本發(fā)明屬于中藥領域，具體涉及一種速溶石斛細顆粒及其制備方法。

背景技術：

石斛始載于《神農本草經》，中國藥典收錄的石斛包括金釵石斛、鼓槌石斛、流蘇石斛、鐵皮石斛。石斛具有益胃生津，滋陰清熱之功效。用于熱病津傷，口干煩渴，胃陰不足，食少干嘔，病后虛熱不退，陰虛火旺，骨蒸勞熱，目暗不明，筋骨痿軟。石斛在民間有“中華仙草”之稱，是名貴中藥飲片楓斗的唯一來源，按含水量的不同分鮮石斛和干石斛兩類。石斛的主要成分為多糖，也含有少量生物堿，現(xiàn)代藥效學研究表明，石斛具有抗衰老、抗腫瘤、降血糖、提高免疫功能等作用，在防治惡性腫瘤、胃腸道疾病等方面也有很好療效。

由于傳統(tǒng)中藥飲片----楓斗食用不方便，為了解決石斛的食用便利性問題，諸如石斛超細粉、石斛顆粒和石斛片等新產品及其生產技術均有公開，如發(fā)明專利《一種鐵皮石斛速溶粉及其制劑制備方法》(專利號cn200910193293.9)公開了一種鐵皮石斛低溫提取物與麥芽糊精和膳食纖維等原料組合加工而成的一種鐵皮石斛速溶顆粒，該顆粒劑中鐵皮石斛提取物的重量百分比為10-33％，藥用輔料的重量百分比為90-67％，并在此基礎上加工制成顆粒劑、泡騰片、膠囊、口服液等劑型。專利《一種疊鞘石斛提取物及其配方顆?！?專利號：cn201210223126.6)公開了一利疊鞘石斛提取物及其配方顆粒的制備方法，其中疊鞘石斛提取物10份，可溶性淀粉8份，用0.4-0.6倍v/w的80-95％v/v乙醇為粘合劑進行制粒。專利《一種鐵皮石斛純粉片及制備方法》(申請?zhí)枺?01410054501.8)公開了采用熱水造粒后壓片的方法制備石斛純粉片，采用該工藝制成的是片劑而非本發(fā)明的顆粒劑，且其中的制粒方法不合理，首先是熱水的加入造成石斛粉局部過濕過粘，濕法混合不均勻，其次是采用10目篩網制粒、40目篩網整粒的不合理工藝，制成的顆粒松緊不勻，細粉多、硬塊多，甚至結塊嚴重導致無法過篩制粒，不適用于規(guī)?；a。《一種鐵皮石斛全成分保留加工方法》(申請?zhí)枺?01110274978.3)公開了一種鐵皮石斛全成分保留加工方法，通過冷凍干燥、粉碎、低溫微粉碎、制粒工藝制備成石斛超微粉顆粒，保留了鮮石斛的全部成分，但是因其全程低溫處理，且未采用殺青工藝，故制備出的石斛超微粉顆粒含有濃郁的草腥味，影響了食用者的食欲。

以上專利提供了各自特色的石斛產品，但是均未有效解決石斛的草腥味和粘附結塊問題。由于石斛的多糖含量高，通常在20％以上，最高的超過40％，石斛多糖遇水，尤其是遇到熱水即會迅速溶脹，凝聚成團，粘性很強，不易分散。石斛粉、石斛顆粒和片劑等產品均會遇水膨脹結塊，均會黏在鍋壁、杯壁和調羹等容器或攪拌工具上，無論怎樣攪拌也不能混懸均勻，甚至在服用時還會黏在牙齒上，給石斛的使用帶來了極大的不便。而且，鮮石斛帶有很濃的草腥味，這種草腥味在低溫加工過程中均不能去除，會對石斛產品的食用帶來了不小的負面影響。

技術實現(xiàn)要素：

本發(fā)明的目的在于提供一利速溶石斛細顆粒，尤其是采用無殘留的粘合劑和殺青工藝制備一種無任何輔料、無草腥味的速溶石斛細顆粒。本發(fā)明的另一個目的是提供該速溶石斛細顆粒的制備方法。

本發(fā)明包括以下步驟：

1.將新鮮石斛經短時殺青處理后制成石斛粉或者石斛提取物粉，加入適量粘合劑制成細顆粒，分包裝得到速溶石斛細顆粒，具體包括以下步驟：

(1)石斛粉的制備：取新鮮石斛，去除雜質，清洗干凈，殺青；或切成片或小段后殺青，低溫干燥，得石斛干品。粉碎過80-120目，得石斛細粉；或取石斛干品粉碎過10-80目，再置氣流式超微粉碎機進行超微粉碎，得500目以下的石斛超細粉。

