本發(fā)明涉及一種靈芝顆粒及其制備方法,屬于食藥用菌的深加工領(lǐng)域,特別是靈芝加工技術(shù)。
背景技術(shù):
免疫力是免疫系統(tǒng)抵抗疾病的能力,通過免疫應(yīng)答反應(yīng)來排斥非我的異物,以維護(hù)自身穩(wěn)定性的能力。人體的免疫功能包括天然免疫(非特異性免疫)和獲得性免疫(特異性免疫)兩部分,這兩類特異性免疫功能相互協(xié)同、相互配合,發(fā)揮重要作用。免疫系統(tǒng)通過及時(shí)清除人體內(nèi)組織和細(xì)胞的正常碎片和代謝物,防止其積存體內(nèi),發(fā)揮對(duì)機(jī)體的保護(hù)作用;通過識(shí)別和消滅體內(nèi)出現(xiàn)“突變”的細(xì)胞,避免其發(fā)展和分裂下去成為腫瘤的可能。而當(dāng)人體受到病原微生物侵襲時(shí),體內(nèi)的白細(xì)胞就會(huì)對(duì)此種外來致病物質(zhì)加以識(shí)別,并產(chǎn)生一種特殊的抵抗力,從而更有效地清除微生物。
免疫力低下是免疫功能受到損害的一種表現(xiàn)形式,機(jī)體免疫力下降則不能正常發(fā)揮免疫功能,對(duì)細(xì)菌、病毒等病原微生物的抵抗能力降低而容易引起感冒、肝炎、結(jié)核等感染性疾病,還容易形成疾病的遷延不愈。總之,隨著社會(huì)的快速發(fā)展和經(jīng)濟(jì)的進(jìn)步,現(xiàn)代人長期處在緊張激烈的工作環(huán)境,加上不規(guī)律的生活方式,使得身體往往處于疲憊、免疫力低下的狀態(tài),同時(shí)人們民生健康意識(shí)的提升,已開始從重視“已病治療”轉(zhuǎn)向了“未病防治”,這極大促進(jìn)具有增強(qiáng)免疫力功能性保健食品的開發(fā)問世。
靈芝Ganoderma Lucidum(Leyss ex Fr.Karst.)是擔(dān)子菌綱多孔菌科靈芝屬真菌。 我國應(yīng)用靈芝作為藥物已有兩千多年的歷史。人們普遍認(rèn)為靈芝是扶正固本、滋補(bǔ)強(qiáng)壯的珍品,能治療多種疾病?!渡褶r(nóng)本草經(jīng)》中記載,赤芝主治胸中結(jié),益心氣,補(bǔ)中,增智慧,不忘;而紫芝主耳聾,利關(guān)節(jié),保神,益精氣,堅(jiān)筋骨,好顏色。而明代《本草綱目》也對(duì)赤芝和紫芝的功效進(jìn)行了描述,赤芝主治胸中結(jié),益心氣,補(bǔ)中,增智慧,不忘,久食輕身不老,延年神仙;而紫芝主耳聾,利關(guān)節(jié),保神,益精氣,堅(jiān)筋骨,好顏色。久食輕身不老,延年神仙,療虛勞,治痔?,F(xiàn)代醫(yī)藥學(xué)研究認(rèn)為靈芝及其提取物具有多種藥理作用,如:抗腫瘤、增強(qiáng)免疫功能、降血糖、保肝、抗衰老、抗炎、抗凝血等。報(bào)道較多的是靈芝多糖的抗腫瘤作用和免疫調(diào)節(jié)作用。
現(xiàn)階段對(duì)于靈芝多糖的提取,大多數(shù)采用中藥傳統(tǒng)高溫煎煮提取法。通過光學(xué)顯微鏡,觀察發(fā)現(xiàn)靈芝細(xì)胞內(nèi)充滿樹脂質(zhì)和色素,在高溫煎煮提取下,隨著分子激烈運(yùn)動(dòng)、組織軟化、提高靈芝多糖溶解度的同時(shí)樹脂質(zhì)和色素的溶出度也增加。但是,如果靈芝制劑中含有樹脂質(zhì)和色素,不僅影響澄明度和口感,也會(huì)影響制劑的穩(wěn)定性,甚至可能引起一些生理反應(yīng)。另外,靈芝多糖存在空間結(jié)構(gòu),常以多糖肽的形式為主,在煎煮過程中,提取溫度高、工時(shí)長,致使其變性失活,影響功效。
