專利名稱：用于烘烤烹調(diào)的裝置的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種用于烘烤烹調(diào)的裝置或烤爐。
已知由于清洗、強(qiáng)度和美學(xué)的原因，當(dāng)前的一些烤爐是用金屬實(shí)施的，通常具有鍍鉻的外殼，該外殼里面有多個石英輻射元件或具有導(dǎo)線電阻的輻射元件，這些元件通常由控制設(shè)備控制，該控制設(shè)備由烤爐的用戶啟動。
該輻射元件接近烘烤烹調(diào)室設(shè)置，該烘烤烹調(diào)室的入口由兩個位于金屬外殼的頂部的裝入口限定。
當(dāng)烤爐被接通時，輻射就充分地加熱烤爐外側(cè)的金屬側(cè)壁，使其從大于60℃的第一烘烤達(dá)到高溫。
有兩個裝入口的外殼的上金屬部也受到輻射的加熱，同時還受到從這些上金屬部傳出的對流熱空氣的加熱。在第一烘烤的結(jié)尾，這些外殼的上部達(dá)到非常高的溫度，在中心區(qū)域超過了150℃，對于偶然將手接觸到這樣的部位的用戶來說就具有引起燒傷的危險(xiǎn)。
在已知類型的烤爐中，在第一實(shí)施例中，具有導(dǎo)線電阻的輻射元件產(chǎn)生輻射的熱量，這些輻射元件安裝在薄的云母板上，并且由于烤爐高的部分受到來自最低層熱量的加熱，這些輻射元件具有從上到下增加的功率密度，即，朝著烤爐的內(nèi)側(cè)。
以同樣的方式，在第二實(shí)施例中，與反射拋物線相關(guān)的石英輻射元件產(chǎn)生熱量，這些拋物線是如此定向的，從而使紅外輻射更好地達(dá)到烤爐的較低層。
已知類型的烤爐的控制設(shè)備通常由“煙囪效應(yīng)”來冷卻，該“煙囪效應(yīng)”是由從下到上流動的熱空氣的流動產(chǎn)生的，同時周期性地依靠家用設(shè)備產(chǎn)生新鮮空氣。
對于上述的結(jié)果，應(yīng)該注意的是在使用和緊接著使用的操作期間，具有金屬外殼的烤爐在其它缺點(diǎn)之中，具有使表面發(fā)熱達(dá)到可以燒傷用戶的這樣一點(diǎn)的缺點(diǎn)。而且，全部熱量結(jié)合在一起來加熱該裝置的上部。
本發(fā)明提出的任務(wù)是消除具有金屬外殼的已知烤爐的上述缺點(diǎn)。
在這個任務(wù)中，本發(fā)明的一個重要目的是實(shí)現(xiàn)一種用于烘烤烹調(diào)的裝置或烤爐，當(dāng)仍然具有等于或小于已知類型烤爐的功率時，該裝置或烤爐保持其外部金屬壁處于極低的溫度或至少處于比能夠使用戶感覺到被燒傷的溫度低的溫度。
本發(fā)明的另一個目的是實(shí)現(xiàn)一種用于烘烤烹調(diào)的裝置，該裝置也允許對填滿的三明治進(jìn)行最佳烹調(diào)(或者對烤面包的單片進(jìn)行最佳烹調(diào))，由于全部熱量加熱該裝置的上部，所以上述的烹調(diào)就需要對火腿進(jìn)行烹調(diào)及融化包含在該烤爐中的乳酪所需的更高的溫度。
本發(fā)明的又一個目的是實(shí)現(xiàn)一種用于烘烤烹調(diào)的裝置，該裝置可以對產(chǎn)生的熱量進(jìn)行二次利用，例如對烤爐外部的食物進(jìn)行加熱。
本發(fā)明的最后一個但不是最少的目的是實(shí)現(xiàn)一種用于烘烤烹調(diào)的裝置，該裝置具有由金屬制成的極堅(jiān)固的本體，該本體易于清洗，同時該本體不具有來自其頂部或更可說成是來自其側(cè)部的熱空氣的流動。
