (在此例中僅為一個(gè))。此外，烹調(diào)板200包括第一 熱保護(hù)裝置，當(dāng)加熱裝置210是感應(yīng)型的時(shí)候，所述第一熱保護(hù)裝置用 于熱保護(hù)該加熱裝置210。
在本實(shí)施例，加熱系統(tǒng)202配置為使得加熱裝置210根據(jù)時(shí)間依順 序地提供熱量，并連續(xù)和交替地進(jìn)入產(chǎn)生并傳送烹調(diào)能量的加熱狀態(tài)和 不產(chǎn)生此烹調(diào)能量的關(guān)閉狀態(tài)。在此情況下，因?yàn)榧訜嵫b置210是感應(yīng) 的，它們用以頻率f3幅度調(diào)制的頻率為A的交流電流供電，調(diào)制的零(以 及如下所述的相鄰區(qū)域)對(duì)應(yīng)于關(guān)閉狀態(tài)，其余對(duì)應(yīng)于加熱狀態(tài)。通常 頻率fi是例如18到25kHz。通常的調(diào)制是50Hz或60Hz (整流后100Hz 或120Hz)的頻率f3。溫度測(cè)量系統(tǒng)203包括測(cè)量裝置220和控制裝置240。
測(cè)量裝置220包括具有至少一個(gè)感應(yīng)型元件221的電路219,不考慮
熱裝置210的性質(zhì)(是否感應(yīng)型)。在本實(shí)施例中，感應(yīng)型元件是電感器
221,在本例中是感應(yīng)測(cè)量線圈221。從圖l和圖2可見，感應(yīng)測(cè)量線圈
221放置在感應(yīng)加熱線圈210的中心。
由感應(yīng)測(cè)量線圈221產(chǎn)生的；茲場(在圖2中用場線222示出)比感
應(yīng)測(cè)量線圈210產(chǎn)生的磁場的幅度小很多并且不允許通過感應(yīng)方式對(duì)鐵
磁才才料力口熱。
當(dāng)烹飪物件100放置在容納表面201上時(shí)，所述感應(yīng)測(cè)量線圏221 用于通過感應(yīng)測(cè)量在烹飪物件100的熱壽丈元件130中流動(dòng)的電流的幅度。 實(shí)際上，感應(yīng)測(cè)量線圈221可以被比較為變壓器的主電路，而烹飪物件 100的熱敏裝置130是次級(jí)電路。
測(cè)量原理是基于電路219(在此例中，是包括感應(yīng)測(cè)量線圈221和與 該感應(yīng)測(cè)量線圈221串聯(lián)連接的電容值為C的電容的RLC電路)的根據(jù) 熱敏裝置130的溫度的變化的阻抗Z的變化。測(cè)量線圈221的特征是電 感值LB(其作為溫度的函數(shù)的變化充分小以致能夠被忽略)和電阻值RB。 電路119 (主電路)的阻抗Z的值是感應(yīng)測(cè)量線圏221的電阻值Rs (其 值已知)和由熱敏材料130形成的次級(jí)線圈的電阻值Rs (其值根據(jù)溫度 變化)的函數(shù)。根據(jù)等式l^Zxl，在感應(yīng)測(cè)量線圈221中流動(dòng)的電流的 幅度I與施加到電路119的電壓U的值和阻抗Z的值對(duì)應(yīng)。
在感應(yīng)測(cè)量線圈221中流動(dòng)的電流的幅度I的測(cè)量值用于確定電路 119的阻抗，由此確定此電路119的電阻值R,并且從中導(dǎo)出熱敏裝置130 的電阻Rs,由此導(dǎo)出其電阻率p (這些裝置的尺寸已知)及其溫度。
控制裝置240用于從在感應(yīng)測(cè)量線圏221中流動(dòng)的電流的幅度I的測(cè) 量值確定烹飪物件100的溫度，測(cè)量裝置220向控制裝置240發(fā)送信號(hào)， 此信號(hào)的值代表電路119的阻抗Z(在此例中是在感應(yīng)測(cè)量線圈221中流 動(dòng)的電流的幅度I)。