技術(shù)實(shí)現(xiàn)要素:
為了解決上述靈芝產(chǎn)品在生產(chǎn)工藝及功能上的缺陷,本發(fā)明提供一種攜帶方便、可直接沖服飲用、湯色澄清爽口、增強(qiáng)免疫力、功效穩(wěn)定的含有赤芝和紫芝成分的靈芝顆粒及其制備方法。
本發(fā)明所采用的技術(shù)方案是一種增強(qiáng)免疫力的靈芝顆粒,其特征在于由赤芝提取物、紫芝提取物、葡萄糖組成。
經(jīng)過多次的實(shí)驗(yàn)我們得出較佳的配方:赤芝提取物5~10%、紫芝提取物5~10%、葡萄糖80~90%,最終產(chǎn)品的靈芝多糖含量≥2%,三種成分通過科學(xué)的配比和動(dòng)物實(shí)驗(yàn)證明,具有增強(qiáng)免疫力的功效。
其中所述的赤芝、紫芝提取物的制備為:采收成熟的赤芝、紫芝,經(jīng)清洗、曬干,用超音速氣流技術(shù)粉碎成粒徑約為10-50μm的超細(xì)粉,加入15~40倍量水,混懸并輸送到連續(xù)式提取分離裝置器,在室溫條件下動(dòng)態(tài)浸漬提取2~4小時(shí),得到提取液,提取液再沉降離心,離心液通過3~50kD超濾膜,得到超濾截留液,用膠磨細(xì)化、高壓均質(zhì)超微化處理后進(jìn)行噴霧干燥,收集得到細(xì)粉即為赤芝、紫芝的提取物。
本發(fā)明采用以下技術(shù)方案制備具有增強(qiáng)免疫力的靈芝顆粒:
(1)赤芝、紫芝提取物的制備:采收成熟的赤芝、紫芝,經(jīng)清洗、曬干,用超音速氣流技術(shù)粉碎成粒徑約為10-50μm的超細(xì)粉,加入15~40倍量水,混懸并輸送到連續(xù)式提取分離裝置器,在室溫條件下動(dòng)態(tài)浸漬提取2~4小時(shí),得到提取液,提取液再沉降離心,離心液通過3~50kD超濾膜,得到超濾截留液,用膠磨細(xì)化、高壓均質(zhì)超微化處理后進(jìn)行噴霧干燥,收集得到細(xì)粉即為赤芝、紫芝提取物。
(2)無水葡萄糖細(xì)粉制備:將檢驗(yàn)合格的無水葡萄糖,用萬能粉碎機(jī)粉碎,通過100目篩網(wǎng),除掉其中的雜質(zhì)。
(3)將制備好的赤芝、紫芝提取物和葡萄糖細(xì)粉:按照赤芝提取物占5~10%、紫芝提取物占5~10%、葡萄糖細(xì)粉占80~90%進(jìn)行配比混合制軟材,制粒、烘干、整粒、分裝即得。
本發(fā)明采用精心的工藝設(shè)計(jì),選用赤芝提取物、紫芝提取物和葡萄糖為原輔料,經(jīng)科學(xué)的配比制備,具有有益效果為:
1.赤芝苦味,作為沖劑日常服用有一定的不適口性。本項(xiàng)發(fā)明將紫芝(味淡)和赤芝(味苦)有機(jī)組合,科學(xué)配比,調(diào)配出適合口感,經(jīng)動(dòng)物實(shí)驗(yàn)證明,具有增強(qiáng)免疫力功效、服用劑量少的優(yōu)點(diǎn)。
2.采用動(dòng)態(tài)攪拌結(jié)合室溫浸提取,減少了靈芝多糖因受熱不穩(wěn)定熱產(chǎn)生的損失,保留靈芝多糖(肽)最大活性,具有增強(qiáng)免疫力功效,制成的靈芝顆粒產(chǎn)品,服用方便、還可以完全溶解在涼水中,突破現(xiàn)有顆粒劑需要熱水沖泡的局限,適合歐美國家人群沖服習(xí)慣,市場前景廣闊。
