專(zhuān)利名稱(chēng)：一種直通式食品切碎機(jī)的制作方法
一種直通式食品切碎機(jī)，主要由刀片、刀座、外筒、進(jìn)料斗和動(dòng)力裝置組成，適用于肉類(lèi)、蔬菜、瓜果類(lèi)食品的連續(xù)性切碎加工，屬食品機(jī)械類(lèi)。
食品的切碎加工作業(yè)，根據(jù)其切割種類(lèi)和用途，多種多樣，結(jié)構(gòu)也各不相同，如家庭用肉食蔬菜切碎機(jī)，是以高速旋轉(zhuǎn)的切刀對(duì)食品進(jìn)行反復(fù)斬切，直至切碎止，這種切碎機(jī)，由于切刀在容器中作反復(fù)切割運(yùn)動(dòng)物料會(huì)在容器中受到擠壓，物料中的汁液也因此可能流失，隨著切割運(yùn)動(dòng)的時(shí)間延長(zhǎng)，汁液流失也越嚴(yán)重，而且物料在容器中受切割的機(jī)會(huì)不相同，所以切出的物料不均勻，不松散，效率低。
本發(fā)明是要提供一種新型切碎機(jī)，可以克服上述切碎機(jī)之不足，這種切碎機(jī)耗能少、加工量大，無(wú)污染，能最在限度地保持食品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和口感，利于切斷食品的筋膜和纖維，切碎率高，特別是物料汁液不流失。
本發(fā)明特征在于直立式的刀軸上分布有多野切割刀，每層切割刀由數(shù)把刀片均勻分布在刀軸的刀座上，進(jìn)料斗設(shè)在外筒上方、外筒下端開(kāi)放，外筒在各層刀片間有導(dǎo)料環(huán)，外筒與導(dǎo)料環(huán)可以方便地剝離、清洗；其中刀片口為易刃磨折線形，均布在刀座上的各刃口線各處分別與其相同的圓周相切，與其圓周相割，而刀軸垂直于切割機(jī)基礎(chǔ)面立式安裝，刀片旋轉(zhuǎn)面與基礎(chǔ)面平行。
現(xiàn)以附圖為實(shí)施例，說(shuō)明本發(fā)明的結(jié)構(gòu)特征和使用方法。
附


圖1和2中，1、料斗，2、外筒與導(dǎo)料環(huán)，3、刀片，4、刀座，5、刀軸，6、動(dòng)力電機(jī)，7、盛碎料器，使用時(shí)，首先啟動(dòng)電機(jī)6使刀軸5旋轉(zhuǎn)，這時(shí)將肉食或疏菜入料斗1，物料借重力下落，物料與旋轉(zhuǎn)刀片3相遇后即可被割切，經(jīng)數(shù)層刀片割切后，物料切碎，最后借重力落入盛碎料器7或其它輸送裝置中。
本發(fā)明的優(yōu)點(diǎn)是結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單，切碎速度快，耗電省，效率高，能避免了其它切碎機(jī)械對(duì)食品擠壓作用，故能最大限度的保持食品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和口感。可以根據(jù)所需切碎粒度大小，選擇刀片的數(shù)量和層數(shù)；還可以重復(fù)作業(yè)，使切碎料達(dá)到要求。
權(quán)利要求
1.一種直通式食品切碎機(jī)，由刀片、刀軸、外筒、進(jìn)料斗和動(dòng)力裝置組成，其特征是直立式的刀軸上分布有多層切割刀，每層切割刀由數(shù)把刀片均勻分布在刀軸的刀座上，進(jìn)料斗設(shè)在外筒上方、外筒下端開(kāi)放、外筒與各層刀片間有導(dǎo)料環(huán)，筒與導(dǎo)料環(huán)可以方便的剝離、清洗。
2.如權(quán)利要求1所述的切碎機(jī)，其特征是所述刀片刃口為易刃磨折線形，均布在刀座上的各刃口線各外分別與其相應(yīng)的圓周相切、與其圓周相割。
3.如權(quán)利要求1所述的切碎機(jī)，其特征是所述刀軸垂直于切割機(jī)基礎(chǔ)面立式安裝，刀片旋轉(zhuǎn)面與基礎(chǔ)面平行。
全文摘要
一種直通式食品切碎機(jī)，主要用于肉類(lèi)、果蔬的切碎，其特征是，這種切碎機(jī)的外殼內(nèi)有一根立通式軸，通軸上有多層刀座，每層刀座上有數(shù)只切刀，物料通過(guò)料斗借重力下降時(shí)，會(huì)被高速旋轉(zhuǎn)切刀切碎而自由降落。這種切碎效率高，物料在切割過(guò)程中不會(huì)受擠壓而流失汁液，結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單，運(yùn)轉(zhuǎn)平穩(wěn)，是旅館飯店和家庭必備的生活日用品。
文檔編號(hào)B02C18/30GK1097356SQ93111890
公開(kāi)日1995年1月18日 申請(qǐng)日期1993年7月10日 優(yōu)先權(quán)日1993年7月10日
發(fā)明者曾昭權(quán) 申請(qǐng)人:曾昭權(quán)