專利名稱：包含吸濕性植物提取物的珠粒的制備的制作方法
包含吸濕性植物提取物的珠粒的制備本發(fā)明涉及在基質(zhì)(包含至少一種淀粉和/或淀粉衍生物)中包含吸濕性植物提 取物的珠粒的制備方法，還涉及這樣的珠粒以及所述具體珠粒的用途。本發(fā)明上下文中的吸濕性植物提取物涉及包含無定形糖或其他吸濕性化合物的 植物提取物。植物提取物可以通過本領(lǐng)域已知的方法制備，所述植物提取物包括極性提取物， 例如水提取物、醇提取物(例如乙醇、甲醇、己醇、水醇)；或非極性提取物(例如異辛烷)。本發(fā)明上下文中優(yōu)選的吸濕性植物提取物是來自十字花科植物的提取物。已知十字花科植物(例如芝麻菜、西蘭花、卷心菜、水田芥、蘿卜菜、白菜、羽衣甘 藍(lán)、球芽甘藍(lán)、球莖甘藍(lán)、無頭甘藍(lán)、芥菜、蕪菁葉和花椰菜)的植物提取物具有多種良好的 保健功效。這些蔬菜包含有助于增強(qiáng)免疫系統(tǒng)的植物化學(xué)品，從而幫助身體增強(qiáng)抵抗病毒 和疾病的能力。十字花科蔬菜富含抗氧化劑維生素C、E以及β-胡蘿卜素，并且是膳食纖 維的重要來源。十字花科蔬菜還包含葡糖蘿卜硫素以及其他異硫氰酸酯，它們是被認(rèn)為能刺激身 體產(chǎn)生保護(hù)酶的物質(zhì)。這些功效強(qiáng)大的酶使毒素和其他引起問題的作用劑解毒，并將它們 從身體中清除。術(shù)語“十字花科植物提取物”定義為由十字花科植物制成的提取物。該提取物可 以獲自植物的任何部分，通常來自種子或新芽。這些植物提取物具有廣泛用途。所述提取物可以用于多種應(yīng)用形式。食物產(chǎn)品和 膳食補(bǔ)充劑是這些領(lǐng)域之一。有可能不需要食用整個(gè)植物或甚至沒有該植物的氣味或味 道，便可以獲得這些組分的積極效果。植物提取物通常是吸濕的。它們往往從潮濕的空氣中吸收水分并且變粘，或甚至 在環(huán)境條件下溶解。這會(huì)導(dǎo)致植物提取物非常難以干燥、加工和處理。用于消費(fèi)品(例如食物產(chǎn)品)的物質(zhì)的非常典型的劑型是粉末?？梢酝ㄟ^噴霧干 燥法或冷凍干燥法制備粉末。這些制劑可以包含高含量的一種水溶性和/或水分散的吸濕 性物質(zhì)，也可以包含高含量的至少兩種水溶性和/或水分散的吸濕性物質(zhì)的混合物。當(dāng)使 用含有吸濕性物質(zhì)的粉末時(shí)，有幾個(gè)問題·該粉末依然是吸濕的?！じ稍锏姆勰┩ǔＪ嵌嗷覊m的，因此可能難以處理。為了解決吸濕性問題，向提取物中加入添加劑，例如麥芽糖糊精、硅石或硬脂酸 鈣。但在許多情況下，所得到的粉末的吸濕性依然太高而無法用于例如壓片的應(yīng)用中。另一種眾所周知的劑型是珠粒(beadlet)。珠粒具有更好的操作性，因?yàn)樗鼈儾皇?多灰塵的并且具有良好的流動(dòng)性。目前僅已知脂溶性物質(zhì)的珠粒。珠粒(包含脂溶性物質(zhì))及其制備方法在現(xiàn)有技術(shù)中是已知的。這些珠粒包含 脂溶性(親酯的、疏水的)物質(zhì)。這樣的珠粒及其制備方法在例如US2006/0115534和 US4670247中是已知的。這些珠粒通常具有良好的儲(chǔ)藏穩(wěn)定性，但是這樣的珠粒中脂溶性 物質(zhì)的濃度很低。通常脂溶性物質(zhì)的含量介于5-15重量％之間，基于珠粒的總重量。另一個(gè)缺點(diǎn)是制備這樣的珠粒需要乳化步驟或分散步驟，使不溶于水的活性物分 散在水性基質(zhì)相中。因此，基質(zhì)材料需要具有乳化性或者需要附加的乳化劑。本發(fā)明的目的是找到一種制備制劑的方法，所述制劑包含水溶的或水分散的吸濕 性物質(zhì)，該方法 可以制備出具有高含量水溶的或水分散的吸濕性物質(zhì)的非吸濕性制劑·制備出儲(chǔ)存穩(wěn)定的制劑·是一種簡(jiǎn)單的方法。令人驚訝的發(fā)現(xiàn)粉末捕捉法可以制備出這樣的制劑，它們是具有上述優(yōu)點(diǎn)的珠 粒形式。這些珠粒包含吸濕性植物提取物(或者多種不同植物提取物的混合物)和作為基 質(zhì)材料的一種淀粉和/或淀粉衍生物(或淀粉和/或淀粉衍生物的混合物)。此外，這些珠 粒還被粉末捕捉介質(zhì)的層涂覆。因此，本發(fā)明涉及一種制備珠粒的方法，所述珠粒包含至少一種吸濕性植物提取 物，所述方法包括(a)形成下列物質(zhì)的水溶液(i)至少一種吸濕性植物提取物，和(ii)至少一種淀粉和/或至少一種淀粉衍生物；(b)通過噴霧干燥將溶液轉(zhuǎn)變?yōu)楦稍锓勰┎⑹占摲勰?。此類方法在現(xiàn)有技術(shù)中是已知的。例如可以在US6444227或W004062382中找到。 這些文獻(xiàn)通過引用結(jié)合于此。優(yōu)選的吸濕性植物提取物是十字花科植物提取物。十字花科植物是例如芝麻菜、 西蘭花、卷心菜、水田芥、蘿卜菜(radish callage)、白菜、羽衣甘藍(lán)、球芽甘藍(lán)、球莖甘藍(lán)、 無頭甘藍(lán)、芥菜、蕪菁葉(turnip greens)和花椰菜。因此，本發(fā)明的一個(gè)優(yōu)選的實(shí)施方式涉及制備珠粒的方法，所述珠粒包含至少一 種十字花科植物提取物。本發(fā)明的一個(gè)更優(yōu)選的實(shí)施方式涉及一種制備珠粒的方法，所述珠粒包含至少一 種吸濕性植物提取物，該吸濕性植物提取物是十字花科植物提取物，選自由芝麻菜、西蘭 花、卷心菜、水田芥、蘿卜菜、白菜、羽衣甘藍(lán)、球芽甘藍(lán)、球莖甘藍(lán)、無頭甘藍(lán)、芥菜、蕪菁葉 和花椰菜組成的組，優(yōu)選西蘭花。吸濕性植物提取物(優(yōu)選十字花科植物提取物)通過基質(zhì)材料(包含至少一種淀 粉和/或淀粉衍生物)制成珠粒。具有化學(xué)式(C6HltlO5)n的淀粉是多糖碳水化合物，由大量通過糖苷鍵結(jié)合在一起的 葡萄糖單糖單元組成。所有植物的種子和塊莖都含有淀粉。淀粉通常提取自諸如玉米、高粱、小麥、大米、 木薯、竹芋、西米、馬鈴薯、昆諾阿藜和莧菜等植物。天然的淀粉通常含有淀粉酶和支鏈淀粉分子。天然淀粉中淀粉酶的含量可以在 Owt% (例如糯玉米淀粉和糯大米淀粉)到85wt% (高淀粉酶玉米淀粉)之間變化。普通 淀粉包含約25wt%的淀粉酶。因此支鏈淀粉的含量介于15和100wt%之間。還可以使用包含水解淀粉的淀粉衍生物(改性的淀粉)。淀粉可以通過不同方式