3.本發(fā)明采用超音速氣流粉碎技術(shù),使靈芝原料從原來0.5cm的粗顆粒,變成粒徑在10-50μm左右的超細(xì)粉,達(dá)到細(xì)胞級(jí)粉碎,破除了細(xì)胞壁及細(xì)胞膜的屏障,增加靈芝多糖的溶出度,多糖得率從原來的1.5%提高到5.8%,縮短了提取時(shí)間,減少了提取次數(shù)。
4.本發(fā)明采用超濾分離技術(shù),保證靈芝多糖較高提取效率的同時(shí)降低樹脂質(zhì)和色素雜質(zhì)的滲出,樹脂質(zhì)本身是苦味物質(zhì)且沒有功效,影響口感從而使人們不愿接受,本發(fā)明使得產(chǎn)品的透光率從原來的40~45%提高到90%以上,生產(chǎn)的靈芝顆粒,湯色澄清爽口,視覺感觀好,苦味淡,使人們易于接受,藥效穩(wěn)定均一。
具體實(shí)施實(shí)例
下面的實(shí)施例可以使本專業(yè)的技術(shù)人員更理解本發(fā)明,但不以任何形式限制本發(fā)明。
一種增強(qiáng)免疫力的靈芝顆粒,它的配方由赤芝提取物、紫芝提取物和葡萄糖組成,實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明,赤芝提取物5~10%、紫芝提取物5~10%、葡萄糖80~90%,制得靈芝顆粒中靈芝多糖含量≥2%,具有增強(qiáng)免疫力效果。所述的赤芝、紫芝提取物的制備為:采收成熟的赤芝、紫芝,經(jīng)清洗、曬干,用超音速氣流技術(shù)粉碎成粒徑約為10-50μm的超細(xì)粉,加入15~40倍量水,混懸并輸送到連續(xù)式提取分離裝置器,在室溫條件下動(dòng)態(tài)浸漬提取2~4小時(shí),得到提取液,提取液再沉降離心,離心液通過3~50kD超濾膜,得到超濾截留液,用膠磨細(xì)化、高壓均質(zhì)超微化處理后進(jìn)行噴霧干燥,收集得到細(xì)粉即為赤芝、紫芝的提取物。
制備上述增強(qiáng)免疫力的靈芝顆粒方法為:
(1)赤芝、紫芝提取物的制備:采收成熟的赤芝、紫芝,經(jīng)清洗、曬干,用超音速氣流技術(shù)粉碎成粒徑約為10-50μm的超細(xì)粉,加入15~40倍量水,混懸并輸送到連續(xù)式提取分離裝置器,在室溫條件下動(dòng)態(tài)浸漬提取2~4小時(shí),得到提取液,提取液再沉降離心,離心液通過3~50kD超濾膜,得到超濾截留液,用膠磨細(xì)化、高壓均質(zhì)超微化處理后進(jìn)行噴霧干燥,收集得到細(xì)粉即為赤芝、紫芝提取物。所述的連續(xù)式提取分離裝置器為專利號(hào)201520634173.9所記載的提取及連續(xù)自動(dòng)分離裝置。
(2)無水葡萄糖細(xì)粉制備:將檢驗(yàn)合格的無水葡萄糖,用萬能粉碎機(jī)粉碎,通過100目篩網(wǎng),除掉其中的雜質(zhì)。
(3)將制備好的赤芝、紫芝提取物和葡萄糖細(xì)粉:按照赤芝提取物占5~10%、紫芝提取物占5~10%,葡萄糖細(xì)粉占80~90%進(jìn)行配比混合制軟材,制粒、烘干、整粒、分裝即得。
實(shí)施例1:
(1)赤芝、紫芝提取物的制備:采收成熟的赤芝、紫芝,經(jīng)清洗、曬干,分別用超音速氣流技術(shù)粉碎成粒徑約為10-50μm的超細(xì)粉,加入30倍量水,混懸并輸送到連續(xù)式提取分離裝置器,即為專利號(hào)201520634173.9所記載的提取及連續(xù)自動(dòng)分離裝置。在室溫條件下動(dòng)態(tài)浸漬提取4小時(shí),得到提取液,提取液再沉降離心,離心液通過10kD超濾膜(壓力 0.2MPa,膜面流速5m/s),得到超濾截留液,用膠磨細(xì)化、高壓均質(zhì)超微化處理后進(jìn)行噴霧干燥,收集得到細(xì)粉即為赤芝、紫芝提取物。
