用于壓力型炸爐的壓力輔助特征的制作方法
【專利摘要】本文中所公開的方法和系統(tǒng)可以是用于在烹飪周期期間快速增加壓力型炸爐烹飪?nèi)萜髦械膲毫Φ姆椒ā＿@樣的方法和系統(tǒng)可以包括確定烹飪?nèi)萜髦械膲毫敵鍪欠袷顷P(guān)閉的。這樣的方法和系統(tǒng)還可以包括：確定烹飪?nèi)萜鞯膲毫?；將烹飪?nèi)萜鞯膲毫εc預(yù)定的最佳壓力進(jìn)行比較以確定烹飪?nèi)萜鞯膲毫κ欠裥∮谧罴褖毫?；以及響?yīng)于確定壓力輸出是關(guān)閉的并且烹飪?nèi)萜鞯膲毫π∮谧罴褖毫Χ鴨舆^濾泵，該過濾泵被配置為將來自排泄盤的空氣供應(yīng)到烹飪?nèi)萜髦?。這樣的方法和系統(tǒng)還可以包括在烹飪?nèi)萜鲀?nèi)的壓力等于或大于最佳壓力時停用過濾泵。
【專利說明】
用于壓力型炸爐的壓力輔助特征
技術(shù)領(lǐng)域
[0001]本發(fā)明總體上涉及用于在壓力下使用烹飪介質(zhì)來烹飪食物產(chǎn)品的烹飪介質(zhì)系統(tǒng)(例如，壓力型炸爐)的壓力輔助特征。具體而言，本發(fā)明涉及使用用于快速增加烹飪室中的壓力以便于加壓烹飪的過濾栗。
【背景技術(shù)】
[0002]公知的烹飪裝置(例如，壓力型炸爐)用于烹飪各種食物產(chǎn)品，例如:家禽、魚、土豆產(chǎn)品等等。這樣的烹飪裝置可以包括一個或多個烹飪室(例如，炸鍋)，所述烹飪室可以填充有烹飪介質(zhì)(例如，油、液態(tài)起酥油、可溶固體起酥油)。這樣的烹飪裝置還可以包括加熱元件，例如:電加熱元件或氣體加熱元件(例如，燃?xì)庠詈腿細(xì)廨斔凸?，這些加熱元件對烹飪室中的烹飪介質(zhì)進(jìn)行加熱。在給定的烹飪溫度下足以烹飪或完成對食物產(chǎn)品的烹飪的時間量取決于所烹飪的食物產(chǎn)品的類型和量。在壓力型炸爐中，當(dāng)食物產(chǎn)品沉浸在油中時，對食物產(chǎn)品進(jìn)行烹飪，從而釋放熱和蒸汽，所釋放的熱和蒸汽使烹飪室加壓。烹飪室中所增加的壓力允許在減少的時間內(nèi)的全面烹飪，并且?guī)椭乐故澄锂a(chǎn)品變干燥。
[0003]公知的壓力型炸爐可以包括閥，當(dāng)未被激勵時閥可以是打開的，以允許烹飪室內(nèi)的壓力排放。然后，當(dāng)激勵閥時，閥可以是關(guān)閉的并且可以允許壓力在烹飪室中增大，例如，在烹飪周期期間。當(dāng)在壓力型炸爐中烹飪大多數(shù)食物產(chǎn)品時，食物產(chǎn)品內(nèi)的水分從食物產(chǎn)品中蒸發(fā)出來并且變?yōu)檎羝?，蒸汽在封閉的烹飪室中產(chǎn)生壓力。隨著烹飪室內(nèi)部的壓力在烹飪期間增大，自重機(jī)構(gòu)將壓力調(diào)節(jié)到最優(yōu)操作壓力，例如，大約11-12鎊每平方英尺(“PSI”)。然而，烹飪室中的壓力多快可以達(dá)到操作目標(biāo)壓力高度取決于食物產(chǎn)品中有多少水分以及有多少食物產(chǎn)品被裝載到壓力型炸爐中。
[0004]典型地，可以包含更多水分和更大表面積的較大裝載量的食物產(chǎn)品會產(chǎn)生相比于較小裝載量的食物產(chǎn)品更快地達(dá)到操作目標(biāo)壓力的烹飪周期。例如，滿載的8只裝載量的雞會產(chǎn)生在大約四(4)到五(5)分鐘之后達(dá)到操作目標(biāo)壓力的烹飪周期，而烹飪2只裝載量的雞會花費長得多的時間來達(dá)到操作目標(biāo)壓力。典型的烹飪周期可以在總計十二(12)到二十