5改性?？梢允俏锢砀男院突瘜W(xué)改性。預(yù)膠化淀粉是物理改性淀粉的實(shí)例。酸改性的淀粉、氧化淀粉、交聯(lián)淀粉、淀粉酯、淀粉醚、糊精和陽離子淀粉是化學(xué)改 性淀粉的實(shí)例。這些改性淀粉的重要例子為辛烯基琥珀酸酐淀粉(0SA淀粉)。糊精(例如 麥芽糖糊精或黃糊精)是通過部分水解得到的淀粉衍生物的實(shí)例。根據(jù)本發(fā)明在一個(gè)優(yōu)選的方法中，淀粉或淀粉衍生物選自由支鏈淀粉、OSA淀粉、 麥芽糖糊精和預(yù)膠化淀粉組成的組。本發(fā)明珠粒的基質(zhì)也可以包含附加化合物(例如糖)。糖指的是任何單糖或二糖 (優(yōu)選蔗糖)。根據(jù)本發(fā)明的一個(gè)優(yōu)選的方法是粉末捕捉法。這樣的方法在現(xiàn)有技術(shù)(例如 W004062382)中是已知的。作為這樣的粉末捕捉法的結(jié)果，珠粒被粉末層包裹。因此通過本發(fā)明方法制備的制粒優(yōu)選被粉末捕捉介質(zhì)的層包裹。該層(涂層)是 粉末涂層的形式。粉末捕捉介質(zhì)是能吸收水分從而形成粉末涂層的化合物(或化合物的混合物)。 合適的粉末捕捉介質(zhì)是例如淀粉、硅酸鹽或磷酸鹽化合物。優(yōu)選的粉末捕捉介質(zhì)是淀粉 (例如玉米淀粉)、硅酸鈣、硅酸鈣鋁和三磷酸鈣。最優(yōu)選的是淀粉，特別是玉米淀粉。珠粒是脂溶性物質(zhì)的一種眾所周知的劑型。通常為球形的珠粒的一個(gè)重要優(yōu)點(diǎn)是 它們不是多灰塵的并且它們具有優(yōu)異的自由流動(dòng)性，這對(duì)于制備和配制操作來說是非常期 望的。通常珠粒的尺寸為50 μ m到1000 μ m(優(yōu)選為250 μ m到850 μ m)。該尺寸可以更 小或更大。珠粒的尺寸可以根據(jù)眾所周知的方法測(cè)定，例如(掃描)電子顯微鏡。上面所公開和描述的珠粒的合適制備方法是例如WO 2004/062382中所描述的方 法。該參考文獻(xiàn)通過引用結(jié)合于此。根據(jù)本發(fā)明的方法令人驚訝地可以制備出含有大量吸濕性植物提取物(優(yōu)選十 字花科植物提取物)并且具有優(yōu)異的綜合性能的珠粒。本發(fā)明申請(qǐng)中所描述的方法不僅可以用來制備含有大量吸濕性植物提取物(優(yōu) 選十字花科植物提取物)的珠粒，也可以用來制備含有少量吸濕性植物提取物的珠粒。該 含量可以低至(基于珠粒的總重量)，通常珠粒中吸濕性植物提取物(優(yōu)選十字花科 植物提取物)的含量為至少5wt%，優(yōu)選至少10wt%，基于珠粒的總重量。根據(jù)本發(fā)明的一個(gè)優(yōu)選的方法涉及一種如上面所描述的方法，其中所述珠粒包含 至少30wt% (基于珠粒的總重量)的至少一種吸濕性植物提取物(優(yōu)選十字花科植物提取 物)。根據(jù)本發(fā)明的另一個(gè)優(yōu)選的方法涉及一種如上面所描述的方法，其中所述珠粒包 含至多達(dá)85wt% (基于珠粒的總重量)的至少一種吸濕性植物提取物(優(yōu)選十字花科植物 提取物)。根據(jù)本發(fā)明的一個(gè)優(yōu)選的方法涉及一種方法，其中所述珠粒包含至多達(dá)80wt% (基于珠粒的總重量)的至少一種吸濕性植物提取物(優(yōu)選十字花科植物提取物)。根據(jù)本發(fā)明的一個(gè)優(yōu)選的方法涉及一種方法，其中所述珠粒包含至少5wt%、更優(yōu) 選至少20wt% (基于珠粒的總重量)的至少一種淀粉和/或至少一種淀粉衍生物(基質(zhì)材料)和粉末涂料層。根據(jù)本發(fā)明的一個(gè)優(yōu)選的方法涉及一種方法，其中所述珠粒包含至少5wt% (基 于珠粒的總重量)的粉末涂料層。根據(jù)本發(fā)明的一個(gè)更優(yōu)選的方法涉及一種方法，其中所述珠粒包含(i)5wt% -85wt%、優(yōu)選 30wt% _80wt%、更優(yōu)選 40wt% -70wt% (基于珠粒的總 重量)的至少一種吸濕性植物提取物(優(yōu)選十字花科植物提取物)；和(ii)5wt% _90wt%、優(yōu)選25wt% -50wt% (基于珠粒的總重量)的至少一種淀粉 和/或至少一種淀粉衍生物，和(iii)5wt% -50wt%、優(yōu)選5wt% -20wt% (基于珠粒的總重量)的粉末涂料。本發(fā)明一個(gè)特別優(yōu)選的實(shí)施方式涉及一種方法，其中的淀粉組分(ii)總是包含 麥芽糖糊精和至少一種其他的淀粉和/或至少一種其他的淀粉衍生物。本發(fā)明珠粒的基質(zhì)如上所述還可以包含附加的化合物。這樣的化合物可以是珠粒 制備領(lǐng)域和/或食品工業(yè)和飼料工業(yè)領(lǐng)域所用的任何一種助劑。一種優(yōu)選的化合物是糖 (蔗糖)。本發(fā)明的另一個(gè)實(shí)施方式涉及一種制備珠粒的方法，所述珠粒包含至少一種吸濕 性植物提取物，所述方法包括(a)形成下列物質(zhì)的水溶液(i)至少一種吸濕性植物提取物，和(ii)至少一種蛋白質(zhì)，(b)通過噴霧干燥法將溶液轉(zhuǎn)變?yōu)楦稍锓勰┎⑹占摲勰?。吸濕性植物提取物如上面所定義。蛋白質(zhì)是由排列成直鏈并通過相鄰氨基酸殘基的羧基和氨基之間的肽鍵連接在 一起的氨基酸組成的大分子有機(jī)化合物。所有活性組織(動(dòng)物、人類和植物)都含有蛋白質(zhì)?？捎玫牡鞍踪|(zhì)有分離物、精料、粗粉和水解物。蛋白質(zhì)分離物包含超過90%的蛋白 質(zhì)。蛋白質(zhì)精料包含60-90%的蛋白質(zhì)。蛋白質(zhì)粗粉包含低于60%的蛋白質(zhì)。在蛋白質(zhì)水 解物中，部分肽鍵被化學(xué)斷裂(例如通過酸)或酶斷裂。因此蛋白質(zhì)的分子量和聚合度都 降低。水解的量用水解度(DH)來描述。DH是斷裂的肽鍵與所有肽鍵相比的百分比。因此 0 %的DH指天然蛋白質(zhì)，而100 %的DH指完全水解的蛋白質(zhì)。植物中的蛋白質(zhì)含量很低。與植物相比，動(dòng)物和人類的身體由大量蛋白質(zhì)構(gòu)成。植物蛋白質(zhì)的來源為例如豌豆、豆類(例如大豆、蓖麻子等)、羽扇豆、棉花、馬鈴 薯、甘薯、樹薯、油菜籽、向日葵、芝麻、亞麻子、紅花、小扁豆、堅(jiān)果、小麥、大米、玉米、大麥、 黑麥、燕麥和高粱。動(dòng)物蛋白質(zhì)的來源為例如血、骨頭、皮膚、奶和蛋。微生物蛋白質(zhì)的來源為例如細(xì) 菌或酵母。對(duì)于本專利申請(qǐng)的發(fā)明來說，優(yōu)選下列蛋白質(zhì)明膠(特別是魚和家禽)、水解明 膠和乳蛋白(酪蛋白、乳清蛋白)。除了天然蛋白質(zhì)的分離物、精料或粗粉外，蛋白質(zhì)還可以機(jī)械改性、熱改性、化學(xué) 改性或酶改性。