這個任務(wù)以及這些和其它目的通過一種用于烘烤烹調(diào)的裝置實(shí)現(xiàn)，該裝置具有帶有由金屬材料制成的外殼的本體，在該外殼內(nèi)部有多個輻射元件，這些輻射元件由控制設(shè)備控制并接近于烹調(diào)室設(shè)置，該烹調(diào)室的入口由一個或多個在所述由金屬材料制成的外殼中的裝入口限定，其特征在于該裝置包括用于冷卻所述外殼表面的裝置。
通過對根據(jù)本發(fā)現(xiàn)的用于烘烤烹調(diào)的裝置的優(yōu)選但不唯一的實(shí)施例進(jìn)行描述，本發(fā)明進(jìn)一步的特征和優(yōu)點(diǎn)將變得更清楚，在所附圖中圖解說明該實(shí)施例用于指示但并不限制目的，其中-

圖1是根據(jù)本發(fā)明的用于烘烤烹調(diào)的裝置的截面圖；及-圖2是根據(jù)本發(fā)明的輻射元件的部分示意圖，在該圖中可以看出這些元件在頂部較粗而在底部較細(xì)。
參考上述圖，根據(jù)本發(fā)明的用于烘烤烹調(diào)的裝置或烤爐一概用參考標(biāo)記1表示，它包括具有由金屬材料制成的外殼的本體，一般用2表示，在該本體內(nèi)部有多個輻射元件，例如石英輻射元件或具有導(dǎo)線電阻的輻射元件，用3表示。
該輻射元件3由控制設(shè)備控制，但沒有示出，該輻射元件設(shè)置在殼體2的底部，在該底部有用4表示的由塑性材料制成的基底。該輻射元件3接近于用于烘烤的烹調(diào)室10設(shè)置，該烹調(diào)室的入口由殼體2頂部的兩個裝入口限定。
有利地，該烤爐具有用于外殼2表面的冷卻裝置，一概用5表示。特別地，該冷卻裝置5包括通風(fēng)元件以及更準(zhǔn)確地說是輻式通風(fēng)機(jī)6，它安裝在基底4中并適于產(chǎn)生氣流，該氣流通過上裝入口7被吸入并在本體的側(cè)面和底部被排出，特別是從基底4通過排放口18被排出。
更詳細(xì)地，該氣流具有通過裝入口7吸入的第一冷氣流8和通過烹調(diào)室10吸入的第二熱氣流9。該第一冷氣流主要在殼體2內(nèi)部實(shí)現(xiàn)的周邊管道中通過，而第二熱氣流9主要在烹調(diào)室10內(nèi)通過并在殼體2底部、輻式通風(fēng)機(jī)6的上游與第一冷氣流8混合。
沒有在附圖中示出的控制設(shè)備不能安裝在烤爐的適當(dāng)區(qū)域，優(yōu)選安裝在基底4內(nèi)部。因此它不變地受到第一冷氣流8的冷卻。
適當(dāng)?shù)?，該第一和第二氣?、9至少沿殼體2的整個長度基本保持彼此分離，從而使側(cè)壁、前壁和上外壁31都具有低溫并因此當(dāng)用戶接觸它們時不會感到熱。
該線輻射元件3適合具有朝著殼體2的基底減少并朝著裝入口7增加的功率密度。
這是由于下面的事實(shí)，即，所述的氣流從裝入口7進(jìn)入并從排放口18離開。因此在烹調(diào)室10的內(nèi)部，熱氣將向下傳導(dǎo)補(bǔ)償這個區(qū)域中輻射元件較低的密度，從而在烹調(diào)室內(nèi)部對食品或者烤面包片進(jìn)行在所有表面上實(shí)際相同的輻射。
為了改善性能，即，沿著壁的新鮮空氣8的流動，還為了避免輻射元件3發(fā)射的輻射從該開口通過，該烤爐還具有用于裝入口7的封閉或遮蓋元件。
例如，該遮蓋元件可以以任何一種方法制造，在附圖中示出的實(shí)施例中，該遮蓋元件包括簡單的門19，它在烹調(diào)期間或當(dāng)烤爐不被使用時是關(guān)閉的，從而避免輻射的散失因此保持上表面31一直較冷，同時還避免了當(dāng)不使用烤爐時灰塵或污物進(jìn)入到烹調(diào)室內(nèi)部。