(20)分鐘之間。因此，盡管壓力型炸爐可以產(chǎn)生針較大裝載量的最佳結(jié)果，但是較小裝載量的食物產(chǎn)品例如可能花費幾乎整個烹飪周期時間來達(dá)到操作壓力，從而導(dǎo)致壓力油炸的低效和損失許多益處。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0005]因此，已經(jīng)出現(xiàn)了對于可以產(chǎn)生烹飪室的更快加壓(特別是在烹飪較小裝載量的食物時)從而優(yōu)化在壓力下烹飪的持續(xù)時間的壓力輔助特征的方法的需求。而且，可以對此壓力輔助特征進(jìn)行微調(diào)以根據(jù)正在烹飪的食物產(chǎn)品的量而將烹飪室加壓到不同水平。
[0006]本文所公開的方法可以是用于在烹飪周期期間快速增加壓力型炸爐烹飪?nèi)萜髦械膲毫Φ姆椒?。這樣的方法和系統(tǒng)可以包括確定烹飪?nèi)萜髦械膲毫敵鍪欠袷顷P(guān)閉的，壓力輸出被配置為將空氣和蒸汽的至少其中之一排出到烹飪?nèi)萜髦?。這樣的方法和系統(tǒng)還可以包括:確定烹飪?nèi)萜鞯膲毫Γ粚⑴腼內(nèi)萜鞯膲毫εc預(yù)定的最佳壓力進(jìn)行比較以確定烹飪?nèi)萜鞯膲毫κ欠裥∮谧罴褖毫?；以及響?yīng)于確定壓力輸出是關(guān)閉的并且烹飪?nèi)萜鞯膲毫π∮谧罴褖毫Χ鴨舆^濾栗，該過濾栗被配置為將來自排泄盤的空氣供應(yīng)到烹飪?nèi)萜髦小＿@樣的方法和系統(tǒng)還可以包括在烹飪?nèi)萜鲀?nèi)的壓力等于或大于最佳壓力時停用過濾栗。用于執(zhí)行這樣的方法的計算機(jī)可讀指令可以存儲在非暫時性計算機(jī)可讀介質(zhì)上。此外，包括控制器的炸爐裝置可以被配置為實施這樣的方法，該控制器包括存儲器和一個或多個處理器。
[0007]鑒于以下對本發(fā)明的實施例的詳細(xì)描述以及附圖，本發(fā)明的其它目的、特征、和優(yōu)點對于本領(lǐng)域技術(shù)人員是顯而易見的。
【附圖說明】
[0008]為了更完整地理解本發(fā)明的實施例、由此所滿足的需要、以及本發(fā)明的目的、特征、和優(yōu)點，現(xiàn)在將結(jié)合附圖參考以下描述。
[0009]圖1是根據(jù)本發(fā)明的實施例的壓力型炸爐的正視圖。
[0010]圖2是根據(jù)本發(fā)明的實施例的壓力型炸爐的與壓力輔助特征有關(guān)的過濾系統(tǒng)的示意圖。
[0011]圖3是根據(jù)本發(fā)明的實施例的使用過濾系統(tǒng)的部件實施壓力輔助特征的過程。
【具體實施方式】
[0012]可以通過參考圖1-3來理解本發(fā)明的優(yōu)選實施例以及其特征和優(yōu)點，在各個附圖中相似的附圖標(biāo)記被用于相對應(yīng)的部分。
[0013]如圖1中所描繪的，烹飪裝置10可以包括烹飪室20，烹飪室20可以包含至少一個加熱元件(未示出)并且可以至少部分地填充有烹飪介質(zhì)。烹飪裝置10可以具有蓋30，蓋30可以被配置為形成安全的氣密密封以密封烹飪室20。烹飪裝置10可以具有控制面板40，控制面板40可以接收來自烹飪裝置10的用戶的命令的輸入，并且控制面板40可以顯示與烹飪裝置10的狀態(tài)相關(guān)的信息。炸爐控制器200(圖2)可以控制來自控制面板60的輸入以及到控制面板60的輸出，并且可以控制烹飪裝置10的元件。烹飪裝置10可以具有排泄盤50，排泄盤50可以收集從烹飪室20落下的烹飪介質(zhì)，并且過濾栗120(圖2)可以將烹飪介質(zhì)從排泄盤50運送回到烹飪室20中。