蛋白質(zhì)的部分變性(例如通過熱處理)可以用來提高蛋白質(zhì)形成凝膠的性能。蛋 白質(zhì)還可以交聯(lián)(例如通過轉(zhuǎn)谷氨酰胺酶的酶交聯(lián))。為了提高溶解性或粘度，蛋白質(zhì)可以部分化學(xué)水解或通過蛋白酶部分酶促水解。在本發(fā)明的上下文中，術(shù)語“蛋白質(zhì)”包括天然蛋白質(zhì)(分離物、精料或粗粉)也 包括改性的、變性的或交聯(lián)的蛋白質(zhì)或蛋白質(zhì)水解物。因此本發(fā)明還涉及如上面所描述的方法，其中所述蛋白質(zhì)是蛋白質(zhì)分離物、精料 或粗粉。本發(fā)明還涉及如上面所描述的方法，其中所述蛋白質(zhì)是蛋白質(zhì)水解物。本發(fā)明還涉及如上面所描述的方法，其中所述蛋白質(zhì)是熱處理過的。本發(fā)明還涉及如上面所描述的方法，其中所述蛋白質(zhì)是交聯(lián)的。本發(fā)明珠粒的基質(zhì)還可以包含附加化合物，例如麥芽糖糊精和/或糖(蔗糖)。基 質(zhì)材料的優(yōu)選組合是蔗糖和蛋白質(zhì)的組合。根據(jù)本發(fā)明一個(gè)更優(yōu)選的方法涉及一種方法，其中所述的珠粒包含(i)5wt% _85wt%、優(yōu)選40wt% -70wt% (基于珠粒的總重量)的至少一種吸濕性 植物提取物(優(yōu)選十字花科植物提取物)，和(ii)5wt% _90wt%、優(yōu)選25wt% -50wt% (基于珠粒的總重量)的至少一種蛋白 質(zhì)，和(iii)5wt% -50wt%、優(yōu)選5wt% -20wt% (基于珠粒的總重量)的粉末涂料。在本發(fā)明優(yōu)選的實(shí)施方式中，所述吸濕性植物提取物為十字花科植物提取物。在本發(fā)明更優(yōu)選的實(shí)施方式中，所述吸濕性植物提取物為十字花科植物提取物， 選自由下列組成的組中芝麻菜、西蘭花、卷心菜、水田芥、蘿卜菜、白菜、羽衣甘藍(lán)、球芽甘 藍(lán)、球莖甘藍(lán)、無頭甘藍(lán)、芥菜、蕪菁葉和花椰菜，更優(yōu)選西蘭花。如上所述本發(fā)明珠粒的基質(zhì)還可以包含附加的化合物。一種優(yōu)選的化合物是麥芽 糖糊精和/或糖(蔗糖)。本發(fā)明的另一個(gè)實(shí)施方式涉及一種制備珠粒的方法，所述珠粒包含至少一種吸濕 性植物提取物，所述方法包括(a)形成下列物質(zhì)的水溶液(i)至少一種吸濕性植物提取物，和(ii)至少一種膠質(zhì)(gum)化合物，(b)通過噴霧干燥法將溶液轉(zhuǎn)變?yōu)楦稍锓勰┎⑹占摲勰?。吸濕性植物提取物如上面所定義。本發(fā)明上下文中的術(shù)語“膠質(zhì)”定義為多糖。僅由一種類型的中性單糖結(jié)構(gòu)單元 和一種類型的配糖鍵(如纖維素或直鏈淀粉中的)組成的多糖稱為理想的線性多糖。在支 化的多糖中，支化位點(diǎn)的頻率和側(cè)鏈的長(zhǎng)度可以變化。具有長(zhǎng)主鏈和許多短側(cè)鏈的分子稱 為線性支化的多糖。多糖是水溶的或在水中溶脹，得到膠狀的、高粘性的溶液或分散體，具有塑性流動(dòng) 性或假塑性流動(dòng)性。功能性(例如增稠性、保水性和水結(jié)合性、懸浮液的穩(wěn)定性和乳化性、 凝膠性)都是基于該行為。因此，多糖通常指的是凝膠劑或增稠劑、穩(wěn)定劑、水結(jié)合劑或填 料。、阿拉伯糖基木聚糖、角叉菜聚糖、殼聚糖、凝膠糖、凝 膠多糖、β -葡聚糖、瓜耳膠、阿拉伯樹膠、刺槐豆膠、果膠和黃原膠。本發(fā)明珠粒的基質(zhì)還可以包含附加的化合物，例如麥芽糖糊精和/或糖(蔗糖)。 基質(zhì)材料優(yōu)選的組合是麥芽糖糊精和膠質(zhì)的組合。根據(jù)本發(fā)明一個(gè)更優(yōu)選的方法涉及一種方法，其中所述的珠粒包含(i)5wt% -85wt%、優(yōu)選 30wt% _80wt%、更優(yōu)選 40wt% -70wt% (基于珠粒的總 重量)的至少一種吸濕性植物提取物(優(yōu)選十字花科植物提取物)；和(ii)5wt% _90wt%、優(yōu)選25wt% -50wt% (基于珠粒的總重量)的至少一種膠質(zhì) 化合物；和(iii)5wt%-50wt%、優(yōu)選5wt%-20wt% (基于珠粒的總重量)的粉末涂料。在本發(fā)明優(yōu)選的實(shí)施方式中，所述吸濕性植物提取物為十字花科植物提取物。在本發(fā)明更優(yōu)選的實(shí)施方式中，所述吸濕性植物提取物為選自由下列組成的組中 的十字花科植物提取物芝麻菜、西蘭花、卷心菜、水田芥、蘿卜菜、白菜、羽衣甘藍(lán)、球芽甘 藍(lán)、球莖甘藍(lán)、無頭甘藍(lán)、芥菜、蕪菁葉和花椰菜，更優(yōu)選西蘭花。如上所述本發(fā)明珠粒的基質(zhì)還可以包含附加的化合物。當(dāng)在基質(zhì)中使用膠質(zhì)化合 物時(shí)，基質(zhì)材料優(yōu)選的組合是麥芽糖糊精和膠質(zhì)的組合。麥芽糖糊精和阿拉伯樹膠是本發(fā) 明特別優(yōu)選的實(shí)施方式。麥芽糖糊精和阿拉伯樹膠的比例可以是5 1到1 5。本發(fā)明的另一個(gè)實(shí)施方式涉及一種制備珠粒的方法，所述珠粒包含至少一種吸濕 性植物提取物，所述方法包括(a)形成下列物質(zhì)的水溶液(i)至少一種吸濕性植物提取物，和(ii)至少一種合成和/或半合成聚合物，(b)通過噴霧干燥法將溶液轉(zhuǎn)變?yōu)楦稍锓勰┎⑹占摲勰?。