專利名稱：用于切碎食品特別是冰塊的裝置的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種用于切碎食品特別是冰塊的裝置，所述裝置包括 容器，在該容器的底部上設(shè)置有支承銷且該容器被分為上部加工區(qū) 和下部收集區(qū)，所述加工區(qū)容納用于碾碎食品的切碎工具，所述切 碎工具具有旋轉(zhuǎn)切刀并包括工具主軸，并且在從加工區(qū)到收集區(qū)的 過渡區(qū)中，至少部分地存在將加工區(qū)與收集區(qū)分開的濾網(wǎng)。
背景技術(shù)：
通常，利用例如廚房器具的食品加工基于工具的旋轉(zhuǎn)運動。通 過旋轉(zhuǎn)例如一個刀片或一組刀片或帶有一組刀片的圓盤，可將食品 切碎、切割、磨碎、混合、調(diào)配等等。為了有效地切碎非常堅硬的 食品，例如堅果、香辛料、冰磚或非常堅硬的蔬菜或水果，可以通 過優(yōu)化刀片的數(shù)量、幾何形狀以及鋒利程度來改進工具?？梢栽龃?旋轉(zhuǎn)速度?；蛘呖梢栽黾右兴榈氖称返奶幚頃r間，以及從還要進 一步切碎的食品中持續(xù)分離出容易切碎的食品。
用于切碎食品例如冰磚、堅果、蔬菜并利用最新方案的裝置在
EP1127526B1中進行了描述。該裝置的容器主體被分成上部加工區(qū)和 下部收集區(qū)。該加工區(qū)容納用于碾碎食品的切碎工具。該切碎工具 包括旋轉(zhuǎn)刀。在加工區(qū)和收集區(qū)之間的過渡區(qū)中，濾網(wǎng)將這兩個區(qū) 分開。該切碎工具包括工具主軸，工具主軸的下端可旋轉(zhuǎn)地安裝在 濾網(wǎng)底部上設(shè)置的支承銷上。由于濾網(wǎng)將加工區(qū)與收集區(qū)分開，因 此切碎工具加工每塊食品，直到每塊食品足夠小而通過濾網(wǎng)的開口 下落。
遺憾的是，由于很大而且堅硬的塊不容易處理，必須在濾網(wǎng)底 部上提供支承銷這一實際情況限制了用大塊底部過濾和由堅硬材料制造以便在高轉(zhuǎn)速下也能維持支承銷并在扭矩或剪切力作用在支承 銷上的情況下也能承受的濾網(wǎng)的設(shè)計方案。這使濾網(wǎng)很復(fù)雜，切碎 裝置的生產(chǎn)復(fù)雜且成本高。

發(fā)明內(nèi)容
因此本發(fā)明的一個目的在于提供一種用于切碎食品的裝置，該 裝置具有將加工區(qū)與收集區(qū)分開的濾網(wǎng)，但是制造簡單。
該目的通過一種用于切碎食品特別是冰塊的裝置實現(xiàn)，所述裝 置包括容器，在該容器的底部上設(shè)置有支承銷且該容器被分為上部 加工區(qū)和下部收集區(qū)，所述加工區(qū)容納用于石展碎食品的切石年工具， 所述切碎工具具有旋轉(zhuǎn)切刀并包括工具主軸，并且在從加工區(qū)到收 集區(qū)的過渡區(qū)中，至少部分地存在將加工區(qū)與收集區(qū)分開的濾網(wǎng)， 其中工具主軸的下端可旋轉(zhuǎn)地安裝在支承銷上。
通過在容器底部提供支承銷，可以從優(yōu)化濾網(wǎng)的形狀和開口角 度出發(fā)自由地設(shè)計該濾網(wǎng)以達到期望的切碎效果，可以是切碎堅果、 香辛料、碎冰或切碎水果或蔬菜。特別地，由于必須承受的力較小 且不需要維持支承銷，因此對材料的選擇限制較少。必要的材料數(shù) 量也可減少。
另外，通過在容器底部提供支承銷，能夠?qū)⑷萜饔米饕呀?jīng)提供 的廚房器具，其利用旋轉(zhuǎn)切刀切碎并調(diào)配食品，該旋轉(zhuǎn)切刀在容器 底部略上方并通過設(shè)置在容器底部的支承銷支承。也可優(yōu)選地將包 括濾網(wǎng)和切碎工具的新附件集成到模塊化廚房器具，從而提供用來 進行傳統(tǒng)調(diào)配和切碎的其它附件。