[0014]圖2描繪了用于烹飪裝置10的過濾系統(tǒng)100。過濾系統(tǒng)100可以包括將烹飪室20與排泄盤50進(jìn)行連接的排泄閥110。過濾系統(tǒng)100可以包括經(jīng)由一個或多個孔口(例如，孔口130和孔口 140)將排泄盤50連接回到烹飪室20的過濾栗120。過濾系統(tǒng)100還可以包括包含儲備烹飪介質(zhì)的自動頂部斷開(“ΑΤ0”)的儲液器150和經(jīng)由孔口 130和孔口 140將ATO儲液器150與烹飪室20進(jìn)行連接的ATO栗160。此外，過濾系統(tǒng)100可以包括分別位于烹飪室20的孔口 130、140的止回閥210、220;位于過濾栗120的壓力側(cè)的止回閥230;以及位于ATO栗160的壓力側(cè)的止回閥240。止回閥210、220、230、和240均可以連接到管道岐管(plumbingmanifold)250。
[0015]在正常過濾期間，炸爐控制器200可以控制排泄閥110打開，從而允許烹飪介質(zhì)從烹飪室20落下到排泄閥50。另外，炸爐控制器200可以控制過濾栗120經(jīng)由孔口 130和孔口140將烹飪介質(zhì)從排泄盤50運送回到烹飪室20。此外，炸爐控制器200可以控ffjijATO栗160以確保烹飪室20具有推薦量的烹飪介質(zhì)，從而確保對食物產(chǎn)品的適當(dāng)烹飪。例如，當(dāng)炸爐控制器200確定烹飪室20中的烹飪介質(zhì)低于推薦量時，炸爐控制器200可以將儲備烹飪介質(zhì)從ATO儲液器150栗送到烹飪室20。類似地，炸爐控制器200可以操作地連接到壓力傳感器170(例如，壓力換能器)，壓力傳感器170可以感測烹飪室20內(nèi)的壓力。另外，炸爐控制器200可以操作地連接到過濾栗120，以使得控制器200被配置為對過濾栗120打開或關(guān)閉的時間進(jìn)行監(jiān)控。此外，止回閥210、220防止來自烹飪室20的烹飪介質(zhì)回流到管道岐管250中；止回閥240防止來自烹飪室20的烹飪介質(zhì)從過濾栗120回流到ATO儲液器150中；并且止回閥230防止來自ATO儲液器150的烹飪介質(zhì)從ATO栗160回流到排泄盤50中。
[0016]在未實施壓力輔助特征的正常烹飪過程期間，將期望量的食物產(chǎn)品放置到烹飪室20中，并且蓋30封閉烹飪室20以形成氣密密封。然后用戶可以在控制面板40上輸入時間、溫度、和壓力組合的序列，或者替代地可以輸入食物產(chǎn)品信息(例如，重量、食物產(chǎn)品的類型、食物產(chǎn)品的尺寸、食物產(chǎn)品的量、帶骨或不帶骨的食物產(chǎn)品、所使用拌粉(breading)的類型、注入食物產(chǎn)品的鹵汁或溶液的量、以及任何其它適合的信息)，從而使炸爐控制器200可以確定用于烹飪食物產(chǎn)品的理想的時間、溫度、和壓力組合序列。
