專利名稱：一種玉米須發(fā)酵物的制備方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種發(fā)酵物的制備方法。
背景技術(shù)：
玉米須是禾本科玉蜀黍?qū)僦参镉衩譠eamays L.的花柱和柱頭,收載于《中華人民共和國衛(wèi)生部藥材標(biāo)準(zhǔn)》1985版(一部)，最早藥用記載見于《滇南本草》，民間常用于藥茶，藥膳中，作為糖尿病、高血壓等慢性疾病的輔助治療藥物。具有利水消腫，降壓等功效。
古籍《嶺南采藥錄》、《本草求真》、《雷公炮炙論》、《唐本草》等都記載了玉米須的食品保健應(yīng)用實例。美國食品藥品監(jiān)督管理局(FDA)已將玉米須和玉米須浸提物(Corn silkand corn silk extract)列為安全可靠的食品添加劑類物質(zhì)；日本、韓國、印度和歐洲也將其列為常用草藥。玉米須含有多糖、黃酮、皂苷及糖蛋白類成分，具有調(diào)節(jié)血糖、調(diào)節(jié)血脂、保肝護肝及調(diào)整胃腸功能等多種藥理活性，另外由于玉米須的入藥部位是花柱和柱頭，ATP酶活性高，對物質(zhì)的轉(zhuǎn)運和運輸十分活躍，并含有玉米素等能夠促進菌絲生長的細(xì)胞分裂素。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明提供一種玉米須發(fā)酵物的制備方法；目的是為了提高玉米須的生物活性，發(fā)揮更廣泛的藥理作用。玉米須發(fā)酵物的制備方法，按以下步驟實現(xiàn)一、玉米須浸泡于水中16 24小時，過濾，將浸泡后的玉米須裝袋，每袋50 200g，在121°C下滅菌20 40分鐘，冷卻至室溫；二、向每袋玉米須中接入I 5ml濃度為I X IO5 lX108cfu/ml的菌液，在22 40°C下發(fā)酵I 50天，干燥，即完成玉米須發(fā)酵物的制備；其中步驟二菌液為細(xì)菌菌液或真菌菌液，所述細(xì)菌菌液中采用的細(xì)菌為納豆芽孢桿菌，所述真菌菌液中采用的真菌為樺褐孔菌、猴頭菌、靈芝菌、香菇菌、側(cè)耳菌、姬松茸菌、酵母菌中的一種或幾種；所述納豆芽孢桿菌(Bacillus natto)的編號為ACCC10614 ;樺褐孔菌(Fuscoporia obliqua)的編號為 CFCC6026 ;猴頭菌(Hericium erinaceus)的編號為 ACCC50011 ;靈芝菌(Ganoderma Iucidum)的編號為 ACCC 50044;香燕菌(Lentinusedodes)的編號為 ACCC50023 ;側(cè)耳菌(Pleurotus ostreatus)的編號為 ACCC50128 ;姬松鸞菌(Agaricus blazei Murill)的編號為 ACCC50654 ;酵母菌(Candida lipolytica)的編號為 ACCC 20245。本發(fā)明中玉米須的主要成分是多糖、黃酮、皂苷及糖蛋白類物質(zhì)，還含有玉米素、碳水化合物等有利于微生物生長的成分，通過玉米須與食用菌(納豆芽孢桿菌、樺褐孔菌、猴頭菌、靈芝菌、香菇菌、側(cè)耳菌、姬松茸菌、酵母菌)雙向發(fā)酵，提高有效成分含量及活性，發(fā)揮更廣泛的藥理作用。本發(fā)明所制備的玉米須發(fā)酵物有效成分(多糖和蛋白)含量高，經(jīng)過藥理、毒理實驗表明，無毒副作用，服用安全，對高血糖、高血脂等亞健康癥狀具有明顯的改善作用，該制備方法節(jié)能環(huán)保，生產(chǎn)成本較低，應(yīng)用前景廣泛。
具體實施例方式具體實施方式
一本實施方式玉米須發(fā)酵物的制備方法，按以下步驟實現(xiàn)一、玉米須浸泡于水中16 24小時，過濾，將浸泡后的玉米須裝袋，每袋50 200g，在121 °C下滅菌20 40分鐘，冷卻至室溫；二、向每袋玉米須中接入I 5ml濃度為I X IO5 I X IO8Cfu/ml的菌液，在22 40°C下發(fā)酵I 50天，干燥，即完成玉米須發(fā)酵物的制備；其中步驟二菌液為細(xì)菌菌液或真菌菌液，所述細(xì)菌菌液中采用的細(xì)菌為納豆芽孢桿菌，所述真菌菌液中采用的真菌為樺褐孔菌、猴頭菌、靈芝菌、香菇菌、側(cè)耳菌、姬松茸菌、酵母菌中的一種或幾種；所述納豆芽孢桿菌(Bacillus natto)的編號為ACCC10614 ;樺褐孔菌(Fuscoporia obliqua)的編號為 CFCC6026 ;猴頭菌(Hericium erinaceus)的編號 為 ACCC50011 ;靈芝菌(Ganoderma Iucidum)的編號為 ACCC 50044;香燕菌(Lentinusedodes)的編號為 ACCC50023 ;側(cè)耳菌(Pleurotus ostreatus)的編號為 ACCC50128 ;姬松鸞菌(Agaricus blazei Murill)的編號為 ACCC50654 ;酵母菌(Candida lipolytica)的編號為 ACCC 20245。本實施方式中納豆芽孢桿菌的編號為ACCC10614，購買自中國農(nóng)業(yè)微生物菌種保