吸濕性植物提取物如上面所定義。本發(fā)明上下文中的合成聚合物定義為由不同物質(zhì)通過化學(xué)法制成的聚合物。聚 合物是由通過共價(jià)化學(xué)鍵連接的重復(fù)結(jié)構(gòu)單元(單體)構(gòu)成的大分子。合成聚合物可以通 過聚合反應(yīng)(例如加聚、縮聚或陰離子聚合或陽離子聚合)從一種或更多種單體中得到。大 多數(shù)合成聚合物都用在非食品應(yīng)用中，例如塑料或彈性體，但是有些也可以用在食品或藥 品應(yīng)用中。優(yōu)選的合成聚合物是聚乙二醇(PEG)和聚乙烯吡咯烷酮本發(fā)明上下文中的半合成聚合物是通過化學(xué)改性從天然來源的聚合物中得到的。 優(yōu)選的半合成聚合物是基于纖維素或木質(zhì)素作為大分子的主鏈。半合成聚合物包含纖維素或木質(zhì)素的醚和酯，如羧甲基纖維素、醋酸纖維素酞酸 酯、羥丙基甲基纖維素、乙基纖維素、甲基纖維素或木素磺酸鹽。本發(fā)明珠粒的基質(zhì)還可以包含附加的化合物，例如麥芽糖糊精和/或糖(蔗糖)。 基質(zhì)材料優(yōu)選的組合是麥芽糖糊精和合成聚合物和/或半合成聚合物的組合。根據(jù)本發(fā)明一個(gè)更優(yōu)選的方法涉及一種方法，其中所述的珠粒包含(i)5wt% -85wt%、優(yōu)選 30wt% _80wt%、更優(yōu)選 40wt% -70wt% (基于珠粒的總 重量)的至少一種吸濕性植物提取物(優(yōu)選十字花科植物提取物)；和
(ii)5wt%-90wt%、優(yōu)選25wt%-50wt% (基于珠粒的總重量)的至少一種合成 聚合物和/或半合成聚合物，和(iii)5wt%-50wt%、優(yōu)選5wt%-20wt% (基于珠粒的總重量)的粉末涂料。在本發(fā)明優(yōu)選的實(shí)施方式中，所述吸濕性植物提取物為十字花科植物提取物。在本發(fā)明更優(yōu)選的實(shí)施方式中，所述吸濕性植物提取物為選自由下列組成的組中 的十字花科植物提取物芝麻菜、西蘭花、卷心菜、水田芥、蘿卜菜、白菜、羽衣甘藍(lán)、球芽甘 藍(lán)、球莖甘藍(lán)、無頭甘藍(lán)、芥菜、蕪菁葉和花椰菜，更優(yōu)選西蘭花。在包含至少一種淀粉和/或至少一種淀粉衍生物的基質(zhì)中包含大量(至少 30-wt%)吸濕性植物提取物(優(yōu)選十字花科植物提取物)的珠粒在現(xiàn)有技術(shù)中是未知的。本發(fā)明另一個(gè)實(shí)施方式涉及珠粒(Bi)，其包含(i)至少30wt% (基于珠粒的總重量)的至少一種吸濕性植物提取物(優(yōu)選十字 花科植物提取物)；和(ii)至少一種淀粉和/或至少一種淀粉衍生物。本發(fā)明還涉及珠粒(B2)，其包含(i)至多達(dá)85wt% (基于珠粒的總重量)的至少一種吸濕性植物提取物(優(yōu)選十 字花科植物提取物)；和(ii)至少一種淀粉和/或至少一種淀粉衍生物。根據(jù)本發(fā)明優(yōu)選的珠粒(ΒΓ )包含(i)至少30wt% (基于珠粒的總重量)的至少一種吸濕性植物提取物(優(yōu)選十字 花科植物提取物)；和(ii)至多達(dá)70wt% (基于珠粒的總重量)的至少一種淀粉和/或至少一種淀粉 衍生物。珠粒(B2，)包含(i)至多達(dá)85wt% (基于珠粒的總重量)的至少一種吸濕性植物提取物(優(yōu)選十 字花科植物提取物)；和(ii)至少15wt% (基于珠粒的總重量)的至少一種淀粉和/或至少一種淀粉衍 生物。根據(jù)本發(fā)明優(yōu)選被淀粉包裹的珠粒包含至少5wt% (基于珠粒的總重量)的粉末 涂料層。因此(Bi)、(ΒΓ )、(B2)和(B2’ )優(yōu)選包含5wt% (基于珠粒的總重量)的粉末 涂料層。根據(jù)本發(fā)明更優(yōu)選的珠粒(Β； )包含(i)30wt% _80wt%、優(yōu)選40wt% -70wt% (基于珠粒的總重量)的至少一種十字 花科植物提取物，所述十字花科植物提取物選自由下列組成的組芝麻菜、西蘭花、卷心菜、 水田芥、蘿卜菜、白菜、羽衣甘藍(lán)、球芽甘藍(lán)、球莖甘藍(lán)、無頭甘藍(lán)、芥菜、蕪菁葉和花椰菜；和(ii) 15wt% -65wt%，優(yōu)選25wt% -50wt% (基于珠粒的總重量)的至少一種淀 粉和/或淀粉衍生物，所述淀粉和/或淀粉衍生物選自由下列組成的組玉米淀粉、高粱淀 粉、小麥淀粉、大米淀粉、木薯淀粉、竹芋淀粉、西米淀粉、馬鈴薯淀粉、昆諾阿藜淀粉、莧菜 淀粉、預(yù)膠化淀粉、酸改性的淀粉、氧化淀粉、交聯(lián)淀粉、淀粉酯、淀粉醚、糊精和陽離子淀粉(優(yōu)選含大量支鏈淀粉、OSA淀粉、(麥芽糖)糊精和預(yù)膠化淀粉的淀粉)；和(iii)5wt% _50wt%、優(yōu)選5wt% -20wt% (基于珠粒的總重量)的粉末涂料，所述 粉末涂料選自由淀粉(優(yōu)選玉米淀粉)、硅酸鹽和磷酸鹽化合物組成的組。根據(jù)本發(fā)明特別優(yōu)選的珠粒(B3’ )包含(i) 30wt% -80wt% (基于珠粒的總重量)的至少一種西蘭花提取物；和(ii) 15wt% -65wt% (基于珠粒的總重量)的至少一種淀粉和/或淀粉衍生物，所 述淀粉和/或淀粉衍生物選自由下列組成的組玉米淀粉、高粱淀粉、小麥淀粉、大米淀粉、 木薯淀粉、竹芋淀粉、西米淀粉、馬鈴薯淀粉、昆諾阿藜淀粉、莧菜淀粉、預(yù)膠化淀粉、酸改性 的淀粉、氧化淀粉、交聯(lián)淀粉、淀粉酯、淀粉醚、糊精和陽離子淀粉(優(yōu)選含大量支鏈淀粉、 OSA淀粉、(麥芽糖)糊精和預(yù)膠化淀粉的淀粉)；和(iii)5wt%-50wt% (基于珠粒的總重量)的粉末涂料，所述粉末涂料選自由淀粉 (優(yōu)選玉米淀粉)、硅酸鹽和磷酸鹽化合物組成的組。