明顯地，可以使用任何其它的系統(tǒng)代替門19，例如由允許面包片落入烹調(diào)室內(nèi)部的同一個桿操作。
在其它實(shí)施例(沒有示出)中，該烤爐不具有遮蓋元件。
根據(jù)烹調(diào)室10內(nèi)部達(dá)到的溫度可以有利地改變輻式通風(fēng)機(jī)的速度。
這允許進(jìn)一步調(diào)節(jié)烹調(diào)室的溫度，該烹調(diào)室也適合遮蓋元件的存在，例如門19，當(dāng)仍然保持金屬殼體2外側(cè)的表面31冷時，可以操作確實(shí)小的烘箱達(dá)到高溫。
另外，通過氣流的排放口18的傳導(dǎo)允許加熱放置在側(cè)支撐21頂部的新月形面包或其它食物或黃油，該支撐21可以折疊到烤爐本體的側(cè)面上。
在基底4內(nèi)部來自殼體2的氣流的不同通道通過許多口22獲得，這些口設(shè)置在碎屑收集盤23的側(cè)面，該碎屑收集盤中心位于烹調(diào)室10的底部。
另外，還應(yīng)該注意的是基底4如何具有由塑料制成的壁24，該壁在由于混合兩個氣流8、9而使殼體達(dá)到最熱的區(qū)域中覆蓋殼體2的壁31，這樣就保證了對金屬殼體側(cè)壁的全部冷卻。
根據(jù)本發(fā)現(xiàn)的用于烘烤烹調(diào)的裝置的操作可以根據(jù)已經(jīng)進(jìn)行的描述和說明中清楚地了解到。
特別地，每當(dāng)一個人希望烘烤時，控制設(shè)備就將使通風(fēng)機(jī)6旋轉(zhuǎn)，這會產(chǎn)生向下適于冷卻金屬殼體2外壁31以及適于以預(yù)定方向排出的氣流，例如朝著可以因此被加熱的支撐21。
特別地，已經(jīng)注意到根據(jù)本發(fā)明的裝置尤其有利于當(dāng)仍然是由金屬制成時使其外壁冷卻，并有利于允許用于冷卻這些壁的熱氣被重復(fù)利用。
因此，設(shè)想本發(fā)明對大量全部包含在本發(fā)明范圍內(nèi)的改進(jìn)和變化是敏感的。而且，所有的細(xì)節(jié)都可以由技術(shù)上等價的元件代替。
特別地，所用的材料以及尺寸可以是根據(jù)需要和現(xiàn)有技術(shù)中的任何一種。
權(quán)利要求
1.一種用于烘烤烹調(diào)的裝置，包括具有由金屬材料制成的外殼的本體，在該外殼內(nèi)部設(shè)有多個輻射元件，這些元件由控制設(shè)備控制并接近于烹調(diào)室設(shè)置，該烹調(diào)室的入口由一個或多個在所述由金屬材料制成的外殼上的裝入口限定，其特征在于該裝置包括用于冷卻所述外殼表面的冷卻裝置。
2.根據(jù)權(quán)利要求1的用于烘烤烹調(diào)的裝置，其特征在于所述冷卻裝置包括至少一個通風(fēng)元件，該通風(fēng)元件適于產(chǎn)生從金屬壁吸走熱量的冷氣流。
3.根據(jù)前述一項(xiàng)或多項(xiàng)權(quán)利要求的用于烘烤烹調(diào)的裝置，其特征在于所述通風(fēng)元件包括安裝在所述本體的底部的輻式通風(fēng)機(jī)。
4.根據(jù)前述一項(xiàng)或多項(xiàng)權(quán)利要求的用于烘烤烹調(diào)的裝置，其特征在于所述氣流通過排放口朝著所述本體的外側(cè)排出。
5.根據(jù)前述一項(xiàng)或多項(xiàng)權(quán)利要求的用于烘烤烹調(diào)的裝置，其特征在于所述氣流具有從所述裝入口吸入的第一冷氣流和從所述烹調(diào)室吸入的第二熱氣流。