控制裝置240包括結(jié)合到烹飪物件100的底部的熱敏材料130的電 阻率/)的至少一個(gè)熱性能模型。容易理解的是使用具有在烹飪物件100 的操作溫度范圍內(nèi)恒定(實(shí)際上根據(jù)可接受的近似)的溫度系數(shù)Tc的熱敏裝置130，能夠在很大程度上利于由電阻率p確定溫度，因?yàn)樵撃Ｐ褪?線性的。為了實(shí)施這種確定，控制裝置240有利地包括微處理器。
為便于確定溫度(更具體地，為了利于電阻R和電流I的變化之間 的相關(guān))，有利地的是對(duì)感應(yīng)測(cè)量線圈221施加電壓U (在此例中為矩形 脈沖電壓)，其頻率6是電路119的諧振頻率fr，由l/2;rVi^計(jì)算。在此 頻率，電路119的阻抗Z等于其電阻值R,并且在電路119中施加的電壓 U和電流I成比例(U=RxI)。實(shí)際上，根據(jù)可用的電源頻率&和感應(yīng)測(cè) 量線圈221的電感值LB選4^電容值C。感應(yīng)測(cè)量線圈221因此能夠測(cè)量 電阻值R的變化，此阻值R的變化能夠與烹飪物件IOO的溫度的變化相 關(guān)。
此外，熱壽文裝置130的電阻值Rs取決于由感應(yīng)測(cè)量線圈221產(chǎn)生的 磁場的穿透深度S，并且穿透深度S取決于熱敏裝置130的電阻率p和磁
導(dǎo)率&兩者，按照公式"麵H.f ，其中/x。是真空磁導(dǎo)率，f是感應(yīng) 測(cè)量線圈221的頻率(在此為f2)。然而，如果這兩個(gè)屬性(S和/xr)同 時(shí)變化，非常難于將感應(yīng)測(cè)量線圏221測(cè)量的電阻值R (實(shí)際是幅度I) 的變化和烹飪物件100的溫度聯(lián)系。因此，很容易理解熱敏裝置130為 非鐵磁性的是非常有利的，因?yàn)榕c鐵磁材料不同，非鐵磁性材料的磁導(dǎo) 率]Llr被認(rèn)為是1而不取決于溫度。
實(shí)際上，當(dāng)確定了熱敏裝置130的非鐵磁材料的本質(zhì)時(shí)，其厚度E 根據(jù)感應(yīng)測(cè)量線圈221的電源電壓U的頻率f2選擇，以大于與此頻率f2 關(guān)聯(lián)的穿透深度S。相反地，感應(yīng)測(cè)量線圈221的電源電壓U的頻率f2 能夠根據(jù)熱敏裝置130的厚度E和期望的穿透深度S確定。在本實(shí)施例 中，為鈦的非鐵磁(鈦)的熱敏裝置130針對(duì)50kHz的頻率f2具有1.2mm 的厚度。
采用非鐵磁材料作為熱敏裝置130的另一個(gè)優(yōu)點(diǎn)在于此例中，感 應(yīng)測(cè)量線圈221的電感值U (已知)表現(xiàn)出很少變化。
由此，在此具體情況下，在電路119的阻抗Z中作為溫度的函數(shù)變 化的唯一元素是熱敏裝置130的電阻率p(因此當(dāng)熱敏裝置130用非鐵磁 材料制成時(shí)，該熱敏裝置130參與溫度測(cè)量的唯一屬性是其電阻率p的 變化)，這使得能夠容易地獲得準(zhǔn)確測(cè)量。為了改善測(cè)量，熱敏裝置130有利地設(shè)置在與感應(yīng)測(cè)量線圈221相對(duì)的位置。此外，熱敏裝置130的 表面積優(yōu)選地大于感應(yīng)測(cè)量線圈221的表面積，這增加測(cè)量的可靠性。
由此，烹飪物件100的溫度的測(cè)量獨(dú)立于此物件的加熱進(jìn)行，并且 能夠在一放在烹調(diào)板200上就進(jìn)行，無需任何加熱裝置210的激活，并 且獨(dú)立于烹飪物件100的尺寸。
此外，在本實(shí)施例中，烹調(diào)板200包括用于熱保護(hù)所述測(cè)量裝置220 的第二熱保護(hù)裝置。第二熱保護(hù)裝置可以是專門的，或由第一熱保護(hù)裝 置構(gòu)成。