可以通過驅(qū)動工具驅(qū)動該切碎工具，該驅(qū)動工具連4妄于切碎工 具的上端或集成在容器底部并經(jīng)由支承銷連接于該切碎工具。該驅(qū) 動工具可以是切碎裝置的一部分或是一個外部的驅(qū)動單元，例如手
動攪拌器等。
該濾網(wǎng)可固定于切碎工具，但優(yōu)選地，該濾網(wǎng)在其底部具有容 納工具主軸的開口 。為了清潔和安裝包括濾網(wǎng)和切碎工具的切碎附件，優(yōu)選地使濾網(wǎng)和切碎工具成為單獨的部件。
在本發(fā)明的優(yōu)選實施例中，工具主軸的下端具有細長腔，該細 長腔與支承銷可旋轉(zhuǎn)地接合，并能夠圍繞支承銷的軸線作樞轉(zhuǎn)運動。 當(dāng)驅(qū)動單元被關(guān)閉或移除和/或?qū)⒎胖迷谌萜鏖_口上以防潑濺的某 個蓋子移除時，這對于滿足安全需要，即有關(guān)切碎工具的旋轉(zhuǎn)運動 的切實停止是很重要的。通過允許切碎工具的樞轉(zhuǎn)運動，可以確保 切刀的旋轉(zhuǎn)運動在幾秒種內(nèi)停止，從而減小操作者被刀片傷害的危 險。
特別是對于在相當(dāng)高的旋轉(zhuǎn)速度下運行的裝置來說，優(yōu)選地， 細長腔設(shè)置有支承部，該支承部在內(nèi)表面上具有預(yù)定形狀，以便在 旋轉(zhuǎn)運動中卡住支承銷。工具主軸卡住支承銷的處理使工具主軸的 旋轉(zhuǎn)運動能夠很快停止。
有利地，濾網(wǎng)通過一個彈性材料的環(huán)可拆卸地固定于容器的開 口邊緣。容器和彈性材料制成的濾網(wǎng)之間的連接增大了扭矩抗力， 并對切碎過程中作用在濾網(wǎng)上并另外傳遞到容器上的力起到減震器 的作用。另外，通過彈性材料的環(huán)將濾網(wǎng)固定于容器的開口邊緣減 小了切碎過程中的噪聲。該環(huán)可被設(shè)計成在切碎過程中容納用于封 閉容器的蓋子。增大濾網(wǎng)的扭矩抗力的進 一 步的方案是將其設(shè)計為 以封閉容器開口的形式接合。
優(yōu)選地，支承銷由金屬制成。這使裝置的壽命延長，即使在高 轉(zhuǎn)速下運行也是如此，因為金屬與大多數(shù)聚合物材料相比，具有更 好的抗磨損性和耐熱性。
在本發(fā)明的優(yōu)選實施例中，該裝置包括收集區(qū)中的攪拌工具。 當(dāng)切碎冰時這是特別有用的。通過向收集區(qū)添加一些果汁或其它飲
料或果漿或冰洪淋，切碎的冰和果汁或其它物質(zhì)被調(diào)配成一些冰鎮(zhèn) 飲品例如思慕雪。而且當(dāng)切碎堅果、香辛料、水果或蔬菜時，攪拌 功能對于制備醬汁、調(diào)味汁、咖喱調(diào)味醬等也是有用的。
對于簡單的安裝，優(yōu)選地，攪拌工具是切碎工具的一部分。例 如，攪拌裝置可固定于切碎工具的主軸上。或者工具主軸可以被分為獨立的部件，其中一個部件包括旋轉(zhuǎn)切刀，另一個部件包括攪拌 裝置并可安裝在支承銷上。通過這種方式，工具主軸的后一部件可 由不帶有攪拌裝置的工具主軸的部件替換，從而增強根據(jù)本發(fā)明的 切碎裝置的模塊化特征和多功能性。
有利地，該攪拌工具具有可旋轉(zhuǎn)的攪拌刀。與切刀相比，攪拌 刀基本定向為使其表面與旋轉(zhuǎn)平面垂直，從而通過移動要在旋轉(zhuǎn)過 程中攪拌的較大量食物來有效地攪拌。


下面提供對本發(fā)明的詳細描述。該描述以非限制性實例的形式
給出，參照附圖來閱讀，其中
圖1示出了根據(jù)本發(fā)明的裝置的第一實施例的剖面圖； 圖2示出了根據(jù)本發(fā)明的裝置的第二實施例的分解圖； 圖3a、 3b具體示出了根據(jù)本發(fā)明的裝置的第三實施例的工具主
軸的下端；以及
圖4示出了根據(jù)本發(fā)明的裝置的第四實施例的剖面圖。
具體實施例方式
下面通過碎冰機1的實例進一步詳細描述本發(fā)明。碎冰機1包 括容器2、帶有旋轉(zhuǎn)粉碎刀30的粉碎工具3和濾網(wǎng)32。