根據(jù)本發(fā)明最優(yōu)選的珠粒(B3”)包含(i)40wt% -70wt% (基于珠粒的總重量)的至少一種西蘭花提取物；和(ii) 25wt% -50wt% (基于珠粒的總重量)的至少一種淀粉和/或至少一種淀粉 衍生物，所述淀粉和/或淀粉衍生物選自由下列組成的組玉米淀粉、高粱淀粉、小麥淀粉、 大米淀粉、木薯淀粉、竹芋淀粉、西米淀粉、馬鈴薯淀粉、昆諾阿藜淀粉、莧菜淀粉、預(yù)膠化淀 粉、酸改性的淀粉、氧化淀粉、交聯(lián)淀粉、淀粉酯、淀粉醚、糊精和陽離子淀粉(優(yōu)選含大量 支鏈淀粉、OSA淀粉、(麥芽)糊精和預(yù)膠化淀粉的淀粉)；和(iii)5wt%-20wt% (基于珠粒的總重量)的粉末涂料，所述粉末涂料選自由淀粉 (優(yōu)選玉米淀粉)、硅酸鹽和磷酸鹽化合物組成的組。在包含至少一種蛋白質(zhì)的基質(zhì)中包含大量(至少30-Wt% )吸濕性植物提取物的 珠粒在現(xiàn)有技術(shù)中是未知的。本發(fā)明另一個(gè)實(shí)施方式涉及珠粒(B4)，其包含(i)至少30wt% (基于珠粒的總重量)的至少一種吸濕性植物提取物(優(yōu)選十字 花科植物提取物)；和(ii)至少一種蛋白質(zhì)。本發(fā)明還涉及珠粒(B。，其包含(i)至多達(dá)85wt% (基于珠粒的總重量)的至少一種吸濕性植物提取物(優(yōu)選十 字花科植物提取物)；和(ii)至少一種蛋白質(zhì)。根據(jù)本發(fā)明優(yōu)選的珠粒(B4’ )包含(i)至少30wt% (基于珠粒的總重量)的至少一種吸濕性植物提取物(優(yōu)選十字 花科植物提取物)；和(ii)至多達(dá)70wt% (基于珠粒的總重量)的至少一種蛋白質(zhì)。珠粒(B5，)包含(i)至多達(dá)85wt% (基于珠粒的總重量)的至少一種吸濕性植物提取物(優(yōu)選十 字花科植物提取物)；和(ii)至少15wt% (基于珠粒的總重量)的至少一種蛋白質(zhì)。
珠粒(B5”)包含(i)至多達(dá)85wt% (基于珠粒的總重量)的至少一種吸濕性植物提取物(優(yōu)選十 字花科植物提取物)；和(ii)至少15wt% (基于珠粒的總重量)的明膠和蔗糖。根據(jù)本發(fā)明優(yōu)選被淀粉包裹的珠粒包含至少5wt% (基于珠粒的總重量)的粉末 涂料層。因此(B4)、(B4，)、(B5)、(B5，)和(B5”)優(yōu)選包含5wt% (基于珠粒的總重量) 的粉末涂料層。根據(jù)本發(fā)明更優(yōu)選的珠粒(B6)包含(i)30wt% _80wt%、優(yōu)選40wt% -70wt% (基于珠粒的總重量)的至少一種十字 花科植物提取物，所述十字花科植物提取物選自由下列組成的組芝麻菜、西蘭花、卷心菜、 水田芥、蘿卜菜、白菜、羽衣甘藍(lán)、球芽甘藍(lán)、球莖甘藍(lán)、無頭甘藍(lán)、芥菜、蕪菁葉和花椰菜，優(yōu) 選西蘭花；和(ii)15wt%-65wt%，優(yōu)選25wt%-50wt% (基于珠粒的總重量)的至少一種蛋 白質(zhì)，所述蛋白質(zhì)來自植物(例如豌豆、大豆、蓖麻子、羽扇豆、棉花、馬鈴薯、甘薯、樹薯、油 菜籽、向日葵、芝麻、亞麻子、紅花、小扁豆、堅(jiān)果、小麥、大米、玉米、大麥、黑麥、燕麥和高粱) 或來自動(dòng)物(例如血、骨頭、皮膚、和奶)；和(iii)5wt% _50wt%、優(yōu)選5wt% -OOwt % (基于珠粒的總重量)的粉末涂料，所述 粉末涂料選自由淀粉(優(yōu)選玉米淀粉)、硅酸鹽和磷酸鹽化合物組成的組。根據(jù)本發(fā)明在一個(gè)更優(yōu)選的方法中，所述蛋白質(zhì)選自由明膠(特別是魚明膠和家 禽明膠)、水解明膠和乳蛋白(酪蛋白、乳清蛋白)組成的組。根據(jù)本發(fā)明特別優(yōu)選的珠粒(B6’ )包含(i)30wt% -80wt% (基于珠粒的總重量)的至少一種十字花科植物提取物，所述 十字花科植物提取物選自由下列組成的組芝麻菜、西蘭花、卷心菜、水田芥、蘿卜菜radish callage、白菜、羽衣甘藍(lán)、球芽甘藍(lán)、球莖甘藍(lán)、無頭甘藍(lán)、芥菜、蕪菁葉和花椰菜，優(yōu)選西蘭 花；和(ii)15wt%-65wt% (基于珠粒的總重量)的至少一種蛋白質(zhì)，所述蛋白質(zhì)選自由 明膠(特別是魚明膠和家禽明膠)、水解明膠和乳蛋白(酪蛋白、乳清蛋白)組成的組；和(iii)5wt%-50wt% (基于珠粒的總重量)的粉末涂料，所述粉末涂料選自由淀粉 (優(yōu)選玉米淀粉)、硅酸鹽和磷酸鹽化合物組成的組。根據(jù)本發(fā)明最優(yōu)選的珠粒(B6”)包含(i)40wt% -70wt% (基于珠粒的總重量)的至少一種十字花科植物提取物，所述 十字花科植物提取物選自由下列組成的組芝麻菜、西蘭花、卷心菜、水田芥、蘿卜菜、白菜、 羽衣甘藍(lán)、球芽甘藍(lán)、球莖甘藍(lán)、無頭甘藍(lán)、芥菜、蕪菁葉和花椰菜，優(yōu)選西蘭花；和(ii)25wt%-50wt% (基于珠粒的總重量)的至少一種蛋白質(zhì)，所述蛋白質(zhì)選自由 明膠(特別是魚明膠和家禽明膠)、水解明膠和乳蛋白(酪蛋白、乳清蛋白)組成的組；和(iii)5wt%-20wt% (基于珠粒的總重量)的粉末涂料，所述粉末涂料選自由淀粉 (優(yōu)選玉米淀粉)、硅酸鹽和磷酸鹽化合物組成的組。在包含膠質(zhì)化合物的基質(zhì)中包含大量(至少30-wt% )吸濕性植物提取物的珠粒在現(xiàn)有技術(shù)中是未知的。因此，本發(fā)明另一個(gè)實(shí)施方式涉及珠粒(B7)，其包含(i)至少30wt% (基于珠粒的總重量)的至少一種吸濕性植物提取物(優(yōu)選十字 花科植物提取物)；和(ii)至少一種膠質(zhì)化合物。本發(fā)明還涉及珠粒(B8)，其包含(i)至多達(dá)85wt% (基于珠粒的總重量)的至少一種吸濕性植物提取物(優(yōu)選十 字花科植物提取物)；和(ii)至少一種膠質(zhì)化合物。根據(jù)本發(fā)明優(yōu)選的珠粒(B7’ )包含(i)至少30wt% (基于珠粒的總重量)的至少一種吸濕性植物提取物(優(yōu)選十字 花科植物提取物)；和(ii)至多達(dá)70wt% (基于珠粒的總重量)的至少一種膠質(zhì)化合物。珠粒(B8’ ) 包含(i)至多達(dá)85wt% (基于珠粒的總重量)的至少一種吸濕性植物提取物(優(yōu)選十 字花科植物提取物)；和(ii)至少15wt% (基于珠粒的總重量)的至少一種膠質(zhì)化合物。