藏管理中心。樺褐孔菌的編號為CFCC6026，購買自中國林業(yè)微生物菌種保藏管理中心；猴頭菌的編號為ACCC50011，購買自中國農(nóng)業(yè)微生物菌種保藏管理中心；靈芝菌的編號為ACCC50044，購買自中國農(nóng)業(yè)微生物菌種保藏管理中心；香菇菌的編號為ACCC50023，購買自中國農(nóng)業(yè)微生物菌種保藏管理中心；側(cè)耳菌的編號為ACCC50128，購買自中國農(nóng)業(yè)微生物菌種保藏管理中心；姬松茸菌的編號為ACCC50654，購買自中國農(nóng)業(yè)微生物菌種保藏管理中心；酵母菌的編號為ACCC 20245，購買自中國農(nóng)業(yè)微生物菌種保藏管理中心。本實施方式中真菌菌液中采用的真菌為兩種或幾種時，按任意比混合。本實施方式中的玉米須從市場上購買得到。本實施方式步驟一中的過濾是為了濾去多余水分。
具體實施方式
二 本實施方式與具體實施方式
一不同的是步驟一中玉米須浸泡于水中18 22小時，過濾，將浸泡后的玉米須裝袋，每袋80 150g，在121°C下滅菌25 35分鐘。其它步驟及參數(shù)與具體實施方式
一相同。
具體實施方式
三本實施方式與具體實施方式
一不同的是步驟一中玉米須浸泡于水中20小時，過濾，將浸泡后的玉米須裝袋，每袋100g，在121°C下滅菌30分鐘。其它步驟及參數(shù)與具體實施方式
一相同。
具體實施方式
四本實施方式與具體實施方式
一至三之一不同的是步驟二中當(dāng)菌液為細(xì)菌菌液，在36 40°C下發(fā)酵I 3天。其它步驟及參數(shù)與具體實施方式
一至三之一相同。
具體實施方式
五本實施方式與具體實施方式
一至四之一不同的是步驟二中當(dāng)菌液為真菌菌液，在22 32°C下發(fā)酵10 50天。其它步驟及參數(shù)與具體實施方式
一至四之一相同。
具體實施方式
六本實施方式玉米須發(fā)酵物的制備方法，按以下步驟實現(xiàn)一、玉米須浸泡于水中20小時，過濾，將浸泡后的玉米須裝袋，每袋100g，在121°C下滅菌35分鐘,冷卻至室溫；二、向每袋玉米須中接入4ml濃度為lX105cfu/ml的菌液,在37°C下發(fā)酵2天，干燥，即完成玉米須發(fā)酵物的制備；其中步驟二菌液為細(xì)菌菌液，所述細(xì)菌菌液中采用的細(xì)菌為納豆芽孢桿菌，所述納豆芽孢桿菌的編號為ACCC10614。本實施方式在玉米須上接種納豆芽孢桿菌，然后進行發(fā)酵處理，使得制作的發(fā)酵物的纖溶酶活性比玉米須未發(fā)酵前提高了 86%。
具體實施方式
七本實施方式玉米須發(fā)酵物的制備方法，按以下步驟實現(xiàn)一、玉米須浸泡于水中18小時，過濾，將浸泡后的玉米須裝袋，每袋80g，在121°C下滅菌35分鐘，冷卻至室溫；二、向每袋玉米須中接入4ml濃度為lX105cfu/ml的菌液，在28°C下發(fā)酵45天，干燥，即完成玉米須發(fā)酵物的制備；其中步驟二菌液為真菌菌液，所述真菌菌液中采用的真菌為樺褐孔菌，樺褐孔菌的編號為CFCC6026。本實施方式在玉米須上接種樺褐孔菌，然后進行發(fā)酵處理，使得制作的發(fā)酵物中多糖含量比玉米須未發(fā)酵前提高了 48%，可顯著提高正常小鼠腹腔巨噬細(xì)胞的吞噬功能，與玉米須發(fā)酵前相比具有顯著差異(P < O. 05)。
具體實施方式
八本實施方式玉米須發(fā)酵物的制備方法，按以下步驟實現(xiàn)一、玉米須浸泡于水中18小時，過濾，將浸泡后的玉米須裝袋，每袋100g，在121°C下滅菌30分鐘,冷卻至室溫；二、向每袋玉米須中接入3ml濃度為lX107cfu/ml的菌液,在28°C下發(fā)酵40天，干燥，即完成玉米須發(fā)酵物的制備；其中步驟二菌液為真菌菌液，所述真菌菌液中采用的真菌為猴頭菌，猴頭菌的編號為 ACCC50011。本實施方式在玉米須上接種猴頭菌，然后進行發(fā)酵處理，使得制作的發(fā)酵物中多糖含量比玉米須未發(fā)酵前提高了 52%，與玉米須未發(fā)酵前相比，發(fā)酵后能顯著降低高血糖模型大鼠的血糖水平(P < O. 05)。