或石斛提取物粉的制備：取新鮮石斛，打漿，加水加熱提取得石斛提取液；或取石斛干品，粉碎成10-50目粗粉，加水加熱提取，得石斛提取液。過濾，真空濃縮，減壓干燥，粉碎過80-120目，得石斛提取物粉。

(2)制粒：將石斛細粉、石斛超細粉或石斛提取物粉置混合機中，加入粘合劑，混合均勻，過24-55目篩網制粒，得濕顆粒；

(3)干燥：置烘箱或沸騰干燥機中干燥，得石斛細顆粒；

(4)整粒：用整粒機過24-55目篩網進行整粒，過55-60目篩除去細粉，得石斛細顆粒干品；

(5)包裝：按單次服用劑量進行包裝，即得速溶石斛細顆粒成品。

上述的石斛包括金釵石斛、鼓槌石斛、流蘇石斛、鐵皮石斛、紫皮石斛、霍山石斛、黃草石斛、疊鞘石斛、水草石斛中的一種或幾種。

上述步驟(1)中的殺青方法為90-120℃的高溫殺青或微波殺青，殺青時間為10秒鐘-30分鐘；步驟(1)、(3)中的干燥溫度為50-80℃；步驟(2)、(4)中物料制?；蛘Ｓ煤Y網的目數(shù)優(yōu)選為30-50目，速溶石斛細顆粒中粒徑分布在30-55目的重量百分比大于等于70％，優(yōu)選粒徑分布在30-55目的重量百分比大于等于90％。

步驟(2)中加入的粘合劑的量為固體粉料重量的40-80％；步驟(6)中的粘合劑包括乙醇水溶液、石斛糊、pvp溶液、peg溶液、預膠化淀粉、可溶性淀粉、麥芽糊精中的一種或幾種，優(yōu)選40％-80％乙醇水溶液或5-30％石斛糊為粘合劑，以制成無任何輔料的純速溶石斛細顆粒。

本發(fā)明所述的石斛速溶顆粒，先采用短時高溫或微波對石斛進行殺青，再制成石斛細粉、石斛超細粉或石斛提取物粉，然后加入適量粘合劑制成細顆粒，既去除了石斛的草腥味，又保留了石斛的活性成分，該顆粒遇水先迅速分散，再溶脹溶解，稍加攪拌即可分散均勻，服用非常方便。

具體實施方式

下面結合實施例對本發(fā)明作進一步的說明，但以下實施例不以任何方式對本發(fā)明加以限 制，基于本發(fā)明公開技術所作的任何改變，均落入本發(fā)明的保護范圍。

實施例1

取鮮石斛10kg，挑選去除雜質，用飲用水清洗干凈，切成厚片，微波殺青30秒，置烘箱內60℃干燥，用粉碎機過80目篩粉碎，倒入濕法制粒機，加入8l70％乙醇溶液(v/v)，攪拌均勻，過40目整粒，置干燥箱中60℃干燥，40目篩網整粒，過55目篩除去細粉，按單次服用劑量分包裝，即得速溶石斛細顆粒。

實施例2

取鮮石斛10kg，挑選去除雜質，用飲用水清洗干凈，切成約3厘米長的段，120℃殺青10分鐘，置烘箱內80℃干燥，用粉碎機過100目篩粉碎，將石斛細粉倒入濕法制粒機，加入6l60％乙醇溶液(v/v)，攪拌均勻，過24目制粒，置干燥箱中80℃干燥，24目篩網整粒，過50目篩除去細粉，按單次服用劑量分包裝，即得速溶石斛細顆粒。

實施例3

取鮮石斛10kg，挑選去除雜質，用飲用水清洗干凈，切成約2厘米長的段，90℃殺青30分鐘，置烘箱內50℃干燥，用粉碎機過120目篩粉碎，將石斛細粉倒入濕法制粒機，加入4l40％乙醇溶液(v/v)，攪拌均勻，過55目制粒，置干燥箱中50℃干燥，55目篩網整粒，過60目篩除去細粉，按單次服用劑量分包裝，即得速溶石斛細顆粒。

實施例4

取鮮石斛10kg，挑選去除雜質，用飲用水清洗干凈，切成約3厘米長的段，100℃殺青20分鐘，置烘箱內70℃干燥，用粉碎機過10目篩粗粉碎，用氣流粉碎機進行超細粉碎，過500目篩。取石斛超細粉200克，加3800克飲用水，調成5％石斛糊(g/g)。將石斛超細粉倒入濕法制粒機，加入調好的石斛糊，攪拌均勻，過40目制粒，置干燥箱中70℃干燥，40目篩網整粒，過55目篩除去細粉，按單次服用劑量分包裝，即得速溶石斛細顆粒。