珠粒(B8”)包 含(i)至多達(dá)85wt% (基于珠粒的總重量)的至少一種吸濕性植物提取物(優(yōu)選十 字花科植物提取物)；和(ii)至少15wt% (基于珠粒的總重量)的阿拉伯樹膠和麥芽糖糊精。根據(jù)本發(fā)明優(yōu)選被淀粉包裹的珠粒包含至少5wt% (基于珠粒的總重量)的粉末 涂料層。因此(B7)、(B7，)、(B8)、(B8，)和(B8”)優(yōu)選包含5wt% (基于珠粒的總重量) 的粉末涂料層。根據(jù)本發(fā)明更優(yōu)選的珠粒(B9)包含(i)30wt% _80wt%、優(yōu)選40wt% -70wt% (基于珠粒的總重量)的至少一種十字 花科植物提取物，所述十字花科植物提取物選自由下列組成的組芝麻菜、西蘭花、卷心菜、 水田芥、蘿卜菜、白菜、羽衣甘藍(lán)、球芽甘藍(lán)、球莖甘藍(lán)、無頭甘藍(lán)、芥菜、蕪菁葉和花椰菜；和(ii) 15wt% _65wt%，優(yōu)選25wt% -50wt% (基于珠粒的總重量)的至少一種膠質(zhì) 化合物，所述膠質(zhì)化合物選自由瓊脂、藻酸鹽、阿拉伯糖基木聚糖、角叉菜聚糖、殼聚糖、凝 膠糖、凝膠多糖、β-葡聚糖、瓜耳膠、阿拉伯樹膠、刺槐豆膠、果膠、黃原膠以及麥芽糖糊精 和阿拉伯樹膠的組合物組成的組；和(iii)5wt% _50wt%、優(yōu)選5wt% -20wt% (基于珠粒的總重量)的粉末涂料，所述 粉末涂料選自由淀粉(優(yōu)選玉米淀粉)、硅酸鹽和磷酸鹽化合物組成的組。根據(jù)本發(fā)明最優(yōu)選的珠粒(B9’ )包含(i)30wt% -80wt%、優(yōu)選40wt% -70wt% (基于珠粒的總重量)的至少一種西蘭 花提取物；和(ii) 15wt% _65wt%，優(yōu)選25wt% -50wt% (基于珠粒的總重量)的至少一種膠質(zhì)化合物，所述膠質(zhì)化合物選自由瓊脂、藻酸鹽、阿拉伯糖基木聚糖、角叉菜聚糖、殼聚糖、凝 膠糖、凝膠多糖、β-葡聚糖、瓜耳膠、阿拉伯樹膠、刺槐豆膠、果膠、黃原膠以及麥芽糖糊精 和阿拉伯樹膠的組合物組成的組；和(iii)5wt% _50wt%、優(yōu)選5wt% -20wt% (基于珠粒的總重量)的粉末涂料，所述 粉末涂料選自由淀粉(優(yōu)選玉米淀粉)、硅酸鹽和磷酸鹽化合物組成的組。根據(jù)本發(fā)明還有一個(gè)最優(yōu)選的珠粒(B9”)包含(i)30wt% _80wt%、優(yōu)選40wt% -70wt% (基于珠粒的總重量)的至少一種十字 花科植物提取物，所述十字花科植物提取物選自由下列組成的組芝麻菜、西蘭花、卷心菜、 水田芥、蘿卜菜radish callage、白菜、羽衣甘藍(lán)、球芽甘藍(lán)、球莖甘藍(lán)、無頭甘藍(lán)、芥菜、蕪 菁葉和花椰菜，優(yōu)選西蘭花；和(ii) 15wt% _65wt%，優(yōu)選25wt% -50wt% (基于珠粒的總重量)的阿拉伯樹膠和 麥芽糖糊精；和(iii)5wt% _50wt%、優(yōu)選5wt% -20wt% (基于珠粒的總重量)的粉末涂料，所述 粉末涂料選自由淀粉(優(yōu)選玉米淀粉)、硅酸鹽和磷酸鹽化合物組成的組。在含有至少一種合成和/或半合成聚合物的基質(zhì)中包含大量(至少30-wt% )吸 濕性植物提取物的珠粒在現(xiàn)有技術(shù)中是未知的。因此，本發(fā)明另一個(gè)實(shí)施方式涉及珠粒(BlO)，其包含(i)至少30wt% (基于珠粒的總重量)的至少一種吸濕性植物提取物(優(yōu)選十字 花科植物提取物)；和(ii)至少一種合成和/或半合成聚合物。本發(fā)明還涉及珠粒(Bll)，其包含(i)至多達(dá)85wt% (基于珠粒的總重量)的至少一種吸濕性植物提取物(優(yōu)選十 字花科植物提取物)；和(ii)至少一種合成和/或半合成聚合物。根據(jù)本發(fā)明優(yōu)選的珠粒(B10’ )包含(i)至少30wt% (基于珠粒的總重量)的至少一種吸濕性植物提取物(優(yōu)選十字 花科植物提取物)；和(ii)至多達(dá)70wt% (基于珠粒的總重量)的至少一種合成和/或半合成聚合物。珠粒(Β1Γ )包含(i)至多達(dá)85wt% (基于珠粒的總重量)的至少一種吸濕性植物提取物(優(yōu)選十 字花科植物提取物)；和(ii)至少15wt% (基于珠粒的總重量)的至少一種合成和/或半合成聚合物。根據(jù)本發(fā)明優(yōu)選被淀粉包裹的珠粒包含至少5wt% (基于珠粒的總重量)的粉末 涂料層。因此(BlO)、_，)、(Bll)和(Bll，)優(yōu)選包含5wt% (基于珠粒的總重量)的 粉末涂料層。根據(jù)本發(fā)明更優(yōu)選的珠粒(B12)包含(i)30wt% _80wt%、優(yōu)選40wt% -70wt% (基于珠粒的總重量)的至少一種十字 花科植物提取物，所述十字花科植物提取物選自由下列組成的組芝麻菜、西蘭花、卷心菜、水田芥、蘿卜菜、白菜、羽衣甘藍(lán)、球芽甘藍(lán)、球莖甘藍(lán)、無頭甘藍(lán)、芥菜、蕪菁葉和花椰菜；和(ii) 15wt% _65wt%，優(yōu)選25wt% -50wt% (基于珠粒的總重量)的至少一種合成 和/或半合成聚合物，所述合成和/或半合成聚合物選自由聚乙二醇、羧甲基纖維素(CMC)、 羥丙基甲基纖維素(HPMC)、聚乙烯吡咯烷酮和木素磺酸鹽組成的組；和(iii)5wt% _50wt%、優(yōu)選5wt% -20wt% (基于珠粒的總重量)的粉末涂料，所述 粉末涂料選自由淀粉(優(yōu)選玉米淀粉)、硅酸鹽和磷酸鹽化合物組成的組。根據(jù)本發(fā)明最優(yōu)選的珠粒(B12’ )包含(i)30wt% _80wt%、優(yōu)選40wt% -70wt% (基于珠粒的總重量)的至少一種西蘭 花提取物；和(ii) 15wt% _65wt%，優(yōu)選25wt% -50wt% (基于珠粒的總重量)的至少一種合成 和/或半合成聚合物，所述合成和/或半合成聚合物選自由聚乙二醇、羧甲基纖維素(CMC)、 羥丙基甲基纖維素(HPMC)、聚乙烯吡咯烷酮和木素磺酸鹽組成的組；和(iii)5wt% _50wt%、優(yōu)選5wt% -20wt% (基于珠粒的總重量)的粉末涂料，所述 粉末涂料選自由淀粉(優(yōu)選玉米淀粉)、硅酸鹽和磷酸鹽化合物組成的組。