容器2具有手柄24并豎放在帶有橡膠護套26的整周的底環(huán)25 上，以防止容器2的滑動。在容器2的底部21中集成了錨定裝置27， 以固定支承銷20。在本實例中，支承銷20由鋼制成，錨定裝置27 也由鋼制成，而容器2由塑料材料制成。
容器開口的邊緣支撐著橡膠環(huán)321。該環(huán)321保持著濾網(wǎng)32。 橡膠環(huán)321改善了碎冰機1的扭矩抗力，并且由于濾網(wǎng)32不再拍打 容器壁，因此在碎冰過程中減小了噪聲。在圖l所示的特殊實例中， 環(huán)321也是必需的，因為濾網(wǎng)是碎水機1的一部分并與粉碎工具3 分離。濾網(wǎng)32僅由環(huán)321保持。如果想要省略環(huán)321,則應(yīng)設(shè)計以封閉容器2開口的形式接合的濾網(wǎng)32。
圖1所示的碎水機1的濾網(wǎng)32由金屬制成。其具有開口 322, 其幾何形狀根據(jù)一定大小的碎冰塊而優(yōu)化。在其底部的中心，濾網(wǎng) 32具有用于容納粉碎工具3的工具主軸31的中心開口 320。要注意 的是開口 320的直徑0大于對應(yīng)高度上工具主軸31的直徑。這不僅 使粉碎工具3的旋轉(zhuǎn)不受阻礙，而且允許樞轉(zhuǎn)運動，這將在下面進 一步詳細說明。
濾網(wǎng)32在容器2中將濾網(wǎng)32內(nèi)的加工區(qū)22與濾網(wǎng)32下方的 收集區(qū)分隔開。濾網(wǎng)32可以是適合要切碎的食品種類的任意形狀。 除了金屬之外，還可以是塑料材料。帶有使切碎的食品從其通過并 落入收集區(qū)23的開口 322的表面也可替換為例如由線柵構(gòu)成。濾網(wǎng) 32也可固定于4分碎工具3的工具主軸31。 ^旦是優(yōu)選地，可以以不跟 隨粉碎工具3的旋轉(zhuǎn)運動的方式將其固定，以獲得更好的粉碎效果。
在沒有要求提供支承銷的情況下，濾網(wǎng)332的設(shè)計更加靈活且 更適合于最佳的切碎處理，同時允許采用的材料較少而且不太昂貴， 生產(chǎn)成本降低。
粉碎工具3包括從容器2的底部21延伸到容器開口外部的工具 主軸31。其上端具有聯(lián)軸件(未示出)，用于連接某一驅(qū)動單元(未 示出)。該驅(qū)動單元可以是例如多功能食品加工器具的驅(qū)動單元， 或者手動攪拌器的驅(qū)動單元，或者專用碎冰機的驅(qū)動單元。
在加工區(qū)22的高度，粉碎工具3包括粉碎刀30。粉碎刀30定 向為其表面基本在旋轉(zhuǎn)平面上，從而有效地穿透并劈開冰塊。有利 地，刀30的幾何形狀將根據(jù)切碎或粉碎的對象例如洋蔥而不是水塊 來進行調(diào)整。
在切碎過程中，任何足夠小而可以通過開口 322之一的冰塊經(jīng) 過濾網(wǎng)32落入收集區(qū)23。其它冰塊在濾網(wǎng)32內(nèi)的收集區(qū)22中被進 一步加工，直至完全粉碎。
工具主軸31的下端310可旋轉(zhuǎn)地安裝在容器底部21的支承銷 20上。為了可旋轉(zhuǎn)地安裝在支承銷20上，工具主軸31的下端310包括細長腔311，細長腔311的長度適應(yīng)于支承銷20的長度，細長 腔311內(nèi)具有支承部件312。工具主軸31的相當(dāng)大的長度與具有較 短主軸的工具相比使旋轉(zhuǎn)更穩(wěn)定。此外，特別是與帶有安裝在濾網(wǎng) 底部的支承銷上的切碎工具的裝置相比，其降低了切碎工具3偶然 射出或旋轉(zhuǎn)突然停止的危險性。
圖2示出了略微不同的碎冰機的分解圖。當(dāng)把碎冰機附件即點 劃線包圍的組件放在一起時，可以把帶有環(huán)321的濾網(wǎng)32放在容器 2的開口邊緣上。然后拿起粉碎工具3并將其下端310放入濾網(wǎng)32 的中心開口 ，從而通過錨定裝置27將粉碎工具安裝在固定于容器2 的底部的支承銷20上。