實施例5

取石斛干品10kg，挑選去除雜質，切成約5厘米長的段，微波殺青20秒，置烘箱內80℃干燥，用粉碎機過30目篩粗粉碎，用氣流粉碎機進行超細粉碎，過800目篩。取石斛超細粉400克，加3600克飲用水，調成石斛糊(g/g)。將石斛超細粉倒入濕法制粒機，加入調好的石斛糊，攪拌均勻，過30目制粒，置干燥箱中80℃干燥，30目篩網整粒，過50目篩除去細粉，按單次服用劑量分包裝，即得速溶石斛細顆粒。

實施例6

取已殺青的石斛干品10kg，挑選去除雜質，置烘箱內80℃干燥，用粉碎機過80目篩粗 粉碎，用氣流粉碎機進行超細粉碎，過1200目篩。取石斛超細粉1700克，加4000克飲用水，調成石斛糊(g/g)。將石斛超細粉倒入濕法制粒機，加入調好的石斛糊，攪拌均勻，過50目制粒，置干燥箱中80℃干燥，50目篩網整粒，過60目篩除去細粉，按單次服用劑量分包裝，即得速溶石斛細顆粒。

實施例7

取已殺青石斛干品10kg，挑選去除雜質，用粉碎機過10目篩粗粉碎，加20倍重量的水于80℃提取2次，提取液合并，過濾，減壓濃縮，減壓干燥，粉碎過80目，將石斛提取物粉倒入濕法制粒機，加入4kg20％(g/v)pvp乙醇溶液(g/v)，攪拌均勻，過40目制粒，置干燥箱中80℃干燥，40目篩網整粒，過50目篩除去細粉，按單次服用劑量分包裝，即得速溶石斛細顆粒。

實施例8

取已殺青石斛干品10kg，挑選去除雜質，用粉碎機過30目篩粗粉碎，加30倍石斛重量的水于90℃提取2次，提取液合并，過濾，減壓濃縮，減壓干燥，粉碎過100目，將石斛提取物粉倒入濕法制粒機，加入5kg10％peg乙醇溶液(g/v)，攪拌均勻，過40目制粒，置干燥箱中80℃干燥，40目篩網整粒，過50目篩除去細粉，按單次服用劑量分包裝，即得速溶石斛細顆粒。

實施例9

取已殺青石斛干品10kg，挑選去除雜質，用粉碎機過50目篩粗粉碎，加40倍石斛重量的水于100℃提取2次，提取液合并，過濾，減壓濃縮，減壓干燥，粉碎過120目，將石斛提取物粉倒入濕法制粒機，加入4kg20％預交化淀粉溶液(g/g)，攪拌均勻，過40目制粒，置干燥箱中80℃干燥，40目篩網整粒，過55目篩除去細粉，按單次服用劑量分包裝，即得速溶石斛細顆粒。

實施例10

取鮮石斛100kg，挑選去除雜質，置打漿機中加10倍石斛重量的水于打漿，煮沸殺青30分鐘，過濾，取濾液減壓濃縮，減壓干燥，粉碎過120目，將石斛提取物粉倒入濕法制粒機，加入6l10％pvp乙醇溶液(g/v)，攪拌均勻，過40目制粒，置干燥箱中60℃干燥，40目篩網整粒，過55目篩除去細粉，按單次服用劑量分包裝，即得速溶石斛細顆粒。

實施例11

取鮮石斛100kg，挑選去除雜質，置打漿機中加20倍石斛重量的水于打漿，煮沸殺青20分鐘，過濾，取濾液減壓濃縮，減壓干燥，粉碎過100目，將石斛提取物粉倒入濕法制粒機，加入5kg10％可溶性淀粉溶液(g/g)，攪拌均勻，過50目制粒，置干燥箱中80℃干燥，50 目篩網整粒，過60目篩除去細粉，按單次服用劑量分包裝，即得速溶石斛細顆粒。

實施例12

取鮮石斛干品100kg，挑選去除雜質，置打漿機中加40倍石斛重量的水于打漿，煮沸殺青30分鐘，過濾，取濾液減壓濃縮，減壓干燥，粉碎過80目，將石斛提取物粉倒入濕法制粒機，加入4kg20％麥芽糊精水溶液(g/g)，攪拌均勻，過30目制粒，置干燥箱中70℃干燥，30目篩網整粒，過50目篩除去細粉，按單次服用劑量分包裝，即得速溶石斛細顆粒。