更加優(yōu)選的珠粒是還包含糖(蔗糖)的珠粒(Bi)、(Bi，)、(B2)、(B2，)、(B3)、 (B3，)、(B3”)、(B4)、(B4，)、(B5)、(B5，)、(B5”)、(B6)、(B6，)、(B6”)、(B7)、(B7，)、(B8)、 (B8，)、(B8”)、(B9)、(B9，)、(B9”)、(BlO)、(B10，)、(Bll)、(Β1Γ )、(B12)和(B12，)。珠 粒(B 13)包含5-25wt%、優(yōu)選10-20Wt% (基于珠粒的總重量)的蔗糖。本發(fā)明一個(gè)特別優(yōu)選的實(shí)施方式是在基質(zhì)中包含麥芽糖糊精和至少一種其他的 淀粉和/或淀粉衍生物的混合物的珠粒。因此本發(fā)明的另一個(gè)實(shí)施方式(B14)涉及珠粒 (Bi)、(Bi，)、(B2)、(B2’)、(B3)、(B3’ )和(B3”)，其中淀粉組分(ii)包含麥芽糖糊精和 至少一種其他的淀粉和/或淀粉衍生物。根據(jù)本發(fā)明另一個(gè)實(shí)施方式涉及珠粒(Bi)、(ΒΓ )、(B2)、(B2，)、(B3)、(B3，)、 (B3”)、(B4)、(B4，)、(B5)、(B5，)、(B5”)、(B6)、(B6，)、(B6”)、(B7)、(B7，)、(B8)、(B8，)、 (B8”)、(B9)、(B9，)、(B9”)、(BlO)、_，)、(Bll)、(Bll，)、(B12)、(B12，)、(B 13)和 (B14)在食物產(chǎn)品(用于人類和/或動(dòng)物)、膳食補(bǔ)充劑中的用途以及在食物產(chǎn)品和膳食補(bǔ) 充劑的生產(chǎn)中的用途。食物產(chǎn)品適合用于人類還是動(dòng)物取決于所用的十字花科植物提取物和/或基質(zhì) 材料的種類。在某些情況下，一種食物產(chǎn)品可以被人類和動(dòng)物使用。在本發(fā)明的上下文中“食物產(chǎn)品”(用于人類和/或動(dòng)物)包含液態(tài)和固態(tài)的食 物產(chǎn)品，也包含糊狀或膠狀的食物產(chǎn)品。食物產(chǎn)品既包含用于人類的食品也包含用于動(dòng)物 (特別是反芻動(dòng)物、家禽和豬)的食品。膳食補(bǔ)充劑(也稱為食品補(bǔ)充劑或營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑)是旨在提供人的飲食中所缺乏或 含量不足的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)(例如維生素、礦物質(zhì)、脂肪酸或氨基酸)的配制劑。食物產(chǎn)品可以是即食形式，意思是適于直接食用而不用進(jìn)一步加工的形式。但是 食物產(chǎn)品也可以是需要進(jìn)一步加工(例如加熱、溶解、稀釋等)的形式。合適的人類的食物產(chǎn)品可以是飲料、湯、棒(谷物棒、巧克力棒)、乳制品等。合適的動(dòng)物的食物產(chǎn)品可以是通常所用的任何形式。因此本發(fā)明的另一個(gè)實(shí)施方式涉及人類和動(dòng)物的食物產(chǎn)品，并且涉及包含如上面所描述的珠粒的人類和動(dòng)物的膳食補(bǔ)充劑。預(yù)混料是食品制造商的常用形式，但是因?yàn)閜H、離子強(qiáng)度和水分活性值可能不利 地影響各種組分的活性，對(duì)各種組分來說預(yù)混料是一種不穩(wěn)定的中間物。然而根據(jù)本發(fā)明 的珠粒消除(或至少大大減少)了這樣的問題。根據(jù)本發(fā)明的珠粒也可以用在食物產(chǎn)品(用于人類和/或動(dòng)物)和膳食補(bǔ)充劑 (用于人類和/或動(dòng)物)的預(yù)混料中。本發(fā)明的另一個(gè)實(shí)施方式是包含本發(fā)明珠粒的食物產(chǎn)品(用于人類和/或動(dòng)物) 的預(yù)混料和包含本發(fā)明珠粒的膳食補(bǔ)充劑(用于人類和/或動(dòng)物)的預(yù)混料。通常向食品或預(yù)混料中添加功能性組分(例如維生素和微量元素)。下面的實(shí)施例將舉例說明本發(fā)明。如果沒有規(guī)定，百分比表示重量百分比，溫度為 攝氏度。^MLl^基質(zhì)中包含支鏈淀粉的西蘭花提取物的制劑將6g支鏈淀粉加入20ml水中。將混合物加熱并攪拌直到溶解。在攪拌下，向該 溶液加入溶解在40g水中的30g西蘭花提取物。在約5°C下，在流化淀粉床的噴霧盤上通過 轉(zhuǎn)動(dòng)噴嘴的方式使約82g的溶液噴射。通過過篩將所得到的珠粒與過量的淀粉分離開并干 燥。得到約83g干燥粉末。實(shí)施例2 基質(zhì)中包含魚明膠和糖的西蘭花提取物的制劑將51g吸濕性西藍(lán)花提取物、6g魚明膠和3g糖加入35g水中。攪拌混合物直到溶 解。在約5°C下，在流化淀粉床的噴霧盤上通過轉(zhuǎn)動(dòng)噴嘴的方式使約80g的溶液噴射。通過 過篩將所得到的珠粒與過量的淀粉分離開并干燥。得到約90g干燥的、非吸濕性粉末。實(shí)施例3 基質(zhì)中包含膠質(zhì)的西蘭花提取物的制劑 將54g吸濕性西藍(lán)花提取物、6g阿拉伯樹膠加入35g水中。攪拌混合物直到溶解。 在約5°C下，在流化淀粉床的噴霧盤上通過轉(zhuǎn)動(dòng)噴嘴的方式使約80g的溶液噴射。通過過篩 將所得到的珠粒與過量的淀粉分離開并干燥。得到約90g干燥的、非吸濕性粉末。實(shí)施例4 基質(zhì)中包含PEG 1000的西蘭花提取物的制劑將51g吸濕性西藍(lán)花提取物、6g聚乙二醇PEG 1000加入35g水中。攪拌混合物直 到溶解。在約5°C下，在流化淀粉床的噴霧盤上通過轉(zhuǎn)動(dòng)噴嘴的方式使約80g的溶液噴射。 通過過篩將所得到的珠粒與過量的淀粉分離開并干燥。得到約90g干燥的、非吸濕性粉末。
權(quán)利要求
1.一種制備珠粒的方法，所述珠粒包含至少一種吸濕性植物提取物，所述方法包括(a)形成下列物質(zhì)的水溶液(i)至少一種吸濕性植物提取物，和( )至少一種淀粉和/或淀粉衍生物，(b)通過噴霧干燥將溶液轉(zhuǎn)變?yōu)楦稍锓勰┎⑹占摲勰?br> 2.如權(quán)利要求1所述的方法，其中所述吸濕性植物提取物是十字花科植物提取物。