在本實(shí)施例中，因?yàn)榧訜嵫b置210是感應(yīng)的，為了不干擾對(duì)烹飪物 件的溫度的測(cè)量，所述溫度測(cè)量優(yōu)選地在加熱裝置210的電源電流的調(diào) 制的過零點(diǎn)附近進(jìn)行，以避免感應(yīng)加熱裝置210和感應(yīng)測(cè)量裝置220之 間的感應(yīng)現(xiàn)象，即使各個(gè)頻率f" &優(yōu)選地是非常不同的(頻率實(shí)際上可 以不同或相同)。
為此，并為了不被損壞，在操作過程中，感應(yīng)測(cè)量線圈221連續(xù)并 交替地通過用零電壓供電(開路)的關(guān)閉模式和通過由頻率&的矩形脈 沖電壓U供電的感應(yīng)模式。對(duì)于相同的任意時(shí)間單位，圖3示出頻率f2 的感應(yīng)測(cè)量線圈221的端子電壓的變化特征，用頻率f3調(diào)制的頻率f,的 感應(yīng)加熱線圈210的調(diào)制電流的變化特征。
此示意和才莫擬圖主要示出感應(yīng)加熱線圈210和測(cè)量線圏221的頻率 fi、 f2之間的差異，及感應(yīng)測(cè)量線圈221 ^義在感應(yīng)加熱線圈210中的電流 的大致過零點(diǎn)附近供電的事實(shí)。
在本實(shí)施例中，與示出操作原理的圖3不同，在調(diào)制的過零點(diǎn)附近， 當(dāng)產(chǎn)生調(diào)制頻率f3的逆變器的電壓降到特定界限(例如3 0-40V )之下時(shí)， 所述逆變器有目的地關(guān)閉(調(diào)制波不如圖3規(guī)則)。因此，在調(diào)制的理論 過零點(diǎn)周圍存在感應(yīng)加熱線圈210的場是零的時(shí)間(對(duì)于50Hz的調(diào)制為 一到二毫秒)，因此此時(shí)間中加熱裝置210處于其關(guān)閉狀態(tài)。這一時(shí)間足 夠進(jìn)行測(cè)量。
在優(yōu)選實(shí)施例中，烹調(diào)板200包括適用于測(cè)量容納表面201的溫度 的附加測(cè)量裝置(未示出)，例如NTC類型裝置一一其電阻率是負(fù)溫度 系數(shù)的函數(shù)。這些附加測(cè)量裝置(現(xiàn)有地用于烹調(diào)板200)連接到溫度測(cè)
10量系統(tǒng)203 (具體地連接到控制裝置240)，并使得能夠?qū)⒏袘?yīng)測(cè)量線圈 221的測(cè)量與其進(jìn)行的測(cè)量關(guān)聯(lián)，并校正溫度測(cè)量系統(tǒng)203。該溫度比較 可以僅在烹飪物件100的加熱開始時(shí)進(jìn)行，或在此加熱過程中的4壬意時(shí) 間進(jìn)行。
由感應(yīng)測(cè)量線圈220和/或附加的測(cè)量裝置進(jìn)行的溫度的檢測(cè)還能夠 用于確定達(dá)到最大目標(biāo)溫度，產(chǎn)生加熱停止，由此保護(hù)烹飪物件100。
在使用中，在本實(shí)施例中，烹飪物件100置于在感應(yīng)烹調(diào)板200上。 在加熱裝置210激活后，例如通過選^t奪功能或程序(燉、燒水、用油烹 調(diào)、無脂肪烹調(diào)等)，感應(yīng)加熱線圈210產(chǎn)生》茲場，該^磁場在烹飪物1牛100 的底部101的4失石茲裝置140中感應(yīng)電流，這使得通過焦耳效應(yīng)加熱4失石茲 裝置140,于是通過熱傳導(dǎo)加熱烹飪物件IOO的剩余部分，包括熱敏插入 件130。
隨著溫度變化，熱敏裝置130的電阻率p和電阻值Rs變化，及電路 119的電阻值R和阻抗Z變化。由于使用非鐵;茲材料作為熱敏裝置130 并用與電路119的諧振頻率f;對(duì)應(yīng)的頻率&的電壓U對(duì)感應(yīng)測(cè)量線圈221 供電，由測(cè)量裝置220向控制裝置240發(fā)送的幅度I允許所述測(cè)量裝置 220容易地從該幅度I確定烹飪物件IOO的溫度。