[0017]一旦烹飪周期開始，就可以打開將烹飪室20連接到外部烹飪裝置10的壓力輸出(未示出)，以允許空氣和蒸汽自由排放，并且可以不關(guān)閉直到進(jìn)入烹飪周期的設(shè)定時間段(典型地，幾分鐘)。在一些實施例中，壓力輸出可以是壓力電磁閥。一旦壓力輸出關(guān)閉，壓力就可以開始在烹飪室20中逐漸變大，并且可以穩(wěn)定地增大到最佳操作壓力，例如，大約11-12PSI。一旦達(dá)到最佳操作壓力，自重機(jī)構(gòu)(未示出)可以通過將烹飪室20內(nèi)的壓力保持在最佳操作壓力來調(diào)節(jié)壓力。繼而，在烹飪周期結(jié)束之前的預(yù)定時間(典型地，幾分鐘)時，壓力輸出可以打開以允許壓力排放到烹飪裝置之外。一旦食物產(chǎn)品完成烹飪并且烹飪室20內(nèi)的壓力對于要打開的蓋30和要去除的食物產(chǎn)品是安全的，就結(jié)束烹飪周期。
[0018]對于大裝載量的食物產(chǎn)品(例如，滿載的8只裝載的雞)，以上所討論的烹飪過程是在最佳條件下進(jìn)行操作，但是對于烹飪小裝載量的食物產(chǎn)品(例如，2只裝載的雞)該烹飪過程可能是低效的。具體而言，可以包含更多水分和更大量的較大裝載量的食物產(chǎn)品可以產(chǎn)生相比于較小裝載量的食物產(chǎn)品更快地達(dá)到操作目標(biāo)壓力的烹飪周期。事實上，較小裝載量的食物產(chǎn)品可以花費幾乎整個烹飪周期時間來達(dá)到操作壓力，這使得使用壓力型炸爐的許多益處無效。鑒于此問題，在烹飪周期期間優(yōu)選實施例的壓力輔助特征的過程使用過濾栗120來更快速地使烹飪室20加壓并且增大在最佳操作壓力下烹飪食物產(chǎn)品的持續(xù)時間，特別是在烹飪較小裝載量的食物產(chǎn)品時。
[0019]參考圖3，提供了壓力輔助特征的一般操作的流程圖。在開始烹飪周期之后，在SlOl，炸爐控制器200可以確定預(yù)設(shè)的最佳壓力或期望(S卩，“目標(biāo)”)壓力是否等于零(O)。如果炸爐控制器確定期望壓力等于零，其指示壓力輔助特征不用于食物產(chǎn)品，可以終止過程并且結(jié)束壓力輔助特征直到下一個烹飪周期的開始。例如，這可以包括其中在最佳壓力下某些食物產(chǎn)品可能不需要延長的烹飪的情形，烹飪時間對于壓力輔助特征可能太短而不能有效的，或者壓力烹飪不是期望的。
[0020]如果炸爐控制器200確定期望的壓力不等于零，那么在S102中，炸爐控制器200可以確定壓力輸出是否是關(guān)閉的。如以上所討論的，壓力輸出可以包括壓力電磁閥，并且壓力電磁閥最初可以是打開的以允許額外的水分和蒸汽從烹飪室中放出。如果炸爐控制器200確定壓力輸出不是關(guān)閉的，那么在S103中，炸爐控制器200可以確定是否保持預(yù)定量的時間直到烹飪周期結(jié)束(即，其是否是烹飪周期的最后X秒)，或者是否取消烹飪周期。這些確定是重要的，因為如果炸爐控制器200確定僅保持預(yù)定量的時間直到烹飪周期結(jié)束，那么可以終止過程，因為不存在足夠時間來實施壓力輔助特征。類似地，如果炸爐控制器200確定取消了烹飪周期(例如，由于系統(tǒng)錯誤或用戶錯誤)，則可以終止過程，因為不再對壓力輔助特征有需要。另一方面，如果炸爐控制器200確定這不是保持預(yù)定量的時間直到烹飪周期的結(jié)束并且烹飪周期未被取消的情況，則炸爐控制器200可以返回到S102并且再次確定壓力輸出是否關(guān)閉。在S103中控制器200做出確定的頻率可以是每秒十(10)次、每秒一次、或任何其它適合的頻率。
[0021]替代地，如果炸爐控制器200確定壓力輸出是關(guān)閉的，則在S104中，打開過濾栗120以幫助在烹飪室20中增大壓力。如以上所討論的，在過濾周期中，在經(jīng)由排泄閥110將烹飪介質(zhì)從烹飪室20中排泄到排泄盤50中之后，炸爐控制器200可以控制過濾栗120以將來自排泄盤50的烹飪介質(zhì)運送回到烹飪室20。此周期可以儲備烹飪介質(zhì)，同時還提供熱的經(jīng)過濾的烹飪介質(zhì)以便立即使用。