圖2的粉碎工具3具有與專用驅(qū)動單元連接的聯(lián)軸件。由于濾 網(wǎng)32的開口 322的幾何形狀不同，因此切碎的冰塊具有不同的最大 尺寸。
圖3a、 3b更詳細地示出了在支承適用于樞轉(zhuǎn)運動的情況下，支 承銷20上的工具主軸31的支承。圖3a示出了常規(guī)操作過程中的情 況，圖3b示出了圍繞支承銷20的軸線A以樞轉(zhuǎn)角a作樞轉(zhuǎn)運動過 程中的情況。
工具主軸31的下端310的細長腔311內(nèi)部的支承部件312的內(nèi) 表面313的形狀能夠在樞轉(zhuǎn)運動過程中卡住支承銷20的軸。在圖3a、 3b所示的實例中，支承部件312具有上邊緣315和下邊緣316 (見 圖3b的放大部分)。
如果粉碎工具3的旋轉(zhuǎn)運動因蓋子從容器開口提起或移走驅(qū)動 單元而突然停止，則不僅粉碎工具3不再被驅(qū)動旋轉(zhuǎn)，而且圍繞軸 線A以樞轉(zhuǎn)角a作樞轉(zhuǎn)運動也會很快停止。由于慣性，粉碎工具3 繼續(xù)以高速旋轉(zhuǎn)，同時以樞轉(zhuǎn)角a樞轉(zhuǎn)。由于該樞轉(zhuǎn)運動，支^^部 件312向支承銷20傾斜。然后支承銷20被卡在一側(cè)的上邊緣315 和另一側(cè)的下邊緣316之間。這導(dǎo)致粉碎工具3在1， 5秒內(nèi)卡住并 停止，即使轉(zhuǎn)速達到12000 - 15000rpm也是如此。
在樞轉(zhuǎn)運動期間，支承銷20的上端撞擊細長腔311的內(nèi)壁會引起令人厭煩的噪聲。為了減弱這種噪聲，橡膠環(huán)314被設(shè)置在支承 部件312之上的細長腔311內(nèi)部。作為橡膠的替代，任何其它的彈 性材料均可使用。
圖4所示的碎冰機1除了粉碎工具3之外，還具有攪拌工具34。 攪拌工具34集成在粉碎工具3中。如果希望在收集區(qū)23中攪拌， 例如制備思慕雪，則可以將翼形攪拌刀340簡單地插入工具主軸的 各個狹縫中。當(dāng)粉碎工具3旋轉(zhuǎn)以粉碎加工區(qū)22中的冰塊時，攪拌 刀34 0也旋轉(zhuǎn)并攪拌已經(jīng)存在于收集區(qū)2 3中的已粉碎的冰塊。
將攪拌工具34實現(xiàn)為粉碎工具3的一部分的另一種方案可以是 例如將工具主軸34至少分成帶有粉碎刀30的上部部件和帶有攪拌 刀340的下部部件以及將粉碎工具3安裝在支承銷20上的細長腔 311。如果無須攪拌，則攪拌刀340的下部部件可替換為不帶有攪拌 刀340的下部部件。進一步的方案在于提供一種粉碎工具3，其帶有 固定粉碎刀30和固定攪拌刀340以及容易固定于工具主軸31的濾 網(wǎng)32。
要注意的是攪拌工具34也可以設(shè)置在與粉碎工具3分開的收集 區(qū)23中。
盡管已經(jīng)描述了本發(fā)明的若千優(yōu)選實施例，但本領(lǐng)域技術(shù)人員 能夠理解到，在不偏離本發(fā)明的精神和概念的情況下可以進行各種 改變、變更和替代。因此本發(fā)明以所附權(quán)利要求的適當(dāng)范圍內(nèi)的任 意形式和修改受到保護。例如以下從屬權(quán)利要求的特征可以與獨立
權(quán)利要求的特征進行各種組合而不偏離本發(fā)明的范圍。另外，權(quán)利 要求中的任 一 參考標號不應(yīng)解釋為對范圍的限制。
參考標號的列表
1 碎冰機
2 容器
20 支承銷
21 底部
22 力cr工區(qū)
123 收集區(qū)
24 手柄
25 底環(huán)
26 護套
27 錨定裝置 3 粉碎工具
30 粉碎刀
31 工具主軸
310 下端
311 細長腔
312 支承部件
313 內(nèi)表面