此外，溫度測(cè)量系統(tǒng)203還可以用于其它功能，例如檢測(cè)烹飪物件 100在烹調(diào)板200上的存在，或甚至其中心對(duì)準(zhǔn)，或識(shí)別烹飪物件100的 類型或其與烹調(diào)板200的兼容性，與產(chǎn)生錯(cuò)誤信號(hào)或針對(duì)禁止加熱裝置 的信號(hào)的示例組合。實(shí)際上，這是因?yàn)樵跍y(cè)量裝置220的附近金屬材料 的存在改變電路119的阻抗，并且這種變化由控制裝置240檢測(cè)而無需 將該阻抗變化轉(zhuǎn)換為溫度。
本發(fā)明不限于本實(shí)施例。
關(guān)于烹飪物件的底部，可能其面上呈現(xiàn)稍微的凹度，厚度可以不恒 定，其形狀具有不同于圓形的外觀，例如橢圓形或矩形(方形)外觀。
關(guān)于用作制造熱敏裝置的材料，能夠使用例如鈦、鉍、鉬(具體是 二硅化鉬，MoSi2)、鉑、銅、鋁、鎂、鋅或鎳等金屬，或這些金屬的合 金，或金屬陶瓷，奧氏體(austenitic)不銹鋼或非鐵磁搪瓷。
關(guān)于熱敏裝置，它們可以具有與盤狀不同的形狀，例如形成包括至
ii少 一 個(gè)冠狀件或與烹飪物件的底部的中心同心的多個(gè)同心冠狀件的組 件，優(yōu)選地?zé)峄ヂ?lián)?？删哂袎杭y或切口 (優(yōu)選地，這些切口位于烹飪物 件的底部的平面中)。還可以至少部分地覆蓋有》茲場能夠穿透的材料，例 如搪瓷或油漆，所述材料形成烹飪物件的底部的下面的至少一部分，使 得烹飪物件易于清洗而沒有損壞熱敏裝置的風(fēng)險(xiǎn)。
熱敏裝置可以不具有插入件的形式，但能夠以 一層或多層或涂層的 形式沉積，例如通過絲網(wǎng)印刷或熱噴灑。它們還可以用多個(gè)彼此疊置的 非鐵》茲材料形成，例如層壓或沉積為涂層或多個(gè)層。
關(guān)于鐵磁裝置，它們可以遠(yuǎn)離熱敏裝置，只要熱敏裝置沒有被熱絕緣。
關(guān)于烹調(diào)板，它們可以包括多個(gè)加熱中心，各加熱中心分別配備有 測(cè)量線圈。在此情況下，烹調(diào)板可以僅具有用于全部加熱中心的單一測(cè) 量系統(tǒng)，通過復(fù)用連接到加熱中心的不同的測(cè)量線圏。
關(guān)于控制裝置，可包括多個(gè)熱性能模型，每個(gè)模型對(duì)應(yīng)一種給定的 熱敏材料，以增加烹調(diào)板的使用的靈活性。此外， 一種熱性能模型可以 包括用于多個(gè)測(cè)量頻率的多個(gè)熱性能方案，使得能夠識(shí)別烹飪物件的熱 敏材料。此外，控制裝置可耦合到調(diào)節(jié)裝置，例如以電子電路的形式， 或結(jié)合到微處理器中。
關(guān)于測(cè)量系統(tǒng)，測(cè)量裝置的電源電壓可以采取多頻率激勵(lì)的形式，
或可以是(Dime pulse)狄拉克脈沖的形式。
為了在電流調(diào)制的至少 一個(gè)過零點(diǎn)附近獲得溫度的測(cè)量值，特別是 如果確定溫度的時(shí)間相對(duì)較長，對(duì)調(diào)制的每N個(gè)過零點(diǎn)進(jìn)行測(cè)量是可能 的，其中N是自然數(shù)(例如對(duì)于50Hz是每5至每10秒)并對(duì)半波關(guān)閉 逆變器，以在感應(yīng)加熱線圈中達(dá)到零電流而不干擾物件的加熱。
權(quán)利要求
1、熱敏裝置(130)用于測(cè)量烹飪物件(100)溫度的用途，所述測(cè)量通過配置有非感應(yīng)加熱裝置的板進(jìn)行，所述烹飪物件(100)包括底部(101)，該底部(101)中放置有由非鐵磁的并具有溫度可變電阻率(ρ)的導(dǎo)電材料制成的所述熱敏裝置(130)。
2、 熱敏裝置(130)用于測(cè)量烹飪物件(100)溫度的用途，所述測(cè)量 通過配置有遠(yuǎn)離加熱裝置的測(cè)量裝置的板進(jìn)行，所述烹飪物件(100)包 括底部(101),該底部(101)中放置有由非鐵^茲的并具有溫度可變電阻率(p)的導(dǎo)電材料制成的所述熱敏裝置(130)。