[0022]對于壓力輔助特征，因為不大可能在烹飪周期開始時在排泄盤50中有大量的烹飪介質(zhì)，所以打開過濾栗120可以用于替代地將來自排泄盤50的空氣運送到烹飪室20中。此時，可以關(guān)閉壓力輸出從而使蒸汽或空氣無法排放到烹飪室20之外，可以打開過濾栗120以將空氣運送到烹飪室中，并且可以保持排泄盤110關(guān)閉以使得沒有烹飪介質(zhì)被排泄到排泄盤50中，從而使烹飪室20加壓。響應(yīng)于確定烹飪?nèi)萜?0的壓力或運行過濾栗120持續(xù)預(yù)定的時間以接近期望壓力，可以執(zhí)行針對壓力輔助特征的過濾栗120的控制。在此過程期間，炸爐控制器200可以基于壓力傳感器170的輸入對烹飪室20內(nèi)的壓力進(jìn)行連續(xù)地監(jiān)控，或者對過濾栗120將空氣栗送到烹飪?nèi)萜?0中以進(jìn)行加壓的時間進(jìn)行監(jiān)控。
[0023]在S105中，一旦已經(jīng)達(dá)到期望的加壓水平(S卩，當(dāng)烹飪室20內(nèi)的壓力等于或大于期望壓力時)，壓力輔助特征是完全的。從而，在S109中，炸爐控制器200可以關(guān)閉過濾栗120(即，終止過濾栗120)，并且可以終止過程。替代地，如果例如壓力傳感器170被省略或在其它情況下不用于壓力輔助特征，那么基于運行過濾栗120可以接近期望壓力。因此，在運行過濾栗持續(xù)預(yù)定量的時間之后，壓力輔助特征將是完全的。用于運行過濾栗120以達(dá)到期望壓力的預(yù)定量的時間可以基于容器中的烹飪裝載量、周圍環(huán)境、或正在被烹飪的食物產(chǎn)品的類型而發(fā)生變化。
[0024]然而，在S105，如果炸爐控制器200確定還未達(dá)到期望的加壓水平，則在某些情形下，炸爐控制器200依舊可以關(guān)閉(S卩，終止)過濾栗120。例如，在S106中，炸爐控制器200可以確定烹飪室20是否無法在合理量的時間內(nèi)增大到最佳壓力(S卩，是否超過了最大栗送時間)，這可以指示過濾栗錯誤。如果炸爐控制器200確定超過了最大栗送時間，則在S109中，炸爐控制器200可以關(guān)閉過濾栗120，并且可以終止過程。如果栗送時間不存在錯誤，則在S107中，炸爐控制器100可以確定壓力輸出是否打開，這可以在烹飪周期達(dá)到周期中當(dāng)壓力從烹飪室20中釋放時的時間點(例如，接近于烹飪周期的結(jié)束)時發(fā)生。如果炸爐控制器200確定壓力輸出是打開的，則在S109中，炸爐控制器200可以關(guān)閉過濾栗120，并且可以終止過程。如果壓力輸出不存在問題，則在S108中，炸爐控制器200可以確定是否保持預(yù)定量的時間直到烹飪周期的結(jié)束(即，確定其是否是烹飪周期的最后X秒)，在該時間點上不再需要使用壓力輔助特征。
[0025]炸爐控制器200還可以確定是否已經(jīng)例如由用戶或由系統(tǒng)錯誤取消烹飪周期。如果炸爐控制器200確定其是烹飪周期的最后X秒或已經(jīng)取消烹飪周期，則在S109中，炸爐控制器200可以關(guān)閉過濾栗120，并且可以終止過程。另一方面，如果炸爐控制器200確定這些條件中沒有一個已經(jīng)發(fā)生，則炸爐控制器200將返回到S105以再次確定在烹飪室20內(nèi)是否已經(jīng)達(dá)到期望壓力。在S105-S108中炸爐控制器200做出確定的頻率可以是每秒一次、每分鐘一次、或任何其它適合的頻率。