3.如權(quán)利要求2所述的方法，其中所述的十字花科植物提取物選自由下列組成的組 芝麻菜、西蘭花、卷心菜、水田芥、蘿卜菜、白菜、羽衣甘藍(lán)、球芽甘藍(lán)、球莖甘藍(lán)、無頭甘藍(lán)、 芥菜、蕪菁葉和花椰菜。
4.如權(quán)利要求2或3所述的方法，其中所述的十字花科植物提取物是西蘭花提取物。
5.如前面任何一個(gè)權(quán)利要求所述的方法，其中所述的淀粉和/或淀粉衍生物選自由下 列組成的組玉米淀粉、高粱淀粉、小麥淀粉、大米淀粉、木薯淀粉、竹芋淀粉、西米淀粉、馬 鈴薯淀粉、昆諾阿藜淀粉、莧菜淀粉、OSA淀粉、預(yù)膠化淀粉、酸改性的淀粉、氧化淀粉、交聯(lián) 淀粉、淀粉酯、淀粉醚、(麥芽糖)糊精和陽離子淀粉。
6.如權(quán)利要求5所述的方法，其中所述的淀粉和/或淀粉衍生物選自由支鏈淀粉、OSA 淀粉、(麥芽糖)糊精和預(yù)膠化淀粉組成的組。
7.如前面任何一個(gè)權(quán)利要求所述的方法，其中所述的淀粉和/或淀粉衍生物為(麥芽 糖)糊精和至少一種如前面任何一個(gè)權(quán)利要求所定義的其他淀粉和/或至少一種其他淀粉 衍生物。
8.如前面任何一個(gè)權(quán)利要求所述的方法，其中所述的珠粒用粉末涂料包裹。
9.如前面任何一個(gè)權(quán)利要求所述的方法，其中所述珠粒包含基于珠粒的總重量計(jì)算至 少30Wt%的至少一種吸濕性植物提取物。
10.如前面任何一個(gè)權(quán)利要求所述的方法，其中所述珠粒包含基于珠粒的總重量計(jì)算 至多達(dá)85wt%的至少一種吸濕性植物提取物。
11.如權(quán)利要求1-9中任何一個(gè)所述的方法，其中所述珠粒包含基于珠粒的總重量計(jì) 算至多達(dá)80wt %的至少一種吸濕性植物提取物。
12.如前面任何一個(gè)權(quán)利要求所述的方法，其中所述珠粒包含基于珠粒的總重量計(jì)算 至少5wt %、優(yōu)選至少20wt %的至少一種膠質(zhì)化合物和粉末涂料層。
13.如前面任何一個(gè)權(quán)利要求所述的方法，其中所述珠粒包含基于珠粒的總重量計(jì)算 至少5wt%的粉末涂料層。
14.包含下列物質(zhì)的珠粒(i)基于珠粒的總重量計(jì)算至少30wt%的至少一種吸濕性植物提取物；和( )至少一種淀粉和/或淀粉衍生物。
15.如權(quán)利要求14所述的珠粒，其包含(i)基于珠粒的總重量計(jì)算至多達(dá)85wt%的至少一種吸濕性植物提取物。
16.如權(quán)利要求14和15所述的珠粒，其包含(i)基于珠粒的總重量計(jì)算至少30wt%的至少一種吸濕性植物提取物；和( )基于珠粒的總重量計(jì)算至多達(dá)70wt%的至少一種淀粉和/或淀粉衍生物。
17.如權(quán)利要求14-16中任何一個(gè)所述的珠粒，其中所述吸濕性植物提取物是十字花科植物提取物。
18.如權(quán)利要求14-17中任何一個(gè)所述的珠粒，其包含(i)基于珠粒的總重量計(jì)算30wt%-80wt%、優(yōu)選40wt% -70wt%的至少一種十字花科 植物提取物，所述十字花科植物提取物選自由下列組成的組芝麻菜、西蘭花、卷心菜、水田 芥、蘿卜菜、白菜、羽衣甘藍(lán)、球芽甘藍(lán)、球莖甘藍(lán)、無頭甘藍(lán)、芥菜、蕪菁葉和花椰菜；和(ii)基于珠粒的總重量計(jì)算15wt%-65wt%，優(yōu)選25wt% _50wt%的至少一種淀粉和 /或淀粉衍生物，所述淀粉和/或淀粉衍生物選自由下列組成的組玉米淀粉、高粱淀粉、小 麥淀粉、大米淀粉、木薯淀粉、竹芋淀粉、西米淀粉、馬鈴薯淀粉、昆諾阿藜淀粉、莧菜淀粉、 OSA淀粉、預(yù)膠化淀粉、酸改性的淀粉、氧化淀粉、交聯(lián)淀粉、淀粉酯、淀粉醚、(麥芽糖)糊精 和陽離子淀粉；和(iii)基于珠粒的總重量計(jì)算5wt%-50wt%、優(yōu)選5wt% -20wt%的粉末涂料，所述粉 末涂料選自由淀粉(優(yōu)選玉米淀粉)、硅酸鹽和磷酸鹽化合物組成的組。
19.如權(quán)利要求18所述的珠粒，其中所述的十字花科植物提取物是西蘭花提取物。
20.如權(quán)利要求14至19中任何一個(gè)所述的珠粒，其包含至少一種淀粉和/或淀粉衍生 物，所述的淀粉和/或淀粉衍生物選自由支鏈淀粉、OSA淀粉、麥芽糖糊精和預(yù)膠化淀粉組 成的組。
21.如權(quán)利要求14至20中任何一個(gè)所述的珠粒，其中所述的淀粉組分(ii)包含麥芽 糖糊精和至少一種其他淀粉和/或淀粉衍生物。
22.如權(quán)利要求14至21中任何一個(gè)所述的珠粒在食物產(chǎn)品(用于人類和/或動(dòng)物) 和膳食補(bǔ)充劑(用于人類和/或動(dòng)物)中的用途。
23.如權(quán)利要求14至21中任何一個(gè)所述的珠粒在食物產(chǎn)品(用于人類和/或動(dòng)物) 的預(yù)混料和膳食補(bǔ)充劑(用于人類和/或動(dòng)物)的預(yù)混料中的用途。
24.包含如權(quán)利要求14至21中任何一個(gè)所述的珠粒的食物產(chǎn)品(用于人類和/或動(dòng) 物)和膳食補(bǔ)充劑(用于人類和/或動(dòng)物)。
25.包含如權(quán)利要求14至21中任何一個(gè)所述的珠粒的食物產(chǎn)品(用于人類和/或動(dòng) 物)的預(yù)混料和膳食補(bǔ)充劑(用于人類和/或動(dòng)物)的預(yù)混料。
全文摘要
本發(fā)明涉及在基質(zhì)(包含至少一種淀粉和/或淀粉衍生物)中包含吸濕性植物提取物的珠粒的制備方法，涉及這樣的珠粒以及所述具體珠粒在食品(用于人類和動(dòng)物)以及食品的預(yù)混料中的用途。
文檔編號(hào)A61K36/31GK102118978SQ200980130967
公開日2011年7月6日 申請(qǐng)日期2009年7月31日 優(yōu)先權(quán)日2008年8月4日
發(fā)明者卡琳·列伊薩特, 艾勒格·范納 申請(qǐng)人:帝斯曼知識(shí)產(chǎn)權(quán)資產(chǎn)管理有限公司