3、 根據(jù)前述權(quán)利要求中任一項(xiàng)所述的熱敏裝置(130)用于測(cè)量烹飪物 件(100)溫度的用途，其中電阻率(p)隨所述熱敏裝置(130)溫度的變 化用于測(cè)量所述烹飪物件(100)的溫度。
4、 根據(jù)前述權(quán)利要求中任一項(xiàng)所述的熱敏裝置(130)用于測(cè)量烹飪物 件(100)溫度的用途，其特征在于，所述熱敏裝置(130)是由電阻率(p) 隨在20°C至300°C的溫度范圍內(nèi)的溫度而線性變化的材料制成。
5、 根據(jù)前述權(quán)利要求中任一項(xiàng)所述的熱敏裝置(130)用于測(cè)量烹飪物 件(100)溫度的用途，其特征在于，所述熱敏裝置(130)是由包括鈦、鉑、 銅、鋁、鎂、鋅、鉍、鉬、和鎳的金屬或這些金屬的合金制成，或由金屬 陶瓷、奧氏體不銹鋼或非鐵磁搪瓷制成。
6、 根據(jù)前述權(quán)利要求中任一項(xiàng)所述熱敏裝置(130)用于測(cè)量烹飪物件 (100)溫度的用途，其特征在于，所述熱敏裝置(130)被置于所述底部(101 )的中心部分。
7、 根據(jù)前述權(quán)利要求中任一項(xiàng)所述的熱敏裝置(130)用于測(cè)量烹飪物件(100)溫度的用途，其特征在于，所述熱敏裝置(130)是以插入件的形 式插入所述底部(101)中。
8、 根據(jù)權(quán)利要求1至6中任一項(xiàng)所述熱敏裝置(130)用于測(cè)量烹飪物 件(100)溫度的用途，其特征在于，所述熱敏裝置(130)是以沉積在所述 底部(101 )上的至少一層熱敏材料為形式。
9、 根據(jù)權(quán)利要求1至6中任一項(xiàng)所述的熱敏裝置(130)用于測(cè)量烹飪 物件(100)溫度的用途，其特征在于，所述熱敏裝置(130)具有層壓形式。
10、 根據(jù)前述權(quán)利要求中任一項(xiàng)所述的熱敏裝置(130)用于測(cè)量烹飪 物件(100)溫度的用途，其特征在于，所述熱敏裝置(130)的至少一部分 由所述底部(101)的面(110、 120)的至少一部分構(gòu)成。
11、 根據(jù)前述權(quán)利要求中任一項(xiàng)所述的熱敏裝置(130)用于測(cè)量烹飪 物件(100)溫度的用途，其特征在于，所述熱敏裝置(130)的至少一部分 由石茲場可穿透的并組成所述底部(101)的面(110、 120)的至少一部分的 材料覆蓋。
12、 根據(jù)權(quán)利要求2或從屬于其的任一項(xiàng)權(quán)利要求所述的熱敏裝置(130 ) 用于測(cè)量烹飪物件(100)溫度的用途，其特征在于，所述鐵-茲裝置(140) 集成在底所述部(101)，并相對(duì)于熱敏裝置(130)設(shè)置，以便向該熱敏裝 置(130)傳導(dǎo)所述鐵磁裝置(140)在感應(yīng)磁場作用下產(chǎn)生的熱量。
13、 根據(jù)權(quán)利要求12所述的熱敏裝置(130)用于測(cè)量烹飪物件(100) 溫度的用途，其特征在于，所述鐵磁材料(140)遠(yuǎn)離所述熱敏裝置(130)。
全文摘要
本發(fā)明涉及一種具有底部(101)的烹飪物件(100)，在該底部(101)中放置有由導(dǎo)電材料制成的熱敏裝置(130)。根據(jù)本發(fā)明，所述熱敏裝置(130)由具有溫度可變電阻率(ρ)的非鐵磁材料制成。
文檔編號(hào)A47J36/02GK101484053SQ200780025712
公開日2009年7月15日 申請(qǐng)日期2007年7月6日 優(yōu)先權(quán)日2006年7月6日
發(fā)明者若色蘭·博納爾, 諾埃爾·比爾埃 申請(qǐng)人:Seb公司