[0026]優(yōu)選實施例的優(yōu)點包括:對烹飪室20的更快速的加壓，特別是當(dāng)烹飪較小裝載量的食物產(chǎn)品時;在最佳壓力下對食物產(chǎn)品進(jìn)行烹飪的持續(xù)時間的最大化;對將烹飪室20加壓到不同水平以及針對不同種類和量的食物產(chǎn)品對烹飪室20的加壓進(jìn)行微調(diào)的能力；以及控制過濾栗120以將壓力供應(yīng)到烹飪室20，從而產(chǎn)生用于最大程度地利用壓力型炸爐中的特征的能力。
[0027]盡管已經(jīng)結(jié)合優(yōu)選實施例對本發(fā)明進(jìn)行了描述，但是本領(lǐng)域技術(shù)人員將理解的是，可以在不脫離本發(fā)明的范圍的情況下對以上所描述的優(yōu)選實施例做出其它變形和修改。根據(jù)對說明書的考慮或?qū)Ρ疚闹兴_的本發(fā)明的實踐，其它實施例對于本領(lǐng)域技術(shù)人員將是顯而易見的。在由所附權(quán)利要求書指示的本發(fā)明的真實范圍和精神的情況下，說明書和所描述的示例僅被認(rèn)為是示例性的。
【主權(quán)項】
1.一種用于在烹飪周期期間快速增加壓力型炸爐烹飪?nèi)萜髦械膲毫Φ姆椒ǎ? 確定所述烹飪?nèi)萜髦械膲毫敵鍪欠袷顷P(guān)閉的，所述壓力輸出被配置為將空氣和蒸汽的至少其中之一排放到所述烹飪?nèi)萜髦猓?確定所述烹飪?nèi)萜鞯膲毫Γ?將所述烹飪?nèi)萜鞯乃鰤毫εc預(yù)定的最佳壓力進(jìn)行比較以確定所述烹飪?nèi)萜鞯乃鰤毫κ欠裥∮谒鲎罴褖毫Γ?響應(yīng)于確定所述壓力輸出是關(guān)閉的并且所述烹飪?nèi)萜鞯乃鰤毫π∮谒鲎罴褖毫Χ鴨舆^濾栗，所述過濾栗被配置為將來自排泄盤的空氣供應(yīng)到所述烹飪?nèi)萜髦?；以及在所述烹飪?nèi)萜鲀?nèi)的所述壓力等于或大于所述最佳壓力時停用所述過濾栗。2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的方法，其中，在啟動所述過濾栗之前: 響應(yīng)于所述烹飪?nèi)萜鞯乃鰤毫Φ扔诨虼笥谒鲎罴褖毫Φ谋容^結(jié)果而不啟動所述過濾栗，并且 響應(yīng)于所述烹飪?nèi)萜鞯乃鰤毫π∮谒鲎罴褖毫Φ谋容^結(jié)果而啟動所述過濾栗。3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的方法，還包括: 響應(yīng)于確定所述壓力輸出不是關(guān)閉的并且在啟動所述過濾栗之前，確定是否保持預(yù)定量的時間直到所述烹飪周期結(jié)束或者是否取消了所述烹飪周期， 響應(yīng)于確定保持所述預(yù)定量的時間直到所述烹飪周期結(jié)束或者取消了所述烹飪周期，不啟動所述過濾栗，以及 響應(yīng)于確定未保持所述預(yù)定量的時間直到所述烹飪周期結(jié)束并且未取消所述烹飪周期，啟動所述過濾栗。4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的方法，還包括: 在啟動所述過濾栗之后確定是否超過了所述過濾栗的最大栗送時間，以及 響應(yīng)于確定超過了所述最大栗送時間而停用所述過濾栗。5.