具體實施方式
九本實施方式玉米須發(fā)酵物的制備方法，按以下步驟實現(xiàn)一、玉米須浸泡于水中20小時，過濾，將浸泡后的玉米須裝袋，每袋150g，在121°C下滅菌35分鐘，冷卻至室溫；二、向每袋玉米須中接入5ml濃度為lX108cfu/ml的菌液，在32°C下發(fā)酵50天，干燥，即完成玉米須發(fā)酵物的制備；其中步驟二菌液為真菌菌液，所述真菌菌液中采用的真菌為靈芝菌，靈芝菌的編號為 ACCC50044。本實施方式在玉米須上接種靈芝菌，然后進行發(fā)酵處理，使得制作的發(fā)酵物中多糖含量比玉米須未發(fā)酵前提高了 55 %，蛋白質(zhì)含量提高35 %，通過對乙醇性大鼠肝損傷的作用實驗，結(jié)果表明，玉米須發(fā)酵物組肝組織中丙二醛的含量明顯低于玉米須未發(fā)酵前的水平，差異顯著(P<0. 05)。
權(quán)利要求
1.一種玉米須發(fā)酵物的制備方法，其特征在于玉米須發(fā)酵物的制備方法，按以下步驟實現(xiàn)一、玉米須浸泡于水中16 24小時，過濾，將浸泡后的玉米須裝袋，每袋50 200g，在121°C下滅菌20 40分鐘，冷卻至室溫；二、向每袋玉米須中接入I 5ml濃度為I X IO5 I X 108cfu/ml的菌液，在22 40°C下發(fā)酵I 50天，干燥，即完成玉米須發(fā)酵物的制備； 其中步驟二菌液為細(xì)菌菌液或真菌菌液，所述細(xì)菌菌液中采用的細(xì)菌為納豆芽孢桿菌，所述真菌菌液中采用的真菌為樺褐孔菌、猴頭菌、靈芝菌、香菇菌、側(cè)耳菌、姬松茸菌、酵母菌中的一種或幾種； 所述納 芽抱桿菌(Bacillus natto)的編號為ACCC10614 ;樣褐孔菌(FuscoporiaobIiqua)的編號為 CFCC6026 ;猴頭菌(Hericium erinaceus)的編號為 ACCC50011 ;靈芝菌(Ganoderma Iucidum)的編號為 ACCC 50044 ;香燕菌(Lentinus edodes)的編號為ACCC50023 ;側(cè)耳菌(Pleurotus ostreatus)的編號為 ACCC50128 ;姬松鸞菌(Agaricusblazei Murill)的編號為 ACCC50654 ;酵母菌(Candida lipolytica)的編號為 ACCC20245。
2.根據(jù)權(quán)利要求I所述的一種玉米須發(fā)酵物的制備方法，其特征在于步驟一中玉米須浸泡于水中18 22小時，過濾，將浸泡后的玉米須裝袋，每袋80 150g，在121°C下滅菌25 35分鐘。
3.根據(jù)權(quán)利要求I所述的一種玉米須發(fā)酵物的制備方法，其特征在于步驟一中玉米須浸泡于水中20小時，過濾，將浸泡后的玉米須裝袋，每袋100g，在121°C下滅菌30分鐘。
4.根據(jù)權(quán)利要求1、2或3所述的一種玉米須發(fā)酵物的制備方法，其特征在于步驟二中當(dāng)菌液為細(xì)菌菌液，在36 40°C下發(fā)酵I 3天。
5.根據(jù)權(quán)利要求4所述的一種玉米須發(fā)酵物的制備方法，其特征在于步驟二中當(dāng)菌液為真菌菌液，在22 32°C下發(fā)酵10 50天。
全文摘要
一種玉米須發(fā)酵物的制備方法，它涉及一種發(fā)酵物的制備方法。它目的是為了提高玉米須的生物活性，發(fā)揮更廣泛的藥理作用。方法一、玉米須浸泡于水中，過濾后裝袋，滅菌，冷卻；二、向每袋玉米須中接入菌液，發(fā)酵后干燥，即完成。本發(fā)明中通過玉米須與食用菌雙向發(fā)酵，提高有效成分含量及活性，發(fā)揮更廣泛的藥理作用；所制備的玉米須發(fā)酵物有效成分含量高，經(jīng)過藥理、毒理實驗表明，無毒副作用，服用安全，對高血糖、高血脂等亞健康癥狀具有明顯的改善作用，該制備方法節(jié)能環(huán)保，生產(chǎn)成本較低，應(yīng)用前景廣泛。
文檔編號A61K131/00GK102698105SQ20121019426
公開日2012年10月3日 申請日期2012年6月13日 優(yōu)先權(quán)日2012年6月13日
發(fā)明者方自若, 王偉明, 王昶, 陳麗艷, 霍金海 申請人:黑龍江省祖研北藥科技開發(fā)有限責(zé)任公司