(2)配料:按如下物料重量比:赤芝提取物8%、紫芝提取物7%、葡萄糖細(xì)粉85%,物料稱取完畢后倒入U(xiǎn)型槽型混合機(jī)中混合30min,混合后物料備用。
(3)制粒、烘干:往步驟(2)混合后的原輔料中,添加10%的水制成軟材,軟材“手捏成團(tuán),壓之即散”,通過12目篩網(wǎng)的搖擺制粒機(jī)機(jī)制成顆粒,烘干。
(4)整粒、包裝:將步驟(3)經(jīng)烘干后靈芝顆粒,用20~40目的篩網(wǎng)進(jìn)行篩選,真空包裝,即得成品,經(jīng)檢驗(yàn)靈芝多糖的含量為3.87%
按以上方法制得的靈芝顆粒,用水溶解后,在510nm波長下測得透光率為93.5%。
實(shí)施例2:
(1)赤芝、紫芝提取物的制備:采收成熟的赤芝、紫芝,經(jīng)清洗、曬干,用超音速氣流技術(shù)粉碎成粒徑約為10-50μm的超細(xì)粉,加入20倍量水,混懸并輸送到連續(xù)式提取分離裝置器,在室溫條件下動(dòng)態(tài)浸漬提取3小時(shí),得到提取液,提取液再沉降離心,離心液通過50kD超濾膜(壓力0.18MPa,膜面流速7m/s),得到超濾截留液,用膠磨細(xì)化、高壓均質(zhì)超微化處理后進(jìn)行噴霧干燥,收集得到細(xì)粉即為赤芝、紫芝提取物。
(2)配料:按如下物料重量比:赤芝提取物5%、紫芝提取物10%、葡萄糖細(xì)粉85%,物料稱取完畢后倒入U(xiǎn)型槽型混合機(jī)中混合30min,混合后物料備用。
(3)制粒、烘干:往步驟(2)混合后的原輔料中,添加8%的水制成軟材,軟材“手捏成團(tuán),壓之即散”,通過12目篩網(wǎng)的搖擺制粒機(jī)機(jī)制成顆粒,烘干。
(4)整粒、包裝:將步驟(3)經(jīng)烘干后靈芝顆粒,用20~40目的篩網(wǎng)進(jìn)行篩選,真空包裝,即得成品,經(jīng)檢驗(yàn)靈芝多糖的含量為3.6%
按以上方法制得的靈芝顆粒,用水溶解后,在510nm波長下測得透光率為96.2%。
實(shí)施例3:
(1)赤芝、紫芝提取物的制備:采收成熟的赤芝、紫芝,經(jīng)清洗、曬干,分別用超音速氣流技術(shù)粉碎成粒徑約為10-50μm的超細(xì)粉,加入40倍量水,混懸并輸送到連續(xù)式提取分離裝置器,在室溫條件下動(dòng)態(tài)浸漬提取2.5小時(shí),得到提取液,提取液再沉降離心,離心液通過3kD超濾膜(壓力0.15MPa,膜面流速6m/s),得到超濾截留液,用膠磨細(xì)化、高壓均質(zhì)超微化處理后進(jìn)行噴霧干燥,收集得到細(xì)粉即為赤芝、紫芝提取物。
(2)配料:按如下物料重量比:赤芝提取物10%、紫芝提取物8%、葡萄糖細(xì)粉82%,物料稱取完畢后倒入U(xiǎn)型槽型混合機(jī)中混合30min,混合后物料備用。
(3)制粒、烘干:往步驟(2)混合后的原輔料中,添加12%的水制成軟材,軟材“手捏成團(tuán),壓之即散”,通過12目篩網(wǎng)的搖擺制粒機(jī)機(jī)制成顆粒,烘干。
(4)整粒、包裝:將步驟(3)經(jīng)烘干后靈芝顆粒,用20~40目的篩網(wǎng)進(jìn)行篩選,真空包裝,即得成品,經(jīng)檢驗(yàn)靈芝多糖的含量為4.07%。
按以上方法制得的靈芝顆粒,用水溶解后,在510nm波長下測得透光率為91.5%。