根據(jù)權(quán)利要求1所述的方法，還包括: 在啟動所述過濾栗之后確定所述壓力輸出是否是打開的，以及 響應(yīng)于確定所述壓力輸出是打開的而停用所述過濾栗。6.根據(jù)權(quán)利要求1所述的方法，還包括: 在啟動所述過濾栗之后確定是否保持預(yù)定量的時間直到所述烹飪周期結(jié)束，以及 響應(yīng)于確定保持所述預(yù)定量的時間直到所述烹飪周期結(jié)束而停用所述過濾栗。7.根據(jù)權(quán)利要求1所述的方法，還包括: 在啟動所述過濾栗之后確定是否取消了所述烹飪周期，以及 響應(yīng)于確定取消了所述烹飪周期而停用所述過濾栗。8.根據(jù)權(quán)利要求1所述的方法，還包括: 在確定所述壓力輸出是關(guān)閉的之后并且在啟動所述過濾栗之前確定所述烹飪?nèi)萜髦械呐判归y是否是關(guān)閉的，所述排泄閥被配置為在打開時將來自所述烹飪?nèi)萜髦械呐腼兘橘|(zhì)排泄到所述排泄盤中；以及 在確定所述排泄閥是關(guān)閉的之后啟動所述過濾栗。9.根據(jù)權(quán)利要求1所述的方法，其中，所述壓力輸出包括壓力電磁閥。10.—種炸爐裝置，包括: 烹飪?nèi)萜?，所述烹飪?nèi)萜鞅慌渲脼楸贿x擇性地加壓到近似預(yù)定的最佳壓力； 壓力傳感器，所述壓力傳感器被配置為感測所述烹飪?nèi)萜鲀?nèi)的壓力； 壓力輸出，所述壓力輸出被配置為將空氣和蒸汽的至少其中之一排放到所述烹飪?nèi)萜髦?，以用于調(diào)節(jié)所述烹飪?nèi)萜髦械膲毫Γ? 排泄盤； 過濾栗，所述過濾栗被配置為將來自所述排泄盤的空氣供應(yīng)到所述烹飪?nèi)萜髦?；以?控制器，所述控制器包括存儲器和一個或多個處理器，所述控制器被配置為: 確定所述烹飪?nèi)萜髦械乃鰤毫敵鍪欠袷顷P(guān)閉的； 響應(yīng)于來自所述壓力傳感器的輸入而確定所述烹飪?nèi)萜鞯膲毫Γ?將所述烹飪?nèi)萜鞯乃鰤毫εc所述最佳壓力進(jìn)行比較以確定所述烹飪?nèi)萜鞯乃鰤毫κ欠裥∮谒鲎罴褖毫Γ?響應(yīng)于確定所述壓力輸出是關(guān)閉的并且所述烹飪?nèi)萜鞯乃鰤毫π∮谒鲎罴褖毫Χ鴨铀鲞^濾栗以將來自所述排泄盤的空氣供應(yīng)到所述烹飪?nèi)萜髦?；并且?dāng)所述烹飪?nèi)萜鲀?nèi)的所述壓力等于或大于所述最佳壓力時停用所述過濾栗。11.根據(jù)權(quán)利要求10所述的炸爐裝置，其中，所述控制器還被配置為在啟動所述過濾栗之前進(jìn)行: 響應(yīng)于所述烹飪?nèi)萜鞯乃鰤毫Φ扔诨虼笥谒鲎罴褖毫Φ谋容^結(jié)果而不啟動所述過濾栗，并且 響應(yīng)于所述烹飪?nèi)萜鞯乃鰤毫π∮谒鲎罴褖毫Φ谋容^結(jié)果而啟動所述過濾栗。12.根據(jù)權(quán)利要求10所述的系統(tǒng)，其中，所述控制器還被配置為: 響應(yīng)于確定所述壓力輸出不是關(guān)閉的并且在啟動所述過濾栗之前，確定是否保持預(yù)定量的時間直到烹飪周期結(jié)束或者是否取消了所述烹飪周期， 響應(yīng)于確定保持所述預(yù)定量的時間直到所述烹飪周期結(jié)束或者取消了所述烹飪周期，不啟動所述過濾栗，并且 響應(yīng)于確定未保持所述預(yù)定量的時間直到所述烹飪周期結(jié)束并且未取消所述烹飪周期，啟動所述過濾栗。13.根據(jù)權(quán)利要求10所述的系統(tǒng)，其中，所述控制器還被配置為: 在啟動所述過濾栗之后確定是否超過了所述過濾栗的最大栗送時間，并且 響應(yīng)于確定超過了所述最大栗送時間而停用所述過濾栗。