6.根據(jù)前述一項(xiàng)或多項(xiàng)權(quán)利要求的用于烘烤烹調(diào)的裝置，其特征在于所述第一冷氣流主要在所述殼體的周邊管道中通過。
7.根據(jù)前述一項(xiàng)或多項(xiàng)權(quán)利要求的用于烘烤烹調(diào)的裝置，其特征在于所述第二氣流主要在所述烹調(diào)室中通過，并且在所述殼體的底部、所述輻式通風(fēng)機(jī)的上游與所述第一冷氣流混合。
8.根據(jù)前述一項(xiàng)或多項(xiàng)權(quán)利要求的用于烘烤烹調(diào)的裝置，其特征在于所述控制設(shè)備恒定地由所述第一冷氣流冷卻。
9.根據(jù)前述一項(xiàng)或多項(xiàng)權(quán)利要求的用于烘烤烹調(diào)的裝置，其特征在于所述第一和第二氣流至少沿著所述殼體的整個長度基本保持分離。
10.根據(jù)前述一項(xiàng)或多項(xiàng)權(quán)利要求的用于烘烤烹調(diào)的裝置，其特征在于所述輻射元件具有朝著所述殼體的基底減少且朝著所述裝入口增加的功率密度。
11.根據(jù)前述一項(xiàng)或多項(xiàng)權(quán)利要求的用于烘烤烹調(diào)的裝置，其特征在于該裝置包括用于所述裝入口的遮蓋元件以避免所述輻射元件發(fā)射的輻射從這些裝入口通過。
12.根據(jù)前述一項(xiàng)或多項(xiàng)權(quán)利要求的用于烘烤烹調(diào)的裝置，其特征在于該裝置包括至少一個封閉元件以建立用于冷氣沿側(cè)壁的優(yōu)先路線。
13.根據(jù)前述一項(xiàng)或多項(xiàng)權(quán)利要求的用于烘烤烹調(diào)的裝置，其特征在于所述輻式通風(fēng)機(jī)的速度根據(jù)所述烹調(diào)室的內(nèi)部達(dá)到的溫度是可變化的。
14.根據(jù)前述一項(xiàng)或多項(xiàng)權(quán)利要求的用于烘烤烹調(diào)的裝置，其特征在于該裝置包括自所述本體接近所述氣流的出口設(shè)置的支撐，用于加熱一種或多種食品。
15.根據(jù)前述一項(xiàng)或多項(xiàng)權(quán)利要求的用于烘烤烹調(diào)的裝置，其特征在于在所述殼體的底部除中心區(qū)域之外設(shè)有用于所述氣流的開口，其中，在該中心區(qū)域安裝有碎屑收集盤。
16.根據(jù)前述一項(xiàng)或多項(xiàng)權(quán)利要求的用于烘烤烹調(diào)的裝置，其特征在于設(shè)置在所述由金屬材料制成的殼體的底部的部分所述本體由塑性材料制成。
17.根據(jù)前述一項(xiàng)或多項(xiàng)權(quán)利要求的用于烘烤烹調(diào)的裝置，其特征在于設(shè)置在所述殼體的底部的部分所述本體具有靠在其上的壁。
全文摘要
用于烘烤烹調(diào)的裝置(1)包括具有由金屬材料制成的外殼(2)的本體，在該外殼內(nèi)部設(shè)有多個輻射元件(3)，這些輻射元件由控制設(shè)備控制并接近烹調(diào)室(10)設(shè)置，烹調(diào)室的入口由一個或多個由金屬材料制成的外殼(2)上的裝入口(7)限定。該裝置包括用于冷卻外殼(2)的表面的裝置(5)。
文檔編號A47J37/08GK1665436SQ03815417
公開日2005年9月7日 申請日期2003年2月17日 優(yōu)先權(quán)日2002年5月31日
發(fā)明者朱塞佩·德隆吉 申請人:德隆吉有限公司