314 橡膠環(huán)
315 上邊緣
316 下邊緣
32 濾網(wǎng)
320 開口
321 環(huán)
322 開口
33 聯(lián)軸件
34 攪拌工具 340 攪拌刀
A 軸線
a 樞轉(zhuǎn)角
0開口 320的直徑
權(quán)利要求
1、一種用于切碎食品特別是冰塊的裝置(1)，所述裝置(1)包括容器(2)，在所述容器(2)的底部(21)上設(shè)置有支承銷(20)且所述容器(2)被分為上部加工區(qū)(22)和下部收集區(qū)(23)，所述加工區(qū)(22)容納用于碾碎食品的切碎工具(3)，所述切碎工具(3)具有旋轉(zhuǎn)切刀(30)并包括工具主軸(31)，并且在從所述加工區(qū)(22)到所述收集區(qū)(23)的過渡區(qū)中，至少部分地存在用于將所述加工區(qū)(22)與所述收集區(qū)(23)分開的濾網(wǎng)(32)，其特征在于，所述工具主軸(31)的下端(310)可旋轉(zhuǎn)地安裝在所述支承銷(20)上。
2、 根據(jù)權(quán)利要求l的裝置，其特征在于，所述濾網(wǎng)(32)的底 部具有用以容納所述工具主軸(31)的開口 ( 320 )。
3、 根據(jù)權(quán)利要求1或2的裝置，其特征在于，所述工具主軸(31 ) 的下端(310)具有細長腔(311)，用于與所述支承銷(20)可旋 轉(zhuǎn)地接合并可圍繞所述支承銷(20)的軸線(A)作樞轉(zhuǎn)運動。
4、 根據(jù)權(quán)利要求3的裝置，其特征在于，所述細長腔(311 )設(shè) 置有支承部件(312)，該支承部件(312)在其內(nèi)表面(313)上具 有預(yù)定的形狀，以便在樞轉(zhuǎn)運動中卡住所述支承銷(20)。
5、 根據(jù)權(quán)利要求1至4中任意權(quán)利要求的裝置，其特征在于， 所述濾網(wǎng)(32)通過彈性材料的環(huán)(321)可拆卸地固定于所述容器(2)的開口邊緣。
6、 根據(jù)權(quán)利要求1至5中任意權(quán)利要求的裝置，其特征在于， 所述支承銷(20)由金屬制成。
7、 根據(jù)權(quán)利要求1至6中任意權(quán)利要求的裝置，其特征在于， 其包括收集區(qū)(23)中的攪拌工具(34)。
8、 根據(jù)權(quán)利要求7的裝置，其特征在于，所述攪拌工具(34) 是所述切碎工具(3)的一部分。
9、 根據(jù)權(quán)利要求7或8的裝置，其特征在于，所述攪拌工具(34)具有旋轉(zhuǎn)攪拌刀(340 )。
全文摘要
為了提供一種結(jié)構(gòu)簡單且高性能的食品切碎機，提出了一種用于切碎食品特別是冰塊的裝置(1)，所述裝置(1)包括容器(2)，在容器(2)的底部(21)上設(shè)置有支承銷(20)且該容器(2)被分為上部加工區(qū)(22)和下部收集區(qū)(23)，所述加工區(qū)(22)容納用于碾碎食品的切碎工具(3)，所述切碎工具(3)具有旋轉(zhuǎn)切刀(30)并包括工具主軸(31)，并且在從加工區(qū)(22)到收集區(qū)(23)的過渡區(qū)中，至少部分地存在用于將加工區(qū)(22)與收集區(qū)(23)分開的濾網(wǎng)(32)，其中工具主軸(31)的下端(310)可旋轉(zhuǎn)地安裝在支承銷(20)上。優(yōu)選地，攪拌工具(34)是切碎工具(3)的一部分且具有旋轉(zhuǎn)攪拌刀(340)。
文檔編號A47J43/04GK101291609SQ200680038808
公開日2008年10月22日 申請日期2006年10月10日 優(yōu)先權(quán)日2005年10月19日
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