14.根據(jù)權(quán)利要求10所述的系統(tǒng)，其中，所述控制器還被配置為: 在啟動所述過濾栗之后確定所述壓力輸出是否是打開的，并且 響應(yīng)于確定所述壓力輸出是打開的而停用所述過濾栗。15.根據(jù)權(quán)利要求10所述的系統(tǒng)，其中，所述控制器還被配置為: 在啟動所述過濾栗之后確定是否保持預(yù)定量的時間直到所述烹飪周期結(jié)束，并且 響應(yīng)于確定保持所述預(yù)定量的時間直到所述烹飪周期結(jié)束而停用所述過濾栗。16.根據(jù)權(quán)利要求10所述的系統(tǒng)，其中，所述控制器還被配置為: 在啟動所述過濾栗之后確定是否取消了所述烹飪周期，并且 響應(yīng)于確定取消了所述烹飪周期而停用所述過濾栗。17.根據(jù)權(quán)利要求10所述的系統(tǒng)，其中，所述控制器還被配置為: 在確定所述壓力輸出是關(guān)閉的之后并且在啟動所述過濾栗之前確定所述烹飪?nèi)萜髦械呐判归y是否是關(guān)閉的，所述排泄閥被配置為在打開時將來自所述烹飪?nèi)萜髦械呐腼兘橘|(zhì)排泄到所述排泄盤中；并且 在確定所述排泄閥是關(guān)閉的之后啟動所述過濾栗。18.根據(jù)權(quán)利要求10所述的系統(tǒng)，其中，所述壓力輸出包括壓力電磁閥。19.一種非暫時性計算機(jī)可讀介質(zhì)，所述非暫時性計算機(jī)可讀介質(zhì)存儲計算機(jī)可讀指令，所述計算機(jī)可讀指令在由一個或多個處理器執(zhí)行時命令所述一個或多個處理器執(zhí)行過程，所述過程包括: 確定烹飪?nèi)萜髦械膲毫敵鍪欠袷顷P(guān)閉的，所述壓力輸出被配置為將空氣和蒸汽的至少其中之一排放到所述烹飪?nèi)萜髦猓?響應(yīng)于來自壓力傳感器的輸入而確定所述烹飪?nèi)萜鞯膲毫?，所述壓力傳感器被配置為感測所述烹飪?nèi)萜鲀?nèi)的壓力； 將所述烹飪?nèi)萜鞯乃鰤毫εc預(yù)定的最佳壓力進(jìn)行比較以確定所述烹飪?nèi)萜鞯乃鰤毫κ欠裥∮谒鲎罴褖毫Γ?響應(yīng)于確定所述壓力輸出是關(guān)閉的并且所述烹飪?nèi)萜鞯乃鰤毫π∮谒鲎罴褖毫Χ鴨舆^濾栗，所述過濾栗被配置為將來自排泄盤的空氣供應(yīng)到所述烹飪?nèi)萜髦校灰约绊憫?yīng)于以下各項而停用所述過濾栗: 確定所述烹飪?nèi)萜鲀?nèi)的所述壓力等于或大于所述最佳壓力， 確定超過了最大栗送時間， 確定所述壓力輸出是打開的， 確定保持預(yù)定量的時間直到烹飪周期結(jié)束，或者 確定取消了所述烹飪周期， 其中，響應(yīng)于確定所述壓力輸出不是關(guān)閉的，確定是否保持所述預(yù)定量的時間直到所述烹飪周期結(jié)束或者是否取消了所述烹飪周期， 其中，響應(yīng)于確定保持所述預(yù)定量的時間直到所述烹飪周期結(jié)束或者取消了所述烹飪周期，不啟動所述過濾栗，并且 其中，響應(yīng)于確定未保持所述預(yù)定量的時間直到所述烹飪周期結(jié)束并且未取消所述烹飪周期，啟動所述過濾栗。
【文檔編號】A47J37/12GK105916420SQ201480072973
【公開日】2016年8月31日
【申請日】2014年11月7日
【發(fā)明人】G·默瑟, K·蘭伯特, D·溫特, T·A·蘭德韋爾
【申請人】恒鵬設(shè)備有限公司